茶叶技术 - 老农茶网

茶树虫害--茶树小绿叶蝉

学名 Empoasca flavescens (Fab.) 同翅目，叶蝉科。别名茶叶蝉、桃小浮尘子、桃小叶蝉、桃小绿叶蝉等。异名E.pirisuga Matsu. 分布除西藏、新疆、青海未见报道外，广布全国各地。寄主茶、桑、桃、杏、李、樱桃、梅、杨梅、葡萄、苹果、槟沙果、梨、山楂、柑桔、豆类、棉花、烟、禾谷类、甘蔗、芝麻、花生、向日葵、薯类等。为害特点成虫、若虫吸芽、叶和枝梢的汁液，被害叶初期

2011-07-11

“清香型”乌龙茶与“浓香型”乌龙茶之比较 ---乌龙茶，是我国六大茶类之一，有“中国特种茶”之称。历史上，乌龙茶消费地区主要集中在闽北、闽南，广东潮州、汕头和我国台湾地区。与之相应适销的乌龙茶花色品种有：武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单枞、冻顶乌龙。自从台湾茶叶企业进入内地以来，市场上出现了以内地乌龙茶品种茶树鲜叶为原料，利用我国台湾茶机和初制技术生产的乌龙茶，其香气较传统乌龙茶清香，业界称之为“清香

2011-07-11

茶树虫害--茶树豆盗毒蛾

学名 Porthesia piperita (Oberthur) 鳞翅目，毒蛾科。分布北起黑龙江，南至台湾、海南、广东、广西，东邻国境线，西向至河北、陕西，西斜折入四川，止于东经l0l度附近。寄主茶、柑桔、豆类、楸等。为害特点幼虫食叶成缺刻或孔洞。形态特征成虫雄蛾翅展25—30mm，雌蛾30一35mm，体、前翅柠檬黄色，从基部至亚缘线具1棕色不规则大斑，上散布黑褐色鳞，翅顶具棕色大斑2块

2011-07-11

正山小种红茶和外山小种红茶的区分

小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分，正山小种红茶产于武夷山市星或者说桐木关一带，也称"桐水关小种或"星村小种"。　　正山小种产区地处武夷山脉。武夷山脉的主峰位于武夷山市西北28公里的黄岗山，海拔2158米，号称“华东屋脊”。正山小种的发源地和主产区——“桐木”山乡，位于重峦叠嶂的武夷山脉的之中，年平均气温为零下8-10度，昼夜温差为6-10度，全年霜期为90-100天。肥袄的土地，较

2011-07-11

茶树虫害--茶树红圆蚧

学名 Aonidiella aurantii (Maskell)同翅目，盾炒科。别名红圆蹄盾阶、红圆肾盾蚧、红奥盾蚧。分布广东、广西、浙江、福建、台湾、四川、云南。新疆、内蒙古、辽宁在温室中发现。国外遍布热带和亚热带。寄主茶、油茶、柑桔、柠檬、椰子、橄榄、菠萝、香蕉、无花果、芒果、苹果、梨、桃、李、梅、山楂、葡萄、柿、核桃等372种植物。为害特点参见椰圆蚧。形态特征介壳雌介壳圆形，直径1．

2011-07-11

茶薪菇高产栽培技术

茶薪菇又名茶树菇，子实体盖肥柄脆，气味香浓，口感细嫩滑爽，风味极佳。长期食用能治疗胃冷、肾炎、水肿、小便不利等疾病，并且具有降血压、降胆固醇之功效。茶薪菇在自然条件下多发生于春秋雨季，经试验在人为条件下也能周年栽培，而且栽培原料丰富，技术容易掌握。目前，茶薪菇市场售价昴贵，需求旺盛，效益十分突出，是一种发展前景极为广阔的珍稀食用菌。 1．栽培季节春季2～4月份接种，5～6月份出菇。秋季7月低至

2011-07-09

闽南机采茶园的管理技术

乌龙茶区的采摘标准为新梢生长将成熟、叶片开度达80%～90%时，采摘驻芽带2～3片嫩叶。按这种采摘标准采摘，俗称开面采，很适合于机械采摘。地处闽南乌龙茶区的惠安茶果示范场，自1992年起采用机采，与手工采茶相比，每百亩茶园的采工由30个降至5个，每天工作时间从12h减至8h。工效的提高，不但可以避开采摘洪峰，还能多采午青、少采早晚青，提高鲜叶品质。每500g鲜叶的采摘成本也由0.12元降到0.08

2011-07-09

茶叶鲜叶及成品的保鲜贮藏法

茶的鲜叶从茶树上采下之后其内含物就引起激烈氧化。如维生素含量减少多酚类化合物的氧化，碳水化合物的消耗香气成分的变化也是非常明显的。如具有新鲜鲜叶香的青叶醇醋酸酯，青叶醇已酸乙酯等成分逐渐消失。同时脂类物质氧化分解形成新的香气成分。　　在大规模生产的高峰，茶叶难以做到现采现制，鲜叶就要贮藏保鲜特别是南方和夏天，气温高，鲜叶因保管不善而腐烂，或者降级处理造成的经济损失是常有的事。因此，鲜叶贮藏保鲜技术

2011-07-09

温度对茶叶香气，茶叶质量的影响

温度对茶叶的香气、汤色，滋味等都有很大的影响，尤其是在南方的七、八月间，气温有时会高达40℃以上，即使茶叶已经干燥避光贮藏了，也会很快变质，使得绿茶不绿，红茶不鲜，花茶不香。因此要维持或延长茶叶的保质期，应采用低温保存，最好能将温度控制在0～5℃之间。温度过高是不利于普洱茶的陈化的，大家应该知道普洱茶的陈华是微生物作用。其实是氧化的过程，而在过程中起关键作用的多酚氧化酶活性最大发挥空间在20-25

2011-07-09

茶企业普遍反应出口增长

据了解，上半年中国茶叶产品出口达９９个国家和地区，其中在非洲销量最多，为６．９８万吨。从正在广州举行的第１０２届中国进出口商品交易会（广交会）上了解到，中国茶企面对近年来国外不断设置的"绿色壁垒"，大力提升产品的工艺和质量，有效突破了各种壁垒。本届广交会茶企业普遍反应成交活跃，出口增长。　　２００５年８月，欧盟启动新的农残检验标准；２００６年５月，日本将进口茶叶残留检测项目增加到２７６项；２００

2011-07-09

炒茶练出铁砂掌

“现在可以压重些，等再过10天，茶叶还要薄些，手势就得轻点儿了。”昨天，西湖老茶王杨继昌手把手带徒弟，还把自家的炒茶锅子搬到了中国茶叶博物馆的培训现场。　　杭州西湖风景名胜区2007年西湖龙井炒茶技艺大赛即将开始，140余名村民昨天开始接受集中免费培训，学习西湖龙井的炒茶技术。　　和往年不同的是，今年大赛要赛出个“青年炒茶王”。　　老茶王手把手　　想

2011-07-09

五大迷思对中国茶业发展成了阻碍

以下大迷思的存在，对中国茶业发展形成了严重阻碍。中国茶业的长足发展与提升，有赖于破除目前这五大迷思，从根本上重新审视茶叶产品的核心内涵，以健康为根本出发点，以文化作为辅助动力，在政府机构和行业协会的有效引导下，通过培育和扶持龙头企业的发展，重新构建产业标准，打造强势品牌，促进产业整合和规模扩大。　　迷思之一　一盘散沙　　如果你想知道中国电视产业规模，你不难找到一个机构得到一个相对准确的数字；如果

2011-07-09

茶叶精制及包装自动化

茶叶精制及包装自动化　一、研究目的及经过　　茶叶之外观及包装，影响消费者购买意愿及价格至钜，初制成之毛茶含有枝梗、黄片、碎叶及粉末，必须予以挑捡筛选。过去因产量尚少、人力较为充沛，大都以人工挑选为主。近年来因茶叶产制及消费型态的改变，内销半球形部份发酵茶消费量急速扩增，目前茶区劳力短缺，劳动力老化，再以每人每天挑选能量仅9～11公斤，每公斤费用24～30元的高成本，已难适应所需。而且茶叶的价格往往

2011-07-09

黄山茶叶０７年产值净增1亿元

黄山市是全国著名的产茶区，茶叶是黄山市农村经济的支柱产业,全市120万农业人口中，茶农占70万，茶园5万多公顷，产量产值均占全省40%左右。安徽省黄山市２００７年茶叶经济攀升新高峰。全年茶叶产量2.2万吨，产值7.5亿元，实现茶叶产值连续4年每年净增1亿元以上；茶园亩产值首次突破1000元，茶农人均增收175.7元，茶业综合产值突破28亿元；预计出口茶叶6000余吨，创汇1000多万美元。　　截

2011-07-09

茶树虫害--茶树茶细蛾

学名 Ca10ptilia theivora (Walsingham) 鳞翅目，细蛾科。别名三角苞卷叶蛾、幕孔蛾。分布江苏、浙江、安徽、江西、福建、台湾、湖南、广东、贵州、云南、山东。寄主茶树、山茶。为害特点幼虫在茶树嫩叶里潜食或卷成三角苞匿居取食，影响茶叶产量。三角苞混入率高于3％，开始影响茶叶质量。形态特征成虫体长4—6mm，翅展10一13mm，头、胸部暗褐色，复眼黑色，颜面披黄色

2011-07-09

茶叶营销十大怪现象

怪现象之一：名茶泛滥，画地为牢　　中国自古以来就不缺名茶，最近20年来对名优茶发展的重视，更是使得中国名茶遍天下，甚至到了泛滥的程度。以人们常说的“十大名茶”为例，你能说清楚有多少个版本吗？翻开十本茶书你可能会看到十个不同版本。除了四五个“常委”外，“十大名茶”的名单在不同地方有不小差异，这一方面表明不少产茶区都希望能有自己区域的产品名列其中，另一方面也表明中国名茶的丰富和难分伯仲。在2007年

2011-07-09

茶树虫害--茶树茶长卷叶蛾

学名Homona magnanima Diakonoff 属鳞翅目，卷蛾科。别名茶卷叶蛾、褐带长卷叶蛾。是柑桔长卷叶蛾的近拟种。分布江苏、安徽、湖北、四川、广东、广西、云南、湖南、江西等省。寄主茶、栎、樟、柑桔、柿、梨、桃等。为害特点初孵幼虫缀结叶尖，潜居其中取食上表皮和叶肉，残留下表皮，致卷叶呈枯黄薄膜斑，大龄幼虫食叶成缺刻或孔洞。形态特征成虫雌体长10mm，翅展23—30mm，体浅棕色。

2011-07-09

一评二品鉴好茶

评茶　　将茶叶倒入盘中，定向旋转。　　一看茶叶的整度和匀度以及条索松紧宽，紧密无匀的则质好味优。　　二看茶叶的净度，以茶梗、叶柄、茶籽越少就越好。　　三看其色泽，红茶类以乌褐油润为好，绿茶类以翠绿有光泽为佳。通过盘旋，放近鼻子，可以闻其气味，如香气浓郁，即为好茶。　　品茶　　一是闻香气，浓郁、纯喉、耐闻者为佳。　　二是看茶色，红茶以红艳、明澈者为好；绿茶、花茶以色绿、亮明为佳。　　三是品茶味，

2011-07-09

茶树虫害--茶树黄刺蛾

茶树黄刺蛾学名 Cindocampa flavescens (Walker) 鳞翅目，刺蛾科。别名刺蛾、八角虫、八角罐、洋辣子、羊蜡罐、白刺毛。分布黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、河南、山东、陕西、四川、云南、湖南、湖北、江西、安徽、江苏、浙江、广东、广西、台湾。寄主麻类、桑树、茶树、苹果、梨、桃、李、杏、樱桃、山楂、海棠、枣、柿、石榴、栗、核桃、柑桔、榆等多种果林及药用植物、花卉等。为害特点

2011-07-09

春节普洱茶礼品选购指南

礼尚往来，是我们民族的传统美德。送礼也是一门很讲究的学问，在普洱很流行的年代，送普洱茶也是要有一定的方法，否则很可能会适得其反的哦。　　针对不同的人群，你可参考一下如下意见：　　1、针对已经喝普洱茶很久的朋友　　第一步，了解他的喜好，是喜欢青饼，老茶，还是熟茶。　　第二步，开始挑选茶品，这一步非常重要，因为你的朋友是对茶有研究的，不要随便乱买一些劣质的茶品，就开始乱送，你送过去人家可能喝一

2011-07-09

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