茶知识 - 老农茶网

辨茶全攻略（收藏版）

品茶，是一门综合艺术。茶叶没有绝对的好坏之分，完全要看个人喜欢哪种口味而定。茶中有高级的信阳毛尖，也有劣等的信阳毛尖;有上等的红茶，也有下等的红茶。所谓的茶的优劣是就比较品质的等级和主观的喜恶来说。一般说来，判断茶叶的好坏可以从察看茶叶、嗅闻茶香、品尝茶味和分辨茶渣入手。一、观茶察看茶叶，就是观赏干茶和茶叶开汤后的形状变化。干茶就是未冲泡的茶叶，开汤就是指干茶用开水冲泡出茶汤内质来。茶叶的外形随

2015-10-16

普洱茶的制作工序非常独特，一般要经过杀青，揉捻，干燥，堆捂等几道工序。鲜采的茶叶经过杀青，揉捻干燥后，成为普洱茶毛青，这时的毛青就象涉世不深的的毛头小伙，个性锐烈而欠章理。毛青制作后分两种工序。经过堆闷转熟的为"熟茶"，可以直接上市，它就象一个青壮年味道稳重。而毛青经过5--8年甚至更长时间自然转化而成的，则为生茶，其陈香中留有活泼的韵致。时间越长其内香及活力越发显露，如同返老还童的老翁，内涵丰富

2015-10-16

如何选购“性价比”高的红茶

红茶，是一种形成了世界性茶文化的茶类。在国外茶叶市场上，主流是原味红茶及风味红茶。在国内，近年来红茶市场也日渐红火，消费者的接受度越来越高，产品名目越来越多。许多原来擅长做其他茶类的厂家和作坊也纷纷投产或转产红茶。一时间，市场上的红茶产品又呈现出鱼目混珠的乱象。作为消费者，我们如何选购好喝而又可以持续消费的红茶呢?当然，购买之前要试茶，象鉴赏其他茶类一样，我们可以看干茶、闻茶香、品茶汤、辨叶底(茶

2015-10-15

冰绿茶不只是饮品！它的功效你知道吗

茶友们你们还不知道什么是冰绿茶?看来小编需要好好给大家介绍一下了。冰绿茶这种清清凉凉的饮品，自然是热天最受欢迎的饮品之一。绿茶清爽的口感，再加上冰镇过后冰凉的感觉，让身心都沉浸在清凉的茶香之中，让人觉得没有什么可以阻挡我们喜爱冰绿茶。冰绿茶制作方法简单，准备水、适量绿茶、茉莉花、薄荷、蜂蜜或白糖、盐、维C泡腾片即可。首先将绿茶、茉莉花、薄荷用85°C的水润一下，随即倒出。然后再次加入水，待

2015-10-13

泡茶技术差，那就煮起！说说煮茶之三宜

与朋友相约，众人围坐，倾心而谈，听着茶水沸腾的声音，不禁让人想起孟德煮酒论英雄，只不过，此时所煮不过茶而已，较之孟德不同。起身煮茶，少了那种豪气与心计，多的是温馨与怡情。围壶而坐，享受煮茶的乐趣，茶的浓香似已胜过美酒。“茶之为饮，发乎神农氏，饮自兽周公”，我国喝茶的风尚，源远流长，上下五千年。茶具有“止渴、清食、少睡、利水道、明目、益思、除烦、去腻”

2015-10-09

泡普洱茶最少需要几个茶具就行了？

网上买茶具现在真的是非常便宜了，几十块钱就可以买一套茶具，而且有十几甚至几十种茶具。如果只是为了泡普洱茶的话，最少用几种茶具就够了?我的经验是有5种就够了，盖碗，茶漏，烧水壶，公道杯，品茗杯盖碗：是最方便的，也是万能的泡茶器，就像中华炒菜锅，一把就能够应付各种不同情况。茶漏：用来过滤茶渣的，选一个过滤效果好的。烧水壶：其实除了烧水，他还要扮演注水的角色，要挑一个拿着顺手的，出水可控性强的。公道杯：

2015-09-30

【学茶记】红茶审评常用术语——汤色、香气篇

2015-09-28

玫瑰花茶到底能减肥吗?

玫瑰花茶能减肥：在众多玫瑰花茶中，中最具减肥功效的是“玫瑰蜜枣茶”，其实他最原本是用来消除便秘，可以帮助排便，因为他喝下去之后不久就会产生便意，效果相当快，而且如果剂量重的话还会有腹泻、水泻的作用，让人有立即见效的感觉，所以许多减肥者会乐此不彼，持续尝试下去，当然肠子里面的营养素与油脂也快速的被排光，如果长时间饮用可以排除便秘之苦，也会让人有身轻如雁之感。材料：加州蜜枣5颗

2015-09-24

茶养生：上班族多喝7种防癌润燥茶

2015-09-23

茶的名字串连起来，竟是一场凄美的爱情

庐山云雾，走过西湖龙井回到你我相约的莲心禅寺院前黄金桂树，沾着清晨玉露寺里朗朗梵唱，唤醒如铁观音池中的水金龟，戏耍水藻龙须我用大红袍般的手绢，裹着香甜肉桂泡一壶太平猴魁的隆中茶为你的到来，等待你曾说过待浮花浪蕊俱尽，伴君幽独黄山毛峰下一场碧螺春雨，在竹叶青中溅开了雨花午子仙毫间，等来一位惠明女子看过苍山雪绿，见过蒙顶甘露也不曾如你水仙般的东方美人此刻你金骏眉头紧锁，凝出小种愁绪想要问你缘故，世界却

2015-09-23

泡在茶汤三个月，让自己身上沾满茶味 !

脱离了茶而谈茶就像脱离了音乐而谈音乐、脱离了信仰而谈宗教，是谈不进核心的，听者也只觉得隔靴搔癢。这就是把茶、把音乐、把宗教知识化了，可以看似懂得很多，但不扎实，不耐推敲，而且不易亲自享用、不易融为生活的一部分。这个现象在一般“消费者”产生的弊病是无法获得高度的享受，在学者专家容易产生的弊病则是书写或发表些无关痛痒、似是而非的文章或言论。我们并不苛求所有的专业人员都必须精通他

2015-09-21

花茶有毒？理性搭配品饮花茶的美

2015-09-21

喝茶，多听听身体的声音

从中医观点看，全发酵类的茶色红属火，性温、味微苦亦属火，其有淡味，归脾属土，总体看有温养脾胃和利湿的作用。所以全发酵类的茶温暖脾胃、助消化的作用一定比其它茶要强。全发酵类的茶饮用对体质和胃的影响最大，现代人的体质因各种缘由多少都会有点“虚”，在此类别茶时，就得了解自身体质，有所禁忌的选择品饮。与胃相关按中医上讲，胃部诸症一般分为以下几种类型：①肝胃不和型②脾胃虚寒型③胃阴不

2015-09-18

秋季饮茶养生又保健

踏入九月，秋季的气息已不知不觉出现在我们身边。秋季是一个最适合养生保健的季节，微凉的天气在秋季采用茶疗养生，简单方便，还能较好地预防疾病，增强体质。对于中国人，喝茶养生更是流传了几千年的传统……那么，茶叶中到底有哪些营养成分、究竟能否起到养生作用、怎么喝才能发挥最大的养生效果呢?今天，且听小编细细说来……1、防癌是茶叶的主要功效中国疾病预防控

2015-09-17

闻香即香也？教你如何鉴别茶里面有没有添加香精？

目前市场上有些茶，闻起来很香，但是泡出来没有茶味，很多人都怀疑这是有不良商家在茶叶里添加了香精造成的。那么到底茶里面有没有添加香精呢，小编认为，这要先从茶的香味说起。茶的香味一般来说，取决于茶叶的树种、加工和保存三个方面。以单枞为例，不同区域不同品种的单枞，常见香型就有黄栀香、玉兰香、蜜兰香、芝兰香、杏仁香、肉桂香等各种花香型，而和铁观音相似的黄金桂，就是香高味淡的一个典型。后期的加工过程中，因为

2015-09-17

喝这些茶不再做“腹二代”

1.节食者推荐喝乌龙茶因节食减肥，吃得少，食物残渣就不足，有时积存几天才一次，很容易乾燥。推荐饮用乌龙茶。原料：乌龙茶做法：简单地用开水冲。功效：助消化、去痰、解酒食油腻之毒、消脂。2.浮肿者喝薏仁茶浮肿的原因很多，如果是单纯的水分滞留造成的浮肿，推荐饮用薏仁茶。原料：炒薏仁10克、鲜荷叶5克、山楂5克。做法：热水煮开，就可以饮用了。功效：清热、利湿、治疗水肿。3.压力造成便秘要喝荷叶茶情绪低落、

2015-09-16

黑茶的花式冲泡方法，让您不单单只喝茶！

黑茶的冲泡方法也需要讲究技巧，心情不同、茶量不同、泡茶时间控制不同、温度不同，泡出来的茶口感也不同，通常黑茶的冲泡通用方法总共有五种，一起来看下吧!不想喝热茶?那就凉着喝呗!1、黑茶的凉茶喝法：用1比60的比例，配好茶水，按照传统方法将茶水煮好，滤去茶渣，放凉后即可饮用，放入冰箱，风味更佳。想要茶的味道更丰富?那就加点牛奶!2、奶茶冲泡喝法：按传统煮好茶汤后，按奶、茶汤1：5的比例调剂，然后加适量

2015-09-16

生姜与蜂蜜、红枣、绿茶、红茶等搭配，效果惊人！

民间有云：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方!生姜确实是个好东西，害得我们感冒没了、血压降下来了、口腔溃疡也没了，这也就算了，它还能和很多食物一起搭配食用，让我们从此远离亚健康的烦恼，越活越年轻了。那么，生姜可以与哪些可以搭配?又有那些神奇的功效呢?1.生姜蜂蜜茶功效：可治疗感冒、牙周炎，缓解醉酒后的头疼症状。适宜人群：天生体寒的人尤其适合，可帮助他们改善手脚冰冷的症状。做法：先将生姜和茶用大火烧开，

2015-09-15

茶之美人们的心灵营养

茶、瓷、丝都是灿烂中华文化的瑰宝，在历史的长河中，它们的美一直为世人所惊叹。其中，茶是一种天地造化的美，作为“开门七件事”中的一件，是最为接地气的美。茶之美，美在自然。一杯茶在手，立即就回到了山野，回到了村庄和农家。茶水中舒卷的树叶，使你立即就想起草木葱茏的景色，闻到草叶的香气，甚至春阳、秋雨、晨雾、夜露，土地岩石的滋味在口鼻中缠绵，自然之息浸润于胸。茶之美，美哉制作。人类

2015-09-15

古时茶树滴水可解毒，今日品茶修身可益寿

有史书载：茶始于神农，神农即炎帝。距今五千年前，神农尝百草，日遇七十二毒，得茶解之。由此可见，自古以来便认同茶为解毒之良方。今日，生活节奏加快，不妨静下心来品杯安溪铁观音，一可修身养性，二可提神益思，更可放松心情，延年益寿!有这样一个传说。一天，一位手提铲锄、肩搭布袋的山农，只身走进原始森林采集山药。正当他专注采集药材时，不经意间，被一条突然横窜而出的毒蛇咬伤。他强忍剧痛，爬到一棵老树下，昏倒在地

2015-09-14

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