绿茶 - 老农茶网

茶叶为什么分为绿茶和红茶

茶叶之所以分红茶和绿茶，并不是因为加工前就有红茶、绿茶之分，而是在加工过程中，制成了红茶和绿茶。红茶是经过发酵制成的。新鲜茶叶经揉捻，发酵，茶叶中的叶绿素被破坏了，绿色也就消失了，而它所含的鞣酸在氧化酶的作用下，氧化成了红色。这就是红茶之所以泡出茶来是红色的原因。制作绿茶没有经过发酵，人们把新鲜茶叶放在铁锅里加热快炒，这样只把茶叶里的水分蒸发了，叶绿素并没有完全被破坏。红茶和绿茶的味道不同，红茶因

2014-12-21

利用绿茶制作护肤茶水

茶叶一身都是宝，我们日常生活中也可以经常感受到茶叶的功效。今天立伦小编给大家介绍一种利用绿茶制作护肤水给爱美的女性。绿茶富含可使肌肤白净的维他命C及能收缩肌肤的成份。在绿茶茶汤中加入白酒和柚子便可做成绿茶化妆水。柚子是一种可以防止皮肤疾病的水果,用其擦抹肌肤，可对皮肤皱裂﹑生冻疮等有神奇的效果，在绿茶化妆水中加入柚子还可以起到增添香气的作用。绿茶化妆水不仅可用于面部，更可用于对全身肌肤进行擦抹，对

2014-12-21

黄大茶制造工序

皖西黄大茶制造分炒茶（杀青和揉捻）、初烘、堆积、烘焙（拉毛火和拉足火）四道工序。炒茶：分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。炒茶锅用普通饭锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25～30度倾斜。炒茶扫把用毛竹枝扎成，长1米左右，竹枝一端直径约10厘米。炒茶方法，当地茶农概括为三句话：“第一锅满锅旋，第二锅带把劲，第三锅钻把子。”生锅主要起杀青作用，锅温180～200℃，投叶量0

2014-12-20

绿茶能促进脊髓神经元复活

绿茶我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。绿茶的功效与作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。最近，俄罗斯医学科学院脑研究所和俄库班国

2014-12-19

美容新时尚--绿茶

美容新时尚--绿茶保养近来国外最流行的保养成分非绿茶莫属。它虽然不是新发现的成分，但却却让化妆品界惊为天人。绿茶像维他命C一样，可是视为皮肤的健康食品。那绿茶对皮肤的好处究竟在哪里呢?1.喝绿茶养生延年益寿绿茶的养生功能，自古以来就被记载。绿茶含有儿茶素成分与β-胡萝卜素、维他命C、维他命E等，对清除自由基、延缓衰老、预防癌症有奇效。进一步来说，它可防止细胞基因突变、抑制恶性肿瘤生长，降

2014-12-18

帮你顺利排毒莲子绿茶

冬季饮食，不一定要以热为主，适当吃点苦味食物，不仅能消消体内的“火”，还能达到减肥的效果。排毒去燥又减肥冬天外界气候虽冷，但人们穿得厚，住得暖，活动少，以致体内积热不能有效散发，再加上冬令食物所含热量较高，很容易导致胃肺火盛。还有，冬天天冷，人们喜欢吃油脂多、高热量的食品，加之户外活动少，因此易发胖，尤其是胸、腹部和臀部。冬季减肥，除了注意体育锻炼外，多吃些苦寒的食物，能促

2014-12-18

炒茶为什么叫炒青

茶叶是青色的，要经过炒这一工序。所以就叫炒青啦。绿茶，属不发酵茶类。绿茶的制做加工工艺基本上分四个步骤，即采青、杀青、揉捻、干燥。采青是指采摘茶青的过程。茶青的采摘有严格的标准，芽叶的老嫩程度熟、匀整程度，以及采摘的时间等，都是决定茶叶品质的十分重要的一个环节。杀青的方式有两种，一是加热杀青，二是蒸气杀毒。以蒸汽杀青的绿茶称之为“蒸青绿茶”。蒸青绿茶是我国历史上最悠久的古老

2014-12-18

手工炒制绿茶

手工炒制的绿茶比一般绿茶形美质优，香浓味醇，深受国内外市场的青睐。现将其采制技术要点介绍如下。采摘：茶叶采摘要选择良种茶园，按照统一的标准进行，通常在1芽1叶或1芽2叶初展时采。采摘时注意“四不采”，即不采雨水叶，不采病虫叶，不采紫色叶，不采瘦弱芽叶。采用提手采摘方法。采后挑拣大小均匀的鲜叶，及时薄摊在阴凉通风的地方晾6-8小时，当日制作。杀青。杀青在直径60厘米左右的铁锅

2014-12-18

绿茶能防晒

绿茶中的儿茶素能抑制氧化物产生。绿茶利于健康的各种研究不断推陈出新，近日美国又有一项研究指出，绿茶中的儿茶素有很强的抗氧化功能，将含有绿茶成分的护肤品涂抹在皮肤上后，即使被猛烈阳光照射，亦可让导致皮肤晒伤、松弛和粗糙的过氧化物减少约1/3。科学家们请试验者分别涂抹了由绿茶中提炼出来的儿茶素和不具有任何效用的安慰剂，再把每个人放于猛烈太阳下，结果发现，事前涂抹了儿茶素的人，皮肤中的过氧化物含量较另一

2014-12-17

绿茶不能天天喝

绿茶中含有强效的抗氧化剂、茶酚以及维他命C，它不但可以清除体内多余的自由基，还可以使脾脏分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。经常饮用，可使皮肤光泽、细腻、白嫩。不过需要特别注意的是，绿茶中所含的少量咖啡因，可以刺激中枢神经，振奋精神。因此，最好在白天饮用，不要在晚上饮用，以免影响睡眠。由于女性生理结构的特殊性，绿茶是不能每天都喝的。中医提醒，有5个时期要特别注意，以免身体越喝越差：1、生理期;2、怀孕期;

2014-12-17

去除粉刺的好方法-绿茶面膜

绿茶茶末不含酸性，有很好的美白效果。而且茶末所含的单宁酸成分可收缩肌肤。除美白肌肤外﹐茶末还具有杀菌作用﹐故绿茶面膜对粉刺化脓有特效。在初次使用自制的绿茶面膜前﹐请先用手摸摸﹐看看脸上皮肤有没有炎症。每次做面膜前都要洗去脸上的污垢。刚洗完澡做面膜效果更好。材料绿茶末　1小匙蛋黄　1个(或﹕蜂蜜　2大匙)面粉　1.5大匙特别注意﹕应选用酸碱度较为温和的绿茶﹐过酸性或过碱性的茶水都会对皮肤不利。制作

2014-12-17

绿茶洗脸抗辐射

一丝凉意、一点干燥，“秋老虎”在不知不觉中向我们靠近了。换季时节的肌肤护理最让大家头疼，干燥、敏感不管哪一样问题出现在脸上，整个夏天的努力就成为了泡影。这时的你已经不能再继续夏天的那一套护肤方案了。为不同部位的肌肤护理，找到不同的侧重点，完美精准地重点出击。让你这个秋天美丽依旧。绿茶能收敛肌肤、抗辐射茶叶中含有茶多酚，有抗氧化作用，可防止肌肤衰老。茶叶还能抗辐射，尤其适合长

2014-12-17

储存茶叶技术

要知道如何储存茶叶，必须先懂得茶叶是会受什么破坏，然后才知道要如何储存，以避免受这些事物的损坏。而各种茶类的素质有异，受破坏的方式与程度也不一样，所以储存的方式与要求也有不同了。以下分不发酵茶、半发酵茶与全发酵茶三大茶类来阐述茶叶的储存要求与方法。不发酵茶类（绿茶）不发酵茶类包括白（如：寿眉、银针白毫〕、黄（如：均山银针、黄山毛峰〕、绿（如：龙井、碧螺春〕茶类。不发酵茶含高量的维生素及活性的营养素

2014-12-17

绿茶——你的健康守护神

喝绿茶究竟有什么好处?首先就要了解绿茶的成分，经现代科学研究证实，绿茶含有机化合物450多种、无机矿物质种15以上，这些成分大部分都具有保健、防病等功效。因此，绿茶被人们称为是不可多得的保护神。绿茶有防辐射的功效经常使用电脑者可饮用绿茶，补充特异性植物营养素，消除因电脑辐射引起的黑眼圈。绿茶所含有的浓缩茶多酚，能抑制自由基对皮肤支持纤维造成破坏，是目前一致公认最有效的抗自由基因子。多喝低咖啡因的绿

2014-12-15

金坛雀舌炒制工序

雀舌茶因形似雀舌而得名，为江苏省新创制的名茶之一。雀舌茶产于江苏金坛方麓茶场，在总结名茶采制经验的基础上研制而成，属扁形炒青绿茶。雀舌茶采于谷雨前，采摘标准为一芽一叶初展，芽叶长度3厘米以下，通常加工500克特级雀舌茶需采4.0～4.5万个芽叶。要求芽叶嫩度匀整，色泽一致。不采紫芽叶、雨水叶，防止芽叶红变。采回的芽叶进厂后均匀摊在竹匾上，经3～5小时的摊放，方可炒制。炒制工艺分杀青、摊凉、整形三道

2014-12-15

不同干燥方式对绿茶感官品质及水浸出物泡出速率的影响

我国绿茶传统的干燥工艺均采用热风干燥方法，这一干燥方法的优点是：投人少、成本低、速度快；但是缺点也较明显：表现为干燥过程中，在热力作用下造成了茶叶中部分成分的损失和热敏感物质的氧化，其中受到较大破坏的是茶叶的叶绿素。崔爽，徐绍虎等研究表明：热风干燥是绿茶初制中叶绿素破坏最多的工序，使茶叶从揉捻后的翠绿色泽变成墨绿、灰绿色或者黑褐色。因而影响了茶叶的外形美感，即茶叶的外形色泽和冲泡后的叶底色泽。为了

2014-08-21

待茶凉，再共饮

2014-08-15

品味人生这杯绿茶

2014-08-13

茶，爱情的化身

2014-08-01

关于红茶

每年的夏天，我们在乡下的家里，会用那种很大的紫砂壶，泡上满满的红茶。待红茶凉去，用玻璃小杯盛上，暖暖的红色，醇醇的味道，还有那种洋溢着柔和的芬芳，喝着，喝着，心里却感觉黯然神伤……我常常奇怪，这个年龄的神伤，为什么要从那杯热烈、余味着带着一丝丝甘甜的红茶上开始弥漫!是因为，这样的热烈，不适合自己的性情么?是因为，对于热烈，自己也曾经心生向往?还是其他的什么，让自己在喝茶

2014-07-16

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