茶艺茶道 - 老农茶网

冷开水冲茶可防糖尿病

茶是人们常喝的饮料。常饮冷开水泡的茶可防治糖尿病，这个食疗新观点是日本森田教授长期研究得出的结论。森田教授通过三年的试验研究，对1300多个在半年时间里饮用冷开水泡茶的受试者进行了调查，其中82%的病人病情明显减轻，9%的人得到治愈。经研究发现，茶叶中含有一种多糖类物质，它既有促进胰岛工作的作用，又能去除血液中过多的糖分。这种多糖类物质在粗茶叶中含量达36.8%，绿茶为31.7%，红茶为19.

2011-11-09

浓茶对健康的影响

所谓浓茶是指泡茶用量超过常量(一杯茶3—4克)的茶汤。浓茶对不少人是不适宜的, 如夜间饮浓茶，易引起失眠。心动过速的心脏病、胃溃疡、神经衰弱、身体虚弱胃寒者都不宜饮浓茶，否则会使病症加剧。空腹也不宜喝浓茶，否则常会引起胃部不适，有时甚至产生心悸、恶心等不适症状，发生“茶醉”。出现“茶醉”后，可以吃一、二颗糖果，喝点开水就可缓解。但浓茶也

2011-11-09

大红袍的自豪

打从懂事起，我就知道家乡九龙窠的绝品茶——大红袍。那是顶着光环的圣物，是充满传奇色彩的奇茗。几十年的耳濡目染,不但仰慕她的自豪,同是也了解到她的烦恼。武夷茶被誉为茶中珍品，而大红袍却荣膺“茶王”称号，享至高之誉。在旧中国只有皇帝天子才可享用，以致派生出许多脍炙人口的传说和故事。其中传得最广的要算《大红袍茶名的由来》。其故事梗概是：古时有一秀才晋京赶考，路过武夷山，因饱受风寒，腹涨如鼓，生命垂危。

2011-11-09

2007兰州(三合一)茶会的尾声，剩下我等三个不同职业的茶人相约于小馆晚餐，席间，不谋而合感慨，北京炜衡律师事务所叶剑荣律师先发：“这下完了，普洱茶招惹了谁”云南普洱茶文化专家黄桂枢回应说：“茶不言语，又如何招惹人呢？”我道：“目前，普洱茶市场争天下，三大流派上演‘三国’戏，‘春秋战国’乱局已成，战火难停。以另外一个角度看，当下普洱茶被人化妆太艳也叫包装过甚，令人爱之恨之。”黄桂枢又说：“此情势乃

2011-11-09

泉水泡好茶

上等茗茶，配于上乘泉水冲之，才会使茶味更具清香与芳纯。若是水质次之，就会影响到佳茗良茶的口感与使命。对于人类来说，水是维持生命和滋润灵魂与思想的最基本的、而又是不可缺少的灵性之物，水质的好与次，当然也影响着人体生命质量的高与低。而茗茶，对于人类而言，它似乎是充当着协助水更好地完成维持生命和滋润灵魂与思想的特殊佐料。茗茶，能够帮助水提高人体的生命质量，能够帮助水鲜活与激悦人们的灵魂，能够舒慰与启醒人

2011-11-09

简介明代茶诗

《湖州茶文化研究》第13至16期曾刊登拙作关于唐、宋和金元的茶诗，现对明代茶诗作一简介。明代的茶诗虽未能达到唐、宋的高度但也有一定的特色。一、明代茶诗较多反映了文人自命清高，以闲适为乐的思想和处世态度。明朝在中国封建社会中进入衰老期，它一建国就面临着种种矛盾，一度对文人实行高压政策。在此情况下，不少文人的才能无处施展，乃以琴棋书画表述志向，而饮茶就和这些雅事很好地融合了。在这些茶诗人中，突出的代

2011-11-09

试解读韩愈的《寄卢仝》诗

韩愈，唐代文学家、哲学家。字退之，河南河阳(今河南孟县南)人。自谓郡望昌黎，世称韩昌黎。其散文气势雄伟，为唐宋八大家之首。其诗力求新奇，以文入诗，有时流于险怪，对宋诗影响颇大。他是卢仝的好朋友，他的《寄卢仝》诗，真实地记载了卢仝的家庭经济状况、隐居生活状况，以及卢仝的性格、品德、诗风等，是研究卢仝的很好的史料。《寄卢仝》诗有些诗句比较深奥难懂，作者花了一点时间进行注释解读，供大家参考，并请指正。寄

2011-11-09

叹茶享受慢生活

一、喝茶，大致有两种不同的情况：大部分人是解渴。嘴巴干了，需要补充水分，想到要喝茶。当然青少年也许要喝可乐之类的饮料。嘴巴干，有时甚至干得发苦，喝的要求很迫切，可能动作大些，节奏也相当快。至于茶叶、用水、茶具以及周围的环境等等，也不一定有具体的要求。较少一部分人是休闲。并不一定为了解渴，而是寻求一种心理上的宽松、舒适，以取得自我安慰。这就要求一定的气氛，所以动作比较斯文，节奏比较徐缓。有时这种喝茶

2011-11-09

把中国茶的魅力融于生活

当代的日本经历了工业化社会、信息化社会，以惊人的速度阶身于世界富裕国家的行列。然而，这仅局限于物质上，从一个大的。方面来看，却导致了社会共同体的崩溃，同时也造成了个人精神上的空虚和失落。作为当代的企业人，如何去建立一个“最合理的社会”，将是摆在我们面前的一个跨世纪的问题。简单说。“最合理的社会”是个能实现并保持个人与社会、技术、企业，以及所生存的

2011-11-08

清香四溢话一茗

翻阅案头的《清香四溢的柔软时光》，品味着20世纪以来的文学家、艺术家、思想家等众多名家谈茶的名章佳作，好不惬意。茶自古通“六艺”，不觉自己身上亦多了些许的雅致。鲁迅先生说：“有好茶喝，会喝好茶，是一种‘清福’。”周作人先生又说：“喝茶当于瓦屋纸窗下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。”智者在氤氲的茶香中，拥有了诗一般的情怀，看来不仅是风雅的饮茶人，更是生活的感悟

2011-11-08

吃茶的方法

喝茶的方法，几千年来已经被固定了。台湾人喝茶，泡小壶。英国人喝茶，泡大壶。北京人喝茶，用盖碗。杭州人喝茶，用水杯。日本人喝茶，用茶碗。西藏人喝茶，用锅子。我们或者这样喝茶，或者那样喝茶。也许不用那样喝茶，或者这样喝茶。在夏天，我喜欢喝冷泡茶。市场上的冷茶，像开喜乌龙茶、御茶园、茶里王、就是茶……都只是挂着茶名的水，一点也称不上茶。真正的冷泡茶，是把最好的茶叶泡在矿泉水中，冰入冰箱，泡上一夜。或者将

2011-11-08

白族三道茶

和煦的阳光照在波光鳞鳞的海面上，游船像在银地里行驶一样。岸上的植被错落有致，郁郁葱葱。我们此次来云南旅游的主要目的就是要游览素有“高原明珠”之称的洱海，品尝那独具特色的“白族三道茶”。导游是一位白族姑娘，她那富有民族特色的头饰、文静大方的举止、温柔和蔼的笑容，都给人们留下了深刻的印象。尤其是那甜甜的嗓音，把这里的自然风光、人文环境、民族特色及神话传说清晰地送进了游客们的耳内，印在脑子里，留在记忆中

2011-11-08

太行山茶之旅：喝咱河北自个儿的茶

人间四月芳菲尽，太行新芽含羞开。灵山碧水俏迎客，燕赵雅士采茶来。春天是一个美好的季节，万物复苏，姹紫嫣红，一切都是那么的有生命力！清明、谷雨一个个节气也向茶人宣告着新茶的到来。2007年4月24日，是河北省茶文化学会组织的采茶活动的一天，我们燕赵茶人终于也能在自己的土地上喝到新鲜的、货真价实的新茶了，对我们这些生长在北方的爱茶人来说，真的是有非同小可的意义。作为禅茶文化的发源地，河北的茶文化氛围一

2011-11-08

普洱虽好失真诚

我不喜欢喝普洱茶。在如今全民叫好普洱茶的声势里，此话有点儿煞风景。喝茶和做人写字作文一样，最高境界就是真诚、自然与随意，最忌攀高档、充斯文，煞有介事，弄得像真的一样。茶就是茶，茶与茶之间无所谓高不高档。爱喝什么茶，想怎么喝茶，全凭个人喜好。可现在都兴炒作，黄毛丫头可炒成超女，街头小子可炒成好男，殃及于住，就有目前的高价楼市，殃及于喝，就现在的极品普洱茶了。原先的普洱是最随便不过的茶饼茶砖，因为要流

2011-11-08

幸福人生全在玩

采访著名相声艺术表演家李绪良。前言早上跟李绪良老师联系，确定访谈时间。与别的老师不同，李绪良老师很感兴趣的问我：“哎，你要采访我点儿什么呀？”我说：“得采访您喝茶的经历或是饮茶的趣事，还有讲讲茶与人生啊，茶与友谊啊这些的。”李老师说：“噢，我想讲点跟别人不一样的……”我一听，乐了，行，不落俗套，剑

2011-11-08

角茶轩

“角茶轩”，篆书横披，1905年书，大概是应友人之请所书的。这三字，是典型的吴氏风格，其笔法、气势源自于石鼓文。其落款很长，以行草书之，其中对“角茶”的典故、“茶”字的字形作了记述:“礼堂孝谦藏金石甚富，用宋赵德父夫妇角茶趣事以名山居。……茶字不见许书，唐人于茶山诗刻石，茶字五见皆作荼

2011-11-07

花草茶都市饮品亮丽风景

时下，一种新的饮茶时尚正在悄然兴起，这就是喝花草茶。泡在透明的玻璃杯中的花草茶五颜六色，红的灯笼花、千日红；绿的金银花；橙色的百合、金莲花；紫的玫瑰、牡丹；白的贡菊等，色彩斑斓，煞是好看。它不仅能使您感受到花草茶的绚丽芬芳，而且具有保健美容功效，因此，赢得越来越多的都市女性的喜爱，成为都市人饮品中一道亮丽的风景。据专家介绍，成百上千种鲜花中，气味芬芳，适宜“喝”的大约只有三

2011-11-07

赏心悦目花草茶

爱喝茶的人，对于花草茶泡起来浪漫优雅的外观，多半有特别的情感及充满绮丽的遐想，如果能在闲暇时泡上一壶，欣赏花叶及果实在热水中舒展开来的样子，可谓人生一大享受！今日，在食品店或超级市场中，花草茶包已到处可见，这种用植物的花、茎、叶或皮等部位加以干燥后制成的冲泡式饮品，不仅气味芬芳、颜色漂亮，更重要的是不含咖啡因等刺激成分，而且每一种花草茶都含有天然的营养成分。例如夜间一杯洋甘菊茶有助于身心的松懈，帮

2011-11-07

秋日对茶

喝了一夏天绿茶，有些乏味了。周末把沏绿茶用的玻璃杯，洗净收拾起来。从收藏柜中，取出紫砂壶，用沸水烫泡冷水激过，准备把从武夷山旅游带回来的夏摘铁观音试泡一壶品赏。周日，坐在阳台的小竹林中，打开真空包装的铁观音，沸水沏在紫砂壶中，呷一口杯中茶汤，细细品来，原先的“茶太新，怕味不全”的顾虑顿消。本来买夏茶时，茶农就说：春茶摘后因气温低发酵不好，嫩叶中的茶多酚含量少，品质味道可能

2011-11-07

茶诗六首

赞《普洱》创刊拜读《普洱》杂志创刊号，欣喜之馀，赋得七绝以赞。一册琳琅《普洱》刊。横空出世好开端。图文并茂装帧美，奔走相呼震茶坛。喜咏普洱茶热注喜逢盛世茶飘香，普洱名茶更显彰。四面凯¬歌掀热浪，光明前景四方扬。注：普洱茶热：近年来，普洱茶热一浪高过一浪，更可喜的是如今的“普洱热”很自然的回归到它的故乡云南，由此掀起演变成的收藏、品饮“浪潮”，又势必会波及大江南北乃至世界各地，我们等待着这

2011-11-07

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