中华茶史 - 老农茶网

倾听茶马古道的蹄声

陕西省紫阳县不仅盛产富硒茶，还是我国第一条茶马古道的主要发源地，至今知之者不多。曾经穿越紫阳至汉中茶马古道的曾晓勤在《夜宿羁马庄》中写道：“古茶商遗下的商业习俗至今还在延用，逢大宗交易便有牙子客从中撮合，拉下袖子，两手靠拢一言不发，捏指头论价。偶闻铃声，那是山民赶着马队在运板石……”唐贞元末年，中原与西北少数民族开始茶马贸易，产于汉中、安康的&l

2013-07-26

茶管理机构之批验茶引所

批验茶引所[Tea inspection managing office] 专门管理和检验茶引的机构。负责验证茶引真伪、按引兑给茶叶，引茶数量是否相符等等。始于元，明、清时改称“茶园提领所”。《元史仁宗本纪》：皇庆二年(1313)七月，“置榷茶批验所，并茶由局官”。《元史食货志》“延祐元年(1314)，改设批验茶由官局”

2013-07-26

茶马古道上普洱茶庄的历史

1909年—1910年，历史上勐海与缅甸景栋之间就有长期的贸易往来。在勐海，大丫口，思茅之间经营散茶、黄烟等商品的商业资本很早已经存在，而以揉制茶叶，做紧茶——普洱茶的则在1909年间才开始在勐海出现。最早的一家普洱茶庄叫张堂阶。在此之前，勐海茶叶散茶远至思茅揉制。藏族在三月和十月，两次来思茅买茶。张堂阶设立了茶庄，由思茅请来了汉族揉茶师傅，传授技术，开始揉

2013-07-26

茶管理机构之茶园提领所

茶园提领所[Tea inspection managing office] 明、清时与“批验茶引所”职能相同的机构。清代吴骞《桃溪客语》载：“元时桃溪有批验茶引所，在前河埯北，名茶园提领所。明嘉靖初，省归本镇巡检司。”

2013-07-26

茶马古道的历史意义：1、茶马古道是一条政治、经济纽带。促进了西藏与祖国的统一和藏汉人民唇齿相依、不可分离的亲密关系。通过这条古道，不仅使藏区人民获得了生活中不可或缺的茶和其他内地出产的物品，弥补了藏区所缺，满足了藏区人民所需。而且让长期处于比较封闭环境的藏区打开了门户，将藏区的各种土特产介绍给内地。形成了一种持久地互补互利经济关系。这种互补关系使藏汉民族形成了在经济上相依相成，互相离不开的格局。由

2013-07-26

茶管理机构之茶课司

茶课司[Tea tax department] 专门征收茶叶课税的机构。元代茶课，由各地榷茶转运司、榷茶提举司等机构负责征输，明代始设茶课司专其事。《明史食货志茶法》：洪武四年(13 71)，“户部言：‘陕西汉中、金州、石泉、汉阴、平利、西乡诸县，茶园四十五顷，茶八十六万余株。四川巴茶三百十五户，茶二百三十八万余株。宜定令每十株官取其一。无主茶园，令军士薅采，十取其八

2013-07-26

茶管理机构之盐茶道

盐茶道[Salt-tea managing office] 清代主管盐政茶务的机构。如“四川盐茶道”。宋以后，由于茶和盐同行禁榷，在有些地方，榷司和转运使司，常茶盐合署。如宋太宗时在诸路所设的“茶盐制置使司”，元朝有些地方设立的“榷茶盐转运司”等即是。但改司称“道”者仅见于清。清代一些地方所设的茶盐道，

2013-07-26

茶管理机构之公行

公行[ Tea trading company set up by official merchant] 清代官商在广州开设的垄断对外贸易的商行。其时广州这样的商行共有十三家，所以亦称“十三行”或“广州十三行”。中国与西方贸易，起初以丝绸、茶叶和瓷器为大宗，后来随世界饮茶的兴起，茶叶贸易超过丝绸，变成了中国第一位出口产品。广州十三行在从事中国茶叶出口

2013-07-26

茶管理机构之总茶店

总茶店[General tea shop] 清代在云南思茅所设的官茶店。简称总店。雍正初年以前，云南六茶山所产茶，向由茶商在当地“坐放坐发”，纳税后转行各地销售。雍正七年(1729)，云贵总督鄂尔泰从通判朱棣建议，与商争利，驱逐所有商人，奏准“设总茶店于思茅”，命茶户将所产茶尽数运售总店，严禁私相买卖，概由总店统一向外出售。茶山远近不一，逢有千里以上

2013-07-26

茶管理机构之官茶总店

官茶总店[Official tea general shop] 清代官府在陕西开设的卖茶机构。清咸丰年间，由于太平军兴，原来引制因运输受阻，商人中茶者锐减，茶课无收，甘省各茶马司亏欠国家税款颇多，户部奏准开官茶店以出售官茶和无引私茶来弥补税欠。《清史稿食货志五》：咸丰五年，“户部奏准，甘省引滞课悬，暂于陕西省城设官茶总店，潼关、商州、汉中设分店。商贩无引之茶，到陕呈报。上色茶百斤收

2013-07-26

茶管理机构之茶叶检查所

茶叶检查所[Tea inspection office] 民国时期专门检验出口外销茶叶质量的机构。张謇《拟具整理茶叶办法并检查条例呈》：“拟在汉口、上海、福州等销茶地点，设立茶叶检查所，遴派富于茶叶学术经验之员，督同中西技师，前往办理。凡出口茶之色泽、形状、香气、质味，均须由检查所查验。其纯净者，分别等级，盖用合格印证;其有前项作伪情弊者，盖用不合格印证，禁止其买卖。”这一

2013-07-26

茶管理机构之贡茶院

贡茶院[Tribute tea office] 唐宋和元代专管督造贡茶的机构。唐代设在浙江顾渚山，所采制贡茶名“顾渚紫笋”。《元和郡县图志》载，唐德宗贞元以后，每岁进奉顾渚山紫笋茶，役工三万人，累月方毕。

2013-07-25

茶管理机构之提举茶事司

提举茶事司[Tea affairs department]宋代官署名，简称“茶事司”，为管理茶事的路级地方机构。其初名为提举措置茶事司.由蔡京提议始设于崇宁元年(1102)。最早建立的东南六路茶事司分别为：湖南路设于潭州(治今长沙)，湖北路设于荆南府(治今荆州)，淮南设于扬州，两浙设于苏州，江南设于江宁府(治今江苏南京)，江西设于洪州(治今南昌)。稍后还设置了福建，广南东、

2013-07-25

茶管理机构之提举京城茶场所

提举京城茶场所[Capital tea managing office] 北宋主管汴京水磨茶事务的机构。简称“提举茶场所”。北宋中原饮茶，因袭唐时旧俗，饮用团饼一类的紧压茶，故在烹煮前都需将成茶叶研磨成末。故京城或近郊的磨户以茶磨末再出售转运。元丰中，宋用臣奏请禁在京磨户磨茶，于汴河沿岸修置水磨，磨茶统由“官用水磨”加工。成为北宋榷茶的衍生机构。水磨

2013-07-25

茶管理机构之详定茶法所

详定茶法所[Tea policy investigating office] 宋代三司所属的咨询、研讨茶法机构。又称计置司、定夺茶盐所。大中祥符九年(1016)十月，这一性质特殊的机构在新旧茶法孰好的纷争中问世。最初任命翰林学士李迪、侍御史吕夷简主持，其职司同“三司同议”茶盐之制。天圣元年(1023)正月，这一机构升格为计置司，由三司使李谘与张士逊、吕夷简、鲁宗道总领，详考

2013-07-25

论马帮的勤勉精神

马帮是大西南地区特有的一种交通运输方式，它也是茶马古道主要的运载手段。众所周知，中国大西南区域山高水急的自然条件使水上航行成为纯粹的恶梦，山道的险峻崎岖，又根本无法行驶车辆，而西南地区自古又出虽矮小却极有耐力的山地马，这样，马帮的徒步运输就应运而生。马帮的行业性质，决定了他们必须少惰性，多勤勉。他们埋头苦干，不仅劳力，而且劳心。他们抛家别子，风餐露宿，常常逾年不归，随时要与恶劣的自然环境和糟糕的天

2013-07-25

茶管理机构之太府寺

太府寺[Taifu si] 宋代官署名。太府寺接管原属三司所掌“邦国财货之政令库藏出纳、商税、平准、贸易”等职能，共设二十四个部门，与茶有关的主要是交引库、茶库等部门。交引库职掌给出纳钞引之事，北宋末，蔡京创为合同场法，引钞与茶如影相随;南宋赵开变茶法，基本沿袭蔡京成法，钞引茶法成为北宋末至南宋贯彻始终的茶制，是推行钞引法极为重要的机构。茶库，原封不动接收三司在京茶库的全部

2013-07-25

茶管理机构之茶盐转运司

茶盐转运司(Tea-salt tax managing department] 元代管理茶务和盐务的机构。元代各地负责榷茶的机构不统一，有的单独，有的与盐政相合。《元史食货志》：“世祖至元五年(12 68)，用运使白赓言，榷成都茶，于京兆、巩昌置局发卖。”在四川又设立茶盐转运司，管理茶盐税务。十四年江淮、荆湖、福建全部置榷。十七年，在江州设榷茶都运司。

2013-07-25

茶管理机构之监榷茶场使司

监榷茶场使司[Tea monopoly market supervising department] 元代榷茶机构。元代重视茶税的征收。元世祖至元五年(1268) -占领成都，即从运使白赓言，榷成都茶，对四川各地茶叶实行禁榷。《元史?食货志》：“六年(1269)，始立西蜀四川监榷茶场使司掌之”。对榷茶运输和批验茶引等事务，设立“四川茶盐转运司”兼管

2013-07-25

茶管理机构之榷茶提举司

榷茶提举司[Tea monopoly managing department]元代管理榷茶的机构。元承宋制，也实行茶叶专卖，开始设茶盐都转运司，后因管区突增，又在所管辖的产茶地区设立“榷茶提举司”。提举，官名。各地榷茶提举，“秩从五品”。《元史世祖本记》：至元二十三年(1286)二月，“复立岳鄂、常德、潭州、静江榷茶提举司。三月，&h

2013-07-25

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