茶艺茶道 - 老农茶网

从“茶人”到“天下茶人是一家”说开去

“天下茶人是一家”，是茶人常挂在嘴边的一句话。为什么天下的茶人能成为一家人呢？要解释这句话，还得从“茶人”的概念说开去。 “茶人”一词，古已有之，但那时仅仅指采摘茶叶之人。陆羽在《茶经二之具》中说：“籯，一曰篮，一曰笼，一曰筥，以竹织之，受五升，或一斗、二斗、三斗者，茶人负以采茶也。”当代茶圣吴觉农在其《茶经评述》一书中对此话的解释是：“籯，又叫做篮、笼、筥，用竹编织而成。容量五升，也有一斗、二斗

2011-11-07

从陈良宇违纪想到茶文化“廉美和敬”思想

今年四月，我回沪参加“纪念当代茶圣吴觉农诞生110周年”活动。品茶期间，来自天南地北的茶友们围绕着吴觉农先生为“什么是茶人风格”提炼出的精僻言论畅所欲言。吴觉农先生对何为茶人风格曾这样说:“他们不求功名利禄，升官发财，不慕高堂华屋，锦衣美食，没有人沉溺于声色犬马，灯红酒绿，一生勤勤恳恳、埋头苦干、清廉自守、无私奉献，具有君子的操守，这就是茶人风格”。我们在交流中，有人把话题转向了“如何运用中华民

2011-11-07

茶叶舒展成风

落日,如甜橙在西柚汁里浮沉。心乱了，它很需要独处，我想。茶，是我傍晚独处时最好的伙伴。最喜欢在落日西沉的时候让心寂静。一盏灯、一支笔、一张纸还有茶足够了。我年少，所以举止轻狂。张狂，是我青春的财产，它放肆在我的毛发里滋生，它不倦地保持一种姿势，一种前行的欢畅。我对蓝色的大海情有独钟。我想：一域永不凝固的海水是我涌动的情感，虽不是张狂但拥有潮来潮去的自如。也一开始就没有找准海岸，只是凭着一腔真诚。站

2011-11-07

到龙井吃茶去

每到杭州，令我心仪的地方，那就是到龙井去，那就是赵州和尚所说的“三字禅”——吃茶去！仲夏的一天上午，我们一行走在风景秀丽的狮峰山麓。市内气温高达40度，而一路上浓荫蔽天，清风徐来。真是“重重叠叠山，曲曲环环路。叮叮咚咚泉，高高下下树”，好一个清凉世界。很快，我们过了由乔石同志题写的“龙井村”高大的木结构牌坊，到了龙井村里。时隔半年之久，龙井村已恢复了明清建筑风格。两旁村居都是»

2011-11-07

安化茶与中国四大茶道

日本人把茶文化定位为日本民族文化的根，同时，他们也承认，日本茶文化源于中国。重视茶文化的日本人，自然重视茶道。怎么看待茶道？吴觉农先生认为：茶道是“把茶视为珍贵、高尚的饮料，因茶是一种精神上的享受，是一种艺术，或是一种修身养性的手段。”庄晚芳先生认为：茶道是一种通过饮茶的方式，对人民进行礼法教育、道德修养的一种仪式。他还归纳出中国茶道的基本精神为“廉、美、和、敬

2011-11-07

爱壶者说

从何日开始爱茶爱壶，已经记不清了，只是在夜深人静之时，焚香净手之后，于自己营造的藤竹壶茶世界中，待松涛声起，几缕香气飘出，饮一口玉露琼浆，醉几许高秀之香时，在红尘中倦曲的心灵才能似沸水中的茶叶，得到真正的舒展与安祥。我的第一把壶，黑色小品，购于北京，说是储峰所制的金玉满堂壶，未知真假。但确是从第一眼看到它后就爱不释手，难以割舍的。刚开始用也不会开壶，只是用沸水淋过几次就开用了，可用到今天也没觉得

2011-11-06

喝着花茶吻着她的香

我喜欢这时候的厚厚翻滚的云层。坐起来肯定十分舒服：）我拆了一盒泡袋茶，这是我女朋友喜欢的茉莉花茶，她是在中国的一个清纯简单可爱的女孩子，长得就象一朵茉莉花，喝着花茶吻着她的香。窗外的云正是很厚很厚的那群，飞来的时候声音很响，我喜欢这种声音，象电影的片头曲。我拆开第一包茉莉花泡袋茶，投进深深的杯子里，（我的杯子容量很大），一边想着我可爱的女朋友LAN，她有一头美丽的卷发，象茉莉的花瓣，想到这里我不

2011-11-06

清肝明目喝绿茶

茶能明目一说，屡见于历代“本草”一类医籍中。李时珍《本草纲目》对茶能明目的分析是：“苦茶而寒，最能降火……火降则上清矣。”王士雄《随息居饮食谱》明确指出，茶可“凉肝胆……肃肺胃、明目解渴”。茶对视觉功能有保健作用，从现代医学角度看也有一定科学道理的。茶叶中有很多的营养

2011-11-06

花草入茶来

在国外，除了被称之为中国茶与红茶的茶外，另一种茶更为流行，就是花草茶，其义名为HerbTea，意为用植物的根茎、叶、花或皮等部位，单独或混合干燥后，加以煎煮或冲泡的饮料，产生自然香气和特殊口味。花草茶其实并非真正意义上的茶，因为它不含咖啡因，但花草茶气味芬芳，颜色漂亮，更重要的是，每一种花草茶都含有天然营养成分，让饮用者无形中得到滋养润泽。例如：芙蓉花：含有丰富的维他命C，能改善体质。紫翼天葵

2011-11-06

饮茶中的鱼水之欢

现代科学证实，饮茶有益于健康，并能防治某些疾病，自然也有利于增进性功能。这是因为茶叶中含有数十种营养成分，对于改善人体生理功能、调节神经和抑菌杀菌等，都有独到的作用。例如，茶叶含有20—30％茶多酚，能抑制和杀灭细菌，有利于预防性器官的炎症发生。又如茶中的芳香油，可使茶水散发出沁人肺腑的清香，有兴奋神经、激发性欲的作用；再如茶叶中含有咖啡碱、茶叶碱和可可碱，有提神益思、解除疲劳的

2011-11-06

消失在茶马古道上的“背子”

在横断山脉的险山恶水之间，在横跨世界屋脊的原野丛林之中，绵延盘旋着一条神秘古道——茶马古道。千百年来，无数的劳作者在这条道路上默默行走。而茶马古道原西康省所辖雅安(现四川省雅安市)至康定一线的“背子”，是诠释康巴人文背景映衬下的古道最为真实的一块人文“活化石”。 1903年，在云南至川藏的一条崎岖山道上，清末法国驻滇总领事方苏雅发现了一群奇特的苦力者，他们人人头顶着一顶大草帽，每人手持一根T字形拐

2011-11-06

设计在粮票上的茶文化

20世纪50年代，我国各省(市)自治区开始普遍使用粮票，60年代又陆续在各地、市和部分县(市)推广。直至1992年4月，粮票才退出历史舞台。粮票种类虽然五花八门，但绝大多数票面均设计为本地的名胜古迹、工农业建设等图案，呈现粮食作物丰收的景观或机械化收割场面，极少见到描写粮食作物以外的图案。可是在祁门红茶的家乡安徽省，该省粮食厅1965年印制的10市斤的“安徽省通用粮票”，票面则是采茶姑娘采茶的图

2011-11-06

不得不说的老话题——写在崂山茶春茶上市之

不得不说的老话题——写在崂山茶春茶上市之前一年之计在于春。崂山茶中春茶也是最贵的。在崂山晓望社区,晓阳工贸有限公司的李泽舜告诉记者:"好的春茶,能卖到四五千元一斤!" 春茶贵,因此茶企、茶商、茶农都在盼望着春茶上市。尽管今年崂山种茶区也受到几次低温的考验,但总体产量不会有大的变化;而南方不少产茶区因雪灾等因素,产量却要下滑不少。一直以来囿于区域品牌和区域影响的崂山茶,能否迎来"走出去"扩大知名

2011-11-06

潮流中的茶

时下，“潮流”一词很难说清楚，但它却和“时尚”、“流行”等词汇紧紧粘连在一起。有人说，女人追赶“潮流”要比男人还“潮流”，因为女人的神经要比男人更加敏感，更具跳跃性。服装潮流，发型潮流，首饰潮流，帽子、鞋子甚至美容都可以“潮流”一把……，有时候会让人看不懂甚至不顺眼。问题是，现在居然连吃茶也讲起潮流，这说明潮流是不可预测的。过去是花茶的天下，现在吃花茶的“潮流”似乎已成昨日之事。九十年代中期，大

2011-11-06

饮茶注意事项

同于茶类不同，茶性也不同，因而饮茶者除了根据个人喜好外，还要根据不同的身体状况，不同的季节，结合不同的茶性，选择不同的茶类。一般来说，绿茶是凉性的，而且绿茶味较苦涩，特别是大叶种绿茶富含茶多酚和咖啡碱，对胃有一定的刺激性，肠胃较弱的人应少喝或冲泡时避免过浓。在炎热的夏季，泡上一杯清清亮亮的绿茶，能有一种置身草地的清凉之感。红茶被认为是热性的，对肠胃较弱者，可以选用红茶，特别是小叶种红茶，滋味

2011-11-05

女性喝茶四不宜

茶虽然有很好的保健作用，可不是每个时段都能喝，尤其是女性朋友更得特别留意，以免身体越喝越差！女性朋友较不宜喝茶的时期分为：1.月经期间女性朋友在月经期间，经血会消耗掉不少体内的铁质，因此女性朋友在此时更要多多补充含铁质丰富的蔬菜水果，像菠菜、葡萄和苹果等。而茶叶中含有高达50％的鞣酸，它会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收，大大减低铁质的吸收程度，因而在肠道中很容易和食糜中的铁质或补血药中的铁结合，产生

2011-11-05

巧用茶水疗疾

茶水是普通的日常饮料，如能巧妙地应用，可解除或防治许多常见疾病。 1.防治儿童龋齿：茶水中的氟可阻止牙齿在口腔酸性环境中脱磷、脱钙，故常用茶水漱口可防龋齿。 2.口臭或吸烟过度引起心慌、恶心，可用茶水漱口并饮用适量浓茶来解除。 3.刷牙时牙龈易出血者：可经常饮茶，因茶中富含维生素C，铁质及止血成分，可使牙龈坚韧，毛细血管弹性增加，防止出血。 4.晕车晕船：事先用一小杯温茶水，加2—3毫

2011-11-05

喝"花茶"喝出胃疼--非适应人群不可当"茶"乱饮

本想明目清火，却因过量饮用野菊花茶导致胃酸倒流，引起胃疼不止。昨天上午，乱饮“花茶”的许女士被家人送往医院急诊部就诊。市中心医院的苏医生介绍，现在很多人都把中草药当茶饮，但实际上这些“花茶”与其他中药一样，都有一定的适应人群，比如菊花茶，虽有清热解毒的功效，但对中医所指的阳虚体质就不适合。他建议需长期服用的市民，最好事先咨询。

2011-11-05

普洱茶的茶性品评

普洱茶应注意三个问题：一是合理利用舌头；二是把握好茶汤的“评味温度”；三是评茶前不吃刺激性食物。人体的味觉器官——舌头，各部分的味蕾同对不同味感的感受能力是不一样的。舌尖主要品评茶叶的“甜味”；舌的两侧前端主要评定茶的醇和度；舌两侧的后端主要评判普洱茶是否“发酸”；舌心（中央部位）主要感受普洱茶的“涩味”；舌根则重点体会普洱茶的“苦味”。由于舌的不同部位对滋味的感觉不同，品评普洱茶时，茶汤入口后

2011-11-05

“茶干之乡”采石行

心仪李白的人，是不会不向往采石矶的；而造访采石矶的人，更是不会不拜访李太白的。使“采石矶”与“李太白”之间产生相关链接的，便是那漫卷于采石矶山水间的千古诗情。而这，也正是“长江三矶”之安徽省马鞍山市的“采石矶”，区别于岳阳“城陵矶”和南京“燕子矶”的主要之处。因此，采石矶便独独享有了“千古一秀”之美誉。我的采石矶之游，完全是在一片浓郁的诗情画意中进行的。在翠螺山腰李白衣冠冢前瞻仰，似看到“诗仙”李

2011-11-05

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