绿茶 - 老农茶网

四季饮茶之“道”

茶，是一种健身益体、老少皆宜的优良天然保健饮料。祖国医学认为：茶乃“万病之药”，具有“上清头目，中消食滞，下利二便”之功。不过，饮茶要达到应有的效果，最好依据四季气候的变化和人体生理代谢的适应性来合理饮用。在四季里，以春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮清茶，冬饮红茶比较适宜。这是因为茶叶有寒热、温凉性味功能之异，按照四季的时序更迭，选茗品饮，对饮茶保健，有事半

2013-01-25

中国茶艺师之父金华婺州讲坛

“不能因为绿茶有防蛀牙的好处就让这么小的孩子饮茶”，“喝茶也讲究阴阳”。上周五晚上，在市区“半壁江山”婺州讲坛，中国茶艺师之父周文棠教授给金华茶友上了一堂生动的品茶课。世间万物皆阴阳调和，喝茶也讲究阴阳茶是好东西，饮茶的益处，老百姓随口就能说出一大堆，如醒脑清肠、减肥养生等。可是，茶所起的好作用都是在相对的环境下。周教授说：&

2013-01-25

闲话茶膳

茶，在我国有着悠久的历史。喝茶的好处也越来越被推崇。茶口味的点心、饮料逐渐流行。茶膳，以茶入馔也渐渐为人所知。从喝茶到吃茶，对茶叶的选用更为讲究，对厨师的创意是一种挑战，也是对茶文化的一种提升，更是茶叶营销手段的一种创新。茶膳，不仅仅是我们平常在街头看到的茶叶蛋或者是绿茶雪糕。《晏子春秋》记述：“婴相齐景公时，食脱粟之饭，炙三文五卯，茗菜而已。”唐代储元羲曾专门写《吃茗粥作

2013-01-24

宁德：三都良港与茶叶贸易

茶叶作为我国传统主要出口商品，具有悠久的历史。据文献记载，1604年我国茶叶就首次销往荷兰。蕉城区三都澳，自清光绪二十四年(1898)五月八日成立“福海关”，以其得天独厚的地理条件赢得了对外贸易的繁荣和昌盛。半个多世纪中，这个对外通商口岸，以茶为最大特征，使这一输出港口闪烁着世界良港的勃勃英姿。当时，三都澳出口的工夫红茶多销英、俄及欧洲各国，绿茶销往我国华东、华北、东北等地

2013-01-24

茶为万病之药，勿忘饮茶健身

健康教育专家赵霖教授曾经说过：“茶为万病之药，勿忘饮茶健身”。茶叶中含有的维生素C、E，特别是茶多酚，都具有很强的抗氧化活性物质，可以消除人体内的氧自由基，从而起到抗辐射、增强身体免疫力的作用。所以办公室白领每天面对长达8个小时的电脑辐射，应多喝茶，抵抗辐射对自身的侵害，比起喝纯净水、咖啡、果汁，效果更为显着。对于各种茶的功效，我们大概都已经了解过，如：绿茶清热解毒，红茶养

2013-01-24

好茶如何泡出好味道

作为国饮，茶可以忘忧解劳，喝茶可以陶冶心性坐拥天地。泡茶在于懂得茶的色、香、味，每一环节的背后是属于茶叶生长的过程，以及在天、地、人因素影响下，而展现出茶叶的生命之美。鲁迅先生曾道：“喝茶、特别是会喝好茶是一种福气。”如何能泡一壶好茶？必须要掌握泡茶的三大基本要素：茶叶、茶具、水的选择。1. 选好茶要选择品饮者喜欢且适合其口味的茶叶，才是基本的要则。从习惯来讲，有些人爱喝铁

2013-01-21

普洱茶和绿茶是两个不同类别的茶品，生长环境的差异：普洱茶树的生态环境是高海拔低纬度，亚热带暖湿气候，雨量光照充足，整年云雾缭绕，四季如春，PH值为4。5-6。5的低酸性土壤，绿茶的生态环境则是低海拔暖湿气候，一年四季分明，云雾较少，光照时间长，光照强度大，不利于芽叶中含氮化合物的代谢，光量子的吸收合成，所以绿茶中的叶绿素，胡萝卜素，蛋白质和氨基酸含量都明显少于普洱茶。制作工艺上的差异：绿茶是用30

2013-01-17

使用紫砂壶泡绿茶最适宜

2013-01-17

冲泡绿茶应注意哪些因素

2013-01-17

饮茶之四季有道

2013-01-17

老舍的《茶馆》

老舍，1899-1966年，原名舒庆春，字舍予。北京人，老舍是他最常用的笔名，着名作家。老舍的出生地是北京小杨家胡同附近，在那里附近有家茶馆，他总爱驻足观看里面的热闹景象。成年后，他喜欢与朋友一起上茶馆啜茗谈天。他对北京茶馆有一种特殊的亲近感。老舍对茶的兴趣很浓，不论绿茶、红茶、花茶，他都爱品尝，一边写作一边品茶更是他的工作习惯，他的茶瘾很大，一日三换茶，泡得浓浓的。话剧《茶馆》创作于1957年，

2013-01-15

精致又讲究的日本茶道

澳门山里餐厅里的日本茶室，主人叫白井弥生，日本茶道江户千家流的老师。从事茶道50多年的白井弥生遵循着日本茶道的传统，一举一动都充满了精致与讲究。茶道之礼日本茶道讲究清净、礼仪，如何沏、端、品乃至清洗都很有讲究。茶艺室门前的草地上，有石头盛着清水，名曰“蹲踞”，即进门前要先舀水清洁手，同时也意味着洁净心灵之意。除下鞋履，进入茶室。方寸之间并不觉拥挤，榻榻米上布置着鲜花、炉子、

2013-01-08

海南受热捧的休闲方式：喝老爸茶

喝老爸茶是海南人最喜欢喝茶、聊天的地方。海口老爸茶店没有什么装修，临街一间铺面，排几张桌凳，不必预先预约，即便是茶客就点一壶几毛钱的茶，从清早一直泡到下午黄昏后，依然是服务周到。老爸茶店常常设于老城区小街巷中。小知识：“老爸”茶店顾名思义，便是老爸老妈子们相聚喝茶的地方。这里的茶是再普通不过的绿茶、红茶末，或是自制的菊花、茉莉花茶等等，要品茶就去茶艺馆。在这里，茶客们常常是

2013-01-07

茶叶北极诸城试制红茶成功

本来主产地在南方的红茶如今在“茶叶北极”诸城试制成功，记者从诸城茶叶协会获悉，经过近两个月的试制、加工，首批诸城红茶已经上市销售，反响良好。诸城市桃林镇位于泰沂山脉与胶潍平原处，距黄海24公里，低山丘陵，背风且向阳，桃林的土壤中有机质含量高，当地气候四季分明，昼夜温差大，属于海洋性季风气候，非常适宜茶叶生长和休眠。该地所产的诸城茶有中国“最北端茗茶”

2013-01-07

待客茶礼

宾客临门，一杯香茗，既表达了对客人的尊敬，又表示了以茶会友、谈情叙谊的至诚心情。主人亲自沏茶则是对客人的最佳礼貌，茶具要清洁，茶杯内外不能有丝毫污垢，即使洗涤过的茶具，沏茶前最好也要当着客人的面用清水荡涤，以示尊重。敬茶很讲礼节，首先一定要在与客人寒暄问好、安排客人落座后，才能沏茶。水以现烧的最好。如沏名贵绿茶，选用玻璃茶杯，不加盖；如沏好红茶、花茶或普通绿茶，选用白瓷杯，加杯盖；如沏乌龙茶，则宜

2012-12-31

茶文化的历史

茶文化从广义上讲，分茶的自然科学和茶的人文科学两方面，是指人类社会历史实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。从狭义上讲，着重于茶的人文科学，主要指茶对精神和社会的功能。由于茶的自然科学已形成独立的体系，因而，现在常讲的茶文化偏重于人文科学。三国以前的茶文化启蒙很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737一2697年，其历史可推到三皇五帝。东汉华佗《食经》中："苦茶久食，益意思"。记录了

2012-12-27

解读湖南茶叶历史

湖南的产茶历史可以追溯到2000多年前。“君山银针”曾在20世纪80年代入选中国十大名茶，“猴王”牌茶叶更是当时的全国销量冠军。茶学专家们分析，湖南气候湿润多雨、地形以丘陵为主，具备产好茶、产名茶的条件。那么，天然的优势为何无法让一个产茶大省恢复往日的“风光”？专业人士认为，信息不畅、机制不活、观念不新，是导致湘茶无法形成规模

2012-12-25

勐海茶的发迹史

勐海茶的第一次兴起是在清末民国，普洱茶南洋通道的开辟，将勐海茶带入黄金时代。1940年代日寇犯边，这一通道已经废弛，而解放后虽然香港人民钟爱菊花普洱，但大陆实行闭关锁国政策，普洱茶只能通过中茶公司这一狭窄的通道与香港对接。这样一来，勐海茶厂只沦为生产车间，而不能参与到海外蓬勃发展的普洱茶运动中去，勐海茶从而陷入空前的尴尬之中，面对大陆市场，被绿茶边缘化；面对海外市场，被消费市场边缘化。勐海茶由此沦

2012-12-24

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