饮茶 - 老农茶网

八种不宜饮茶的人

用小杯细品乌龙茶，不仅可以解渴，而且还是一种艺术的享受。乌龙茶既具有绿茶的醇和甘突，红茶的鲜强浓厚，又具有花茶的芬芳幽香。“绿叶红镶边”是乌龙茶独具的特点，茶叶泡开后叶片红绿相映，十分秀美。乌龙茶乃中国茶叶百花园中之一支奇葩。我国福建、广东两地人都喜欢饮乌龙茶，特别是闽南人、广东潮汕人饮乌龙茶最为考究。由于冲泡时颇费工夫，故而被称为饮“工夫茶”。地道

2012-08-28

中医养生理论认为，适量、正确喝茶，有利于身体健康、祛病养生、延年益寿。然而，不当饮茶，不仅危害身体健康，还可能会带来疾病隐患。1.冷茶：茶宜湿热而饮，冷茶有滞寒、聚痰之弊。2.浓茶：浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等，刺激性很强，饮浓茶可导致失眠头痛耳鸣眼花，对肠胃也不好，有的人饮用后会产生呕吐感。3.隔夜茶：特别是变了味的茶，即使还尝不出来变味，也多半滋生、繁殖了大量的细菌等。因为茶叶含有大量的蛋白

2012-08-28

雅韵存茶道清心洗俗尘

中国的茶文化源远流长，是中华民族文化中的瑰宝，而中国宜兴的紫砂文化像一颗璀璨之星，丰富和推动着中国的茶文化不断发展。自古以来，上至帝王将相，下至挑夫贩竹，平民百姓，无不以茶为好。品茶已成为中国人一种高雅的待客之礼，宋代欧阳修与梅公仪品茶时曾有佳作：“喜共紫瓯吟且酌，羡君潇洒有余情”。一盏做工上乘的紫砂壶，几两上好的茶叶，闲暇之余，约上二三好友，一同品茗啜饮。在淡淡茶香中与好

2012-08-28

中国茶道文化的概念

茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、饮茶，增进友谊，美心修德、学习礼法，是很益的一种和美仪式。茶道最早起源于中国。中国人至少在唐或唐以前，就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道，唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载：“茶道大行，王公朝士无不饮者。”这是现存文献中对茶道的最早记载。在唐朝寺院僧众念经坐禅，皆以茶为饮，清心养神。当时社会

2012-08-28

茶叶和碗在吐蕃呈现的传说

都松莽布支在位之时，蕃著呈现了曩昔不曾有过的茶叶和碗。某一个时辰，国王都松莽布支得了一场沉痾，其时吐蕃没有醒目医学的大夫，国王只能细致饮食举措加以调治。当国王放心静养之时，王宫屋顶的栏杆角上，飞来一只曩昔没有见过的鲜艳的小鸟口中衔着一根树枝，枝上有几片叶子，在屋顶上委婉啼叫。国王瞥见了小鸟，起初并没有细致它。第二天太阳方才升起时，小鸟又飞来了，还和前一天一样啼叫。国王对此景象不禁犯疑，派人去检察，

2012-08-28

早茶品种花样百出

饮早茶是佛山人的传统习俗，随着经济发展，茶客嘴巴越来越“刁钻”的情况下，昔日最为爱宠，被称为茶市‘四大天王’的传统干蒸、牛肉丸、排骨、鱼角，现在已被不少“新、奇、特”的新颖茶点所取代。据了解，在７０年代以前，早茶的品种十分单一，有所谓“一盅两件”之说，即一盅茶，两件点心。品种不外乎有干蒸、烧卖、虾饺、凤

2012-08-28

茶文：茶禅一味，饮茶参禅悟人生

一杯有清新甘味，二杯有人生苦味，三杯有老年涩味。茶禅一味。禅文化具体体现在于茶。文章中禅语有：茶具有人生三味。日本某僧《煎茶训》：“一杯有清新甘味，二杯有人生苦味，三杯有老年涩味。”说得真是深刻，这不正是人生过程的写照么？在禅文化中最有影响力的经典故事，就是“赵州茶”，古时候的赵州禅师，对于苦心参禅的学生总是苦口婆心地借茶说法，让学生自己&ldquo

2012-08-27

苏轼：茶诗《试院煎茶》

在中国文化史上，宋代的特色，除平民阶层兴起之外，另一重点就是知识分子人格典型的树立。以下为苏轼《试院煎茶》一首，是宋代极负赞誉的茶诗，亦可作为表现文人风格的例证：蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。蒙茸出磨细珠落，眩转遶瓯飞雪轻。银瓶泻汤夸第二，未识古人煎水意。君不见昔时李公好客手自煎，贵从活火发新泉。又不见今时潞公煎茶学西蜀，定州花瓷琢红玉。我今贪病长苦肌，分无玉盘捧蛾眉，且学公家作茗饮，砖炉石铫行

2012-08-24

中国茶诗之《七碗茶歌》

中国品茶文化：七碗茶喝茶，有利于健康，中国历代绚丽多彩的咏茶诗歌都咏颂了茶的健康文化。诗人们以茶遣兴，以茶抒情，以茶交友，以茶联谊，留下了数以千计脍炙人口的佳作名句。在洋洋大观的茶诗中，知名度最高的首推唐代诗人卢仝的咏茶名篇--《走笔谢孟谏议寄新茶》，又名《七碗茶歌》。卢仝好饮茶，有"茶痴"之号，他的《七碗茶歌》是一首千古绝的诗句，对后世的茶文化产生过较大的影响，广为传诵，历久不衰，已被译成多种

2012-08-24

茶史：中国饮茶历史简述

中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了，但是大致的时代是有说法的。并且也可以找到证据显示，确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。所以，很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其他地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。但是也有人能够找到证据指出，饮茶的习惯不仅仅是中国人发明的，在世界上的其他一些地方也是饮茶的发明地，例如印度、非洲等。182

2012-08-24

张岱：名符其实的茶道专家

张岱在绍兴茶史上的突出地位罕有伦比，他对中国茶史的发展作出了特殊的贡献；此外，张岱在探访名泉、申述茶理，鉴别茶具上都有独到之处，因而，张岱可以称的上是一位名符其实的茶道专家。张岱(1597-1679年)，字宗子，石公，号陶庵，山阴(今浙江绍兴)人，侨居杭州，张岱是明宋清初的文学家、史学家；以散文见长，其文笔清新，时杂诙谐，著有《石匮集》、《西湖梦寻》和《陶庵梦忆》等，堪称一代奇人。而张岱在69岁时

2012-08-24

我国岭南茶文化

中国是茶的故乡，茶文化的发祥地。中国茶文化是中华民族优秀传统文化体系的组成部分，是东方文化的精粹，是精神文明和物质文明相统一的文化。如今茶已经发展到全世界各个国家和地区，成为全球性的饮料，随着茶产业的发展，茶文化也发展到了一个新的阶段，在人们生活中起到了重要作用。茶文化是指有关茶的自然科学和社会科学的总和，包括茶叶物质生产消费及其对人的意识形态和精神生活产生影响的各个方面。茶文化的表现有两个方面物

2012-08-24

中国茶道：儒

中国茶道思想融合了儒、道、佛诸家的精华而成，其中儒家思想是主体。儒家思想不仅是封建产物，但作为一种精神思想，在不同朝代的应变、发展中表现出极大的生命力。他的特点便是时时刻刻，无处不在，在日常生活中、在小事中。儒家主张在饮茶中沟通思想，创造和谐气氛，增进友情。且各家茶文化精神都是以儒家的中庸为前提。清醒、达观、热情、亲和与包容，构成儒家茶道精神的欢快格调，这既是中国茶文化的主调，也是与佛教禅宗的重要

2012-08-24

诗人刘禹锡咏茶之诗

初唐诗人刘禹锡以《陋室铭》闻名於世，其中有名句“山不在高，有仙则名；水不在深，有龙则灵”。其中虽未点出茶，但茶生在山中、入於清水，诗人对其亦曾有颂咏之作，兹录《西山兰若试茶歌》如下：山僧後檐茶数丛，春来映竹抽新茸。宛然为客振衣起，自傍芳丛摘鹰嘴，斯须炒成满室香。便酌砌下金沙水，骤两松声入鼎来，白云满盅花徘徊，悠扬喷鼻宿酲散。清峭彻骨烦襟开，阳崖阴岭各殊气，未若竹下莓苔地。炎

2012-08-23

唐代卢仝茶诗赏析

唐代卢仝以茶诗传世，是世界上最早提出茶道的爱茶诗人。他一生写作与茶相关的诗、赋、文等数量已不可考，但流传迄今者，以他早年的《皎然饮茶歌诮崔石使君》，和晚岁所作《走笔谢孟谏议寄新茶》最为後世称道。兹录两诗於下：越人遗我剡溪茗，采得金芽爨金鼎，素瓷雪色飘沫香，何似诸仙琼蕊桨，一饮涤昏寐，情思爽朗满天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼。此物清高世莫知，世人饮酒徒自欺，好看毕卓瓮间

2012-08-23

欧阳修的饮茶癖好

欧阳修（1007～1072年），字永叔，号醉翁，晚号六一居士，吉州永丰（今属江西）人。北宋政治家、文学家，是唐宋八大家之一。“吾年向老世味薄，所好未衰惟饮茶。”欧阳修仕宦四十年，上下往返，窜斥流离。晚年他作诗自述，欲借咏茶感叹世路之崎岖，却也透露了他仍不失早年革新政治之志。当然，这里更直接的是述说了他一生饮茶的癖好，至老亦未有衰减。欧阳修爱茶，为我们留下了许多茶事诗文，除了

2012-08-23

胃病最好不喝绿茶

中国人都爱喝茶，因为绿茶是没有经过发酵的茶，较多地保留了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚、咖啡碱能保留鲜叶的85%以上，绿茶中的成分，对于防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等确实有效果，是其他茶叶无法比拟的。不过，大家都知道，空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。那么胃病患者可以喝绿茶吗？专家特别提醒说，最好不

2012-08-23

“青黄不接”的季节库存茶叶保存很重要

对于喜爱饮茶的人来说，这是一个“青黄不接”的季节——苦盼的新茶还没发芽，去年的秋茶和收到的礼品茶喝起来却常发现滋味变了。这个时候，保证家里“库存”的品质就显得尤其重要，因为若不善加保存，茶叶很快会变质，颜色发暗、香气散失、味道不良，甚至发霉而不能饮用。茶叶品质劣变的主因在于受潮与感染异味。成品茶的吸湿性强，据试验，把相当干燥的

2012-08-23

信阳茶俗

信阳是名茶之乡，盛产白毫细嫩、汤色碧绿的上乘“信阳毛尖”。信阳人爱喝茶、会喝茶，茶喝得可谓尽心尽意而又家常至极。茶将茶乡人的朴拙纯厚天长地久地浇灌在山乡村岭，茶已与信阳人血脉、魂魄紧紧地联系在一起，它那清纯简洁、内涵丰富、苦中有甜、甘味无穷的品性正是茶乡人所崇尚的精神品格。信阳人又把浓浓的友情泡在这酽酽的茶汁里，款待四海友人，八方宾朋。早春三月，谷雨前后，豫南山乡的万亩茶园

2012-08-23

茶与宗教文化

茶与天主教欧洲最初的饮茶传播者是16世纪到中国及日本的天主教布道者。1556年第一个在中国传播天主教的葡萄牙神父克鲁士，约在1560年返国后介绍：“中国上等人家习以献茶敬客，味略苦，呈红色，可以治病，为一种药草煎成之液汁。”意大利传教士勃脱洛、利玛窦，葡萄牙神父潘多雅以及法国传教士特、莱康神父等也相继介绍：“中国人用一种药草榨汁，用以代酒，可以保健康，防疾病，并

2012-08-22

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