茶叶技术 - 老农茶网

金骏眉从何而来？

金骏眉是桐木正山小种的一个系列，一个等级。传统的正山小种只有特级，一级，二级，三级四个级别。03年的时候，某北京茶客来到桐木村，提出能不能做出比特级更好的茶，即等级更高的单芽。梁骏德考虑到单芽嫩度高，做不好易碎，且成本非常高，这个想法就一直拖到到2005年6月21日才开始尝试实施。梁骏德组织人采摘了两斤多鲜芽，基本按照正山小种工艺制作。第二天，提出最初想法的北京茶客喝到了这款茶后非常高兴，他们说：

2015-03-29

铁观音畅销海外从丝绸之路开始

茶艺茶道是门高深的艺术，因为在茶叶冲泡的过程中包括了从茶叶鉴赏到泡茶技术，再到饮茶的整个品茶的过程中的美好境界，是一种在喝茶过程中慢慢形成的文化意境。下面小编为大家介绍铁观音茶艺茶道内容包含哪些：1.茶叶的知识茶艺中最基础的就是茶叶的相关知识，包括各种茶叶的制作、分类、特点等，还包括茶叶的挑选、储存等。2.茶艺的技术是指从选茶开始，包括选茶、茶具的使用、泡茶的过程等技术，其中的表演技艺、各个过程的

2015-03-29

金骏眉的品鉴方法与冲泡要点

独特的产地环境，精湛的制作工艺，严苛的采制条件令金骏眉具备了独特的风韵，也令金骏眉成为了目前市场上最昂贵的红茶。下文为您介绍金骏眉茶叶知识。一、金骏眉茶叶知识—金骏眉的品鉴金骏眉外形条索绒毛密布、条索紧细、隽茂、重实。色泽油润，金、黄、黑相间，细看，金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，开汤汤色为金黄，逐而红之，啜一口入喉，甘甜感顿生。正宗的金骏眉条索匀称紧结，每一条茶芽条索的颜色都是黑色居多

2015-03-29

解析铁观音制作工艺

传统的安溪铁观音制作工艺对于市面上优越铁观音的品质起着决策性作用。本文解析铁观音制作工艺，让大家共同了解制作工艺的工序。铁观音制作工序采自福建安溪铁观音茶树，沿袭传统制作工艺，采用炭火科学焙制而成，其制作工艺为：凉青、晒青、凉青、做青、炒青、揉捻、初培、复培、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成成品。解析铁观音制作工艺凉青、晒青：鲜叶按标准来收进厂经过凉育后进行晒青。晒青时间以午后4时阳光柔和时为宜

2015-03-29

收藏普洱茶陈化的五大条件

众所周知，收藏普洱茶具有增值的价值，而普洱茶陈化应该时刻注意陈化的环境，防止普洱茶变质。普洱茶陈化的五大条件(一)必须在干仓陈化干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌：冷湿”。(二)温度不可骤然变化仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，转变为普洱熟茶。(三)避

2015-03-28

冲泡普洱茶膏三步骤

普洱茶品种较多，其中普洱茶膏是典型的代表，对于普洱茶膏的冲泡，不少刚接触茶膏的人都比较生疏，以下简介普洱茶膏的冲泡方式。冲泡三大步骤1、根据品饮者饮普洱茶浓淡习惯而投入适量茶膏，一克普洱茶膏可冲泡3-6道，溶水500—800毫升。2、请用山泉水或弱碱水冲泡，否则可能会因为水质PH值超标导致冲泡过程中出现块状沉淀。3、用95℃以上的沸开水冲泡最适宜，该茶膏无须“洗茶&rdqu

2015-03-28

普洱茶之家庭贮存法

市面上大量出售普洱茶的商家一般专门设置储茶室，而在家庭中多数无法满足这样的条件，因此小编将介绍普洱茶之家庭贮存法。家庭存放普洱茶的环境普洱茶含有萜烯类化合物和高分子棕榈酸，容易吸收其它物质的气味而掩盖或改变茶叶本来的气味。因此应严格防止家庭油烟、化妆品、药物、卫生球、香料物等浓厚气味以及人体本身的“体味”的污染。家庭存放普洱茶位置选择普洱茶最好是存放在临窗的阳台附近，早晚开

2015-03-28

普洱茶可以搭配别种材料一起冲泡吗

很多人认为：防止对身体不利，普洱茶最好不要添加别种食材一起冲泡。其实不然，冲泡普洱冲泡可放入其他的一些保健食材，如菊花茶、柠檬等，一起冲泡更有在您意料之外的保健功效。以下为大家介绍普洱茶之新饮法：蜂蜜普洱现代的蜂蜜熟普，是将冲泡好的普洱熟茶稍微冷却，加入蜂蜜而成。口感甜而不腻。普洱熟茶和蜂蜜可谓绝配，两者皆营养丰富，并具清肠排毒等诸多功效。尤其是普洱熟茶温和的茶性及显著的护胃功能，能够抵消蜂蜜

2015-03-28

普洱茶自然转化之热湿条件催熟

普洱茶是黑茶的一种，是属于发酵茶的典型代表，贮存越久越有价值的唯一一种茶类。普洱茶利用自然条件转化催熟，是否能够提升茶叶品质呢?普洱茶之热湿催熟普洱茶的后发酵、实质是成品茶中还具有黑曲菌，根霉毛霉、酵母菌等真菌的孢子和菌丝体，他们依靠茶叶作为营养基、在适宜的温度和湿度条件下，就能够进行生长繁殖。这些真菌在摄氏15度以上，空气湿度在60%以上，孢子能够萌发，菌丝体能够产生包子，进行无性和有性繁殖

2015-03-28

古传“熬煮”黑茶茶艺

黑茶献世至今历史悠久，文化深远内涵，其中以黑茶的冲泡方式表现突出，冲泡方式多种多样，而“熬煮”黑茶听闻则是倍感新鲜，其实不然，这种黑茶茶艺在遥远的唐朝盛世前已广为流传。熬煮黑茶的历史茶自被人类应用之始即与药物同类，在唐朝之前，茶都是用于熬煮后饮用的，其功效成份才能被人体充分吸收。从唐朝开始，茶才流行冲泡饮用，到宋朝时期达到鼎盛。国外饮用正统的“中国茶&rdquo

2015-03-28

普洱茶冷藏贮存香味更浓

知名的黑茶之普洱茶制作完成后，由于特殊的茶性需贮存于10年20年后才能享受独特的口感，其中包含茶叶的香气。而在放置于冷藏状态下助于茶香的嗅觉。普洱茶茶香原理普洱茶属于发酵食品，在相对时间内越陈越香的特点。香的生化机理比较复杂，有蛋白质的熟化、糖的焦化反应，但更重要的是糖类转化为醇，醇类转化为酯，芳香酯等是多数发酵食品香气的源泉。普洱茶在漫长的储藏年代中，真菌能产生糖化酶、醇化酶和酯化酶，在不同

2015-03-28

中老年人饮用君山银针要注意些什么

君山银针有提神醒脑、促进消化、有益健康的作用。但是如果饮茶过浓，就会伤害身体。尤其是对于中老年人来说，饮茶的浓度对保护自己的身体健康尤为重要。一般来说，中老年人经常性地大量饮用浓茶容易出现很多身体不适状态。喝浓茶易造成胃部不适：比如说容易造成胃液稀释，不能正常消化。一个人每天正常分泌胃液是15至25升，这些胃液能够对一个人每天所摄取的食物进行合理消化。大量饮用浓茶就会稀释胃液，降低胃液的浓度，

2015-03-28

两种茶具冲泡白琳工夫的方法

根据两种茶具(玻璃茶具、盖碗)冲泡白琳工夫，将优越的茶叶品质泡之最佳，不同的茶具冲泡有以下不同的冲泡过程。玻璃冲泡法常见冲泡白琳工夫方法，主要是玻璃杯冲泡法以及盖碗冲泡法。玻璃杯冲泡主要是运用玻璃套杯，泡法简单，不讲究茶艺，其过程是：将茶叶放入套杯的内胆中，然后将80℃左右的热水冲入杯内，冲泡后快速将茶汤倒到茶杯中饮用。盖碗泡法盖碗泡法可结合茶艺进行冲泡，演化出丰富的泡茶工艺，其方法与岩茶泡法相似

2015-03-28

君山银针的药理功效

君山银针茶叶的药理作用主要由其所含的黄嘌呤衍化物(咖啡因及茶碱)所产生;另外尚含大量鞣酸，故有收敛、抑菌及维生素P样作用。一、对中枢神经系统的作用咖啡因能兴奋高级神经中枢，使精神兴奋，思想活跃，消除疲劳;过量则引起失眠、心悸、头痛、耳鸣、眼花等不适症状。它能加强大脑皮层的兴奋过程，其最有效剂量与神经类型有关。二、对循环系统的作用咖啡因、茶碱可直接兴奋心脏，扩张冠状血管。对末梢血管有直接扩张作用。但

2015-03-28

君山银针的四大功效

外形芽头壮实笔直，色泽金黄光亮是君山银针的特点。君山银针茶汁杏黄，香气清鲜，叶底明亮，又被人称作“琼浆玉液”。银针茶除开包括其它茶叶本来就有的营养成份外，还包括人的身体所不可少的活性酶，其四大功效如下：1、君山银针茶有清热降火、明目清心、提神醒脑、消除疲劳、工作效率、缓解压力的功效。2、君山银针茶有解毒抗菌、利尿、强心解痉、止咳化痰、抗动脉硬化、防治糖尿病的功效。3、君山银

2015-03-28

简要介绍茶马古道与普洱茶故乡

盛名享誉世界的黑茶普洱，有名的不仅仅是茶叶而已，作为普洱茶的故乡、茶马古道的发源地——云南普洱因产地一切富有生命的事物而栩栩如生。西双版纳西双版纳在古代傣语为“勐巴拉那西”，意思是“理想而神奇的乐土”，神奇的热带雨林自然景观和少数民族风情而闻名于世，有“中国最大的避寒山庄”之称。其中国最大的热带植物园&

2015-03-28

君山银针的功效

君山银针形细如针，君山银针的功效是被评比为中国十大名茶的原因之一，其实谈起来君山银针的功效，我们想到的基本都是茶叶的成分更多，但常喝君山银针，必须要了解君山银针的功效。君山银针的功效有：兴奋解倦，益思少睡，消食祛痰，解毒止渴，利尿明目，增加营养。还有杀菌、抗氧化、抗衰老、预防癌症等等作用。君山银针黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富的营养物质，对防治食道癌有明显的功效。此外，君山银针鲜叶

2015-03-28

如何保存千日红花茶

千日红花茶在贮藏过程中，常常会因为受到湿度、温度、光线和氧气等外界因素的影响而陈化变质。下文就为您介绍如何保存千日红花茶。千日红花茶保存方法1、装袋法：把采下的千日红花茶直接装入尼龙袋，每袋5～6kg，平放地面等待装车，这是目前普遍采用的方法。2、装篮法：把采下的千日红花茶直接装入花篮，每篮9～10kg，重叠在一起等待装车，装篮法目前已不常用。3、摊凉法：a.把采回来的千日红花茶迅速摊凉于干净水泥

2015-03-28

多喝玫瑰花茶让你面色红润有光泽

你知道玫瑰花茶的作用吗?特别对于女性这个群体，你不能不知。玫瑰花是很好的药食同源的食物，女性平时常用它来泡水喝，益处良多。尤其是月经期间情绪不佳、脸色黯淡，甚至是痛经等症状，都可以得到一定的缓解。玫瑰花味甘微苦、性温，最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛。此外，玫瑰花的药性非常温和，能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。女性在月经前或月经期间常会有些情绪上的烦躁

2015-03-27

如何饮用普洱茶最能发挥功效

普洱茶是人们熟知的高营养的茶叶之一，产于云南的普洱茶所含的茶叶元素对现代人的健康有什么特殊作用呢?普洱茶的功效喝红茶对心血管病患者有益，绿茶有抗癌的功效，而普洱茶主要的作用是降血脂和健胃。普洱茶泡开后是金红色，颜色很深，有种霉味，业内人士一般管那叫“陈香味”。这是由于普洱茶是在长期温热的条件下生产的，不仅味道与其他的茶不同，茶叶中一种重要的物质“多酚&rdquo

2015-03-27

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