茶艺茶道 - 老农茶网

茶叶拼配

茶叶拼配看是一个复杂的问题，有很多的茶商在到安溪茶都找源产地的茶厂进购铁观音茶叶的时候，要求不要经过拼配的茶叶，其实这个想法是错误的。曾经有一个网友问我：茶叶要经过拼配的好还是单泡茶好，为什么要进行茶叶拼配?茶叶拼配的真正意义是什么呢?1. 茶叶拼配能充分发挥茶叶价值，提高经济效益，茶叶经营市场化以后，茶叶的流通范围也越来越广，同一档次的产品，其品质、价格的地区差异越来越大，拼配手段越来越被广大经

2013-04-03

茶艺茶道的由来

我国是茶的故乡，发现茶、利用茶有四千多年的历史，因此，茶艺茶道也有悠久历史。神农发现茶后，世人先是当药用，再作饮品用。西周时，四川茶已作为贡茶进贡周朝廷。至汉代，饮茶逐渐流行。唐代时更加盛行，西安、洛阳、湖北、四川等地，“以为比屋之饮”。至宋代，饮茶已成为人家每日不可缺少的七件事之一。如何植茶、制茶、煎茶、煮茶、点茶、冲泡茶，茶人讲究技巧，形成茶艺。在饮茶、品茶中，将体验、

2013-04-03

铁观音的品饮技艺及注意事项

铁观音的品饮技艺山泉初沸(烧水)：将山泉水烧沸;白鹤沐浴(洗杯)：用开水洗净茶具;观音入宫(落茶)：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的三至五分悬壶高冲(冲茶)：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动春风拂面(刮沫)：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净盖里寻芳(闻香)：用瓯盖闻其香味。关公巡城(倒茶)：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里韩信点兵(点茶)：茶水倒到少许时

2013-04-03

闲话茶席设计

现代人住宅的装饰风格越来越趋于多元化，人们对于茶室、茶席的理解也随着时代的变迁发生交融和改变。现今的中国饮茶文化在很大程度上受到了日本茶道的影响，于是许多人将日式茶席纳入私人居室，也有人将英国下午茶的精致茶点与中国传统功夫茶相结合，从而中西合璧的饮茶方式便为我们带来了不同寻常的装饰茶席的方法。除了日式、英式这些大众茶席风格，如今不少资深茶人开始推崇个性化的茶席布置，把品茶变成一件完全私密的事，从茶

2013-04-03

茶席是一种新的茶文化艺术形式

茶席包括泡茶的操作场所，客人的作息以及所需要的氛围和环境的布置，茶席又称为本席、席。从茶艺刚刚诞生的时候，茶席就随之产生了，茶席大致可以分为古典型、艺术型、民俗型三个风格。茶席的风格选择有时并不是明显，有到时候也会几种风格混搭，如在古典型混合着艺术型和民俗型。但是，一定要注意不能胡乱搭配，比如，在皇家茶艺中要避免用民俗型茶艺，以免看上去不伦不类。茶席的风格要根据茶艺表演的风格，茶艺师的服饰来选择。

2013-04-02

韩国高丽五行茶礼

韩国的传统茶礼，其形式与日本茶道相似，基本是对茶的冲泡和品饮，而高丽五行茶礼则大大突破了韩国茶礼的传统模式，以规模宏大、人数众多、内涵丰富，成为韩国最高层次的茶礼。高丽五行茶礼是古代茶祭的一种仪式。茶叶在古高丽的历史上，历来是“功德祭”和“祈雨祭”中必备的祭品。五行茶礼的祭坛设置：在洁白的帐篷下，并挑八只绘有鲜艳花卉的屏风，正中张挂着用汉文繁体字书写

2013-04-02

中国奉茶之道

我国历来就有“客来敬茶”一民俗。古代的齐世祖、陆纳等人曾提倡以茶代酒。唐朝刘贞亮赞美“茶有十德”，认为饮茶除了可健身外，还能“以茶表敬意“、“以茶可雅心“、“以茶可行道“。唐宋时期，众多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、刘禹锡、皮日休、韦应物、温庭筠、陆游、欧阳修、苏东坡等，他们

2013-04-02

茶与佛教、道教的关系

佛教佛教修行之法为戒、定、慧。戒，即不饮酒，非时食(过午不食)、戒荤吃素。定和慧，简言之，即坐禅修行，它要求僧人“跏趺而坐，头正背直，不动不摇，不委不倚”，专注一境，这是十分疲劳的，需及时补充营养、提神醒脑。而最宜于“精行俭德之人”(《茶经》)饮用的茶正符合这一要求。自古以来茶一直受到僧侣的欢迎和推崇。僧侣公认为茶有“三德”，

2013-04-02

马黛茶文化

和我们中国一样，阿根廷的马黛茶也有自己的茶文化。马黛茶，发源于充满神秘和幻想的南美洲，其真正起源比瓜拉尼人(巴拉圭的基本居民)还要久远。阿根廷人饮用马黛茶是从十七世纪初开始的。由于气侯和土壤更适合马黛茶的种植生长，阿根廷就逐渐代替了巴西和巴拉圭等国成为世界上马黛茶产量和出口量最多的国家。1492年，受雇于西班牙的意大利人哥伦布到了拉丁美洲，从而触发了外国人对印第安土著长达150年的侵略，马黛茶作为

2013-04-02

“客来敬茶”的习俗

客来敬茶，自古以且是我国人民重情好客的礼俗。晋代王蒙的“茶汤敬客”、陆纳的“茶果待客”、桓温的“茶果宴客”，至今仍传为佳话。唐代陆士修《五言月夜啜茶联句》中谈到的“泛花邀坐客，代饮引清句”，宋代杜耒《寒夜》诗中的“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸水初红”，清代高鹗《茶》诗中的&ldquo

2013-04-02

弦外余音悟茶韵

“好茶，有韵。”品饮乌龙茶追求最佳境界就是它的茶韵。工夫茶的茶品中，茶客津津乐道的是潮安凤凰水仙的“山韵”、饶平岭头单丛的“蜜韵”、安溪铁观音的“观音韵”、武夷岩茶的“岩韵”、台湾冻顶乌龙的“喉韵”……这些韵是味，是不同茶的品种

2013-04-02

日本茶道：世代相传的和风精神

茶起源于中国，但是随着自古以来的文化交流，已经发展到世界各地。所谓“千里不同风，百里不同俗”，茶风茶俗承载了历史，成为很多国家民族文化的一部分。体会异域的茶情，也就感悟了他国的文化;玩味异域的茶趣，也就了解了茶中的别样真谛。本期让我们走进邻邦日本感受它闻名天下的茶道精神。【和、敬、清、寂】日本茶道讲究文化道德修养，它要求茶人必须做到“四规七则”，四

2013-04-02

绍兴四时茶俗

绍兴产茶，历史悠久，名品辈出，各种茶俗，一年四时，均有所闻。大年初一元宝茶绍兴卖茶的茶楼、茶室、茶店，无论通衢大道还是里巷小街，旧时比比皆是。解放前的茶室是劳动者和老年人休憩、娱乐场所。“老茶客”们喝的是“茶缸满碗茶”，不求茶叶好歹，只求浓汁浓味，所谓“头开苦，二开补，三开胀胀肚”，意思是头开汁浓味苦，二开最得灵，三开茶味已淡

2013-04-02

探秘日本茶道：它与中国茶道有何不同

人作为一种社会性的动物，虽然欲望可能是无限的，但实际需求仍然是有限度的。日本元禄时代的茶书《南方录》中，立花实山阐述千利休所追求的日本茶道的理想形式时说：“小草庵的茶之汤，首先要依佛法修行得道为根本。追求豪华房宅、美味食品，乃俗世之举。屋，能遮雨;食，能解饥，足矣，此乃佛之教诲，茶之汤之本意也。　　汲水、取柴、烧水、点茶，供佛，施人，亦自饮;立花，焚香，此等行为皆为践行佛祖之举止也。&

2013-04-01

云南大理白族三道茶

三道茶是云南大理特有的礼俗文化，是大理人接待宾客的独特茶道，因其“一苦、二甜、三回味”的茶道精髓暗合人生百味真谛而备受推崇。　　在大理，三道茶由来已久，最早记载于唐代。最初，三道茶只是用来作为求学、学艺、经商、婚嫁时，长辈对晚辈的一种祝愿。今天，三道茶已经成为白族群众欢迎宾客的最高礼仪和最具白族风情特质的茶艺文化。而使三道茶脱去“乡里”外衣，走向社会

2013-04-01

普洱茶冲泡的常见茶道步骤

目前，市面上所卖的大众化的茶饼，其价格多在百余元左右，读者可根据自己之需及经济实力相应选择。　　挑出茶饼，接下来则是进入“茶道”程序，我们日常饮茶大多是为了解渴，而品茶则不同，它是修身养性、陶冶情操的一个过程，能提升人们的生活品位。一道完整的普洱茶散茶的冲泡程序，要经过12个步骤，从备器皿开始，到温茶器、鉴茶、投茶、冲茶等都有相应的规范，从静心开始，到茶汤入口体会普洱茶的润

2013-04-01

中国人的茶道精：盖碗茶

茶有茶道，器亦当体其道。　　器、道相宜，方能相得益彰。嗜茶者，爱品茗，好茶道，也极重茶器，无意或有意中体现和完成了茶器道与实用并重之目的。　　鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道：“喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”鲁迅先生为什么单单赞赏盖碗呢，在众多的碗、盏、壶、杯之中?其中，自有道理。　　中国的茶具据《茶经》&ldqu

2013-04-01

皇家茶艺历史简介

“皇家茶艺”，是指古今中外历代的“宫廷茶艺”，例如唐代宫廷茶、清代宫廷茶、维多利亚下午茶。　　皇家茶艺简介　　“皇家茶艺”，是指历代的“宫廷茶艺”，如唐代宫廷茶、清代宫廷茶等。历史上的茶文化是由宫廷、寺庙、士人和民间四股力量，相互作用推动而发展的。宫廷不种茶，不制茶，只饮茶，但是宫廷的茶品都是地方和民间

2013-04-01

说茶

说茶(朱廷义2006年3月6日)　　茶叶，上可清醒头脑，中可消食、解腻，下可利尿、解毒，是天然的解渴保健饮品。据《家庭医生报》载：茶叶的产地和品种不同，其作用也不一样。产于安徽的叫松萝，主要作用“化食”;产于浙江绍兴的叫日铸，其作用能“清火”;产于福建的叫建茶，专用作“辟瘴”;产于六合的叫苦丁，可以“止痢&rdq

2013-04-01

雾社乌龙茶

雾社乌龙茶是台湾名茶，产地仁爱乡位于台湾之中央地带，地属南投县之东北方，境内共分为15个村66个部落。该乡茶叶经济栽培源于60年代末期，以雾社、高峰等地区开始推广，迄今栽培面积已达 800余公顷，年产 680余公吨，为南投县第四大产茶区。雾社乌龙茶球紧结大颗、浑厚饱满，香气高雅，茶汤清澈，甘甜顺口，滋味鲜活、不滞不涩，奶香般的香气溶于口中，别有一番风味。

2013-04-01

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