红茶 - 老农茶网

中国茶不战争

没有不残酷的战争，商战同样如此。打开报纸看新闻，满眼都是“商战”：《中原大地商战在即招募良将抢占先机》、《新城崛起改变格局无锡家居商圈大商战》、《厦门端午商战提前开打今年将难觅6元以下粽子》、《中博会引爆展前商战用企业文化打赢商战》、《“短兵相接”抢占终端》、《家居企业如何抢占精装房市场》……“战争&rdquo

2012-09-05

茶自古就以其独有的文化特质而自成一道，千百年来深深根植于源远流长的中华文化。以上古神农氏为源，茶事延绵千年，成为民俗文化之魂，怡情养性之道。在茶香茶色茶味中陶醉、品味、顿悟、修炼，升华人生，皆是茶道中人感念的。沿着福建东南部的蜿蜒山路，闻着夹杂在轻风中的茶香寻去，一片片茶叶基地，静若处子，在峰峦叠翠中，被轻轻褪去面纱。这片得天独厚、飘香万里的土地，茶园满眼青翠，绿浪摇曳，仿若向人们述说着香韵悠远的

2012-09-05

红部（组诗）

安徽祁红整个8月，我都在一枚娇嫩的叶子上等待阳光，雨水，穿过安徽祁门在肥沃的黄土中，长成一个锋苗秀丽，色泽乌润的美人我一笑倾人，二笑倾心，吐气如兰蜜糖香飘在空中，鸟们都来了茂密的森林盛不下，这远道而来的清幽还森林以宁静，还人的内心以宁静红红的汤中，红色的世界里蕴藏多少，沸腾的红现在，小心品一口，仿若直上云霄前尘旧事似绵绵秋雨，一点一滴落在经年的草上浮名似流水，远去此物只应天上有祁门即是奇门，加奇种

2012-09-05

茶文：故乡的茶园

正在英国游学的朋友给我打来电话，说是很想喝茶。我奇怪他英国不也有著名的下午茶，怎么不去喝呢？他在电话里告诉我，初到国外，在满是黄油、面包和咖啡的世界里，很不适应，所以急急的跑去专门喝茶了，但总感觉在异国他乡喝茶怪怪的，抬头低头都是黄发碧眼，一点喝茶的感觉也没有，既然感觉没了，便觉茶也没有祖国的香醇。朋友的这番话勾起了我的回忆，不禁使我想起了家乡的茶园。我的老家有一片茶园，沿山麓呈狭长状，那是父母年

2012-09-05

茶叶富国论的兴起

琦善是朝廷重臣，也是西人艾特略·宾汉口中富有智慧、敏锐的中国政治家，并知晓“夷情”，道光皇帝不知道该怎么办，他把奏折转给林则徐，希望得到意见。林则徐不赞同全面海禁，这与他对海路诸夷的认识有关。他认为鸦片最大的贸易者是英国（他知道美国等国家同样参与了鸦片贸易，但数量很小），其他国不必制裁。后林则徐查访得知，大黄出口多不过一千担，并非不可无之物，茶叶历年所销高达3

2012-08-31

葛粉和红茶是治疗感冒的良药

如果用葛粉和红茶搭配在一起，治疗感冒发热的效果会更好。这是因为葛粉能祛除感冒病毒，而红茶中所含的抗氧化物质能够增强机体对病毒的抵抗力。另外，葛粉红茶比较黏稠，所以不容易凉，喝到最后仍然是热茶。而喝热的饮料，能温暖所有的内脏，进而提高各脏器的功能。因工作压力大引起的心烦气躁、情绪紧张，喝点葛粉红茶能起到帮助身体放松的作用。白白的葛粉很像杏仁霜，必须用开水才能充分使之溶解，变成半透明的糊状。如果开水效

2012-08-31

谈谈我国茶叶的加工

近年来由于茶叶产大于销，茶区和销区的厂商推出了现炒现买促销手段，被媒体炒得沸沸扬扬。这种商业促销的手段，确实给北方的消费者一些制茶的感性知识，但也误导了北方人认为茶叶加工很简单。真正的茶叶加工是一门很深的学问。有一套复杂而精湛的加工工艺和多而先进的制茶机具。并非街头、茶店门前放一个铁锅就可做出好茶的。为了使销区的广大消费者对茶叶加工，有一个较全面的认识，现将我国茶叶加工简介如下：1、红茶是全发酵

2012-08-30

春夏之交谈“喝茶”

春夏之交，新茶上市。品尝新茶本是一件非常令人愉快的事，但不了解一些有关的知识，也有可能反而有损健康。在品茶过程中，涉及到茶叶、茶具与茶水。而这三者对于喜欢经常喝茶的人来说，不能不有所讲究。先讲茶叶。茶树大多长在青山绿水、风景秀丽的地区，吸收了天地的精华后成为最有利于人体健康的“灵丹妙药”。现代科学技术检测，发现茶叶里面含有十多种维生素，还有蛋白质、脂肪、茶多酚、咖啡碱、脂多

2012-08-28

茶园的培育与采摘

1、栽培环境①栽培环境的选择地形选择：丘陵、山区和半山区面坡度25°以下。土壤选择：有酸性指标植物如映山红、铁芒箕、马尾松、油茶等存在，土壤州4.0-6.0，土层厚度l米以上，地下水位1米以下。②栽培环境的改善与维护建立排蓄水系统：茶园四周设置隔离沟，深80一100厘米，宽50-100厘米；园内每隔40-50米设置横水沟(坡地等高修筑)，深60-70厘米，宽50-60厘米；道旁设置纵水沟，

2012-08-28

茶文：把爱情比作喝茶

常去一家茶馆喝茶。独坐在大厅一角，听着古筝或者扬琴，欣赏茶艺表演。慢慢地悟出了一些东西。如果把爱情比作喝茶……容器冲泡茶叶的容器很多，钢瓷竹石材质皆可，最好的还是紫砂。它泥拙质朴，它通透吸纳，让茶香和热力的精华存在深处，日积月累，即使无茶，冲杯白水，亦可以同样领略温情。爱情如是。容器是心灵的空间和身处的世界，必须质朴，能够包容的是香与热的互相吸引，不是身外的浮华；必须

2012-08-27

春节茶礼保存有讲究

春节茶礼市场需求多半来自消费，而非收藏，但礼品茶的保存也有讲究。茶叶极易吸湿、吸收异味，同时在高温高湿、阳光照射及充足氧气条件下，会加速茶叶内含成分的变化，降低茶叶的品质，甚至在短时间内使茶叶发生陈化变质。要使茶叶的品质在较长时间内保持不变，必须注意防潮防高温、避光避氧气，远离有异味的物品。在各类茶叶中，最易陈化变质的茶是名优绿茶和红茶类，极易陈化而失去光润的色泽及特有的香气。家庭贮藏名优茶特别是

2012-08-24

绿茶放冰箱普洱放温室

茶叶中的茶多酚、多酚类物质、维生素C和胡萝卜素极易氧化，因此环境温度、相对湿度、异味、光线、空气和微生物等都会影响茶叶的品质。为使其不变质，一定要注意：避高温、避高湿、避光线、避氧气。日常生活中用来保存茶叶的材料有铝铂复合袋、器具以及两者结合。器具以锡罐为好，其他陶罐、金属盒等也可。用复合袋保存茶叶最好在包装袋中放入适量茶叶专用保鲜剂。在所有的茶叶中，绿茶最好放在冰箱里储存。如果保存时间短，需要随

2012-08-23

首条茶马旧道在陕西

老陕爱往远处走，这是从汉唐就证实过的，张骞出使西域、玄奘西天取经，这些闻名的故事不用多说。《陕西故事》第三集《行道其远》给我们报告了许多鲜为人知的关于老陕不畏险阻、一往无前的故事，比喻说“走西口”是陕西榆林人率先起头的，比喻说中国的首条茶马旧道是陕西汉中茶叶贩子走出来的六下泰西的郑和本来也是老陕西安《重建清净寺碑》记述了郑和与陕西的一段往事。清净寺即本日西安大进修巷清真寺的

2012-08-22

茶叶在存放中会变质的原因

茶叶在存放中陈化变质的原因很多，归纳起来，有内因、外因两个方面。内因是变化的根据，外因是变化的条件。茶叶具有“后熟”的特点，即贮藏过程中茶叶的许多化学成分发生氧化作用，导致茶叶陈化和劣变。影响品质的化学成分主要是叶绿素、茶多酚、维生素、胡萝卜素、氨基酸以及多种香气成分等。1.叶绿素的变化叶绿素是形成绿茶色泽的重要成分。叶绿素在嫩芽叶中含量较高。它由呈蓝绿色的叶绿素a和呈黄绿

2012-08-22

储存茶叶的基本常识

要知道如何储存茶叶，必须先懂得茶叶是会受什么破坏，然后才知道要如何储存，以避免受这些事物的损坏。而各种茶类的素质有异，受破坏的方式与程度也不一样，所以储存的方式与要求也有不同了。以下分不发酵茶、半发酵茶与全发酵茶三大茶类来阐述茶叶的储存要求与方法。不发酵茶类（绿茶）不发酵茶类包括白（如：寿眉、银针白毫〕、黄（如：均山银针、黄山毛峰〕、绿（如：龙井、碧螺春〕茶类。不发酵茶含高量的维生素及活性的营养素

2012-08-21

世界四大红茶：印度阿萨姆红茶

阿萨姆红茶简介：产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽；由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6－7月采摘的品质最优，但10－11月产的秋茶较香。阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择。阿萨姆被认为是印度的原产茶，这里也是世界上最大的产茶地区。品茶步骤：滚水

2012-08-20

世界四大红茶：祁门红茶

祁门红茶，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”)；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久；汤色红艳明亮，

2012-08-20

世界四大红茶：锡兰高地红茶

锡兰高地红茶简介：以乌沃茶最著名，产于山岳地带的东侧，常年云雾弥漫，由于冬季吹送的东北季风带来雨量(11月－次年2月)，不利茶园生产，以7－9月所获的品质最优。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，则因为受到夏季(5－8月)西南季风送雨的影响，以1－3月收获的最佳。锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般；其风味具刺激性，透出

2012-08-20

世界四大红茶：大吉岭红茶

大吉岭红茶简介：产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右，白天日照充足，但日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素。以5－6月的二号茶品质最优，被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身价。三、四月的一号茶多为青绿色，二号茶为金黄。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。大吉岭红茶最适合清饮及春秋季

2012-08-20

中华十大老字号：张一元（茶庄）

张一元茶庄简介：张一元茶庄由安徽歙县定潭村人张文卿。于清光绪二十二年（1896）在花市大街摆设茶摊，光绪二十六年开设“张玉元”茶庄。光绪三十四年（1908）张文卿在前门外观音寺街路南购房开设了一间门脸的店铺，取名为“张一元”茶庄。取意“一元复始、万象更新”之意，亦即“开市大吉、日新月异”之意。不久迁至观

2012-08-16

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