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英国茶道的历史与特征

(一).茶自十六世纪传入欧洲。起出荷兰人从澳门购茶,寄往爪 哇,然后运回荷兰,视为助消化的特殊饮料。十七世纪初叶,才渐渐输入西班牙、葡萄牙、法国、 俄罗斯和英国。(二).欧洲若干国家,虽然了解茶能助消、话提精神,而却未造 成重视欧洲若干国家,虽然了解茶能助消、话提精神,而却未造成重 视的气候,惟独英国后来居上,奇迹的掀起饮茶风尚。当十六世纪 时,英国还是喝咖啡的国家,自从茶叶输入后,发现有胜过咖啡
2011-11-22

宋人饮茶文化,饮茶史

唐代在千头万绪的茶文化中,除旧布新,形成饮茶的精致期,宋代则在唐代的精致基础下,迅速发展了合于时代且极雅致的点茶法,点茶法是在碗中调茶的游戏,从赵匡胤下南唐至明洪武二十三年废茶团为止,这种茶文化在中国流行四百二十六年。在釜中煮的茶与在碗中调和的茶,一样是饼状,制造过程却大大不同,唐人把生叶蒸后成块或饼,烘干后以箬叶包装储存备用。宋人把生叶大费周章的采下后先分级后入蒸,蒸半熟后榨去水份,榨完水份后磨
2011-11-22

日本茶道3: 日本茶道的礼仪

日本茶道强调通过品茶陶冶情操﹐完善人格﹐强调宾主间有一种高尚精神﹑典雅仪态和双方间的融洽关系。日本茶道的礼法分为三种﹔炭礼法﹑浓茶礼法和淡茶礼法。炭礼法﹕炭礼法即为烧沏茶水的地炉或者茶炉准备炭的程序。无论是初座还是后座都分别设有初炭礼法和后炭礼法。它包括准备烧炭工具﹑打扫地炉﹑调整火候﹑除炭灰﹑添炭﹑占香等。浓茶礼法和淡茶礼法﹕浓茶礼法和淡茶礼法是主人制茶﹑客人品茶的一整套的程序章法。一般情况下﹐
2011-11-22

井冈翠绿的传说

井冈山位于罗霄山脉中段,是风景秀丽的国家重点风景名胜区。五百里井冈,气势磅礴,峰峦叠翠,峡谷溪流,嶙峋怪巧,云海瀑布,温泉溶洞,高山田园,十里杜鹃等绮丽多姿的自然风光,构成了8个风景区,230余个景物景观。这里,春天山花烂漫,夏天云海如洋,秋天红叶辉映,冬天银装素裹,全年四季如画。我国当代文学家郭沫若游览了井冈山小井龙潭瀑布,即兴赋诗一首,诗曰:“井冈山上有龙潭,瀑布奔流叠作三。樵径断
2011-11-21

鄂南婚俗:一女不吃两家茶

鄂南婚茶在定婚茶、启节茶、成婚茶、抬茶闹茶、撒帐茶、结伙茶会之外还有新娘的沿家敬茶。一般是在婚期的第一个春节的初一早晨,新娘穿裙戴花手捧茶盘沿各家拜年敬茶,新郎提壶添茶,有的地方是小姑子提壶。这目的也是“和”之意,借敬茶而进村中各家之门,联络亲情,以便日后行走方便。这种“认门茶”在有些地方是于婚后第二天早上进行,蒲圻则多在除夕之夜进行。阳新富水出江口
2011-11-21

发现“太华禅茶”

在时下越来越受人们关注的云南茶叶当中,似乎很难找到昆明茶叶的一席之地。但其实在历史上,昆明的太华茶、十里香茶和宝洪茶曾经作为三大名茶而闻名天下。昆明地处低纬高海拔,具有生产名优茶最优越的条件,是天然的名优茶区,是历史名茶之乡。因此,太华山(西山)太华茶、十里香茶和宜良宝洪茶被誉为昆明历史名茶的“三姊妹”也是顺理成章的事。随着时间的推移,十里香茶和宝洪茶在沉寂后开始复苏,太华
2011-11-21

亚洲各国茶俗

东南亚主要的饮茶国家有越南、老挝、柬埔寨、缅甸、泰国、新加坡、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾、文莱等。这些国家人民,受华人饮茶风习影响,历来就有饮茶习俗。饮茶方式也多种多样:既有饮绿茶、红茶的,也有饮乌龙茶、普洱茶、花茶的;既有饮热茶的,也有饮冰茶的;既有饮清茶的,也有饮调味茶的。平时可见到的几种特色饮茶方式,现择要介绍如下:(一)新加坡和马来西亚肉骨茶 肉骨茶,就是一边吃肉骨,一边喝茶。肉骨,多选
2011-11-21

中韩茶道交流的茶史

韩国与中国唇齿相邻,中韩两国自古以来就有着政治、经济和文化的联系。茶文化是两国源远流长的文化交流内容之一,特别是茶文化作为中韩文化交流关系的纽带,一直起着重要作用。本文由和茶网原创,转摘请注明出处。中国是茶的祖国,是茶文化的发源地,起源于中国的茶文化在向世界各地传播时较早地传入朝鲜半岛。中韩茶文化交流的历史悠久、源远流长,一千多年来绵延不断。汉魏两晋南北朝以迄隋,中国饮茶风俗从巴蜀地区向中原广大地
2011-11-21

东乡族的油面茶

严冬季节,当你顶风冒寒来到东乡地区时,好客的东乡族人立即让你坐在铺有毛毡的热炕上,首先给你端来一碗滚烫的、弥漫着清香的油面茶,使你喝了寒气消散,回味无穷。油面茶,是东乡族人的一种冬令传统营养饮食。时至严冬季节,生活在西北高原上的东乡族人家,户户都要熬油面,滚油面茶。人们清晨出工,上班前,总要喝一大碗淳香可口的油面茶来增热量,驱严寒,补身子。油面茶,不是茶水,也是茶水。油面茶制做较简单,用料极普通。
2011-11-21

苏州茶文化之碧螺春

您爱喝茶么?即使您不爱喝茶,您也一定听说过碧螺春这种著名的绿茶。对于这产于苏州、代表着我国茶文化至高经典的小小一片茶叶,请您还有什么想说的!苏州茶文化发端于西汉,发展于东晋南朝,极盛于唐宋,明清独领风骚。茶文化涵盖了选茶、蓄水、煮茶、茶具、环境、情趣等饮茶的全过程。茶道则是体现在茶事实践中情趣、意境和精神。苏州历代茶书专著非常丰富,今存28种。有唐陆羽《茶经》、宋叶涛臣《述煮茶泉品》、南宋审安老人
2011-11-21

西南民族“吃茶”习俗

抓一把茶叶,开水冲泡后饮汁弃渣,这是现代人最常见的饮茶方式。但是,我国茶文化专家对西南地区各民族“吃茶”习俗的历史与现状进行大规模调查后发现,在茶叶原产地及其周边的若干个省的山区,苗、侗、瑶、傣、仡佬、土家等族人民至今仍保存着客来请“吃茶”的习俗。我国西南地区是世界茶树原产地中心,利用茶的历史至少可追溯到3000年前的西周时期。从生晒药用、熟食当菜、
2011-11-21

茶宴的由来,各类茶宴介绍

什么是茶宴据史书云:三国时吴末代皇帝孙皓,每宴群臣,必尽兴大醉。大臣韦曜酒量甚小,孙皓便密赐“以茶代酒”的方法。后来,逐渐产生集体饮茶的茶宴,且普遍起来,很像今天的茶话会。茶宴又称茶会,是以茶代酒作宴,宴请款待宾客之举。各类茶宴介绍日本的茶道就是根据我国茶宴的仪式逐步发展起来的。茶宴的仪式,依环境条件和规模而有区别。宫廷茶宴通常在金碧辉煌的皇宫进行,气氛肃穆庄严,礼节也相当
2011-11-21

茶在台湾的民俗用法

据一位台湾对茶艺颇有研究的专门介绍,茶在台湾的用途至少有下列5项:1、定亲礼。相亲相爱、琴瑟和鸣、白头到老、幸福美满也许是每一对新婚夫妇及其亲朋好友的美好心愿.在中国的传统习俗中,茶也是显得格外重要,因为它象征至性不移,象征着忠贞 和专一。这与我国古代人对茶树的习性看法有关,在古代人有局限性的认识中,认为茶只能从种子萌芽,然后成长成为一棵茶树。它不能移植,否则就会干枯而死,因而它代表着坚贞不移。在
2011-11-21

各民族饮茶习俗大观赏

中国是世界茶叶的故乡,种茶、制茶、饮茶有着悠久的历史。中国又是一个幅员辽阔、民族众多的国家,生活在这个大家庭中各族人民有着各种不同的饮茶习俗,真可谓“历史久远茶故乡,绚丽多姿茶文化。”擂茶。顾名思义,就是把茶和一些配料放进擂钵里擂碎冲沸水而成擂茶。不过,擂茶有几种,如福建西北部民间的擂茶是用茶叶和适量的乏麻置于特制的陶罐中,用茶木棍研成细末后加滚开水而成;广东的揭阳、普宁等
2011-11-21

什么是茶话会,各类茶话会介绍

什么是茶话会,茶话会的由来据史书云:三国时吴末代皇帝孙皓,每宴群臣,必尽兴大醉。大臣韦曜酒量甚小,孙皓便密赐“以茶代酒”的方法。后来,逐渐产生集体饮茶的茶宴,且普遍起来,很像今天的茶话会。茶宴又称茶话会,是以茶代酒作宴,宴请款待宾客之举。茶话会,顾名思义,是饮茶谈话之会,茶话会是由茶会和茶宴演变而来的。各类茶话会介绍茶话会在中国十分盛行,各种形式的茶话会让人耳目一新。小的如
2011-11-21

裕固族摆头茶

我国西北部巴丹吉林沙漠南沿的裕固族人喜欢饮用摆头茶。这种茶既不同于藏族的酥油茶,也不同于蒙古族的奶茶。   摆头茶是将在熬得巴酽巴酽的砖茶汁中,调入一些鲜奶、食盐、炒面、酥油和曲腊。用筷子搅成糊状,再倒入碗内。喝时将碗从左到右不停转动,一边转,一边用嘴往碗里有节奏地吹风,一吹一摆头。刚开始,吹上几口才喝上一口,等碗里茶少了,也就吹一下,喝一口,直到喝完为止。因为一吹一摆头,故名摆头茶。山西省城研究
2011-11-21

湖南待客的茶食

湖南人给我的印象是十分热情好客的,在我丈夫的老家就盛行吃一种专用来待客的“芝麻豆子姜盐茶”,这种茶颇具地方特色。做法是将普通的茶泡好后加上姜、盐、豆子、花生、芝麻等,吃起来有点咸,加上炒香的花生、豆子、芝麻等又很香,但是有的人第一次吃还不太习惯,要吃过几次后,才会慢慢喜欢上它。其实这种茶是一种具有保健作用的茶,因为豆子、芝麻、花生等都是既可以饱肚又对身体有益的绿色食品。而对
2011-11-21

六大茶山有哪些,六大茶山简介

六大茶山有哪些古“六大茶山”不但是西双版纳各族人民过去的主要经济来源,还曾经吸引内地数十万同胞前来开发,这对于繁荣边疆经济,加强各民族的团结交往,起到巨大的作用。古“六大茶山”包括攸乐古茶山、革登古茶山、倚邦古茶山 、莽枝古茶山、蛮砖古茶山、慢撒古茶山。六大茶山简介六大茶山攸乐古茶山攸乐山位于景洪市辖区内,现名基诺山。束西长75公里,南北宽50公里。
2011-11-21

安溪茶叶的起源,安溪茶叶的茶史

安溪茶叶起源一、安溪的野生茶树安溪在特定的自然条件下,经过长期演化和自然选择生存下来的野生茶树屡被发现。犀山野生茶树群生长在壁立千仞的白岩峰下将军岩北侧,集中生长着数株野生茶树,其中最大的一棵树高3.8米左右,树冠12厘米,当地群众曾采制饮用,单季可采茶青10余斤。这些野生茶树树群的发现,充分地表明安溪具有十分丰富的茶树资源,为安溪茶叶起源提供了佐证。安溪茶叶起源二、北方人口南迁安溪的推动追溯安溪
2011-11-21

永定万应茶的由来

永定万应茶具有疏风解表,健脾和胃,祛痰利湿,消积导滞的主要功能,已有近300年的历史,长期以来,畅销省内外,深受港澳台同胞和华侨、外籍华人的赞誉,是永定四大名产(烤烟、菜干、土纸、万应茶)之一。说起这万应茶的由来,还有一段鲜为人知的曲折经历--早在清代嘉庆年间,永定陈东籍老中医卢曾雄在漳州执医时期,由于他“为人慈善,乐于助人,广交朋友”,有一位江西籍的游医经常到他店里购买药
2011-11-21