茶 - 老农茶网

茶的文字及其演化传播

一、茶字的由来在古代史料中，茶的名称很多，但“茶”则是正名，“茶”字在中唐之前一般都写作“荼”字。“荼”字有一字多义的性质，表示茶叶，是其中一项。由于茶叶生产的发展，饮茶的普及程度越来越高，茶的文字的使用频率也越来越高，因此，民间的书写者，为了将茶的意义表达得更加清楚、直观，于是，就把“荼”字减去一划，成了现在我们看到的“茶”字。“茶”字从“荼”中简化出来的萌芽，始发于汉代，古汉印中，有些“荼”字

2010-03-03

欧小琳：茶道大师的茶世界

茶叶原产于中国，可谓是中国的国粹，喝茶是中国人传统的雅好。这两年，大大小小的茶庄忽如一夜春笋般遍布了南宁的大街小巷。喝茶，俨然成为一种时尚。在中国有几千年传统的茶庄，与西方泊来品咖啡馆一起，正平分着南宁休闲场馆的半壁江山。以前，进茶庄的以中老年人居多，现在，越来越多年轻人的休闲娱乐方式也不由自主地选择了喝茶。在装点清雅的环境里，耳边流淌着悠扬悦耳的中国古乐，一杯香茗在手，三五知己侃侃而谈，是一种很

2010-02-05

李文平：高术是一杯功夫茶（中）

花开两枝如果说高术的三次转变是破茧为蝶的三次蜕变，印艺事业部和媒体事业部就像是高术平衡发展的双翼。印艺领域，高术已经成为国内高端印艺设备和相关软件的最大供应商和系统集成商之一，高术的销售人员向我们介绍，“近两三年的销售数据统计结果显示，全国新安装的大幅面印前设备，高术的装机量比例非常高。高术向他们提供的并不是一台单纯的设备，而是一整套解决方案，这些均可以显现高术客户群定位高端”。“代理、合作开发、

2010-02-05

台商洪龙华的普洱茶情怀

本期人物：洪龙华康提茶业暨生物资源开发公司总经理采访地点：玉溪康提茶庄洪龙华先生，来自台湾省。他40岁以后才开始创业，经营房地产十多年。2002年，他转向经营，投资普洱茶，与普洱茶结下了不解之缘。A、理性投资与普洱茶结缘2002年，做了多年房地产的洪龙华先生开始想到了做茶叶生意。然而，绿茶、红茶、黑茶……众多的茶叶，做哪种茶呢？洪先生认为，从市场的角度看，要做国际市场，就要找一个有特色

2010-02-05

“茶博士”带富茶叶村

郭荣辉２６日一大早，郭荣辉就开始在自家的茶园里忙开了。“春芽这几天就要采了，不管好点不得行，误了这春就没得着！”种茶对蓬溪县高坪镇红塘村的村民来说，是很早就搞起的行当，但是种来种去，几十年也没见村民存起多少钱。“浪费了土地不说，还倒巴一坨活路，这样的茶有啥种头？”村民老王对当时的情况记忆还很深。种茶不赚钱还倒亏一坨！这样的状况是１９９８年村党支部书记郭荣辉上任后扭转的。２００２年，他以最优惠的条件

2010-02-05

采砂陶精华琢朱砂玉壶——记青年陶艺家范永君和他的紫砂壶

在宜兴紫砂的百花艺苑中，采用朱砂泥料制成的紫砂壶通称为朱泥壶。朱泥壶由于胎质细腻柔和、颗粒分布均匀、色泽鲜艳红润、表面透明度好和声音清脆等优点，而备受世人青睐。同时，朱砂泥又由于结构特点和烧成时的收缩率大等因素，在制作和烧成过程中，不仅制作难度较大，而且成品率较低。青年陶艺家范永君却是专业创制各类朱泥壶的行家高手。他不仅善于制作难度较大的朱泥大壶，而且知难而进，挑战自我，勇于把曾在清王朝时作为贡品

2010-02-05

“龙井茶王”石兴山向茶农传授技术

获“龙井茶王”的石兴山（前左一）在向茶农传授技术。石兴山是在第十届上海国际茶文化节“大佛龙井杯”炒制技术比武中获得这一荣誉的。在过去的16年里，石兴山炒制优质龙井茶近万斤，在浙江省新昌县方圆百里向茶农传授炒茶技术逾千人。

2010-02-05

周总理与工夫茶

人们只知道七十二岁高龄的朱彪初师傅，是潮汕唯一的级别最高的潮菜烹饪特级大师、广东烹饪协会的顾问和省饮服公司的高级考官，而对他熟谙潮汕工夫茶道，多次为周总理等中央领导人冲泡潮汕工夫茶的事，却寡闻鲜知。朱师傅长期供职于广州，五十年代中期，他在广州华侨大厦任厨师长时，冲泡潮汕工夫茶就已扬名了。1958年周总理到广州视察出口商品交易会，在华侨大厦吃过午餐以后，陶铸同志就匆匆地来到厨房找朱彪初说：“总理对潮

2010-02-05

吴觉农与茶

吴觉农（1897-1989）浙江省上虞市人。著名农学家、茶叶家，爱国民主人士，中国民主建国会第五届中央咨议委员会副主任、中国农学会名誉会长、中国茶叶学会名誉理事长。1897年4月14日，吴觉农出生在上虞丰惠镇一贫民家庭。祖辈世代务农，原名荣堂，因立志振兴祖国农业而更名。上虞一带属于平水茶区，他幼年时常至茶山观看，茶农忍饥挨饿忙了一天，只有很少报酬，得不到温饱，给他印象很深。在县立高小毕业后，考入杭

2010-02-05

徐夤对武夷茶的评价

徐夤，字昭梦。福建莆田人，晚唐进士，是第一位以诗文形式歌颂武夷茶的人。他的诗也是咏武夷茶最早的一首诗，唐光启年间(858 -887年)，徐夤在《谢尚书惠腊面茶》诗中写道：武夷春暖月初圆，采摘新芽献地仙。飞鹊印成香腊片，啼猿溪走木兰船。金槽和碾沉香木，冰碗轻涵翠缕烟。分赠恩深知最异，晚铛宜煮北山泉。他的这首诗不仅高度评价了武夷茶，而且说明了当时武夷山所产的“香腊片”(茶名)已是唐代上层社会的高

2010-02-05

陈彬藩：谱写国际茶文化新篇章

茶在中国是“举国之饮”。品茶是一种享受、一种熏陶；将中国茶推向世界，则需要一种精神、一种境界。在这个领域，陈彬藩是一位成功的实践者。中国的茶文化源远流长。早在一千多年前，唐代茶圣陆羽就有《茶经》传下。正是为了弘扬中国的茶文化，促使其走向世界，1998年一群来自世界各地的中国茶叶专家在纽约聚首，成立了国际茶业科学文化研究会。在这次会议上，因十多部茶业专著和在日本推销乌龙茶的成功经历而在茶业

2010-02-05

晏子以茶为廉

晏婴是春秋时期著名的政治家﹐宇平仲﹐后人称之为晏子﹐曾在齐灵公（前581年至前554年）﹑齐庄公（前553年至前548年）时为官﹐在齐景公时（前547年至前490年）任国相。晏婴在植物研究上看来是颇下了点工夫的﹐譬如“桔过淮南是为枳”的故事和“两桃杀三士”的故事﹐就足以证明这一点﹐前者以桔枳之事回击了楚王对齐人的讥讽﹐取得了外交上的成功﹐后者则仅仅以两枚桃子就为齐王除掉了三个飞扬跋扈的武士﹐取得了

2010-02-05

张岱与茶

张岱(1597—1679年)，字宗子，石公，号陶庵，山阴(今浙江绍兴)人，侨居杭州。张岱是明宋清初的文学家、史学家，以散文见长。同时，他还是一位精于茶艺茶道之人。张岱出身仕宦之家，曾漫游苏、浙、鲁、皖等地区，家里藏书丰赡，自30岁左右，即钻研明史。明亡后，披发入山，静心著书。其著名的著作有《石匮书》、《琅环文集》、《陶庵梦记》、《西湖梦寻》、《夜航船》等。在他的许多著作中，记述了不少生动的

2010-02-05

茶人顾洵武

顾洵武，男，1945年3月出生，浙江新昌县人。1969年毕业于浙江农业大学茶叶系，在军垦农场锻炼后，分配到嵊县林业特产局从事茶叶技术推广工作。曾任林业特产局副局长、南山区区长、嵊县人民政府县长、绍兴市农业局副局长、中共新昌县委常委、副县长等职。现任嵊州市政协常务副主席。中国茶叶学会、浙江省茶叶学会会员。30年来，顾洵武一直对茶叶怀有深厚的感情，致力于发展茶叶生产的技术推广应用，为其工作地茶叶生产的

2010-02-05

茶与茗人--虞集

虞集(1272-1348年)，字伯生，祖籍仁寿(今属四川)，侨居于江西临川。虞集是元代延佑、至顺间，即公元1314-1333年间最负盛名的文学家。虞集是最早用诗歌来吟颂龙井茶的人。杭州产茶，唐代陆羽《茶经》只记钱塘生天竺、灵隐二寺；宋代吴自牧《梦梁录》也只记宝云茶、香林茶和白云茶。虞集在《游龙井》诗中对龙井茶及其环境作了这样的描述:……徘徊龙井上，云气起晴昼。入门避沾洒，脱屐乱苔甃。阳岗扣云石

2010-02-05

台商李瑞河畅谈大陆创业：祖国商机无限

对台商天福集团总裁李瑞河来说，一生引为自豪的是，在祖国大陆创业十年间，成功创办了天福集团，并在全国各省、市和自治区设有门市部四百多家，有了“两岸茶王”之誉。他日前在接受记者采访时表示，祖国大陆商机无限。李瑞河在商潮冲浪已经有二十余年的历史，他有“过五关、斩六将”的勇气，但也有“走麦城”的经历。一九九0年，因台湾发生股市崩盘，天仁证券陷入财务危机，他辛苦三十多年搭建的高楼，一下子夷为平地。于是，他

2010-02-05

林盛智:一茶一坐时尚领茶人

新天地里的一茶一坐是上海第一家复合式茶餐饮餐厅，一个品茗休闲的好去处，现代都市的年轻人在一天紧张工作后，可以尝试将整个心灵托付给雅韵悠悠、茶香缭绕的空间，让茶的清香洗涤去浮躁、烦恼和所有的坏心情。在位于虹许路的上海一茶一坐餐饮有限公司办公室内，唐装在身儒雅温厚的总经理林盛智先生沉吟着告诉我：“一茶一坐是现代都会型茶餐饮，是时尚与专业的结合。讲求的是一茶之心、一坐之缘，希望通过一杯茶来促进人与人之间

2010-02-05

吴佩华与茶

吴佩华（1922-1999）男，浙江省嵊州市人。曾任中国人民政治协商会议浙江省绍兴市第三届委员会副主席、九三学社绍兴市委会第一届委员会副主任委员，第二届委员会主任委员。吴佩华自幼生长在嵊州三界，小学毕业时，适逢其父同学、茶叶专家吴觉农来三界，欲招一批练习生去距三界龙藏寺办国营茶场，经考试合格后去茶场学习采制茶叶，并学习理论知识，从茶树的品种、采摘、制茶，直到茶叶的审评，在茶场学习不足两年即转赴奉化

2010-02-05

茶人吕允福

吕允福（1907-1990）浙江新昌人，出身农家。1927年考入上海大学农艺系，受吴觉农教授指导，走上研究茶叶科学之路。大学毕业后赴皖、赣、浙考察茶叶。1934年后相继任职浙江省第五区农场、浙江省稻麦场。1937年，协助吴觉农在三界办浙江茶叶改良场，1月，为场总务主任，5月吴觉农离任，吕接任场长职务，期间举办第一期茶叶技术训练班。抗日战争爆发后，即投身救亡运动和支援前线。1946年2月，浙江省茶场

2010-02-05

茶道中人--武野绍鸥

武野绍鸥为茶坛名人之一，（1502年-1555年）。饮茶鼻祖村田珠光曾对武野先生有过很大的影响。武野绍鸥既是千利休的老师，也是日本茶道创始人之一。即使说活跃在安土桃山时代的茶人都是他的弟子的话也决不会过言。简而言之，武野绍鸥是把茶术教于千利休的人。（千利休在日本人人皆知）。就是这样有名的千利休，他60多岁前还只是武野门下的一个学徒。为什么说武野绍鸥是活跃在茶世界的一个重要人物呢？重要原因是他还是

2010-02-05

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