茶风茶俗 - 老农茶网

滇西“离婚茶”

现代物质社会，把人的情感染得俗味十足，别说喝离婚茶，就是讲几句好听的话也变得吝啬了。老家的离婚茶席虽然朴素，既送别过无数终是分离的男女，也挽留过不少裂痕不深的婚姻。虽然好喝，也有无尽的诗意，但是最好别让你遇上。一旦男女双方再也不能在一起生活，爱情的冰块只剩下一滩水迹之后，分手是最好的选择。有的人把离婚看作是与敌人拼命，用尽种种手段迫使对方受伤，有的人把离婚看作是死期，万念俱灰，尽管有一日夫妻百日恩

2013-05-08

宁夏回族民间茶俗

宁夏回族民间茶俗甚多，有待客敬茶、三餐泡茶、馈赠送茶、聘礼包茶、斋月散茶、节日宴茶、喜庆品茶等茶俗，而且还从选茶、赠茶、用茶、点茶、配茶、煎茶、冲茶、递茶、加水、品饮、宴请等诸方面，形成了一套独特的茶事礼俗。可以说回族民间茶文化内容丰富，兴旺发达，经久不衰。宁夏回族民间有谚语云：“不管有钱没钱，先刮三响盖碗。”每个回族家庭至少有两套盖碗盅子，有的多达十几套。他们喜用盖碗子

2013-05-08

茶舞湾池

“畲山无园不种茶”、“园里无茶不成寮(屋)，山上无茶不成村”。畲族是一个勤劳和勇于开拓的民族，历史上大多散居在峰峦重叠、曲曲弯弯的深山老林。令人啧啧称奇的是，无论畲民迁徙到哪里，就种茶到哪里，并且积淀下丰富多彩的茶歌、茶诗乃至茶舞。因此很多茶叶葱郁的畲村干脆以茶来冠名。比如柘荣长寿村——楮坪乡茶湾村。茶湾之前一直合并在湾里，1

2013-05-08

招待客人喝茶的讲究

招待客人喝茶有很多讲究，如果客人不只一位，还要给客人分出个先后;如果都是同性，可以先从年长的开始;如果异性结伴，则先从女士优先，再敬年长的人;但如果对方有职称应当先从领导开始，再女士或年长者优先。首先，茶具要清洁。客人进屋后，先让坐，后备茶。冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生

2013-05-06

茶会礼节

举办一场茶会，有三个过程：一、准备过程;二、进行过程;三、结束过程。三个过程也是三个阶段，每个阶段有每个阶段的礼节。所谓礼节，就是礼仪规矩，是恭敬人的善行。一、准备过程的礼节(一)主办方应注意的事项：1、拟定茶会的时间、地点。2、为何要办?如何办邀请哪些人?3、发出请柬并同时注明：茶会形式(室内、室外，坐礼、跪礼)、来宾配合事项、茶会地点路线，并询问受邀人是否出席。出席时交通工具。(二)出席人应注

2013-05-06

陆河擂茶习俗

传说在神农时代就知道茶能解毒，到了唐代，茶叶生产就得到进一步的发展，民间饮茶逐渐普及。世界上第一部《茶经》就是唐代陆羽写成的。饮茶有利于健康，已为世人所共知。我国的《神农本草经》、《本草拾遗》等古籍中，都记述了茶有益思、明目、止渴、利尿、防病和除病等功能。它对防治感冒、痢疾、眼疾、咳喘、疖肿以及心血管病等疾病，都有疗效。饮茶，对人体无疑是相当有益的。而“客家擂茶”更是陆河人

2013-05-06

煨茶

云南南部的少数民族，如傣族、佤族等很喜欢饮用煨茶。因为这类茶叶未经揉制，茶味较淡，在口感上面还略带有苦涩味的青气。做法煨茶的调制方法与烤茶类似，煨茶用的是从茶树上采下的一芽五六叶的新鲜嫩枝茶，带回家中坐在火塘旁边，放在明火上烘烧至焦黄后，再放入茶罐内煮饮。

2013-05-02

青竹茶

布朗族的青竹茶，是一种方便实用，又贴近生活的饮茶方式，常常在离开村寨务农，或进山狩猎时饮用。布朗族喝的青竹茶，制作方法较为奇特。首先砍一节碗口粗的鲜竹筒，一端削尖，插入地下，再向内加上泉水，当作煮茶器具。然后，找些枯枝落叶，当作烧料点燃于竹筒四周。当竹筒内水煮沸时，随即加上适量茶叶，继续煮沸，经3分钟左右，即可将煮好的茶汤倾入事先已削好的新竹节罐内，便可饮用。青竹筒茶将泉水的甘甜、竹子的清香、茶叶

2013-05-02

烤茶

烤茶是大理地区白、彝、汉等民族饮茶的一种方法。烤茶有清心、明目、利尿的作用，还可消除生茶的寒性。烤茶简介烤茶是大理地区白、彝、汉等民族饮茶的一种方法。烤茶有清心、明目、利尿的作用，还可消除生茶的寒性。制饮烤茶的方法是：先将特制的小土陶罐放在火塘边或火炉上，先把陶罐烤热后，再放入茶叶，然后不断抖动小陶罐，使茶叶在罐内慢慢膨胀变黄，待茶香四溢时，将沸水少许冲入陶罐内，此时“磁&rdquo

2013-05-02

方开华，贵定云雾山上的致富领头人

清明时节，地处黔南州贵定县的云雾山上云遮雾绕，茶园碧绿苍翠，采茶工们点缀在茶园里穿梭忙碌。这就是远近闻名的富裕村寨——贵定县云雾镇营上村。而在20年前，这里却是边远落后的贫困村。1993年，村民方开华承包157亩荒山，在全村率先搞起了茶叶种植，率先走上了致富路。当上村支书后，方开华积极发动群众利用荒山发展家庭小茶园，并为乡亲们提供技术支持。全村茶叶种植得到迅猛发展，茶园面积

2013-05-02

不同国家饮茶文化各有差异

茶，已在世界生根发芽。目前，全世界有160多个国家和地区的人民有饮茶习俗，饮茶人口20多亿。但各个国家围绕茶衍生出的“吃法”、“饮法”却各有差异。无论是东亚地区较为流行的清茶饮法，还是欧美地区盛行的奶茶、糖茶等等，茶文化都用各具特色的饮法吸引了无数爱好者。我们特意为读者撷取了一些较为典型的外国饮茶文化，以观茶文化的多姿多彩。英国：有着浓厚的下午茶传统

2013-04-27

来自青海土族的“格茶”习俗

我国茶叶种类多种多样，饮茶习俗同样很多，今天茶媒网就来和大家说说来自青海土族的“格茶”习俗。不过在这之前先和大家介绍一下土族，土族是中国西北的一个古老民族，现有人口191624人，主要聚居在青海省东部的互助土族自治县以及民和、大通两县，其余散居在同仁、乐都、门源等地。土族正常习惯是日食三餐，日常饮料与当地藏族一样，喜饮茯茶、酥油茶。不过到了举丧期内，青海土族的饮茶特色就表现

2013-04-27

福建茶商袁海燕

眼下正是春茶集中上市时节，天津市南开区一家普通茶铺内总是顾客不断。今年刚刚30岁的女老板、来自福建的袁海燕在津经营茶叶15年，以先品后买的诚信经营理念，将家中自产茶叶推向市场，赢得信誉。她经营的店铺营业额保持每年10\%以上的增长，顾客除普通市民外，还有不少是企事业单位的团购买家。17日下午，记者来到位于白堤路与西湖道交口处的茶叶店时，袁海燕正和两位顾客围坐在茶座前品茶、交谈。袁海燕说，顾客在这里

2013-04-26

文人雅士的饮茶习俗——文士茶

自古以来，茶与文人就有着不解之缘。饮茶的境界与文人雅士崇尚自然山水，恬然淡泊的生活情趣相对应。以茶雅志、以茶立德，无不体现了中国文士一种内在的道德实践。文士茶的风格以静雅为主。因而文人品茶不仅讲究何时何处，还讲究用茶、用水、用火、用炭，讲究与何人共饮。这种种的讲究其实只为一个目的，只为进入修身养性的最高境界。文士茶艺，起源于唐代的民间，经文人士大夫的参与和传播，形成了一种文人茶道，它是茶道的精髓。

2013-04-25

禅茶的饮用习俗

禅茶历史悠久，因为博大精深的佛教历史，使得它的冲泡饮用方法也与一般的茶水不同。要经过礼佛、调息、煮水、侯汤、洗杯、烫壶、赏茶、投茶、冲水、润茶、泡茶、分茶、敬茶、闻香、观色、品茶、回味、谢茶这十八道程序才算完成真正的禅茶品鉴。每道程序中又分别包含着不同的玄机，如“赏茶”这道程序中，意为佛祖拈花：“佛祖拈花，迦叶微笑”。据记载：在灵山会上，如来佛祖面色

2013-04-25

少数民族中的“婚茶趣话”

在云南拉祜族，当男方去女方家求婚时，必须带上一包茶叶、两只茶罐及两套茶具。而女方家长以男方送来的"求婚茶"质量的优劣，作为了解男方劳动本领高低的主要依据。在贵州侗族，当男女婚姻由双方父母决定后，如果姑娘不愿意，可以用退茶的方式退婚。具体做法是，姑娘悄悄包好一包茶叶，选择一个适当的机会亲自送到男方家中，对男方的父母说："舅舅、舅娘，我没有福份来服侍两位老人家，请另找好媳妇吧!"说完，就把茶叶放在堂屋

2013-04-25

西双版纳的质朴宁静

“密林深处竹林黑，傣家姑娘衣裙赤，笔底风光人人识。”这段话代表了吴冠中创作《西双版纳村寨》的心声。对笔者来说,以往的西双版纳只存在于画框中、梦境里，这次终于得偿所愿，踏上了前往云南的路途，向茶山深处进发，亲身感受西双版纳的质朴宁静。经停昆明后，飞机降落在景洪机场。驱车近一小时，笔者来到了普洱茶重镇——勐海县。清明前到谷雨这段时间，正是采茶制茶的好光景

2013-04-24

四川人的饮茶礼仪

长期以来，茶馆被认为是最能展现四川人日常休闲生活的公共空间，其存留有盖碗茶、木凳、竹椅等原真物质文化符号，成为当下众多外来游客体验四川民俗的重要窗口。四川茶馆除了卖茶，还卖糖果、香烟、瓜子、花生等小吃。解放后的茶馆还增加了打牌、下棋、读书看报、赏花赛鸟，以至于唱卡拉OK、看录像节目等，内容愈来愈时髦、新颖，了解相关的饮茶礼仪，将帮助您体会更为纯粹的四川文化。喝茶有很多专用俗语，一般称喝茶为&ldq

2013-04-24

独龙族婚俗

独龙族提亲的时候，小伙子会请一个能说会道的男子去女方说婚。说婚人去时要提上一个茶壶，背囊中带上茶叶、香烟和茶缸。到姑娘家，不管对方态度如何，说婚人都要以最快的速度，将茶壶灌满水，自己走到火塘将火烧得大大的，放上茶壶。然后从背囊中取出茶叶和茶缸，到姑娘家的碗柜中拿出碗来，做好泡茶准备。姑娘家的人不管同意与否，都只能围在火塘边等候。水一开，说婚人立即在茶缸中泡好茶，再倒入碗中。按顺序先敬姑娘父母，然后

2013-04-24

各民族的茶俗

我国55个少数民族的饮茶习俗：(01)壮族：打油茶、槟榔代茶。(02)黎族：黎茶、芎茶。(03)佤族：苦茶、煨茶、擂茶、铁板烧茶。(04)回族：三香碗子茶、糌粑茶、三炮台茶、茯砖茶。(05)哈萨克族：酥油茶、奶茶、清真茶、米砖茶。(06)藏族：酥油茶、甜茶、奶茶、油茶羹。(07)彝族：烤茶、陈茶。(08)满族：红茶、盖碗茶。(09)侗族：豆茶、青茶、打油茶。(10)维吾尔族：奶茶、奶皮茶、清茶、香

2013-04-24

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