饮茶 - 老农茶网

饮茶请记住要防“醉茶”

不少人都会买现炒的新茶来喝，但食品专家提醒，现炒茶不仅火气大，而且未经过氧化，多酚类含量较高，醛类、醇类含量也多，对胃、肠黏膜有较强的刺激，饮用后会引发胃痛、胃胀。所以，现炒茶买回后至少要存放10天后，等多酚类成分充分氧化后，再泡着喝。现炒茶中含有活性比较强的鞣酸、咖啡因等成分，大量饮用后会出现心慌、头晕、四肢无力、站立不稳，并伴有饥饿感等“茶醉现象”；另外，平时多以素食为

2012-08-06

天气渐暖，正值春日，有不少喜好饮茶的朋友已按耐不住焦急的心开始寻觅起春茶的踪影。来自四川、广西等南方主要产茶区的春茶将会相继入市，目前，大部分市场上销售的已有碧螺春、翠柏、竹叶青、毛尖、银毫等十多个品种。茶的种类按季节有春、夏、秋茶之分。通常，春茶是指当年5月底之前采制的茶叶；夏茶是6月初至7月初采制而成的；7月中旬以后采制的当年茶叶算秋茶。和夏茶、秋茶相比，春茶更加受到大家的青睐。宋曾巩《趵突泉

2012-08-01

饮茶醉茶香

无论是在装修典雅考究的茶馆茶室中喝茶，还是在居家陋室或瓦屋纸窗下喝茶。无论喝的是哪种茶，最让人难忘的是饮茶时的悠悠茶香。哪一次一啄一饮的品茶过程中，茶意、茶味、茶趣不是由闻到茶香精神一凛开始的呢？貌不惊人沉睡在梦里的茶叶，打开茶盒盖子时，淡香已悄然袭来。那淡香，若有若无，却让人心生敬意。香不在多，可这是来自大自然里本色本真的香啊！接下来，茶叶被轻轻一投，入杯内壶中，就开始了美丽生命复活与再生之旅。

2012-08-01

老人饮茶时更宜清淡些

茶文化在中国历史悠久，饮茶的益处也是数不胜数。因此，不少老人都养成了喝茶养生的习惯。然而，北京大学人民医院老年科的郭远大夫提醒，一切事物都有两面性，喝茶也有禁忌和讲究，特别是对于老人来说，如果没有节制，反而可能有损健康。总的来说，老年人喝茶，宜淡不宜浓。首先，浓茶容易导致老人贫血、骨质疏松。浓茶中含有大量鞣酸，可与食物中的铁结合成一种不能被机体吸收的复合物，抑制人体对铁的吸收。除了遏制吸收，浓茶还

2012-07-31

年轻人应学会饮茶

为什么现在年轻人更喜欢喝咖啡而不愿喝茶，是中国的传统文化不能吸引年轻人嘛？我觉得年轻人应学会饮茶，在浮躁的社会中学会一分沉静，便会懂得去思索；年轻人学会饮茶，在忙碌的社会中学会一分放松，便会懂得去快乐；年轻人学会饮茶，在美好的未来中学会一分悠然，便会懂得去生活。泡上一壶茶，清新而自然，何不当个雅人，是真是假，故作雅人又有何妨？关键是你自己在思索着，快乐着，生活着！

2012-07-27

告别龋齿常饮茶

研究者将绿茶和红茶与橙汁进行了长期影响和短期影响的对比研究。结果发现，茶叶的作用如白开水，对牙齿不产生腐蚀效应。茶叶中除了含有氟之外，其中的儿茶素还对致龋菌具有抑制作用，从而减少牙菌斑、牙周炎及龋齿的发生，儿童经常饮茶龋齿可减少60%。研究人员告诫：为了更好地保护牙齿，人们最好喝自制泡茶。冷茶热茶，关系不大。喝茶时，不要加入牛奶或糖等，否则会破坏茶叶中的自然营养，降低茶叶对牙齿的保护作用。普通软饮

2012-07-26

饮茶不当也会醉人

人们都知道，喝酒过量会使人酩酊大醉，然而饮茶不当也会醉人。专家提醒，炎热的夏季，茶是人们喜欢的饮品，但饮用不当不但对身体无益，还可能会醉人伤身。有关专家指出，茶叶中含有多种生物碱，其中的主要成分是咖啡碱，它具有兴奋大脑神经和促进心脏机能亢进的作用，同时茶叶中还含有大量茶多酚，暴饮浓茶会妨碍胃液的正常分泌，影响食物消化。那些平时多以素食为主、少食脂肪的人如果大量饮用浓茶，就可能导致“醉茶

2012-07-24

饮茶中常见的九大误解区

茶已成为全世界最大众化、最受欢迎、最有益身心健康的绿色饮料。然而，关于饮茶也存在很多误解。《印度时报》近日载文，帮助人们消除饮茶的9个误解。误解一：白茶和红茶来自不同植物。白茶和红茶都来自茶树，但加工方式不同。红茶多了发酵过程，而白茶的嫩叶被采摘后，只经过杀青，不揉捻，之后晒干或文火干燥。误解二：白茶绿茶不分上下。在所有茶中，白茶的抗氧化剂含量最多，咖啡因含量则最少。误解三：牛奶不会抵消茶的健康功

2012-07-24

饮一杯茶，享受浮生半日闲

春光静好，这样的午后聊聊茶或许要比美食更加惬意。插上新绽的春花，泡一壶初采的明前龙井，一切都如简·奥斯汀笔下的世界般美好。这样精心准备的春日盛宴，似一场仪式让身心舒展，享受浮生半日闲。茶在中国的饮食文化中扮演着重要角色，“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，可见茶是生活中不可或缺的一部分。除了饮茶，茶肴也以其独特的口味、深厚的文化底蕴而大受欢迎。鲁迅曾在文章中说，有

2012-07-19

痛风患者可以饮茶

茶、咖啡和可可曾长期被列为痛风患者禁用的饮食之列。禁用的原因是它们分别含有茶叶碱、咖啡碱和可可碱，其分子结构均是甲基黄嘌呤，因此人们认为茶叶碱、咖啡碱和可可碱在体内代谢后，会转变为尿酸。近年来大量研究发现，甲基黄嘌呤在人体内代谢后变为甲基尿酸盐，与尿酸盐是两种不同的物质，不会在肾脏和关节等处沉积，也不会形成痛风石。所以痛风患者禁饮上述饮料的观点缺乏循证医学的依据。另外，这几种饮料都呈弱碱性，若适量

2012-07-19

茶之入壶饮之有道

新茶如酒易醉人所谓新茶，是指当年春季从茶树上采摘的鲜叶加工而成的茶叶。清明之前采摘的茶，被称为明前茶；谷雨前采摘的茶，被称为雨前茶。这两种茶，因其品质优良，常被视为茶中珍品。新茶上市，有人为了尝鲜，争相购买明前茶、雨前茶，其实“茶叶越新鲜越好”的观点是一种误解。最新鲜的茶叶营养成分不一定是最好的，而且许多人饮用新茶后会出现头晕失眠、四肢无力、胃痛腹胀、便秘等一系列不良反应，

2012-07-19

饮茶不恰当也会影响健康

俗话说不是什么的东西都是好的，就算再好的东西使用不当也会产生不好的影响，就以药来说有时候可以治病，但如果没有做到对症下药也是会害人的，那么茶叶是否也有副作用呢？这点大家在日常生活中应该也有所听说吧，就像晚上睡觉的时候不能喝浓茶不然会影响睡眠，下面就让我们来具体哪些情况不宜饮茶吧。空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。茶叶中含有大

2012-07-18

说说埃及人的饮茶习俗

位于非洲的埃及，也是重要的茶叶进出口国，他们喜欢喝浓厚醇洌的红茶，但他们不喜欢在茶汤中加牛奶，而喜欢加蔗糖。埃及糖茶的制作比较简单，将茶叶放入茶杯用沸水冲沏后，杯子里再加上许多白糖，其比例是一杯茶要加三分之二容积的白糖，让它充分溶化后，便可喝了。茶水入嘴后，有粘粘糊糊的感觉，可知糖的浓度有多高了，一般人喝上二三杯后，甜腻得连饭也不想吃了。埃及人泡茶的器具也很讲究，一般不用陶瓷器，而用玻璃器皿，红浓

2012-07-18

著名表演艺术家蓝天野：平平经常饮茶心

在你的心目中，蓝天野的形象不论是《茶馆》里精明干练的秦二爷，还是《封神榜》中仙风道骨的姜子牙，或者是《渴看》里温文尔雅的老父亲，生活中的蓝天野却是集三者之长于一身，儒雅、潇洒、平和、亲切。蓝天野精湛的表演成就了一个个经典、深进人心的人物形象，但蓝天野心中最爱的却是绘画，也正由于此，他对茶有着不同的理解。蓝天野的画室名为“退舍”，淡出荧幕、退出舞台、婉拒片约，只为潜心作画，终

2012-07-12

饮茶的最高境界—悟茶道

早在千年之前，就有茶道一说。也许是兴之所至，或许是妙手偶得，但在随后的时光中，茶道被赋予了更高的含义，更深层的寓意。茶饮到一定程度，便要讲究境界，茶的最高境界就是悟茶道。第一是识茶。中国茶品类繁多，各有特色，茶的品质差别极大，也极细。饮茶最高境界：悟茶道有了识茶的基础，才能进入更高境界：首先是识水。茶既是一种饮料，就要讲究泡茶之水的质量。对此古人已有许多高论，经典的说法是"山泉最佳，井水次之，江水

2012-07-12

饮茶的历史简述

（1）神农时期：唐·陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏。”在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。归到这里以后就再也不能向上推了。也正因为如此，神农才成为农之神。（2）西周时期：晋·常璩《华阳国志·巴志》：“周武王伐纣，实得巴蜀之师，......茶蜜......皆纳贡之。&rd

2012-07-12

明人许次纾饮茶泡茶法

明人许次纾<<茶疏>>中提到茶如何品饮？许次纾（1549—1604），字然明，号南华，明钱塘人。《茶疏》撰于明万历二十五年（1597）。《茶疏》对沏茶方法有独到见解，手中撮茶，把热水注入茶壶，然后迅速把茶投入开水中并把壶盖盖严。等大约呼吸三次的时间后，把茶水全部倒在盂中，然后再把茶倒入壶中，等大约呼吸三次的时间，让茶叶下沉，然后把茶水倒在茶瓯中，献给客人。许次纾认为“汤

2012-07-11

饮茶应以弃“浓”择“淡”为好

茶一直被认为是保健提神的佳品，醉酒后很多人都会选择喝杯浓茶来醒酒，认为可以加速排泄、清醒大脑。第四军医大学唐都医院营养科主任叶琳指出：酒后喝大量浓茶会对身体造成很大的伤害。浓茶中含有大量的茶碱，具有兴奋心脏的作用，而酒精能加快血液流动，扩张血管，对心血管系统具有较强的刺激性，两者合二为一，更加重了心脏的负荷，长此以往易导致心律失常和心功能不全。即便是平时，如果饮茶过浓，也会伤害身体。比如说容易造成

2012-07-11

世界饮茶各有道

日本人饮茶以“茶道”出名，讲究一点的人家都设有茶室。主人迎客入茶室，要跪坐在茶室门口，让客人一个个进去，客人经过门口时，要在门旁洗手，然后脱鞋入茶，主人则最后才进入茶室，和客人鞠躬行礼。主人开始煮茶时客人要退出茶室，到后面花园或石子路走走，让主人自由、从容地准备茶具、煮茶、泡茶。主人泡好茶以后，再让客人再回茶室，然后开始一起饮茶，饮完茶以后，主人还要跪坐在门外，向客人祝福道

2012-07-11

浅谈我国制茶饮茶历史

中国制茶历史悠久，自发现野生茶树，从生煮羹饮，到饼茶、散茶，从绿茶到各种茶类，从手工制茶到机械化制茶，期间经历了复杂的变革。各种茶类的品质特征形成，除了茶树品种和鲜叶原料的影响外，加工条件和技艺是重要的决定因素。（一）晒干或烘干散茶茶之用，最初从咀嚼茶树的鲜叶开始，后来发展到生煮羹饮，都是直接取用茶树鲜叶。唐朝以前，茶叶的加工比较简单，采来的鲜叶，晒干或烘干，然后收藏起来，这是晒青茶工艺的萌芽。（

2012-07-11

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