茶知识 - 老农茶网

原来开水泡茶是错的，多少度的水才能泡出一杯好茶？

对于一杯茶来说，水的质量决定了泡出来的品质。今天我们主要想介绍给大家的是，关于泡茶时水的温度的问题。多少度的水才能泡出一杯好茶呢?不同的茶，需要的茶水温度是不一样的。一、绿茶：水温：71.1-79.4℃，时间：一泡30秒，之后每多一泡，时间加15秒。二、红茶：水温：96.1-98.9℃，时间：3-5分钟，如需要添加牛奶和糖的话最好泡5分钟。三、乌龙茶(青茶)：水温：96.1℃，时间：3分钟。之后每

2016-09-30

身体比思维更会挑好茶

一个苦者找到一个和尚倾诉他的心事。他说：“我放不下一些事，放不下一些人。”和尚说：“没有什么东西是放不下的。”他说：“这些事和人我就偏偏放不下。”和尚让他拿着一个茶杯，然后就往里面倒热水，一直倒到水溢出来。苦者被烫到马上松开了手。和尚说：“这个世界上没有什么事是放不下的，痛了，你自然就会放下。”没错，这

2016-09-30

苦尽甘来的是好茶，更是好人生

陆羽在《茶经》中说，茶花的味道浓但没有香味，香气都凝聚到叶子里面去了。世上几乎所有的开花植物都是花香于叶，叶素花艳，叶贱花贵，唯独茶树，却是叶香于花，叶贵花贱。茶，叶是主角，花却为配角，花虽争奇斗艳，叶却傲于花丛。花多美在外，茶之叶却美在内;花多香于外，茶之叶却香于内。茶，生于天地之间，采天地之灵气，吸日月之精华;绽放出最美的绿叶，升华出醉人的心香。尝过苦的再尝甜的会感特别甜。茶，只有投身到沸腾的

2016-09-30

云南滇红，你知道多少？

云南红茶简称滇红，属红茶类;由汉族茶农创制于民国年间;产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。滇红特点：其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。滇红制作工序：制作采

2016-09-29

茶，为何总喝不到上次的味道？

您是否有这样的困惑：同一款茶，第二次泡，第三次泡，总觉得喝不到上一次的味道。说不出个所以然，但总感觉有所欠缺。作为买家，会因为喝不到同样的茶而感到遗憾。而卖家，更加苦不堪言，明明没换茶，却总被质疑!这是为什么呢?经过多番总结，应该可以从以下几个方面来分析：受天气影响：有一句农谚说：“日生香，火生色”，其中的“日生香”意思是说，采下的茶叶经过太阳适度的

2016-09-29

白茶这么好，可惜懂的人不多

一年茶，三年药，七年宝。只是道出白茶的一方面价值，其他方面的价值还有很多，你清楚吗?药用价值白茶入药典，很多著名的药店每年都会到福鼎收购白茶，存一段时间，为药或药引子，这可能很多茶友不知道的秘密。当你到中药房，就会发现中药是有白茶的，是按克销售的。福鼎这边有很多来自中药店的老板，他们会一年收几百斤存着。茶性寒，白茶没有任何过火，当然性会比其他茶还保留寒性，而且大家都知道茶叶的茶多酚可以杀菌消毒，白

2016-09-29

茶中蕴五行，解读茶的五行能量！

天有金、木、水、火、土五行，人有肺、肝、肾、心、脾五脏，而中国茶，恰好又分为白、黄、黑、红、绿五色，五色又生出辛、甘、咸、苦、酸五味。这五行、五脏、五色、五味之间，便构成了一个丝丝相扣的“养生环”。“一叶草木治百病”的奥妙所在茶能养生，这在许多古代茶书以及医药书中都有记录。《吃茶养生记》，赞叹了茶的不寻常之处，“贵哉茶乎，上通神灵诸天境界

2016-09-28

喝茶有学问：不同年龄段女性如何选茶？

品茶不仅是一种生活习惯、一种文化，而且有利于养生保健。然而，喝茶也有讲究，既要适合自身的体质，也要避免一些饮茶误区。不同年龄段的女性，内分泌情况和体内新陈代谢速度都是截然不同的。根据年龄的实际情况来选择搭配茶谱，才不会伤害身体、破坏代谢，保持健康。不同年龄段女性如何选茶?20-25岁女性：循环旺盛、排毒为主这个年龄段的女性中大部分是学生、白领，她们虽然代谢旺盛，但由于生活工作的限制，运动量很有限，

2016-09-28

茶醒的好，泡出来更香

先注沸水入空壶，称为“温壶”，是为了控制好壶温，不致于再注水时被壶吸收而降低热量。过1分钟左右，将壶盖打开放在“盖置”上，提壶注水入杯以“温杯”。注茶后加适度热水“醒茶”，到了茶在壶内已快“醒”到适当时，再将温杯水倒掉。提壶注水倾茶入杯或是持杯敬茶前，养成在茶巾上沾一下的习惯，使

2016-09-27

这么多喝茶禁忌，你一定要知道

一、铁观音的六个禁忌1、不易饭前饭后大量饮茶，正确的做法是：餐后一小时再喝茶，且不宜过浓。2、体弱营养不良、贫血患者忌饮茶　　3、尿结石患者忌饮茶　　4、忌睡前饮茶　　5、忌饮隔夜茶　　6、忌饮用变质茶、头道茶二、普洱茶的禁忌1、不宜空腹喝浓普洱茶，宜因人择时而饮　　2、普洱茶随泡随饮，不宜茶水浸泡过久再饮，忌饮隔夜普洱茶　　3、刚做好的普洱茶不宜多喝　　4、保持茶具清洁很重要，饮普洱茶莫忘勤洗杯

2016-09-27

茶养生｜每天4杯茶，远离“电脑族”

一个小小的电脑屏幕让我们足不出户就能纵观全球，而且竟能撑起整个公司的运作，因此许多人每天趴在电脑前的时间竟高达十多个小时!很多的电脑族都存在很多的健康问题，长时间面对电脑不利于眼睛的健康。而且必不可少的要面对电脑辐射。有关专家建议：每天喝“四杯茶”，不仅可以减少辐射的侵害，还有益于保护眼睛。上午喝一杯绿茶平时多喝绿茶可起到一定的抗辐射作用。《神农本草》把茶列入365种药物之

2016-09-27

经常喝浓茶究竟有多伤身体

所谓浓茶是指泡茶用量超过常量(一杯茶3─4克)的茶汤。浓茶对不少人是不适宜的，如夜间饮浓茶，易引起失眠。心动过速的心脏病、胃溃疡、神经衰弱、身体虚弱胃寒者都不宜饮浓茶，否则会使病症加剧。空腹也不宜喝浓茶，否则常会引起胃部不适，有时甚至生心悸、恶心等不适症状，发生“茶醉”。出现“茶醉”后，可以吃一、二颗糖果，喝点开水就可缓解。但浓茶也并非一概不可饮，一

2016-09-26

我绝对逼自己每天喝这四杯茶！

一个小小的电脑屏幕让我们足不出户就能纵观全球，而且竟能撑起整个公司的运作，因此许多人每天趴在电脑前的时间竟高达十多个小时!很多的电脑族都存在很多的健康问题，长时间面对电脑不利于眼睛的健康。而且必不可少的要面对电脑辐射。所以，小编建议每天喝如下“四杯茶”不仅可以减少辐射的侵害还有益于保护眼睛那么具体是哪四杯呢上午一杯白茶平时多喝白茶可起到一定的抗辐射作用。《神农本草》把茶列入

2016-09-26

这六种茶伤胃，胃不好少喝

随着社会生活水平的提高和人们文化品味的提升，越来越多的人开始喜欢喝茶，茶的减肥、排毒等养生功效也被越来越多的人知道。喝茶的群体也逐渐从老年人专有向年轻化转变，有些人喜欢绿茶的清香，有些人喜欢青茶的甘醇，也有人喜欢红茶的汤色等等。但是，如果选的茶不适合自己，喝多了会引起身体的不适，还会对肠胃有害。菊花茶:很多人想让菊花茶降降火，中医认为菊花味甘苦，性微寒，虽然菊花茶可以清热解毒，用菊花泡茶，不宜长期

2016-09-26

做到这四点，想不健康喝茶都难

茶是流传下来，历史悠久的饮品，除了可以解渴，还具备保健养生的功能，想要喝上一杯健康茶，这四点是关键。不能贪心喝茶不能贪茶叶多，每天饮用茶叶的总量应有控制。很多人出现“茶醉”就是因为饮茶过浓或过量所引起的，比如平日很少喝茶的人，稍微多喝，就可能过量而醉了。特别是对于初喝茶的人而言，茶叶要少放;经常喝茶的人每天干茶量最多也不能超过15克，同时还要根据茶叶的老嫩程度有所增减。要有

2016-09-26

【四味居士·说六堡】喝茶胃痛与祛湿

喝了古法六堡茶会胃疼、有的人甚至绞痛。这就是胃部湿寒或者湿热的迅速反应、调整的敏感的身体反应，并不是茶坏了、变质了。广生祥古法六堡茶罨、蒸、焗发酵工艺，在茶叶第一次干燥之前，罨堆、热复揉、热焗等的反复结合，茶叶内在物质转化较好，寒凉温热属性基本定型在“平”的基准线，并完全奠定良好的、后期转化的物质基础与能量基础;茶叶第一次干燥之后，蒸、焗等发酵工艺的反复结合，在丰富的物质与

2016-09-26

好茶叶怎么储存？

茶叶极易吸湿吸异味，同时在高温高湿、阳光照射及充足氧气条件下，会加速茶叶内含成分的变化，降低茶叶的品质，甚至在短时间内使茶叶陈化变质。尤其是每年新采摘的绿茶和陈年的普洱茶，往往价值不菲，更应妥善保存。茶叶的储存关健是防压、防潮、密封、避光、防异味。茶叶常规储存方法：第一，一般而言，保存茶叶的容器以锡罐、坛、有色玻璃瓶为最佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、纸盒最次

2016-09-26

关于功夫茶，你知道多少？

说到工夫茶，很多人会想到工夫红茶或者潮汕工夫茶，但很多人不知道为什么要叫工夫茶，难道是茶叶的品种叫工夫?那么，今天就来说说什么是工夫茶。一般来说，工夫是指做事所花费的时间和精力，还有细致、精微、讲究的意思，或者指在某方面获得的造诣本领。红茶工夫茶在红茶里，工夫茶是精制红茶的一种。因初制、精制过程中加工十分精细，下的工夫十分深刻，所以叫工夫茶，即工夫红茶。在清代时，工夫茶是指红茶及部分武夷岩茶。清

2016-09-22

茶能“解毒” ,哪种适合你?

茶是各种毒素的“解药” 不同人群喝不同的茶。您知道吗?茶还是酒精、尼古丁、废气及辐射等毒素最廉价的“解药”。茶叶种类繁多，可根据自己的职业与体质情况选择。★电脑族以绿茶(抗辐射作用强)、枸杞茶(枸杞10粒，开水浸泡频饮，可缓解眼睛疲劳)、菊花茶(杭菊花5～6朵，开水冲泡，酌加少许蜂蜜以提升口感，可防止干眼症)等为宜。★上班族上午喝绿茶，绿茶有强效抗氧

2016-09-22

铁观音，你真的会泡吗？

一壶上好的铁观音，跟水、茶具、冲泡时间等因素分不开。安溪铁观音茶的泡饮方法可以算得上别具一格，自成一家。“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”，意思就是水以山泉水最好，茶具以小巧方便为佳，如果用炭火来烧水那是最好不过。水，选用山泉水为佳，好的水质可以更好地发挥出茶的内质。水温，则是100℃开水最佳。泡制铁观音的茶具，使用盖碗的陶瓷茶具或紫砂壶冲泡。韵香型铁观音要用盖碗

2016-09-22

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