茶风茶俗 - 老农茶网

儿时为客人敬杯橄榄茶

小时候，第一次跟随父亲出远门到朋友家玩，去的是南方一户人家。到那人家里时，热情的主人泡上一杯橄榄茶递了过来，我道后谢过，呷上一口，复又吐了出来。平生第一次喝这样的茶，很不习惯!但看着大人们喝得津津有味，我才壮着胆重新含了一小口在嘴里，慢慢地咽下。不知怎的，这一次反倒觉得味道不错了。看来是要和这橄榄茶结下不解之缘了。从此以后，每到南方一带，当主人泡上橄榄茶时，我便毫不客气地拿来就饮，胃口竟越喝越大。

2011-12-28

伊斯兰教尚茶禁酒

伊斯兰教，与佛教、基督教并称为世界三大宗教。大约在公元7世纪中叶，由西亚和南亚相继传入中国，主要在西北边疆地区的回、维吾尔、哈萨克、塔吉克、柯尔克孜、东乡等兄弟民族中传播。伊斯兰教教规森严，如在饮食中，酒是绝对被禁止的，不但在市场上不允许有酒出售，就是在私下，也不允许进行酒的交易，更不允许教徒饮酒。佛教认为茶有“三德”，其中一就是茶能使人“不欲”不会

2011-12-28

汉风先生讲述茶文化

今天是丁亥年二十四节气中最后一个节气大寒。今晚7点―9点将举办大寒茶会。届时，彭城书院院长、文化学者汉风将主讲《中国文化的精神――合》。在今晚的讲座上，汉风先生将围绕中国文化精神中的“合”来展开，探讨和剖析传统文化中“天人合一”观念的内涵及其对中国人生活的影响。“合”的前提是“和”。“和&r

2011-12-27

马来西亚老华人讲茶事

在马来西亚时，一位马来西亚老茶人跟我讲了一个美丽的传说：茶始于公元前2737年。当时中国的皇帝神农氏，是一位渊博的学者和中草药专家，有一天，他在一棵树下憩息。这时一阵风拂过树枝，几片树叶随风掉落在正在烹煮的开水里。当神农氏饮下那锅水时，发现味道鲜美，饮后更感精力充沛，由此，茶便被发现了。在遥远的异国他乡，聆听着一位外国老人讲述中国的传说故事，我不仅觉得亲切，更深受感动。有人说，有华人的地方，就有茶

2011-12-27

拜谒铁观音发源地安溪县

阳历四月的下旬，正是铁观音将要大举上市的时节，我们一行来到铁观音的发源地安溪县西坪镇。阳光暖暖地照射着，沿着蜿蜒曲折的公路盘山而上，两旁尽是些层层的茶园。铁观音茶树在暖和的阳光下沐浴着，叶子显得是那样的绿，这是一种自然的绿，清纯的绿。打开车窗，带着绿意的清新的空气扑鼻而来，这时的你，一定会觉得那样惬意，那样精神倍爽。从车窗外看去，古朴的石头砌成的房子就建在这茶园当中，房子的周围全是些茶园，茶园之间

2011-12-27

吴裕泰：触手可及的老字号

灰砖红门，茶绿色的中英文字号，2007年刚过，吴裕泰茶叶股份有限公司旗下160余家门店全部完成了统一的形象改造。在中国茶叶流通协会公布的《2006年中国茶叶行业百强企业名单》上，吴裕泰以1.53亿元的营业额排名第17位，到了2007年，名次下降了3位，但营业额已升到2.0268亿元。目前，吴裕泰在华北地区拥有160余家连锁零售店，一个配送中心，一个茶文化陈列馆，一支茶艺表演队和两家茶馆，连锁店目前

2011-12-27

老舍茶馆总经理尹智君

自2006年老舍茶馆尹智君总经理在中国茶界率先推出五环茶创意之后，围绕此创意老舍茶馆先后开发了五环茶艺、五环茶高端礼品，同时五环茶创意在社会上引起了业内外人士和广大新闻媒体的广泛关注。国际奥委会主席罗格先生的夫人安妮?罗格女士，在观看了“老舍茶馆五环茶茶艺”表演、品尝过五环茶后，欣然写下赠言并回赠老舍茶馆金质奥运五环杯。随着2008年奥运会在北京举办在即，抱着对老舍茶馆五环

2011-12-27

特殊的退婚方式-退茶

“退茶”是贵州三穗、天柱和剑河毗邻地区侗族姑娘的一种退婚方式，侗语叫做“退谢”。这种方式不知起于何时，一直兴到解放前夕。被父母包坝讴了婚的姑娘，倘若实在不愿嫁，就用“退茶”的方式退婚。做法很简单：姑娘用纸包一包普通的干茶叶，选择一个恰当的时机，亲自拿着茶叶到未婚夫家去，跟郎家父母讲：“舅舅，舅娘啊俄没得福份来服侍你

2011-12-26

亚洲各国的名茶及其茶俗

东南亚主要的饮茶国家有越南、老挝、柬埔寨、缅甸、泰国、新加坡、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾、文莱等。这些国家人民，受华人饮茶风习影响，历来就有饮茶习俗。饮茶方式也多种多样：既有饮绿茶、红茶的，也有饮乌龙茶、普洱茶、花茶的;既有饮热茶的，也有饮冰茶的;既有饮清茶的，也有饮调味茶的。平时可见到的几种特色饮茶方式，现择要介绍如下：(一)新加坡和马来西亚肉骨茶肉骨茶，就是一边吃肉骨，一边喝茶。肉骨，多选用

2011-12-26

傣族以茶水泡饭表爱意

五一长假去一回西双版纳游玩，巧遇当地傣族姑娘向她心中的白马王子唱情歌，现把它记录下来：“阿哥哟，妹家没有鱼和虾，只有干锅炒山花，除了清水煮野菜，还有淡饭拌粗茶，如果阿哥看得起，闭上眼睛吃掉它。如果嫌弃阿妹丑，把它倒到楼底下。”接着，又一姑娘唱道：“阿哥哟，欢迎你到妹的家中歇脚，妹的家里哟，只有红锅炒黄花，只有清水煮野菜，只有粗盐拌饭吃哟，只有一碗茶泡饭，阿哥若嫌

2011-12-26

武夷山的喝茶风俗

武夷山的喝茶风俗很多，其中吴屯妇女喝茶俗，即妇女喝茶俗与其他地区的饮茶风格大不一样，它不是品茶，也不是饮茶，而是喝茶，它即不用茶杯，又不用热水瓶，也不用当今最流行的紫砂茶具，而是用饭碗。用的茶叶也不很讲究，当地山茶即可。茶水用三角茶壶放在灶门炉前文火煨开。这里的喝茶习俗，男人概不介入，只有女性才有资格入席。设宴喝茶由村里农家妇女轮流作东，当天“茶宴”少不了邀请进村来的女宾客

2011-12-24

看皮影品禅茶忆旧事

9月17日上午9时，大观园外，随着热闹的皮影戏开锣，上百位外国游客开始了一天的老北京风情游。笔者今天从宣武区了解到，宣武区今起同时推出5条“宣南文化游”线路，而这5条线是为来自不同国家和地区的游客量身定制的。据了解，五条线分别以“寻找老北京的根”、“老北京老街老店”、“逛老北京茶馆戏园”、“

2011-12-24

东坡泡茶用水的传说

好茶用好水，古人对此非常讲究。“扬子江中水，蒙山顶上茶”，这幅楹联说明了名茶伴美水，才能相得益彰。根据名诗人温庭筠《采茶录》中记载，湖州刺史李季卿因公泊扬子驿，慕名陆羽善煮茶，差人召见。刺史命一士兵划船到江心汲取南酃水(认为此水泡茶第一)。陆羽用杓子舀了一杓说：“这水是长江水，可不是南酃水”。士兵认错说：“我从南酃提到岸边，因船摇晃，水失

2011-12-24

各大洲的名茶及饮茶习俗

斯里兰卡：斯里兰卡的居民酷爱喝浓茶，茶叶又苦又涩，他们却觉得津津有味。该国红茶畅销世界各地，在首都科伦坡有经销茶叶的大商行，设有试茶部，由专家凭舌试味，再核等级和价格。英国：英国各阶层人士都喜爱饮料。茶，几乎可称为英国的民族饮料。他们喜爱现煮的浓茶，并放一二块糖，加少许冷牛奶。泰国：泰国人喜爱在茶水里加冰，一下子就冷却了，甚至冰冻了，这就是冰茶。在泰国，当地茶客不饮热茶，要饮热茶的通常是外来的客人

2011-12-24

“粗茶淡饭”到底指什么

人们常说，“粗茶淡饭延年益寿”，那么粗茶淡饭到底是什么?营养学家研究发现，它并非大多数人所指的各种粗粮和素食。正确的理解应是以植物性食物为主，注意粮豆混食、米面混食，并辅以各种动物性食品，常喝粗茶。“粗茶”是指较粗老的茶叶，与新茶相对。尽管粗茶又苦又涩，但含有的茶多酚、茶丹宁等物质，却对身体很有益处。因为，茶多酚是一种天然抗氧化剂，能抑制自由基在人体

2011-12-24

德国人是如何卖茶叶的

那天买了点儿茶叶回来。德国茶叶的包装，外面一层是防水材料，里面是纸，防潮又保鲜。茶叶包装里有一个免费的小勺子。德国人喝茶像做化学实验一样，比如同样是一升水，根据茶叶包装上的饮用说明，茶叶A放3勺，茶叶B放4勺，茶叶C放5勺……另外，泡不同的茶叶，水温也有不同的规定。茶叶包装里还有一本名册，上面有这家店里茶叶的品种及价格、德国各地连锁店的位置、国外连锁店的坐标，还有各个

2011-12-23

长兴与女子有关的茶俗

长兴的茶俗多半是与女子有关的，主要形式有：亲家婆茶女儿出嫁后的第三天，父母亲要去看望女儿，称谓“望朝”。望朝时，父母亲要随身带去一两左右的“谷雨”前茶、半斤烘青豆、二两橙子皮拌野芝麻，这种茶称为“亲家婆茶”。新娘子茶望朝之后，婆婆要到新娘子的娘家请亲家的亲属好友和长辈们到新娘子家去喝“新娘子茶”。请新娘

2011-12-23

回族的饮茶文化与习俗

各地回族人普遍都有喜好饮茶的习惯，一些懂茶道的回族人很会品茶，认为如果茶香而不清则是一般的茶，香而不甜是苦茶，甜而不活也不能称之为上等茶，只有鲜、爽、活的茶才是最好的茶。回族把饮茶作为待客的佳品，每当节日或举行婚礼等家里来客人时，主人会热情地给您先递上碗茶，端上些油香、点心、干果一类，让您下茶。回族泡茶，须用滚烫的开水冲一下碗，然后放入茶料盛水加盖，沁茶的时间约为二至三分钟。敬茶也有良好的礼节，即

2011-12-23

清河坊茶会让茶走近百姓

还没到吴山广场，远远地就望见了“茶为国饮、杭为茶都”的巨大门脸。茶博会里最聚人气的活动之一――清河坊茶会就在这儿热热闹闹地举办着。上个双休日，记者就来到了清河坊茶会，好好地逛了逛坊茶会。茶和延伸产品，都受欢迎吴山天风广场上，人头攒动，清河坊茶会茶叶展销吸引了众多的游客、市民。在这里，能找到任何与茶有关的东西。为了吸引游客，店家使出了浑身解数，把手工炒制龙井茶带到了展销会现场

2011-12-22

龙井茶多样的茶点茶菜

一杯沁人心脾的龙井春茶，拉开了2008杭州西湖国际茶宴招待会(暨国际茶宴品尝周)的帷幕。昨天，香溢大酒店里，高朋满座，来自日本的300多名游客在这里，品尝了独具杭城风味的特色茶宴。杭州留给他们的，不仅是花红柳绿的春天，还有茶香四溢的饕餮美食。昨天的晚宴，贯穿始终的主题就是“龙井茶”。龙井太极羹、茗香桂花鱼、茶汁大虾、茶园山色、茶叶小笼……，光听这

2011-12-21

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