茶叶 - 老农茶网

茶叶蛋虽好吃但不健康

茶叶蛋因携带方便，味道好，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之，因此已经是我国的传统食物之一。然而，这却是不恰当的食用方法，有悖于健康，也谈不上营养。茶叶：茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能有效地预防中风；所含氟化物，能够预防牙齿疾病；红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品；绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益

2012-08-08

三种可帮助减肥的茶叶

当肥胖到连自己都看不过眼的时候，人们就会把什么事都可以和减肥有关！到了这时，饮茶当然也不会是一件纯粹休闲的事情，更重要的是，茶中的维生素B1还能燃烧脂肪！饮茶瘦身的效果如何，首先就要选对合适减肥的茶叶：荷叶茶--爱吃油炸食品的肥胖人士原理：荷花的花、叶、果实在中药书经的记载中都有“轻身、化油”的作用，不但能去除体内油脂，还能改善面色。饮用一段时间后，会自然变得不爱吃油腻的食

2012-08-08

茶叶的主要保健作用大全

从养生角度来看，茶叶对人体的生理、药理功效是多种多样的，其中最主要的可归纳为： www.benCaoDao.com 本草道增强体力：预防疾病现代人工作生活压力巨大：再加上平时缺乏体育锻炼，往往容易得病。每天饮用适量适合自己体质的茶饮，能调节免疫力，增强抗病力，调节身体各项机能的正常运作，促进新陈代谢，以达到预防疾病的目的。兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲

2012-08-08

茶叶低位嫁接及换种技术

1、嫁接时期：全年均可嫁接，并且成活率都在80％以上，但以夏季（5、6月份）为最佳嫁接时期。2、园地选择：进行低位嫁接换种的茶园，应是立地条件好，管理水平高，树龄在3—40龄之间的群体品种茶园。3、砧木和接穗选择：砧木选择粗细适中（直径在0.6～3.0厘米之间，3厘米以上的采用插皮嫁接法）的健壮茎干。接德选择生长健壮无病虫害的半木质化（红梗或硬青梗）的良种枝条。4、嫁接操作：嫁接时将茶

2012-08-08

非冷冻下茶的贮存和保鲜

茶具有鲜爽清雅的自然风味，在贮存过程中有不当，就会失去原有的风味。越高档名贵的茶叶，保鲜难度越大。家庭用茶的保存：家庭选购的茶叶，不论是散装的或有包装的，启封后一时用不完的，都应该立即重新包装贮藏才能保持茶叶原有的品质。凡有冷藏条件的，最好冷藏保存茶叶。家庭如果不具备冷藏条件保管茶叶，可采用以下种方法贮存：（1）贮茶法：中国是茶叶王国，过去对茶的贮十分讲究。过去对茶的贮存十分讲究。主要用瓷宜兴紫

2012-08-08

茶叶的保质期

茶叶保质期没有明确的规定，德信茶在原料和生产都严格控制水分含量采用先进的保鲜技术，所以德信茶一般在常温下能保存1-2年。茶叶保存关键在于茶叶本身水分含量的高低与小包装茶所用的包装材料的防潮性能。能保持茶叶含水率7%以下，在12个月内茶叶品质不会过分陈化；水分在6%以下，用铁听全密封成"罐头食品"一样，3年内也不会过度陈化；水分含量大于9%的，难保在3个月内不变质。

2012-08-08

影响茶叶保存的主要因素

商品茶，是一种具有疏松多孔体性质的植物饮料。它对水分、异物的吸附力很强，而其香气又极易挥发。当茶叶贮藏保管不当时，在水分、温湿度、光、氧等因子的综合作用下，会引起不良的生化反应和微生物的活动，从而导致茶叶质量的变化。如绿茶保管不好，色泽可由天然翠绿变为褐色，香味由浓郁鲜爽变为沉弱，茶汤由清澈明亮变为暗浊等，以至于不能饮用。影响茶叶贮藏保存的主要因素是温湿度、空气中的氧及光照等。明代罗廪说：&ldq

2012-08-08

茶马古道：传承千年文化的茶叶之路

茶马古道起源于唐宋时期的“茶马互市”。因康藏属高寒地区，海拔都在三四千米以上，糌粑、奶类、酥油、牛羊肉是藏民的主食。在高寒地区，需要摄入含热量高的脂肪，但没有蔬菜，糌粑又燥热，过多的脂肪在人体内不易分解，而茶叶既能够分解脂肪，又防止燥热，故藏民在长期的生活中，创造了喝酥油茶的高原生活习惯，但藏区不产茶。而在内地，民间役使和军队征战都需要大量的骡马，但供不应求，而藏区和川、滇

2012-08-08

茶叶美食亦芬芳

茶叶是最受国人欢迎的好饮料，李时珍《本草纲目》载：“茶苦味寒……最能降火，火为百病，火降则上清矣……温饮则火因寒气而下降，热饮则借火气而升散。”茶叶除用水冲泡饮用外，与其他食品一样，还有不少美食方法。下面介绍几款茶叶美食的制法：茶叶馒头取新茶100克，加沸水500克，泡制成浓茶汁放凉至20℃－30℃，加鲜酵母发面，蒸制

2012-08-07

清热滋阴，茶叶鲫鱼汤

茶叶鲫鱼汤为健脾利水、清热滋阴的带有药膳疗效的汤品，它还能用于糖尿病、胃炽热盛见消渴不止、消谷善饥、胃脘部胀闷等。茶是中国人最先饮用的原始传统饮料，发源于中国，已有5000年的历史，一部茶书专着《茶经》距今也有1200多年。《本草拾遗》曾曰：“诸药为百病之药，茶为万病之药。”在我国，各种茶的花色品种达千余种，茶叶鲫鱼汤宜选铁观音或普洱这两种。材料：茶叶（铁观音或普洱）10-

2012-08-07

茶叶药用之毒虫叮咬茶方

细茶叶【配方】细茶叶适量。（民间验方）【用法】沸水冲泡，然后取其汁洗搽患处，每日数次，连续数日，以愈为度。【功效】用于毛虫螫伤发作，坚硬如肉痘。也可以用于治蜂螫伤，蜈蚣咬伤。桃茎白茶【配方】桃茎白皮30克，茶叶适量。（民间验方）【用法】将桃茎白皮和茶叶用水煎，代茶饮。【功效】排毒消肿。治被狂大咬伤初期，咬伤部位有隐痛感。蛇咬伤茶【配方】东风菜根300克，浓茶汁100克。（民间验方）【用法】将东风菜

2012-08-07

茶叶冲泡方法之黄金规则

茶叶该怎么冲泡？这对于非茶客来说，一定有点好奇。下面就为您介绍一下茶叶冲泡的黄金法则，如下：1.取保存的散装茶叶和一个合适茶壶，把从水龙头或滤壶中汲来的新鲜冷水加入开水壶中，煮沸。2.当水即将沸腾时，倒一些入茶壶，冲洗茶壶的四周，然后倒掉。3.按每杯茶1茶匙的量把花叶舞蹈入茶壶或有浸渍器的茶壶中（加入量可根据茶的种类和个人品味而有所变化）。4.把茶壶拿到开水壶旁，将开水冲在茶叶上，上不能烧开得太久

2012-08-07

无农药无公害的茶叶害虫防治技术

无公害茶叶害虫防治技术在研究茶叶主要害虫发生规律的基础上，提出了对不同茶叶害虫采用确定化学防治基线进行化学防治和病毒防治等防治策略，生产农药无公害茶叶。其技术成果居国内领先水平。化学防治对茶小绿叶蝉的化学防治确定其防治基线，采用“冬防加二次连防”的防治策略，即：秋茶停采后，茶小绿叶蝉末代卵孵化毕，进行化学农药防治，压低越冬虫口基数，从而将次年第一高峰始期推迟到6月下旬以后，

2012-08-07

抽气充氮、密封贮存的茶叶储藏方法

在自然环境的空气中，含有21％的氧气。若茶叶不经任何保护就直接存放在自然环境中，它很快就会被氧化，使汤色变红，甚至变成褐色，茶叶也因此而失去鲜味。所以，目前有些地方采取抽气充氮、密封贮存的方法来保藏茶叶。

2012-08-07

锡盒瓷坛贮存茶叶为佳

茶叶具有鲜爽清雅的自然风味，但是在贮存过程中如有不当，就会失去原有的风味。越高档名贵的茶叶，保鲜难度越大。那么，买回茶叶到底该如何保存呢？日前，记者采访了北京吴裕泰茶叶公司质检部经理焦春慧。焦经理告诉记者，对于茶叶有这样一句俗话：一年宝，两年草。如经常喝茶，应随买随喝，尤其是绿茶。因为一般来说茶庄都有专业保鲜设备，因此顾客在店里买到的都是最新鲜的茶叶，不必大量购买。买回家的茶叶在保存上要注意4点：

2012-08-07

长春“聚乐茶馆”那斑驳朴实的茶叶历史

"天明开门七件事，柴米油盐酱醋茶。"足见茶对国人的重要。在长春市大马路新民胡同附近有处平房，约70平方米，名叫"聚乐茶馆".室内布置简朴，两个房间9张木制桌凳，都已残破；木柜内洁白的茶具经过岁月的沉淀满是茶渍；木桌上的围棋黑白子大小不一，颜色或深或浅；象棋棋盘已磨得线条不清，满是伤痕。炉子里的煤火将茶壶烧得呼呼叫响，屋里热气和香烟缭绕，一桌桌茶客或打扑克，或下围棋，还有象棋摔得咣咣作响&helli

2012-08-07

荸荠茅根茶

做法：鲜荸荠100克洗净切碎，鲜茅根100克，配水1000毫升。按此比例，先将水烧开，投入荸荠、茅根，煮20分钟左右，去渣，加白糖适量，饮服。功效：能清热化痰，生津止渴，降压利尿。

2012-08-06

热结泻

热结泻：症见大便泻下黄臭稀水或纯青稀水，绕脐疼痛，腹部拒按或按之有形，胃脘满闷，食欲不振，小便短黄，舌苔黄腻，脉沉滑等。治宜清凉泻热、散结止泻。药茶方：马齿苋20克，葛根20克，车前草15克，冰糖适量。上药共放锅中，加水适量，煎沸30分钟后去药渣，加入冰糖溶化，倒入保温杯中当茶饮用，每天1剂。

2012-08-06

葛根粉红茶――祛除风邪

（1）葛根粉红茶――祛除风邪葛根粉本身有抗感冒病毒的功效，也比较黏稠，所以不容易凉，喝到最后仍然是热茶。喝热饮料，进而提高各脏器的功能。因工作压力大引起的心烦气躁、情绪紧张，喝点葛根粉红茶能起到帮助身体放松的作用。白色的葛根粉很像杏仁露，用开水才能充分使之溶解，变成半透明的糊状。如再加入一些冰糖和柠檬，不但能让茶更好喝，还能为身体增加一点维生素。方法是先把一茶匙葛根粉（各大超市有售）放入大口杯中，

2012-08-06