茶艺茶道 - 老农茶网

最爱平常茶

茶，本是“无异米盐”的平常饮物，但一沾文化人之唇，便将“文”渗透到茗事之中，使茗事活动也“文”化起来，从而形成了茶文化。先人说，茶中有道。信然。酷暑黄昏，取闲散一份，冲淡一份，清静一份，偶尔也取无聊一份，坐一方石凳，摇一扇清凉，举首望浩浩银河，瞑目思迢迢杳杳，直入那“潦水尽而寒潭清”之妙境。白日里窝心

2011-09-06

抹茶源于中国，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝。早在唐朝年间，人们就发明了蒸青散茶（碾茶）还审订了评茶色香味的方法，并成为人们不可或缺的日常饮料。到了宋朝更发展为茶宴，当时最为有名的评茶专家、大文豪蔡襄在《茶录》中评述斗茶方法：把团茶击成小块，再碾成细末，筛出茶末，取两钱末放入烫好的茶盏，注入沸水，泛起汤花品尝色、香、味，佳者为上。清朝茹敦和在越言释中说，古者茶必有点，其硙茶（抹茶）为撮泡茶，必择一二佳果点

2011-09-06

现存中国最早照片百年前老外眼里中国

神秘的茶马古道 1899-1904年茶之路(1904年，云南-川藏)：背夫们的身体几乎被茶叶完全遮住，仿佛这些茶叶长出了双腿。的确，茶叶才是这些古道的中心，这是“茶之路”。为了便于运输，云南茶叶多制得成坨成块。如当时贡入帝廷的普洱茶，是在昆明将茶复蒸，趁茶叶回软时制成大方砖茶、小方砖茶及大七子圆、小五子圆茶，整齐美观且容易包装搬运。在横断山脉的高山峡谷，滇、藏、川的丛林草莽中，绵延盘旋着一条

2011-09-06

“茶寿”说

自古以来，老人长寿都有雅称。具体地说：60岁称为花甲之年、耳顺之年、还乡之年；70岁称为古稀之年、悬车之年，杖国之年；80、90岁称为朝杖之年、耄耋之年；寿得3位数100岁的称为期颐之年。人们为长寿老人祝寿，还有喜、米、白、茶寿之说：喜寿指77岁，草书喜字看似七十七。米寿指88岁，因米字看似八十八。白寿指99岁，百字少一横为白字。茶寿指108岁，茶字的草头代表二十，下面有八和十，一撇一捺又是一个八

2011-09-06

梅家坞喝茶品味杭州文化

甘肃丝路国际旅行社谢小姐：甘肃与杭州有不少渊源。我们那里有丝绸之路，杭州是丝绸之府，可以说有着天然的联系。不过，最让我们感兴趣的是杭州的茶文化。西湖龙井天下闻名，早就想见识一下，这次来杭我们专程去了梅家坞。梅家坞的茶的确很香，还很绿，只有品过才知道。茶坊有特色，白墙黑瓦，透着江南的灵气，坐在这样的环境中，感觉喝茶就像在品味杭州的文化。而且杭州人好像特别爱喝茶，人人手上都有一杯茶，特别有意思。

2011-09-06

日本茶人眼中的中国茶

作者黄安希为一位日本茶艺师，自幼酷爱中国茶文化。《乐饮四季茶》就是黄安希以女性特有的细腻与灵秀以及对中国茶文化的理解，依四季时空的不同变化，设计的一场场茶会、一次次茶席，让生活中的每一天都徜徉在茶的世界，浸润于山水自然之间。《乐饮四季茶》不仅引领人们品尝了春的新绿、夏的清苦、秋的芬香、冬的甘醇，更是分享了一份平和与宁静、清雅悠然的生活。张荷：这本书我最先看到的是日文版的，虽然我不懂日文。我最感兴

2011-09-05

嘛茶都是喝，干嘛不喝三高茶

饮茶，可以修身养性、快口感，有益身体健康，从古至今，喜欢饮茶的人往往健康长寿。随着时代的发展，生活质量的提高，高血压、高血脂、高血糖人群与日俱增，而且越来越接近年轻一族，人们渴望在品茗中获得健康的心理越来越迫切，然而普通茶却达不到人们想要的效果。三高茶，满足人们从饮食中获得健康的需求，以其自然的淳香及富含多种健康活性因子的高贵品质，成为三高人群的快乐选择。三高茶由茶叶、甜茶、苦丁茶、决明子、桑叶、

2011-09-05

吃什么月饼喝什么茶(上)

选对茶搭配，让你的中秋过得更有滋味。月圆人更圆，中秋节是家人团聚的日子。常常，吃月饼只是一种感觉，或是一种气氛。但配对了茶，味道会更好。想知道什么月饼可以配什么茶吗？看看我们的建议，让你今年的中秋特别不一样。甜蜜的滋味超甜的月饼：枣泥、豆沙、莲蓉、凤梨酥推荐的茶点：薄荷茶、七叶胆、绿茶推荐的理由：超甜的月饼需要助消化的茶品。清淡的绿茶和薄荷能增进葡萄糖的代谢，不让过多的糖分停留在体内。七叶胆又

2011-09-05

吃什么月饼喝什么茶（下）

选对茶搭配，让你的中秋过得更有滋味。月圆人更圆，中秋节是家人团聚的日子。常常，吃月饼只是一种感觉，或是一种气氛。但配对了茶，味道会更好。想知道什么月饼可以配什么茶吗？看看我们的建议，让你今年的中秋特别不一样。清淡的口味清淡的月饼抹茶、松子、山药、优格推荐的茶点：玫瑰花茶、抹茶推荐的理由：清爽的月饼可搭配稍有味道的茶品。例如，在一壶玫瑰花茶里加一颗酸梅，就能衬出玫瑰的香气，还能带出淡淡的甜味，此时

2011-09-05

(图)广州早茶的意境

我国是茶的故乡，种茶、喝茶的历史十分悠久。据史料记载，最早的茶馆是茶摊的形式，出现在东晋元帝时期（公元317-322），南北朝时就形成了初级的茶寮，唐代则已是茶馆遍地了。宋、元、明、清及民国时期，茶馆经营已逐渐演变为一种日常的生活方式，城市、乡镇包括最偏远的农村，都有了形形式式的茶馆踪影。 “早茶”一词，今天几乎已成广州人的别称。虽然，“早茶”并非只限于广州，但由于广州的“早茶”实在名声太大，其他

2011-09-05

蒙顶山品茶凉甲天下

蒙顶山是世界茶文化发源地，与峨眉山、青城山齐名。早在一千多年前就有“蒙顶天下凉”、“蒙顶夏凉甲天下”、“蒙顶之凉凉而悠”的记载。蒙顶之凉具有“凉而不寒”、“凉而不阴”、“凉而不潮”三大特点，其凉源自天风、古木、渗水山岩，令人肤爽、心静、神悠。据悉，为迎接避暑纳凉的游客，景区已做好全方位的接待工作，目前景区公路全面竣工，交通十分方便。此外，每逢周末，还将滚动推出茶歌、茶舞等一系列活动。

2011-09-05

《时代》推荐最健康食品

最新一期美国《时代》杂志介绍了包括蕃茄、绿茶等十项现代人最佳的营养食品。马铃薯、白面包、白饭等因为对身体健康有负面影响，建议减少摄取。被推荐的十大健康食品：蕃茄，最佳的维他命C来源。菠菜，丰富的铁及维他命B。能有效防治罹患血管方面疾病，并能预防盲眼病。坚果，能降低血液中的三酸甘油脂，是预防心脏病的最佳配方。但食用务必要适量。花椰菜，富含胡萝卜素及维他命C，可减少罹患乳癌、直肠癌及胃癌的几

2011-09-03

京城又现洗浴新方式茶浴，能否洗出健康？

现象：茶叶泡澡成时尚原本是用来饮用的绿茶，最近增加了一种新的使用方式——泡澡。这是记者日前在马连道茶叶一条街上听说的新鲜事。上周六，消费者顾女士在马连道的一家茶叶店一下子购买了２０斤廉价的粗老茶，这引起了记者的兴趣。询问之后才知道，并非是顾女士一家人爱喝茶，买这些茶叶目的是用来泡澡的。记者了解到，从今年上半年起，京城少数几家洗浴中心开始推出一种新型洗浴方式&mdas

2011-09-03

晚间，茶文化回归

南京，白天看去，满大街的茶社很容易让人将这个城市定位于悠闲与宁静。晚间再看，透过随处可见的茶社的玻璃窗，发现客人虽不少但牌局过半，因为打牌的缘故，南京茶社的生意红火，茶社也因此缺了茶味，面对茶文化的缺失，经营者多半只能感慨“不得已”。近来，南京出现不少专做“茶文章”的茶社，使得晚间屡有茶香归来。林大附近的一家茶社，虽然偏安一隅，却讲究茶香浓郁。福建人品茶自有一套路数，在南京的福建人越来越多，不少

2011-09-03

茶文化拾趣

“茶”字的起源，最早见于我国的《神农本草》一书。我国茶圣——唐代陆羽于公元７５８年左右写成了世界上最早的茶叶专著《茶经》。根据陆羽《茶经》推论，我国发现茶树和利用茶叶迄今已有四千七百多年的历史。茶叶在我国西周时期是被作为祭品使用的，到了春秋时代茶鲜叶被人们作为菜食，而战国时期茶叶作为治病药品，西汉时期茶叶已成为主要商品之一了。从三国到南北朝的三百多年时间内，特别是南北朝时期，佛教盛行，佛家利用饮茶

2011-09-03

去腻普洱茶美食

以茶入菜，是茶文化的延伸。茶有许多种，为何直指普洱茶？一是因为刚过完春节，人们吃肉食较多，本来就该多喝点普洱茶，去肥腻以调理不适的肠胃；二是因为某大茶庄正在举行云南普洱茶美食节，感到特别有意思。查阅一些资料介绍，传统的茶美食有以菜入菜和以茶入点心。以茶入菜有多种方式，或将茶叶碾成粉末，融于菜，取其香气之雅；或把茶叶冲泡开，用其茶汤入菜；也有将重发酵的红茶直接爆香炒菜，以相对化减过重的油腻味。比如绿

2011-09-03

为什么饮茶能抗癌？哪种茶叶抗癌效果最好？

近年来，我国科学工作者首先发现，中国茶叶可预防亚硝基化合物对人类可能的致癌危险。亚硝基化合物是比较肯定的人类致癌物质。研究者认为，绿茶、紧压茶、花茶、乌龙茶和红茶可阻断亚硝基化合物的形成。动物实验表明，福建茶叶、铁观音、海南绿茶、红碎茶及杭州炒青可抑制大鼠食道肿瘤的发生率。茶叶不但可以一直亚硝基化合物的形成，还可抑制亚硝基化合物的致癌作用。科学家还发现，在各类茶叶中，尤以绿茶抗癌效果最佳。

2011-09-02

几种奶茶的做法

薄荷茶 --影响我们生活最深的花草当属薄荷。世界各地都有栽培。最具代表性的有绿薄荷、胡椒薄荷、苹果薄荷等。 --而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香气和容易入喉，清凉的气味，更能缓和现代人压力大的生活。 --薄荷茶可以帮助消化，最适合肠味不适或是吃了太过油腻的食物后饮用。薄荷茶对于镇痛及杀菌也很有效。做法：将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中，加入统一麦香奶茶。可按个人喜好酌量加入

2011-09-02

从饮茶发展出来的文化

日本人饮茶的历史，早在公元8世纪即已开始。但当时日本并不产茶，国内茶叶主要是从中国带去的，因此，茶叶还极为稀贵，只有上流贵族阶层和寺院才拥有，一般平民是不敢奢求的。最初的茶叶主要也是供煮茶祭神之用，剩下的茶末才能供人饮用。后来从外国引种到日本，至14世纪，种茶和饮茶在日本大部份地区逐渐盛行。茶道也开始在这个基础上发展起来。茶道是一种通过沏茶、品茶为手段接待宾客、联络感情、陶冶性格的特殊礼仪活动

2011-09-02

茶文化的中华源头

茶，目前已成为和咖啡、可乐并驾齐驱的世界三大饮料之一。茶文化被公认为人类的一种高雅文化。茶和茶文化教育的故乡在中华。“名山出名茶，名茶在中华”。日本学者说：“帮产于中国的茶，现在已成为遍及世界的饮料了。”新加坡茶叶专家认为：“茶文化的种子”，从石老的中国“飘洋过海，植根四方”。茶文化的源头在中华，所以现在世界上各国的“茶”字，都是从中国南北各地不同的读音译过去的：日语、印度语、俄语中的茶，都是中国

2011-09-02

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