茶艺茶道 - 老农茶网

游诸佛舍，一日饮酽茶七盏，戏书勤师壁（宋苏轼）

游诸佛舍，一日饮酽茶七盏，戏书勤师壁宋苏轼示病维摩元不病，在家灵运已忘家。何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。

2011-08-29

一、绿茶饮料市场动向从日本农林水产省「茶统计年报」资料指出，1999年的年生产量为88,500吨，比1998年度的年产量82,500吨，增加6,000吨。不过比1970年至1980年代的每年年产量100,000万吨相比较，年产量约减少10,000至15,000吨。而在茶的栽培面积方面，由1970年至1973年的最大栽培面积61,000公顷，年年持续减少至1999年的50,700公顷。其主要因素是自

2011-08-29

日本茶文化与商品

日本人一般都喜欢茶，吃茶文化源于17世纪的翡冷翠，日本人将它发扬光大，用吃茶时间来谈生意、读书、写作、绘画、约会等等。日本的国家机关或一些公司，都有休息时间，这时，人们大抵一边谈笑，一边饮茶。茶道，起源于喝茶，从讲究沏茶的方法、姿式开始，进而研究喝茶的环境，即茶室、茶庭、喝茶的茶具及敬茶、喝茶的礼貌。这样就把沏茶、喝茶提高到精神、文化、审美的领域。因此被作为“道”而确立了。茶是养生延寿的珍品，

2011-08-29

日本茶具

著名煎茶道“小川流”的创史人可进在其著作《饮茶说》一书中曾谈到：“茶具无论新旧汉和重要在于可以活用。茶具的优劣要看是否起到了给茶提味的效果。茶具终究是一种消费品――充分利用它，然后使之自然消亡：这就是煎茶道的美学意识。”凉炉凉炉主要是用来煮水的。为了沏茶首先要有开水。因此凉炉自然就成了茶具之首。煎茶道讲究"活火熟汤"。按照这个要求凉炉也被不断改良,发展至今。同时还为了满足随处可以作茶这一要求,凉炉

2011-08-29

次韵曹辅寄壑源试焙新茶（宋苏轼）

次韵曹辅寄壑源试焙新茶（1）宋苏轼仙山灵草湿行云，洗遍香肌粉未匀。明月来投玉川子，清风吹破武林春。要知玉雪心肠好，不是膏油首面新。戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人。

2011-08-27

记梦回文二首（1）并序（宋苏轼）

记梦回文二首（1）并序宋苏轼十二月十五日，大雪始晴，梦人以雪水烹小团茶，使美人歌以饮余，梦中为作回文诗，觉而记其一句云：“乱点馀花唾碧衫”，意用飞燕唾花故事也（2）。乃续之，为二绝句云。之一酡颜玉碗捧纤纤，乱点馀花唾碧衫。歌咽水云凝静院，梦惊松雪落空岩。之二空花落尽酒倾缸，日上山融雪涨江。红焙浅瓯新火活，龙团小碾斗晴窗。

2011-08-27

和子瞻煎茶（宋苏辙）

和子瞻煎茶宋苏辙年来病懒百不堪，未废饮食求芳甘。煎茶旧法出西蜀，水声火候独能谙。相传煎茶只煎水，茶性仍存偏有味。君不见，闽中茶品天下高，倾身争茶不知势。又不见，北方茗饮无不有，酪椒夸满口。我今倦游思故乡，不学南方与北方。铜铛得火蚯蚓斗，匙脚旋转秋萤光。何时茅庐归去炙背读文字，遣儿折去枯竹女煎汤。

2011-08-27

茶臼（宋秦观）

茶臼宋秦观幽人耽茗饮，刳木事捣撞。巧制合臼形，雅音侔柷椌。灵室困亭午，松然明鼎窗。呼奴碎圆月，搔首闻铮鏦。茶仙赖君得，睡魔资尔降。所宜玉兔捣，不必力士扛。愿偕黄金碾，自比百玉缸。彼美制作妙，俗物难与双。

2011-08-27

日本茶食

对于日本人来说，喝茶则要备上点心。这似乎已成为习惯。相反如果诱人人的点心摆在眼前的话,则想沏上一杯浓茶。茶道的规矩是先品茶然后在吃点心。这是为了使劣带甜味的茶不被点心的味道遮盖。也正因此茶道用的点心比一般的点心稍小一点。有时也使用干果。山药豆沙点心:山药也叫山芋。这种点心是把山药擦了以后,与面和在一起作皮。传说,点心传自中国。在元朝林净因到日本时,带来了制作技术。目前在日本有使用各种材料做的点心。

2011-08-27

日本茶庭

茶庭由来：茶庭，在日本指与茶室相配的庭园，是日本庭院艺术中很有民族特色的作品种类。日本气候温润多雨，山明水秀，为造园提供了良好的客观条件。而大和民族崇尚自然，喜好户外活动，则为造园提供了不错的主观条件。故而中国的造园艺术传入日本后，经过长期实践和创新，便形成了其独特的园林艺术。日本历史上早期就有掘池筑岛，在岛上建造宫殿的记载，但那主要是为了防敌和防火。后来，受中国文化的影响，其庭园中出现了供游赏的

2011-08-27

日本茶花

材的选择在花材的选择上，芬花要求选用时令花木，要求茶人们亲自走向原野，爬上高山去采来野花，或用自己院子里养植的花。温室里栽培的花即使再漂亮也不用。花的数量要少，通常只一朵或两朵，加上一些枝叶。花形要小，体现出谦美的风格。不用已经盛开的花，而是用马上就要开放的花苞，这样可以让客人在参加茶会期间观察到茶花的变化，使人们去领悟人生的无常。在日本，花材的来源十分丰富，但有一些花是禁止用作茶花的，比如像丁香

2011-08-27

寺院饮茶有规矩

寺院有規矩﹐和尚有戒律﹐佛﹑法﹑僧三寶之一就是法﹐僧人要遵守﹐俗人入寺﹐也應遵守。和尚重視飲茶﹐在寺院中也有一套飲茶的制度。專設一處「茶堂」﹐這是為禪僧討論佛理﹑招待賓客﹑品嘗名茶的地方﹐與齋堂分立﹐喝茶和吃飯不同在一處。設置「茶頭」﹐司燒水煮茶﹐奉茶待客。大型寺院﹐門外置施茶僧一員﹐為遊人惠施茶水。在法堂西北角﹐還設置「茶鼓」一具﹐擊此鼓時﹐就是召集寺僧「飲茶來也」。佛寺的茶﹐又分若干名目﹐如供

2011-08-27

韩国河东野生茶文化节介绍

庆尚南道河东被称为是韩国茶文化的起源地。早在新罗时代(公元828年)，派到唐朝的使臣大敛公回国的时候带来了茶种，奉命栽种收获的第一所在地就是这里。河东茶需要9次辛苦的手工作业。揉搓干燥的在4月初开始，一直持续到5月末。在这期间河东郡内的双溪寺充满了茶香。游客们可一边参加采茶，品茶活动，一边享受河东野生茶香。主要活动 : 茶始培地茶礼仪式，采茶体验，茶制造过程试演，绿茶试饮，今年名茶选定，儿童茶礼

2011-08-26

韩国草衣文化节介绍

韩国有超过300 个茶协会，两百万名成员。韩国茶人协会和韩国茶文化协会共同组织这些协会。海南有韩国茶人协会，海南 Jau 茶协会等4个茶协会草衣文化节是为了发扬草衣的茶礼仪的精髓。他是茶文化的复原者和诗歌，书法绘画大师。起初，纪念活动在他居住40 年的隐居地Ilji岩举行。从1992 年，改为每年阴历8月2日举行了，纪念活动也已扩大。这个节日包括如下活动 Heonda 在草衣将

2011-08-26

临安春雨初（宋陆游）

临安春雨初宋陆游世味年来薄似纱，谁令骑马客京华。小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。素衣莫起风尘叹，犹及清明可到家。

2011-08-26

域从王君玉乞茶，因其韵七首（元耶律楚材）

域从王君玉乞茶，因其韵七首（1）元耶律楚材之一积年不啜建溪茶（2），心窍黄尘塞五车（3）。碧玉瓯中思雪浪（4），黄金碾畔忆雷芽（5）。卢仝七碗诗难得，谂老三瓯梦亦赊（6）。敢乞君侯分数饼（7），暂教清兴绕烟霞。之二啜罢江南一碗茶，枯肠历历走雷车。黄金小碾飞琼雪，碧玉深瓯点雪芽。笔阵阵兵诗思勇，睡魔卷甲梦魂赊。精神爽逸无余勇，卧看残阳补断霞。作者简介：耶律楚材（1190—124

2011-08-26

雪煎茶（元谢宗可）

雪煎茶元谢宗可夜扫寒英煮绿尘，松风入鼎更清新。月圆影落银河水，云脚香融玉树春。陆井有泉应近俗，陶家无酒未为贫。诗脾夺尽丰年瑞，分付蓬莱顶上人。

2011-08-26

尝云芝茶（元刘秉忠）

尝云芝茶元刘秉忠铁色皴皮带老霜，含英咀美入诗肠。舌根未得天真味，算观先通圣妙香。海上精华难品第，江南草木属寻常。待将肤腠侵微汗，毛骨生风六月凉。

2011-08-26

日本人喝茶有什么讲究？

日本人对茶情有独钟。据说，日本人对中国陆羽《茶经》的研究比国人有过之而无不及。中国工夫茶和中国茶艺已在日本生根并获得了发展。日本茶艺、茶道秉承中国茶文化精髓，于不断领悟中融入新意。今天日本人喝的主要是绿茶，其中有一种玉绿茶，茶叶末绿得微蓝，用古茶碗、茶盅等茶具冲泡，茶叶涩中有甘，甘中又很有浓郁的玉米香。而日本茶道多用粗瓷旧碗有自谦自重之意。日本人聚在一起品茗，讲究茶室雅淡宁静，不论身份地位都视为贵

2011-08-26

解暑凉茶不宜贪饮

随着夏天到来，各种各样的中药凉茶呈热销之势。昨日，市中医院的大夫提醒市民，不经医嘱，中药类凉茶少喝为好。昨日上午，在伊河路农贸市场，记者在两家茶行里都看到了十三四种凉茶，有桔梗、干草、莲子心等，它们都属于中药材。老板介绍，夏季饮用凉茶，有清凉解暑的功效。很多顾客通常会依个人口味，选择几种凉茶搭配在一起饮用。市中医院消化内科的白广欧医生说，正常人饮用这些中药凉茶不会影响身体健康。但胃、脾虚寒和大

2011-08-25

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