普洱茶

普洱茶开汤鉴茶

看完外形后，第二步是开汤鉴茶。取3－5克普洱茶放入壶中，用沸水冲泡，把泡好的茶汤倒入水晶玻璃杯内观赏汤色。普洱茶的汤色要求红浓通透明亮，在普洱茶的加工过程中，80%左右的茶黄素（TF）和茶红素（TR）氧化、聚合，形成茶褐素（TB），再加上较高的可溶性糖和水浸出物含量，形成了普洱茶滋味浓厚、汤色红褐的物质基础。茶红素是汤色呈“红”的主要成分，在发酵过程中，过氧化物酶活性增强，

2011-10-31

茶叶，性味甘苦、微寒无毒，功效清热、利水、化痰、消食。《食疗本草》说："茶叶久食令人瘦，去人脂。"近代科学研究证明，茶叶中含有一种酸性物质，可使食物中的脂肪酸沉淀，与水分分离后排泄出来，从而减轻胃肠负担。所以当吃了脂肪类食物后，喝上一杯浓茶，就会觉得胃部很舒服。而且，茶叶能通过对脂肪的消除，起到减肥效果。春季喝什么茶减肥最快？一、柠檬茶柠檬茶不仅瘦身，而且富含维生素C,对保持皮肤张力和弹性十分有效

2011-10-26

布朗山有个关于普洱茶起源的美丽传说

西湖龙井资讯平台12月6日讯：布朗山，位于云南省西双版纳州勐海县南部，靠近中缅边境。布朗山方圆1000多平方公里，世居于此的布朗山民——布朗族、佤族、德昂族在苍莽大山中建立村寨，聚族而居。布朗山是著名的普洱茶产山，山中的村寨，大的有班章、老曼峨、曼新龙等几座，其中的班章寨因出产最优质的普洱茶，在近几年声名鹊起，对于喜欢普洱茶的人来说，“班章”二字如雷

2011-10-26

最去脂——乌梅普洱茶

2～3粒乌梅或话梅，加适量普洱茶一起冲泡。如果中午吃得油腻，午后不妨来一杯乌梅普洱茶。这款茶饮能降血脂，并有自然的瘦身效果。

2011-10-21

如何泡普洱茶－普洱茶茶的冲泡方法

很多朋友问我：要怎么泡普洱茶？普洱茶泡法是什么？如何泡普洱茶？怎样泡普洱茶？普洱茶的喝法有哪些？普洱茶减肥法等等的问题都有。今天我总结了一些技法请大家一起观摩。茶的冲泡方法是随着历史而不停改变，由唐代以前的烹茶方式，宋代的点茶法，至明代废团茶而改用散茶后，冲泡茶的方法才渐渐有了固定的方法。现代中国茶的冲泡方法大置上可分为盖碗或茶壶。要沏一手好茶，先要掌握使用器具的技巧，亦可免烫伤。盖碗可分三件式

2011-10-20

普洱茶的历史——从吃茶到饮品

首先想跟大家讲一下茶的历史。根据唐代《陆羽茶经》：“茶之为饮，发乎神农”；其实神农时茶不叫茶，叫“荼”，也不是饮而是吃，当时是吃茶不是饮茶、喝茶。这里有一个美丽的传说，神农，大家也叫他炎帝，在长江流域一带，北方黄河流域一带是黄帝部落，炎帝神农看到民间的疾苦，他很想在草药里找出药性，能够治疗百姓的疾病，在这样的情况下他不惜以身试药，尝尽天下的草药。草药有的对人体非常好，但有的也是有毒的，他身中多种毒

2011-10-18

普洱茶可以防辐射

众所周知电脑前辐射害人，且长时间端坐不利健康，不利体形。茶多酚的抗氧化与抗辐射能力之强早已受到营养学界、医学界的重视。实验证明10ug/ml茶多酚作用可以相当于200ug/ml维生素E的作用，试验中使用茶叶中提取的多酚物质饲喂大白鼠，再用致死剂量的放射性锶90（90SR）进行处理。结果发现：茶叶约可将其吸收90%。而且吸收的时间比同位素到达骨髓的时间短，这就大大减少了人体吸收这类物质的风险，降低生

2011-10-11

普洱茶有美肤秘密

普洱茶由于茶树品种稀少（有的普洱茶是用千年古茶树采摘的茶叶炮制），制作工艺独特，再加上需要陈放一段时间发酵后，方才饮用，诸多“神秘”因素，致使饮用普洱茶后可获得神奇的美容功效绿色纯天然——普洱茶茶叶采自云南大叶茶，均产自海拔2000米以上高山，天然无污染。万亩古茶园——千年古茶树上采摘的茶叶，据说有神奇抗氧化功效，不过价格也更

2011-10-11

普洱蒸排骨

秋季，那怕是大鱼大肉，也要做的少油腻。普洱茶入菜，在这个深秋时节，可以既防燥又要防寒，普洱是非常好的茶叶，真正具有暖胃润肺的功效。普洱茶的甘醇香气入到菜味中，也可以锦上添花。平和的普洱茶，对肠胃不产生刺激作用，粘稠，甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，普洱茶可起到养胃、护胃作用。具有“长寿茶”的美称，亦称“可以喝的古董”，可长期存放

2011-10-11

如何从医学角度看普洱茶膏？

现代普洱茶膏采用的是生物科技手段，遵循普洱茶原有的后发酵机理，从普洱茶中分离某些优势菌种，加之有意识提取普洱茶中特有的纤维素酶及果胶酶等，对制膏的普洱茶原料在作业环境要求较高的条件下进行二次接种与发酵，并在温度与湿度上严格控制，使普洱茶原料进入真正意义上的微生物、酶法转化阶段;再通过低温萃取(注意：不是常规意义上的中药提取)，低温干燥获得。其茶膏的成品率为15%。使普洱茶膏更具天然药物的特性。存放

2011-10-10

调脂养胃普洱茶材料：熟普洱茶3克。方法：1.将普洱茶放入壶中。2.冲入lOO℃沸水，然后快速将茶汤倒去，以此清洗茶叶中的杂质，并且唤醒茶叶。3.再冲入沸水冲泡10秒左右，将茶汤过滤到品杯中。4.即可品饮。普洱荼可以冲泡8次以上。功效：有消滞、开胃、去腻、减肥的作用。茶材大盘点普洱茶普洱茶味道要清，不能有杂味；辨其色，茶色如枣，不能黑如漆；存其位，存放干仓，不可位于潮湿处；品其汤，口味温和，不可

2011-10-09

孔垂柱：健康云茶世界共享

孔垂柱：健康云茶世界共享云南省副省长孔垂柱和云南省政协副主席王学智等领导参观茶博会中国日报记者：云南主要生产茶叶种类的产量和销售额是多少？其中多少销到国外？孔垂柱：云南省主要生产的茶叶种类有绿茶、红茶、普洱茶， 2008年，云南茶叶总产量达16.98万吨，产量仅次于福建居全国第二位。其中绿茶产量达8.39万吨，占总产量的49.41%，红茶产量达2.52万吨，占总产量的14.84%，普洱茶产量达

2011-10-09

普洱茶故乡茶马古道

位于西双版纳地区的古“六大茶山”，三国前就有茶树种植，三国之后，茶就作为商品外对贸易，晋时逐渐发展，唐、宋已形成茶叶商品基地，明洪武年间被划作一个单独的行政区域。清朝中叶，古“六大茶山”鼎盛，产品远销四川、西藏、南洋各地，普洱茶从此闻名中外，普洱茶外销之路，就是历史上的茶马古道。历史的普洱茶外销路线主要有以下几条：一条是从普洱出发至昆明、昭通、再到四川的泸州、叙府、成都、重庆至京城。二条是普洱经

2011-09-19

邓时海简介

邓时海师承：吕殿臣→王子和→邓时海性别：男出生年：学历：台湾师范大学体育系经历：台湾师范大学教授文化大学兼任教授中国普洱茶学会创会会长台湾师范大学教授文化大学兼任教授中国普洱茶学会创会会长台湾师大茶艺社创社教授杨家太极武艺第六代传人国家级太极武术教练国家级、亚洲级、国际级武术裁判国际武术医学大会荣誉博士中华国术会理事、主委、研发委员中华太极拳协会顾问、委员、副主

2011-09-19

邓时海：对话“在水一方”

邓时海秋饮普洱茶的逍遥，宛如在水一方的爱恋，似近似远，似深若浅。苦底的福禄贡，兰香的龙马同庆，完美是可遇而不可求的，当这两味茶与邓时海同时出现在在水一方时，由于水温留下的遗憾反而变成了一种余韵。８月末，台湾茶人邓时海先生为新作《普洱茶续》的发行再次来到了云南。白天的讲座上，让许多茶友认识了这位第一次把普洱茶结集成书的茶人。晚上的品茶会上，我们有幸近距离与这位大师级人物对话。邓时海先生先将自己最喜爱

2011-09-19

邓时海：中国“普洱茶第一人”

邓时海邓时海（1941年11月15日－），台湾师范大学教授，台湾“中国普洱茶学会”创会会长，着名学者，被业内誉称为中国“普洱茶第一人”。台湾是大茶艺社创社，杨式太极武艺第六代传人。　　邓时海在马来西亚长大，家景一般，年青时到台湾升学，在师大取得学士学位。后来在台湾结婚定居。二十世纪八十年代在台湾以走水货为正业，专门炒作从大陆入境的紫沙茶壶。邓时海副

2011-09-19

邓时海：<普洱茶.陈香篇>

这些年来生活品质已经大幅度提高，人们由温饱而讲究美食，更提升到艺术的境界。中国人日常生活中，开门七件事的柴、米、油、盐、酱、醋、茶，其中“茶”首先登上了艺术的殿堂。而且在中华文化领域中，占有一定的地位，茶文化是整体中华文化至为重要的一环。有人说中国茶文化历程，就是一部中华文化发展史。在数百种茶中，普洱茶是最能代表我国历史文化的产物。一是，普洱茶保有我国古代团茶古意盎然之美的

2011-09-19

老舍普洱熟饼品评

普洱熟茶的定义是，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为普洱熟茶。普洱熟茶色泽褐红，滋味醇和，具有独特的陈香。由于普洱熟茶茶性温和，保健功能较好，很受大众喜爱。历史上正式出现熟茶应该从1973年始，1975年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功，从此揭开了普洱茶生产的新篇章。人工发酵技术研制的原因是为了解决普洱茶自然后发酵时间过长（往往十几数十年）的问题，所以人工模仿自然发酵

2011-09-15

三晋普洱茶王－曹六荣

2006年4月9日，由山西茶叶展评组委会举办的“晋商茶道文化节暨2005三晋茶业激情人物表彰会”在太原的全晋会馆举行，普洱斋斋主曹六荣先生因在推动和宏扬山西茶文化上的杰出贡献而受到表彰。在历时一个月的晋商茶道文化节上，有茶马古道、万里茶路等100余幅晋商茶路和茶知识图文宣展；有陈年普洱、乔家茶等500多种全国名优茶品展；有五台山禅茶、功夫茶等茶道表演。而曹六荣先生因其收藏的普洱茶品种和数量最多、收

2011-09-13

吴建辉：“云茶印象”创新路

南方有嘉木，天下重普洱。普洱茶产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。普洱县城又作普洱哈尼族自治县，隶属思茅地区，位于云南省南部，距昆明373公里，原称宁洱县。"普洱"为哈尼语，"普"为寨，"洱"为水湾，意为"水湾寨"，带有亲切的"家园"的含义。北京马连道的普洱茶都近日又添新贵：云茶印象普洱茶百家连锁店北京店开业了。近年来，普洱茶收藏与品饮风生水起，引发了消费者理智的茶兴，普洱茶提

2011-09-08

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