铁观音 - 老农茶网

你不可不知的乌龙茶独特功效

饮用乌龙茶（铁观音、大红袍、高山乌龙茶）确实能瘦身我们经常可以听到饮用乌龙茶能够「溶解油脂」的说法。尤其吃太多油腻食物后，饮用乌龙茶能够分解油脂，究竟此一说法是否正确呢？人的脂肪细胞中，未被消耗的能量，被当做中性脂肪来储存，以便运动时做为能源使用。这个时候，中性脂肪在类蛋白脂肪（酶）等酵素作用下，被分解成必要的能源来使用。饮用乌龙茶可以提升类蛋白脂肪（酶）的功能。也就是说，并非乌龙茶本身能溶解脂肪

2012-05-30

铁观音功效多睡前饮用应当心

铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。不过，铁观音虽好，并非人人都能喝，特别是市场铁观音参次不齐。因此，消费者一定要仔细选择。医学研究表明，铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显着。安溪铁观音更是被誉为&ldq

2012-05-30

兰香铁观音茶叶美容法

茶叶含有丰富的化学成分，是天然的健美饮料，经常饮用一些茶水，有助于保持皮肤光洁白嫩，推迟面部皱纹的出现和减少皱纹。假如你的眼睛因用眼过多而疲劳（这对网友们来说是经常的事情），可用棉花沾冷茶水清洗眼睛，几分钟后，喷上冷水，再拍干，有助于恢复疲劳。消除黑眼圈产生黑眼圈的主要原因有：睡眠不足、用眼过度、较长时间的强刺激、缺少维生素B12、轻度发炎、贫血、曝晒在阳光下过久、遗传、疏忽护理、月经期间、性生活

2012-05-30

安溪感德：铁观音茶树栽培投产见效快

4月17日讯：“壮年期的待采茶树高度只有25厘米左右，竟然不如隔壁田垄的胡萝卜”，在安溪县感德镇槐川村的坡地上，记者看到了这样奇特的景象。据了解，近年来铁观音茶树盛行矮化密植栽培。实践证明，它能比常规栽培提早三年投产，产量高且增长快，经济效益显著，有力带动当地茶农增收致富。矮化密植实现速成高产“茶树矮化推行已经多年了，密植茶园的茶树，数量通常比常规茶园多6倍至8

2012-05-29

睡前不宜喝铁观音

2012-05-24

鉴别秋茶铁观音的4个绝招

8月15中秋后正秋铁观音上市了，在这里我介绍一下鉴别正秋铁观音的4个绝招。第一招：干茶紧结掷杯声脆为秋茶。鉴别时取少许干茶掷入盖碗，发出清脆之声即为秋茶，如若声音沉闷，应为暑茶。原因是正宗秋茶铁观音外形紧结，且有厚、实、重外形特征，掷杯自然声大，而暑茶外形松弛、轻飘，其掷杯声当然相对沉闷。第二招：干茶鲜绿且带光泽者为秋茶。干茶颜色及光泽度如何，也是较直观的鉴别方法之一。正宗安溪铁观音秋茶，其干茶颜

2012-05-22

选购铁观音等茶有窍门

近日，某环保组织发布茶叶农药调查报告，质疑国内不少品牌茶叶含有农药残留，此消息一传出引起了不少市民对平时饮茶的担忧。那么，消费者该如何选购茶叶？有何窍门？某环保组织发布茶叶农药调查报告称，送检的国内九大品牌茶叶企业的18种茶叶样本全部含有农药残留，少的含有3种农残，多的有17种，总共检出的农药有29种。该消息一出，立刻引起了不少市民对茶叶质量的担忧。消费者张先生称，他每天都有喝茶的习惯，一听说茶中

2012-05-15

华安县铁观音生态茶园建设技术要点

华安县现有茶园面积1.06万，铁观音茶叶面积占95%。以上，已发展成为全国第二大铁观音茶叶生产基地。2010年全县干毛茶总产1.4万吨，产值达15亿元，占全县农业总产值的65%。以上，茶叶巳成为我县农业支柱产业，也是农民增收的主渠道。为了创造一个良好的茶叶生产生态环境，确保我县茶产品的质量安全，促进茶产业的优化升级，树立、维护、提升“华安铁观音”茶叶的品牌形象和市场公信力，

2012-05-10

传统铁观音的五大口味

传统安溪铁观音一般有五种口味，其特点也各有千秋。1、清香系列产品特色清香型铁观音香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶汤金黄绿色，清沏明亮。口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受，产品倍受广大消费者的青睐。属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸&rdq

2012-05-02

铁观音煎生蚝的做法

铁观音煎生蚝的做法主材料铁观音　2克生蚝　300克配料洋葱　1个调味料<1> 盐　1/2茶匙酒　1/2茶匙白胡椒粉　些小<2> 盐　2/3茶匙糖　1/2茶匙马铃薯粉　100克鲜奶油　1茶匙<3> 高汤　2碗淀粉　1大匙吉士粉　1大匙做法（1）　铁观音用2碗热高汤泡2分钟﹐把茶汤倒出备用﹔洋葱去皮切成片状。（2）　生蚝加盐洗净﹐加入调味料<1>腌一下并漓干﹐再沾上淀粉﹐用平底铲将生蚝煎至金黄色﹐捞

2012-04-23

铁观音炖鸭

用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。将洗净鸭子去头去足后分切成块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。

2012-04-13

铁观音粟子排骨汤的做法

材料主料：铁观音茶叶3克小排300克配料：新鲜粟子120克调料：盐1茶匙作法1、铁观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤去茶叶，取茶汤备用。2、小排切成小段（宽2厘米），用开水氽烫后洗净。3、把全部材料装入圆锅炖1个半小时。4、上桌前另盐调味即可。

2012-04-09

铁观音的品饮技艺

铁观音的品饮技艺山泉初沸（烧水）：将山泉水烧沸；白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具；观音入宫（落茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的三至五分悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动春风拂面（刮沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净盖里寻芳（闻香）：用瓯盖闻其香味。关公巡城（倒茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时

2012-03-31

铁观音的茶道艺术与评茶要点

“安溪茶艺”源于安溪铁观音功夫茶。通过挖掘整理、编排提炼、升华为别具一格的铁观音茶艺。茶艺提示：让品茶人了解乌龙茶，特别是名茶铁观音的沏茶技艺，是一门融传统技艺与现代风韵为一体的品茶艺术。具体包括：品茶环境、茶叶选择、水质鉴定、茶具选用、茶艺人才选拔、茶艺音乐等。茶艺流程讲究礼貌待人、款款有序、协作细腻优美、富有茶的神韵，使人们在品茶过程中得到美的享受。茶艺之本：（纯）茶性

2012-03-27

存茶：铁观音要进冷藏室

“南方的天气比较潮湿，所以一定要做好防潮准备。”那位安溪茶商告知，不同的茶叶保存方法也不相同，南方的天气对保存普洱茶有一定优势，但也要注意通风和阴凉。他告知，如果市民家里茶叶品种较多，就要分类保存。其中，最需要留意的就是铁观音。“要在真空状态下，进冰箱冷冻室，”他说道，由于铁观音的存储要求是-12℃-2℃，因此它们进的是冷冻室，而不是市民惯放的冷藏室

2012-03-22

如何选购优质的铁观音

现在市面上铁观音加盟店很多，所出售的铁观音产品也很多，有的茶叶公司为了谋取利益会以次充好，以高价将这些次品卖给消费者，消费者在面对如此多的产品时，一定要学会如何选优质铁观音。说到铁观音，就会现在市面上铁观音加盟店很多，所出售的铁观音产品也很多，有的茶叶公司为了谋取利益会以次充好，以高价将这些次品卖给消费者，消费者在面对如此多的产品时，一定要学会如何选优质铁观音。说到铁观音，就会想到安溪这个盛产铁观

2012-03-22

华安县铁舰音生态茶园建设技术要点

华安县现有茶园面积16万亩，已发展成为全国第二大铁观音茶叶生产基地，2010年全县干毛蔫总产1 4万吨，产值达1 5亿元，占全县农业总产值的65%以上，茶叶已成为我县农业支柱产业，也是农民增收的主渠道。为了创造一个良好的茶叶生产生态环境，确保我县茶产品的质量安全，促进茶产业的优化升级，树立、维护、提升‘华安铁观音“茶叶的品牌形象和市场公信力，促进茶农增收、农业增效和县域经济

2012-03-22

铁观音茶艺解说词

各位好！欢迎您来此品茗赏艺，很高兴今天由我们的茶艺师为各位冲泡功夫茶，但愿能通过我们的服务伴您度过这愉快的时光！中国是茶的故乡，是世界上最早种植茶和利用茶的国家，据《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”茶艺是一门艺术，一种文化，一份美学。品茶艺术，注重韵味，茶佳水好茶具美，似红花绿叶相映生辉。现在我为大家介绍一下今天冲泡功夫茶所用的精美茶具：紫砂壶茶

2012-03-20

冲泡铁观音的八步骤

1、茶事俱备：齐备适宜冲泡铁观音之茶具，平心静气。2、展现仙颜：轻轻取出茶叶，观其形，闻其香。3、观音入座：将茶叶轻轻置入瓯杯中。4、沐淋甘泉：高提水壶，冲入沸腾泉水，使茶叶转动，充分发挥舒展，并盖上瓯盖1至2分钟。5、兰香宜人：翻开瓯盖，细闻瓯盖上散发的怡人清香，舒畅身心。6、金汤映眼：将明亮清澈的茶汤从瓯杯倒入茶碗中。7、广泽甘露：细分若干小杯，敬奉宾客。8、品啜神韵：趁热品尝，小啜慢饮，细品

2012-03-19

如何把铁观音乌龙茶喝“到位”

今年流行喝乌龙，人参乌龙、冻顶乌龙在茶市里热得烫手。其实，乌龙的“板眼”还是蛮多的，把乌龙喝“到位”也是不容易的事。铁观音乌龙茶也称青茶，是介于绿茶(不发酵)和红茶(完全发酵)之间的一类半发酵茶叶。因此，它具有绿茶清香的气味和红茶甘甜的口感，并且巧妙地抑制了红茶之涩和绿茶之苦。铁观音乌龙茶制茶的工艺大致步骤可分为：晒青、晾青、摇青、揉捻、干燥和拣梗

2012-03-19

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