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翠玉乌龙茶

产在台北桃园茶区,汤色碧绿清新,有宜有果香,鲜爽甘醇属台湾轻发酵乌龙茶中中档代表品种。
2012-08-01

茶与伊斯兰教

伊斯兰教在中国北方及西北边疆的回、维吾尔、哈萨克、乌孜别克、塔吉克、塔塔尔、柯尔克孜、撤拉、东乡、保安等民族地区传播最广。这些地区大部处在高原地带,气候寒冷,以畜牧业为主,并以乳肉类为日常主要食品,蔬菜奇缺,在长期生活实践中,逐步认识饮茶不仅能生津止渴,且有解油腻助消化等功能,加以伊斯兰教戒律是不能饮酒,于是以酥油茶、奶子茶等敬客,蔚然成风。不少信奉伊斯兰教的国家,如摩洛哥、阿尔及利亚、埃及、阿富
2012-07-30

茶与天主教

欧洲最初的饮茶传播者是16世纪到中国及日本的天主教布道者。1556年第一个在中国传播天主教的葡萄牙神父克鲁士,约在1560年返国后介绍:“中国上等人家习以献茶敬客,味略苦,呈红色,可以治病,为一种药草煎成之液汁。”意大利传教士勃脱洛、利玛窦,葡萄牙神父潘多雅以及法国传教士特、莱康神父等也相继介绍:“中国人用一种药草榨汁,用以代酒,可以保健康,防疾病,并可免饮酒之
2012-07-30

别具一格茶婚礼

没有大鱼大肉,没有觥筹交错,宾客们坐在“半开放”的包厢、大厅里品着香茗,吃着茶点,愉快地交谈。这样的婚礼,你见过吗?本报讯  大厅里放着舒缓的轻音乐,宾客们三三两两地聚在一起聊天,孩子们肆意地挑选着自助的美食……一切都显得那么轻松、随意。如果不是穿着礼服的新人“泄漏”了机密,你很难想象,这里正在不动声色地举行着一场婚礼。昨
2012-07-27

浙江余姚仙茗茶风俗

余姚仙茗,又称瀑布仙茗,产于余姚,被陆羽赞为“仙茗”,故称余姚仙茗。该茶外形紧密,苗秀略扁,色泽绿润,香气清鲜,滋味鲜醇,汤色绿二明亮,叶底嫩匀成朵,是浙江省的历史名茶。茶艺演示:器皿亮相:先将茶具一次摆好。壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上,茶道、茶样罐放在茶盘左侧,烧水壶放在茶盘右侧。仙茗会客:打开茶叶罐,让来客欣赏余姚瀑布茶的外形和颜色。涤器静心:为了表示尊敬,在宾
2012-07-23

拉祜族的火焯茶

拉祜族常用的饮茶习俗是火焯茶。每当客人至家,主人先烧水,然后抓一把大茶叶放在瓢内。然后拣火塘中的灼燃火炭放入瓢中后快速摇动,使瓢中的茶叶烤得发出香味。这时就把火炭拣掉,然后茶叶放入茶壶中或者放在杯中,冲上沸水,几分钟就可饮用
2012-07-23

易武山中茶人生活

对一个爱茶的人来说,探访茶山远比游览名胜更为有趣。第一次去易武,有幸住在一户幸福美满的人家。丈夫胡大哥踏实稳重,妻子周容贤惠能干,儿子云杰聪明可爱,天伦!他们家以茶叶和橡胶为主要经济来源。听周容姐说,这两年茶叶好卖,就把收入投在橡胶林上,过几年橡胶就可以创收了。采茶季节,忙不过来就请当地的苗族采回鲜叶,摊放一晚,第二天一大早,周容姐杀青,胡大哥揉捻,如果天公作美,经过一天暴晒,条索优美肥壮的晒青毛
2012-07-20

普洱端午节民俗:吃百草根

普洱市地处边疆,与越、老、缅三国接壤,少数民族众多,民风民情与内地显著不同,但这里却和内地一样,要过端午节,吃粽子、划龙舟,闻艾香、挂昌莆。在少数民族兄弟心目中,中原文化同样有着强大的生命力。相同之中又有不同。普洱的端午节与内地的不同之处,那就是吃百草根,俗称药缮。因自然条件优越,植被茂盛,端午时节,阳光充足,雨水丰沛,普洱各地野生中草药遍地都是,而且种类繁多,如牛膀子、红参、当归等,成百上千种。
2012-07-20

西双版纳茶园中的哈尼族

记不清哪个诗人说过,闻到茶香就想写诗,看到茶园就有写不完的诗。走进茶园,在茶园中的村庄里我就有这种感受。很多西双版纳的哈尼族人生活在茶园中,吃的用的穿的基本全靠茶树,茶的兴衰时时牵动着他们的神经,所有与茶有关的话题,都会令他们心情激动。我从未见过,有哪个民族会对茶如此痴情、如此执著。在哈尼族人看来,“茶是摇钱树,买粮又买布。儿去上学娘采摘,上学生产两不误”。哈尼人从茶上得到
2012-07-20

“台湾三宝”话说台湾茶

"台湾三宝"--稻米、甘蔗、茶叶,这里单说茶。台湾种茶的历史不算太长,大约是18世纪末期才开始的。据说最早种茶的是一位名叫柯朝的福建人,他从故乡带去一批武夷茶种,首先种在台北的鲽鱼坑,这该是台湾的第一块茶园。现在不仅在台湾西北部的台北、桃园、新竹、苗栗,就是中部的南投,东部的宜兰、花莲,都有不少茶园。台湾每年都有大量的茶叶出口,被誉为"台湾外销特产中的不倒翁".最早出名的台湾茶是乌龙茶,其中最名贵
2012-07-19

围炉煮茶话团圆 把盏品评观音韵

每逢新春佳节,平日里难得一见的亲朋好友,回到茶乡,围坐烘炉,烹煮茶叶,以茶代酒,共话团圆,悠哉善哉!近日,一款注册“源焙缘”的铁观音创新产品,因其独具特色的“可以烹煮”,一经上市,立即成为市场新宠,在节庆团圆欢聚之时,展现了一道田园风光、温馨和谐的亮丽风景线。“可以烹煮的铁观音”兼具“观音韵”、&ldq
2012-07-19

品茶之悠韵

茶,有着一种平心静气、清旷自若的淡泊,永远保持着一种与世无争的境界。茶香袅袅,茶韵悠悠,闲暇之余,总喜欢独坐一隅,静静体味茶的韵味。一只玻璃杯,晶莹剔透;一撮茶叶,清香盈鼻。开水冲下,顿时上下翻腾,浮起的一片片沉下,沉下的又努力浮起;一片片的茶叶在开水的作用下,变成一簇簇嫩芽,齐刷刷地立在杯底,甚是好看。清澈的水,因茶而绿;碧绿的茶,因水而明。“茶里乾坤大,壶中日月长。”品
2012-07-19

你没见过的鱼泡茶:琴鱼茶

以鱼泡茶听起来有点不可思议,但是今天茗山生态茶告诉你,以鱼泡茶的确是存在的。但是,并不是什么鱼都可以泡茶,而是一种被称作"琴鱼"的才能够经特制成为茶,所以鱼茶就是"琴鱼茶".在安徽泾县有一山溪冲击而成的深涧,叫琴溪。这溪涧独产一种小鱼,当地人取名为琴鱼。琴鱼长不过寸,宽嘴,龙须,眼如菜籽,细尾,鳞呈银色。北宋诗人梅尧臣有诗《琴鱼》一首: 大鱼人骑上天去, 留得小鱼来按觞; 吾物吾乡不须念, 大官常
2012-07-19

景颇族竹筒茶

景颇族,人口有11.8万人,大多数分布在德宏傣族景颇族自治州境内以及怒江泸水县,少数散居腾冲、耿马、澜沧等县。语宵属汉藏语系藏缅语族景颇语支。景颇族发源于青藏高原,钧在 1000多年前,沿金沙江、怒江和恩梅开江南迁,至17世纪定居在今缅甸北部和云南德宏州。景颇族人认为万物都有鬼魂,凡遇不祥事要请“菩萨”看鬼,祭鬼,迷信禁忌很多。祭祀活动有祭官庙、吃新谷、献谷堆、叫谷魂等。最
2012-07-18

白族三道茶的习俗是怎样的?

“三道茶”系白族一种古老品茶艺术,起源于公元八世纪南诏时期,流传至今已有千余年历史。四百多年前,徐霞客游大理时,写道“注茶为玩,初清茶,中盐茶次蜜茶。”民间代代相传,演变成了今日的三道茶习俗。白族散居在我国西南地区,主要分布在风光秀丽的云南大理,这是一个好客的民族,大凡在逢年过节、生辰寿诞、男婚女嫁、拜师学艺等喜庆日子里, 或是在亲朋宾客来访之际,
2012-07-18

说说埃及人的饮茶习俗

位于非洲的埃及,也是重要的茶叶进出口国,他们喜欢喝浓厚醇洌的红茶,但他们不喜欢在茶汤中加牛奶,而喜欢加蔗糖。埃及糖茶的制作比较简单,将茶叶放入茶杯用沸水冲沏后,杯子里再加上许多白糖,其比例是一杯茶要加三分之二容积的白糖,让它充分溶化后,便可喝了。茶水入嘴后,有粘粘糊糊的感觉,可知糖的浓度有多高了,一般人喝上二三杯后,甜腻得连饭也不想吃了。埃及人泡茶的器具也很讲究,一般不用陶瓷器,而用玻璃器皿,红浓
2012-07-18

民间茶风俗

茶俗是民间风俗的一种,它是民族传统文化的积淀,也是人们心态的折射,它以茶事活动为中心贯穿于人们的生活中,并且在传统的基础上不断演变,成为人们文化生活的一部分。茶文化内容丰富,在婚礼中也用茶作为礼仪,从唐太宗贞观文成公主入藏时,按礼节带去茶开始,至今已有1300多年了。唐时,饮茶之风甚盛,社会上风俗贵茶,茶叶成为婚姻不可少的礼品。宋时,由原来女子结婚的嫁妆礼品演变为男子向女子求婚的聘礼。至元明时,&
2012-07-18

杭州茶风俗

楼先生说,茶乡人民种茶制茶喝茶,更将茶写在民俗生活中,茶的风俗很多的。刚才,在咱们喝茶之前,我把今年采摘的头茶用锡纸包了一小包,那是作为供品,在大年的三十晚上敬神的,祈求神灵保佑来年风调雨顺,茶叶丰收。大年初一清晨,这里每家每户由男人先起床,冲上一杯新茶,并拿两个金团,放在灶神堂前,恭祭天地神灵。每年新茶上市之前,也需祭祀天地神灵和祖先,取意让他们先尝新。还要把这茶配以诸色细果,馈送亲戚比邻,叫&
2012-07-18

世界各国茶风俗

中国,是茶叶的故乡。茶叶起源于中国,发展于中国。中国是世界上最早种茶、制茶的国家。世界各国的栽培茶树、制茶技术和饮茶习惯追根溯源都是从中国传去的。但是,茶叶风俗传入各国后,与本国传统风俗相结合,从文化的角度来讲,又形成了许许多多的具有本国特色的茶风茶俗,颇有趣味。中国茶叶的外传始于唐代。公元805 年,中国茶种传入日本。第二年,中国的制茶工具及茶叶蒸、捣、烘、焙技术也传入日本,至今还保留着唐代传入
2012-07-18

亚洲国家茶俗

东南亚主要的饮茶国家有越南、老挝、柬埔寨、缅甸、泰国、新加坡、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾、文莱等。这些国家人民,受华人饮茶风习影响,历来就有饮茶习俗。饮茶方式也多种多样:既有饮绿茶、红茶的,也有饮乌龙茶、普洱茶、花茶的;既有饮热茶的,也有饮冰茶的;既有饮清茶的,也有饮调味茶的。平时可见到的几种特色饮茶方式,现择要介绍如下:(一)新加坡和马来西亚肉骨茶 肉骨茶,就是一边吃肉骨,一边喝茶。肉骨,多选
2012-07-17