茶叶技术 - 老农茶网

茯砖茶有什么保健功效之三

保健功效第三种：增强毛细血管茯砖茶含有8%~10%的茶多酚，长期饮用茯砖茶，可增强毛细血管的韧性，防止微血管的破裂，这个可是有科学根据的哦!

2015-04-01

品鉴冲泡后的莫干黄芽

品鉴茶叶，分两个大步骤即干看和“湿看”，方能将此种茶叶的色香味形一一品鉴而出，莫干黄芽亦是如此。莫干黄芽产于浙江德清，采用横岭1号茶青(莫干黄芽也有采用乌牛早茶青的)。用正确的方式冲泡后，观察其色香味形的变化。冲泡莫干黄芽的色香味形1.条索状如莲芯般纤细，苗锋挺秀紧实，深墨绿间黄色，毫显;2.经蒸汽初醒后呈黄绿色，叶微展;水醒后，叶全部展开，以一芽一叶或一芽二叶为主;3.冲

2015-04-01

茯砖茶有什么保健功效

保健功效第二种：利尿作用茯砖茶还有明显的利尿作用，它能通过肾来促进尿液中水的滤出率来实现，当然，咖啡碱通过刺激膀胱的作用，也能协助利尿。

2015-04-01

太姥银针是白毫银针茶叶中的一个白茶品种，因产自福鼎太姥山而得名。太姥银针的芽头在开春的时候生长得很肥壮，经过自然晒干后，外表会披上一层白白的茸毛。太姥银针的成品茶，芽头肥壮，满披白毫，茶芽茸毛厚，白色富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。挺直如针，其针状成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。太姥银针就是要求条索匀整，针形肥壮，颜色银翠带光泽，针形越长越肥厚的品质越好。

2015-04-01

茯砖茶有什么保健功效之一

茯砖茶为黑茶的一种，与所有黑茶一样，饮用有很好的养生保健功效。饮用茯砖茶具体有什么好处呢?小编为您介绍：保健功效第一种：助消化、减肥作用茯砖茶被日本人称为“瘦身茶”，被韩国人称为“美容茶”，中国西部少数民族称为“消食茶”，内地人称为“健身茶”，这可是有它的依据哦!因为，茯砖茶中含有咖啡碱，它能起到刺激的

2015-04-01

“太姥银针”名称的由来

自宋代起，皇家茶园即有记录生产白茶进恭的历史。太姥银针拥有悠久的历史记载和神话传说，体现的是中国人对茶文化的丰厚沉淀。太姥银针原产于福鼎太姥山。据传说，太姥山古名才山，尧帝时(公元前二三五八——二二五七年)有一老母在此居住，以种兰为业，为人乐善好施，深得人心，并曾将其所种绿雪芽茶作为治疗麻疹圣药，救活很多小孩，人们感恩载德，把她奉为神明，称她为太母，这座山也因此名为太姥

2015-04-01

茯砖茶与黑砖茶有什么区别（四）

第四方面：销售地区不同1、茯砖茶主销新疆、青海、甘肃等省区，其主要消费对象为维吾尔族、回族、汉族等农牧民。2、黑砖茶主销内蒙古自治区呼和浩特、包头，陕西长安、泾阳，甘肃兰州，新疆乌鲁木齐、伊犁等地，其主要消费对象是城郊农民和蒙古族、哈萨克族牧民。

2015-04-01

茯砖茶与黑砖茶有什么区别（三）

区别第三方面：品质要求不同1、茯砖茶(1)特制的茯砖茶要求外形黄褐色，砖稍松，打开砖里，“金花茂盛”，色金黄，颗粒大，香气纯正，有“菌花”香，叶底黑褐尚匀。(2)普通的茯砖茶比特制的茯砖茶要求稍微比较低，茯砖陈茶要求菌花香浓郁。2、黑砖茶黑砖茶要求砖面均匀，外形色泽黑褐，香气纯正，可稍有松烟香，滋味纯厚微涩，汤色红黄微暗，叶底暗褐。

2015-04-01

茯砖茶与黑砖茶有什么区别（中）

区别第二方面：加工方法不同1、茯砖茶茯砖茶的加工方法与黑、花两砖基本相同，茯砖茶经过原料的处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序来制成。2、黑砖茶黑砖茶是将毛茶进行筛分、除杂，进行原料拼配，再经过称茶、蒸茶、机压、冷却、退砖、验砖、烘干、包装等工序。

2015-04-01

茯砖茶与黑砖茶有什么区别（上）

茯砖茶与黑砖茶同为黑茶的一种，由于外形极为相似，同为茶砖的一种，很多茶友都无法分别两者。两者之间有何区别呢?以下为大家说明：区别第一方面：原料不同1、茯砖茶茯砖茶又分为“特制茯砖”和“普通茯砖”两种，特制茯砖采用的是三级黑毛茶为原料，普通茯砖的原料是用四级黑毛茶为主。2、黑砖茶黑砖茶的原料分为“洒面茶”和“包心茶&

2015-04-01

太姥银针的独特外形

太姥银针是2010年上海世博会中国十大名茶之一，属于白茶的一种。白茶外表满披白毫呈银白色，故称为“白茶”，做为白茶的一种，太姥银针还具有如下独特的外形特点：太姥银针独特外形1、毫多而肥壮，叶张肥嫩;毫色银白有光泽，叶面灰绿或墨绿、翠绿。2、叶子平伏舒展，叶缘重卷;叶面有隆起波纹;芽叶连枝，稍为并拢;叶枝上翘，不断碎。3、不含枳、老叶及腊叶。4、冲泡时在杯中上下沉浮，根根直立

2015-04-01

如何审评白茶的内在品质

传统茶叶的优良评定讲究色香味俱全，“望、闻、尝”三者相结合方能品出白茶的品质。评定白茶好坏主要从茶汤的色泽、香气、滋味和叶底四个方面综合审评。审评方法为：将3g茶叶用150ml沸水冲泡，浸泡5min后对各审评项目进行审评。(1)汤色汤色以橙黄明亮或浅杏黄色为好，红、暗、浊为劣。(2)香气香气以毫香浓郁、清鲜纯正为上，淡薄、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气为好。(3)滋味白茶滋

2015-04-01

温州黄汤保存三招

在日常生活中，温度、水分、氧和光线是影响温州黄汤质量的主要因素。高温会使茶叶中的有效成分发生化学反应，营养价值降低，所以购买回来暂时不冲泡的茶叶要好好保存。一、利用干燥箱储存：因为干燥箱温度稳定，也隔绝空气，将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化。二、利用冰箱储存：要维持温州黄汤茶叶的新鲜与香味，最好低温贮存，必须注意的是，保存茶叶的冰箱必须卫生、清洁、无异味，且不能保存茶叶以外的东西。三、利用罐子

2015-03-31

温州黄汤的制作工序

温州黄汤清明前开采，采摘标准为细嫩多毫的一芽一叶和一芽二叶初展。要求大小匀齐一致。温州黄汤制造分杀青、揉捻、闷堆、初烘、闷烘五道工序。杀青：温160℃左右，投叶量1～1.2公斤，要求杀匀杀透，待叶质柔软，叶色暗绿，即可滚炒揉捻。揉捻：继续在杀青锅内进行，降低锅温，滚炒到茶叶基本成条，减重50～55%时即可出锅。闷堆：将揉捻叶一层一层地摊在竹匾上，厚约20厘米，温州黄汤上盖白布，静置48～72小时

2015-03-31

如何鉴别优质北港毛尖

想要选购好的北港毛尖茶叶，并非一件简单的事，需了解相关茶叶知识。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。这里粗略介绍一下鉴别北港毛尖的方法。一看色泽：新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿。绿茶以颜色翠碧，鲜润活气为好;炒青茶色泽灰绿，略带光泽。若干茶叶色泽发枯发暗发褐，表明茶叶内质有不同

2015-03-31

黄茶之温州黄汤茶

温州黄汤属黄茶的一种。温州黄汤亦称平阳黄汤，产于平阳、苍南、泰顺、瑞安、永嘉等地，以泰顺的东溪与平阳的北港所产品质最佳。温州黄汤创制于清代，并被列为贡品。温州黄汤清明前开采，采摘标准为细嫩多毫的一芽一叶和一芽二叶初展，要求大小匀齐一致。炒制的基本工艺是杀青、揉捻、闷堆、初烘、闷烘五道工序。成品外形细紧纤秀，色泽黄绿披毫，香气高锐，汤色橙黄明亮，滋味醇和爽口，叶底匀整成朵。温州黄汤的特点是：条索细紧

2015-03-31

温州黄汤的功效

对于懒得运动，贪吃，但是又容易长胖的人来说，想减肥，不妨学会喝茶。温州黄汤茶中含有大量的食物纤维而食物纤维不能被消化，停留在腹中的时间长了，就会有饱饱的感觉。更重要的是它还能燃烧脂肪，这一作用的关键在于维他命B1。茶中富含的维他命B1，是能将体糖充分燃烧并转化为热能的必要物质。温州黄汤是黄茶的一种。黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而

2015-03-31

国家授予温州黄汤加工工艺为发明专利

温州黄汤茶叶加工工艺独特，且要求极为严格。要求清明前开采，采摘标准为细嫩多毫的一芽一叶和一芽二叶初展，要求大小匀齐一致。炒制的基本工艺是杀青、揉捻、闷堆、初烘、闷烘五道工序。根据温州黄汤的制作工艺，由平阳县农业局林平高级农艺师与平阳县水头名茶开发场卢立浣、陈积柱合作开发的“平阳黄汤茶叶加工工艺”获国家发明专利。该专利于2006年11月27日申请，经国家知识产权局审查，于20

2015-03-31

温州黄汤外形特点

温州黄汤的外形因种类不同，差异很大，容易混淆不清。有的像白茶类的白毫银针，如君山银针;有的像绿茶类的细烘青，如黄汤;有的像毛峰，如黄芽;有的像绿大茶，如黄大茶。但总的来说，虽然形状各异，其色泽都有所偏黄。温州黄汤与黄大茶的制法大致相同，焦味和闷黄正是黄茶的特征;黄大茶的制法早在16世纪之前就有;由于不善制茶，绿变黄茶。于是，人们发现炒青绿茶在杀青或柔捻后不及时干燥或干燥程度不足，叶质变黄，滋味转醇

2015-03-31

重拾黄汤加工工艺历史名茶再飘香

温州黄汤茶叶加工工艺因种种原因失传，直至1987年才恢复，恢复黄汤的加工工艺，能推动平阳茶产业的发展，提高茶农经济效益，更能使历史名茶重扬名声，延续文化传统。浙江名茶温州黄汤，始于清代，一度被列为贡品。在上世纪30年代初期，每年有千余担运销上海、营口、天津、北京等大城市，而后因多种原因停产，加之原先茶叶加工由农民手工操作，缺少系统、书面的文字记载，以致平阳黄汤加工工艺逐渐失传，茶市上不见其影。虽然

2015-03-31

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