铁观音 - 老农茶网

饮香茶叶：安溪铁观音烘焙第一家

一些对铁观音市场了解不多的朋友可能会以为，陈年铁观音是为解决新茶库存而产生的，都是一些当年卖不完剩下的茶叶烘焙的。我们记者就铁观音的烘焙采访了饮香茶叶合作社，该单位烘焙的铁观音可以称是一绝，其烘焙产品远销海内外，得到广大茶人的一致好评。首先，不同产地不同季节的茶叶，其烘焙时间和温度要有所区别，才能烘焙出香气和口感都上乘的茶叶；其次，当年新茶不宜马上烘焙。要储藏一段时间，茶质相对稳定后才进行烘焙，其

2012-07-24

茶叶评测：花开富贵铁观音好茶你懂的

【茶礼导购】礼尚往来作为中国传统，沿袭至今，如今茶礼市场如火如荼，而茶礼消费者仅凭着外观购买茶礼，不知其茶性、茶味、泡茶工艺等现状，造成茶企纷纷茶叶虚有其表化。茶礼行业重其表更需有质，送茶礼，在其心意，更重健康品质。小编纵观茶礼市场，从茶叶、茶色、茶汤、茶香、茶味、包装、功效、特点等入手，推荐一款至臻茶礼——花开富贵铁观音。优质的茶叶品性是不可多得的茶中珍品，精美的茶叶包装

2012-07-24

夏天怎样储存铁观音

炎炎的夏天如约而来，骄阳似火，天气十分的燥热，这样的天气里铁观音茶叶该怎样的保存呢？针对铁观音的保存，一般都要求低温和密封真空。只有达到上述两个条件，才可以可以保证铁观音的色香味，但是在实际的保存中为什么会经常出现茶叶保存时间不长但色香味均不及开始泡饮的茶叶，原因如下：茶叶发酵后的烘干程度。目前采用的茶叶制作技术朝轻发酵的方向转变，这中间感德的茶叶就是比较典型的代表，在轻发酵中，茶叶容易体现高昂的

2012-07-24

铁观音储藏指南

铁观音的独特品质需要较高标准的保存环境，比如：防潮、防高温、防异味。清香型铁观音最好要放置在保鲜柜里储存，而浓香型铁观音则可以常温保存，拆封后的茶叶若需要保存的话最好要再包装。因为乌龙茶的吸附性强，所以还要特别注意避开异味环境。

2012-07-18

铁观音蜜茶清热解暑

暑气难耐，茶可清心。记者近日看到，不少市民畅饮清香型与浓香型铁观音外，还钟情于铁观音蜜茶。茶客小张是机关工作人员，他经常在午睡后品上一杯铁观音蜜茶。“铁观音蜜茶冲泡简单，解暑清热。”小张说。安溪鹏程名茶总经理苏鹏鸣，对铁观音蜜茶颇有研究，他介绍，铁观音蜜茶具有排毒瘦身、调理肠胃、清热解毒等功效。安溪制作蜜茶已有百年历史，老一辈人一直将它作为降暑消胀、清热解毒的上好土药方，特

2012-07-12

铁观音茶鲜鸡汤清热降火消食祛脂

《本草拾遗》曰：“诸药为百病之药，茶为万病之药。”铁观音是珍贵的茶叶，具有很好的健身、美容、保健的功能，它在民间有“沐日月之精，收山峦之气，得烟霞之华，食之能治百病”的说法。中医认为它能清热降火、提神益思、消食祛脂、止痢。用它与鲜鸡为汤，尤为特别，清香滑润可口，有益气、补虚、消食、利尿、清心，解毒清热、补而不燥，是夏日暑热时的养生汤品。材料：铁观音

2012-07-11

话安溪铁观音历史

一、话安溪铁观音历史　　安溪，是中国乌龙茶（名茶）之乡。安溪，是世界名茶铁观音的发源地。安溪，蕴涵着丰富的古老的茶文化。翻开安溪的历史，就是一部中国茶叶发展史。安溪悠久的产茶历史，有着丰富的茶树资源，众多的茶树品种，精湛的制茶经验，独特的制茶技艺，优良的茶叶品质，多彩多姿的茶文化积淀，是我国茶叶宝库中一颗璀璨的明珠。有史以来，安溪人以茶为生，茶业生产的兴衰与安溪人的生活息息相关。直至二十一世纪的今

2012-07-11

陈年普洱茶发霉最好不要喝

陈年普洱茶发霉了还能喝吗？最好不要喝了吧！要是对身体不很多多少不值啊！保存普洱茶要干燥的环境！最好不要让它发霉，不然就失去它本身的价值了！最好不要喝了吧！要是对身体不很多多少不值啊！保存普洱茶要干燥的环境！最好不要让它发霉，不然就失去它本身的价值了！你闻一闻或泡一点看是不是有霉味，一般普洱茶是有陈味，但与霉味差别。挑选普洱茶四大要诀是“清、纯、正、气”：熬头是清闻其味，

2012-07-10

铁观音茶叶对美容瘦身的作用详解

安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显着。1979年和1984年日本两度掀起“乌龙茶热”，安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”。铁观音除了药用保健功能外，还有明显的防止龋牙、降低血脂、抗炎症、抗过敏和美容、减肥、延缓衰老等独特功效。那么，为

2012-07-09

铁观音肉片汤

原料：50克猪腿肉、铁观音茶15克、榨菜10克、蛋清2只量、绍酒、细盐、味精、胡椒粉和干淀粉少许制作方法：1、将50克猪腿肉切成薄片，加适量绍酒、细盐、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉搅匀，置半小时待用。2、将15克铁观音茶用沸水洗一下，沥去水分，再用开水100毫升冲泡，茶汤茶叶备用。3、将10克榨菜切丝备用；4、烧100毫升开水，将肉片倒下煮熟捞出待用；5、在鲜汤中加入适量调料，茶汁及茶叶，煮沸后加入

2012-07-05

铁观音+蜜夏季茶新品很创新

除了冰饮，蜂蜜水也是不错的选择。近日，记者走访市场发现，目前，福州茶市计划出售一款名为“铁观音蜜茶”的新产品，售价从几百元到上千元不等。据称，这款产品具有健胃醒脾、提神醒脑、防暑美容等功效。业内表示，要在竞争激烈的茶叶市场分一杯羹，推保健茶是一种方式。但铁观音蜜茶是否如茶企所描述的具备保健功能仍需进一步论证。既有蜜香又有茶香日前，记者在五里亭一家茶叶店内发现一款名为铁观音蜜

2012-07-04

铁观音蒸螃蟹去腥还有茶香

又到了螃蟹上市的季节。昨天，记者在土城头秦淮茶都看到，在这里开幕的南京第五届螃蟹节上，出现了一种别具特色的螃蟹烹饪方式－－用极品铁观音和金骏眉煮螃蟹。只见主办方在一口大蒸锅里铺上厚厚一层茶叶，然后将鲜活的固城湖螃蟹埋入其中，隔水蒸煮20分钟左右，就闻到四散开来的茶香味。“这是来自安溪的极品铁观音，市场价格在4000块一斤。”茶都总经理吴文生介绍说，在螃蟹节期间，市民可在此免

2012-07-04

铁观音茶叶还有“药用”

茶叶除了作为天然饮料外，还把它作为药物治病，在我国已有数千年的历史。传说中的炎帝神农首先发现茶：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，就是从药用开始。古今中外，关于茶作为药物治疗的着述颇多。经过漫长的医疗实践，特别是现代医药学的严格实验，人们已将茶叶广泛用于某些疾病的预防和治疗的临床上。“老茶农茶业”现将安溪民间常用的铁观音药茶处方分别介绍如下：

2012-07-03

铁观音秋茶农药残留多不宜多泡

10月份正是秋茶上市的季节，由于秋茶是农药残留相对较多的茶叶，购买、泡喝时要多留意其安全问题。专家指点市民，选购秋茶认准QS标志，喝茶时不宜多泡。在茶业界，自古都有“夏茶涩不好喝、秋茶好不能摘”的说法，现在的新茶大多指春茶，夏秋茶没有大面积发展的关键原因是夏秋季节茶叶虫害多，如果喷施农药，会使茶叶中的农残超标，损害消费者的健康。专家表示，从时间上来看，秋茶的农药残留确实相对

2012-07-03

铁观音的抗癌症作用

癌症是当今严重威胁人们健康的“不治之症”。因此，近年来研究茶叶抗癌引起了人们的极大兴趣和关注。数年前，曾有一篇报道称，上海市民因饮茶使食道癌逐年减少，由此饮茶可以预防癌症的发生这一事实在全世界引起很大反响。如今饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音。早在1983年，日本冈山大学奥田拓男教授就曾对数十种植物多酚类化合物进行抗癌变作用筛选，结果证明

2012-07-02

铁观音加蜜好喝又解暑

据悉，安溪制作蜜茶已有百年历史，老一辈人一直将它作为降暑消胀、清热解毒的上好土药方，特别是对于治疗便秘，效果更好。其实我们在家中都可以自己制作铁观音蜜茶。取适量浓香型铁观音或陈年铁观音，找个密闭效果比较好的罐子，如外形美观的瓷罐，在罐子中加入优质的蜂蜜（最好是冬蜜），把茶叶放入罐中，蜂蜜要淹没过茶叶；紧接着，把罐子密封起来，储藏一段时间即可。炎炎夏日，冲上一壶铁观音蜜茶，与家人、朋友分享那一份甜蜜

2012-06-21

品饮铁观音茶有三忌

安溪铁观音茶叶既具有绿茶的醇和甘突，又具有红茶的鲜强浓厚，同时还具有花茶的芬芳幽香。不同品种的安溪铁观音茶叶冲泡后各有特色。铁观音茶冲泡后，香气高雅如兰花，滋味浓厚而微带蜂蜜的甜香，且十分耐泡，有“七泡有余香”美誉。武夷岩茶冲泡后则香气浓郁青长，滋味醇厚回甘，茶水橙黄清澈，其他乌龙茶冲泡后，也各有特色。但专家同时提醒，品饮安溪铁观音茶叶有三忌：一是空腹不能饮，否则就会感到饥

2012-06-20

铁观音茶鲜鸡汤

《本草拾遗》曰：“诸药为百病之药，茶为万病之药。”铁观音是宝贵的茶叶，具有很好的健身、美容、保健的功效，它在平易近间有“假日月之精，收山峦之气呼呼，得烟霞之华，食之能治百病”的说法。中医认为它能清热降火、提神益思、消食祛脂、止痢。用它与鲜鸡为汤，尤为分外，清香平滑适口，有益气呼呼、补虚、消食、利尿、清心，解毒清热、补而不燥，是夏季暑热时的养生汤品。质

2012-06-04

安溪铁观音的茶道精神理念

纯：茶性之纯正，茶主之纯心，茶友之纯净，乃为茶道之本；雅：沏茶之细致，身韵之优美，茶局之典雅，展茶艺之流程；礼：感恩于自然，敬重于茶农，诚待于茶友，为茶主之茶德；和：是人、茶与自然的和谐，清心和睦，属于心灵之爱，为茶艺之“道”也！白鹤沐浴（洗杯）－观音入宫（落茶）－悬壶高冲（冲茶）－春风拂面（刮泡沫）－关公巡城（倒茶）－韩信点兵（点茶）－鉴尝汤色（看茶闻香品啜甘霖（喝茶）用

2012-05-31

你不可不知的乌龙茶独特功效

饮用乌龙茶（铁观音、大红袍、高山乌龙茶）确实能瘦身我们经常可以听到饮用乌龙茶能够「溶解油脂」的说法。尤其吃太多油腻食物后，饮用乌龙茶能够分解油脂，究竟此一说法是否正确呢？人的脂肪细胞中，未被消耗的能量，被当做中性脂肪来储存，以便运动时做为能源使用。这个时候，中性脂肪在类蛋白脂肪（酶）等酵素作用下，被分解成必要的能源来使用。饮用乌龙茶可以提升类蛋白脂肪（酶）的功能。也就是说，并非乌龙茶本身能溶解脂肪

2012-05-30

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