红茶 - 老农茶网

一起来认识红茶

红茶开始创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一部分咖啡碱。儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。小种红茶：开创了中国红茶的纪元。起源16世纪。最早为武夷山一带发明的

2012-08-02

有关绿茶、红茶对健康有益的说法，大家早已知道。这里介绍近来美国、日本科研人员对红茶、绿茶有利健康的最新研究成果，供大家参考。美国科研人员指出：人们在进食高脂肪饮食后，血管会出现硬化现象，如果同时或在食后饮用绿茶，可使血管软化，使血液流量改善。绿茶中含有的茶氨酸、儿茶素，可改善血液流动作用，在防止肥胖、脑中风和心脏病中有一定效用。绿茶中的茶氨酸水中的溶出率与水温和时间有密切关系，实验结果显示：5℃的

2012-08-01

浓热红茶可防皮肤癌

美国亚利桑那州大学一项研究显示﹐饮用浓郁的热红茶可降低鳞状细胞皮肤癌的患病机率。美国癌症协会公布﹐该项研究﹐是对234有名喝茶习惯的皮肤癌患者与216名习惯于喝茶并且未患皮肤癌的人﹐进行实验比较后取得的结果。研究结果最终发现﹐没有患癌症的实验组饮用的茶水又浓又热﹐他们通常将茶叶泡7分钟后即饮用﹐最快者达2至3分钟。虽然茶是普遍的解渴饮品﹐但了解它在健康方面效果的人则不多。亚利桑那大学研究发现﹐茶叶

2012-08-01

红茶意式烤饼的简易做法

做法：1、色拉油和白糖混合，红花泡水中泡十多分钟；2、将以上两个混合物再混合，搅拌均匀；3、加入面粉和泡打粉，混合均匀；

2012-08-01

红茶粥的做法介绍

红茶粥的做法特点：本品具有清热解毒，行气止痛，固肠止泻的功效。适用于急、慢性肠炎，泻、痢 .原料：红茶6克，玫瑰花4克，金银花10克，甘草6克，粳米100克，白糖适量。制法：先将红茶、玫瑰花、金银花、甘草加水适量煎汁去渣，再加入洗净的粳米，同煮成稀粥，然后调入白糖，即成。用法：供作早晚餐良，温热食之。

2012-08-01

乌龙茶、红茶、茉莉花茶不必放在冰箱内保存

日常生活中用来保存茶叶的材料有铝铂复合袋、器具以及两者结合。器具以锡罐为好，其他陶罐、金属盒等也可。用复合袋保存茶叶最好在包装袋中放入适量茶叶专用保鲜剂。茶叶中的茶多酚、多酚类物质、维生素C和胡萝卜素极易氧化，因此环境温度、相对湿度、异味、光线、空气和微生物等都会影响茶叶的品质。为使其不变质，一定要注意：避高温、避高湿、避光线、避氧气。在所有的茶叶中，绿茶最好放在冰箱里储存。如果保存时间短，需要随

2012-08-01

红茶禁忌

红茶，对虚寒体质人群有益。红茶能散寒、暖胃、温阳，还具有明目提神、利尿解毒、防癌减肥等功能，是一种理想的保健饮品，尤其适合冬季饮用。如果晚上喝茶，最好喝红茶，因为红茶是全发酵茶，刺激性弱，较为平缓温和。老年人若在喝红茶时加入牛奶，还能强化骨骼，预防骨质疏松。饮用红茶有几点要注意，不宜放冷再喝，会影响暖胃效果，放置时间过长还会降低营养含量。

2012-07-31

红茶喝夏，绿茶喝春

春茶通常是指当年3月开始至5月中旬之前采制的茶叶。春天气温有利于含氮化合物的合成与积累，游离氨基酸、蛋白质和多种维生素等营养成分含量较高，而茶多酚含量相对较低，有利于茶叶的香气和滋味等品质。春季茶梢芽叶嫩度好，色泽翠绿，叶质柔软，西湖龙井、黄山毛峰、庐山云雾、太湖碧螺春等许多名优绿茶都是由春茶早期的幼嫩芽叶精细加工而成。春茶泡出的茶汤味浓、叶底柔软明亮，比夏秋茶滋味更为鲜爽、香气更加强烈，因此春茶

2012-07-31

牛奶和红茶结伴

很多年轻人喜欢饮用美味可口的牛奶红茶，冲泡配制方法是，先将适量红茶放入茶壶中，茶叶用量比清饮稍多些，然后冲入热开水，约5分钟后，从壶咀倒出茶汤放在咖啡杯中；如果是红茶袋泡茶，可将一袋茶连袋放在咖啡杯中，用热开水冲泡5分钟，弃去茶袋。然后往茶杯中加入适量牛奶和方糖，牛奶用量以调制成的奶茶呈桔红、黄红色为度。奶量过多，汤色灰白，茶香味淡薄，奶量过少，失去奶茶风味，糖的用量因人而易，以适口为度。

2012-07-31

长期喝红茶包损大脑

中南大学临床药理研究所茶与健康研究室的一项最新研究成果表明，长期饮用某些红茶包，可造成氟、铝联合中毒，不仅对牙齿、骨骼造成损害，而且会使脑组织中主管记忆的海马造成损害，导致早老性痴呆。湖南农业大学生命科学院教授、博士生导师罗泽民认为，这项研究成果揭示了长期饮用含有高浓度氟、铝的茶所导致的损害，对人们健康饮茶有很强的指导作用。目前国际市场上销售的商品红茶主要为红条茶、红碎茶和红茶包三种形式。红茶包是

2012-07-31

冬饮红茶有利增强抵抗能力

寒冬时节，气候寒冷，万物蛰伏。人体阳气也随之减弱。这个季节饮用甘温的红茶是最适宜的。红茶味甘性温，含有丰富的蛋白质和糖，能暖胃、醒神，养人阳气，有利于增强抵抗能力，抵御寒邪。同时，红茶所具有的助消化、去油腻之功效，能有效地消解掉因冬季食欲大增而积累的多余的脂肪。且红茶汤色红艳，能给人以温暖感觉。

2012-07-27

红茶能降低皮肤癌的危险性

美国的一项研究昂示。饮用浓热的红茶可以降低皮肤（癌）瘤的危险性。通过对有喝茶习惯的皮肤癌患者与习惯喝茶而并未患皮肤癌的人群进行实验比较后取得了以上的结果。两组实验者饮用同样量的浓红茶和冰红茶与淡红茶。最终发现，没有患癌症的一组喜欢饮用的红茶更浓；饮用的茶水既浓且热，他们通常将茶叶泡7分钟后才饮用，泡茶时间最短的也不少于2～3分钟。亚利桑那大学研究组指出，这项研究并非完全奠定了茶与癌症的相互关系，而

2012-07-27

常喝浓热红茶可预防皮肤癌

美国的一项研究昂示。饮用浓热的红茶可以降低皮肤（癌）瘤的危险|生。通过对有喝茶习惯的皮肤癌患者与习惯喝茶而并未患皮肤癌的人群进行实验比较后取得了以上的结果。两组实验者饮用同样量的浓红茶和冰红茶与淡红茶。最终发现，没有患癌症的一组喜欢饮用的红茶更浓；饮用的茶水既浓且热，他们通常将茶叶泡7分钟后才饮用，泡茶时间最短的也不少于2～3分钟。亚利桑那大学研究组指出，这项研究并非完全奠定了茶与癌症的相互关系，

2012-07-27

享受high tea 红茶保健养生

红茶是我们常用的饮品之一，除了在下午茶的时候我们喜欢享受美味红茶之外，还有没有其他特殊作用呢？今天小编就带大家来看一下，红茶的特殊保健功效有哪些。1.利尿功效在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸、过多的盐分、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。2.消炎杀菌功效红茶中的

2012-07-26

炮制4款OL专属红茶滋润又养生

在对红茶迅速充电过后，你是否已经蠢蠢欲动了，决定靠自己的双手炮制出独特个性的红茶来呢。我们邀请了颇具生活品味的王欣女士，为我们调制四款好味的水果红茶，藤制的桌椅上摆满格式的水果和好品质的红茶，利用好味道和好创意导演一回一个人的健康下午茶。一、金橘红茶—最养生新鲜金黄的金橘开口去蒂放入红茶，红茶的好味不变然后加上金橘的清香，二者好似早已商量好，默契的香味融合得恰好，闻上去怡人醒脑，红茶性

2012-07-26

葛根粉红茶饮健康又养生

红茶健康茶饮方（1）香蕉红茶――作糖尿病食疗饮料取红茶叶3克、水140毫升和3毫米厚的香蕉切片5片作原料（1人用）。制作时，先在锅中加入水，接着用火烧，在水刚沸腾之前，加入红茶叶和香蕉切片3片，然后熄火，盖上锅盖，原封不动地焖3分钟。再在预热的杯中，用滤茶网过滤注入前面制作好的茶，最后将剩下的香蕉片2片放入茶中，如此即成香蕉红茶。饮用时可直接将该茶喝服。（2）红葡萄酒红茶――治失眠症取红茶叶（锡兰

2012-07-26

冬季“防病武器”饮品必备红茶

冬天天气寒冷、干燥，人的抵抗力下降，常备以下几件简单的“武器”，能让你远离疾病。防干燥必备：加湿器，预防呼吸道疾病。冬天天气本身就干燥，再加上暖气、空调的“催化”，空气就会变得更加干燥。为了预防因此导致的呼吸道感染等疾病，建议室内放一个加湿器。另外，电脑周围放盆绿萝，家里养缸金鱼，或者放上一盆水，都可以增加室内空气的湿度。出行必备：口罩、帽子，预防感

2012-07-26

红茶含糖高解酒效果好

喝茶究竟能不能解酒？医生表示，酒后适量饮茶对解酒是有好处的，但酒后喝茶也是有讲究的。医生介绍绍，茶中含有蛋白质、氨基酸、生物碱、糖类、维生素和酶类等500种成分，其中许多成分都利于解酒。如人的肝脏可以通过分泌茶中含有的水解酶来解酒排毒；茶中含有的糖类可以保护肝脏；茶还可以稀释酒精，促进胃肠蠕动，减少酒精的吸收；茶中的咖啡碱能够使人大脑兴奋、清醒，让被酒精冲昏了的头脑清醒一些，从而达到“

2012-07-26

红茶和绿茶都能抑制细菌生长

在许多国家人们都喜欢饮茶并有饮茶习惯。最近土耳其一位医学专家发现，红茶和绿茶都有抑制细菌生长、繁殖，甚至有杀菌作用。它对多种有害菌，如痢疾细菌、伤寒细菌等具强杀菌效果，尤其是痢疾菌。对人体流感病毒有抑制效果，主要是阻止病毒黏附在人体细胞上。研究表明，茶对细菌的作用是杀死而不是抑制。茶叶中的抗菌成分是茶多酚中的儿茶素。研究表明，儿茶素对人体免疫缺损病毒（艾滋病毒）的逆转录酶具有强烈的抑制作用。茶叶中

2012-07-26

喝红茶能减少患皮肤癌的机会

祖国中医学认为，要性味甘温，富含有较多的蛋白质，可补益身体，善蓄阳气，生热暖腹，增强人体对寒冷的抗御能力。此外，冬季人们的食饮增强，进食油腻食品增多，常喝红茶可去油腻、开胃口、助养生，使人体更好地顺应自然环境的变化。红茶品性温和，味道醇厚，除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾。钾有增强心脏血液循环的作用，并能减少钙在体内的消耗。因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，因而常喝红茶对骨骼强健

2012-07-24

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