茶风茶俗 - 老农茶网

俄罗斯独特的饮茶文化

导读：俄罗斯人从16世纪才开始接触茶，时间不长，但俄罗斯人也有了自己独特习惯饮茶习惯，并且茶文化在俄罗斯占据了很重要的地位。　　俄罗斯饮茶功能　　不同的民族有着不同的饮茶习俗。从饮茶形式上来看，中国人饮茶一向是香茗一杯，细品慢饮;俄国人喝茶，则伴以大盘小碟的蛋糕、烤饼、馅饼、甜面包、饼干、糖块、果酱、蜂蜜等等“茶点”;从功能上看，中国人饮茶多为解渴、提神亦或消遣、待客;俄国

2014-02-20

细数津卫的饮茶传统

话说“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，这茶虽排名靠后，却是很多老“天津卫”们最离不开的喜好。天津人喝茶讲究“口儿”，那您知道这“口儿”里有什么学问吗?放眼全国名目繁多的品种，您知道哪种茶是咱的“心头肉”百十来年长久不衰吗?您又知道咱天津的“妈妈例儿”里关于茶

2014-02-18

茶香之脱俗美——风流气味未染尘，不是人间香味色

宋欧阳修《送龙茶与许道人》一句“凭君汲井试烹之，不是人间香味色”借赞美龙团茶的色、香、味都是那样美妙超然，不是人世尘俗所拥有，寓意自我超脱的心境，茶香这种脱俗之美引起唐宋诸多诗人的共鸣。宋代黄庭坚《满庭芳》写道：“一种风流气味，如甘露，不染尘凡”，何谓茶的风流气味?当然是茶香所具有的不染尘凡的脱俗之美。他在《看花回》又写道：“香引春风在手

2014-02-17

弥漫着茶香的记忆

" ……梦荷如果能一手抹去那聒噪的蛙鸣，抹去流寇一样扰人静思的水蚤，只留下朦胧的月色，和像月色一般朦胧的梦;如果远天的密云不携来风暴，塘里的游鱼不扇起浮泥，只有疏星明灭的夜空，和夜空一般明灭着疏星的池水;举起半个夏天苦守的掌心，捧几点喜泪一样温柔的水滴，那时有清丽的乐音自水中袅袅升起。白衣仙子裙裾掖着荧火，在绿色的圆舞池里，跳一阕荷花的梦和梦里的荷花。…

2014-02-17

香飘九畹清若兰,幽薄芳草天真气—— 茶香之清幽美

唐宋文人爱将茶香比作兰花香，兰花以其清幽之香被誉为“王者之香”。茶香之清幽蕴涵淡然的高贵，让人领略一种旷达的心襟，一种心神的清爽，一种趋于宁静的美。　　唐代诗人李德裕描写茶香为：“松花飘鼎泛，兰气入瓯轻”。“轻”字形象地表达如兰花般极为清雅的茶香随着茶的烹煮而逐渐散发出来的过程。　　宋代王禹稱赞龙凤茶“香于九畹芳兰

2014-02-15

海派功夫茶，是对传统的功夫茶进行了改良，形成了独特的海派泡饮风格，传统的功夫茶由于汤过于浓，泡法过于复杂，推广起来比较缓慢，而海派功夫茶出于清淡怡人，简洁明了，所以较易被人们接受。海派功夫茶和传统功夫茶的区别在哪里，泡饮方式亦有不同。(一)传统功夫茶的投茶量一般为壶容量的三分之二，海派功夫茶则占壶容量的三分之一，这样就避免了浓茶有损健康的弊端。(二)传统功夫茶由于投茶量较大，舒展后的芽叶常常将壶盖

2014-02-14

春节茶俗知多少？

我国南方等地对饮茶极其讲究，春节尤是。正月走亲访友，特别有长辈的必定要上门拜年。客人进门先是互祝新春，问候老辈，然后入坐待茶。第一道：甜茶。祝客人一年甜到头。甜茶是用糯米锅巴和糖泡成的。糯米煮成饭，把饭放在热铁锅上贴，烧结成一片片锅巴，泡成甜茶既香又糯，十分可口。第二道茶：是熏豆茶。熏豆茶共有六种佐料，其配置十分得当。1.熏青豆，有丰富蛋白质。2.胡罗卜丝，有胡罗卜素。3.腌制过的桔皮丝，能调中快

2014-02-10

那些你不知道的英式下午茶标准礼仪

估计除了英国那所剩不多的“顽固派”老绅士和老淑女，现在世界上很少还有人会遵循如此严肃苛刻的下午茶礼仪标准了。不过，了解这些就快变成文物的条条框框总是好的，因为在这个事事都不严肃的年代，严肃本身反而变成了娱乐。关于餐点正统的英式下午茶需用三层点心盘盛装，最下层放三明治、手工饼干等咸味食物，中间层放传统英式点心Scone，最上层放蛋糕及水果塔等甜点。这三层点心的食用顺序是由

2014-02-07

佛成道日：腊八粥由来

相传，在两千多年前古印度南部，有个国家叫做迦毗罗卫国，国王是净饭王，他的儿子名叫乔答摩.悉达多，在一次走出皇宫的游历中，他见到众生饱受生老病死的折磨，目睹了生活中种种无常与苦难，他萌生了找到生命的真实意义的迫切愿望，于是在他29岁时候，他舍弃王位和奢华的生活，走上修行之路。在最初的五年修行中，太子发现许多修道人所追求的，不过是往生天界的快乐，但是天界仍在轮回内，还会受到生、老、病、死的束缚，没有获

2014-01-14

茶史拾遗：英国下午茶由来的传说

中国与英国同为饮茶大国，各具独特的茶文化，代表着东西方不同的饮茶风格。然而，历史上从未种过一片茶叶的英国人，却创造了自己独特华美的品饮形态：“传统英式下午茶”。英国人喝茶是餐饮方式之一，是英国17世纪的产物，英国人已有300年饮红茶的历史，可以说还没有一个国家对红茶的品尝水准，有英国的专业。因此英国也成为红茶消耗量最多的国家。英国人非常的热爱红茶，在红茶内加入糖或牛奶，往往

2014-01-11

艺术之旅：众神所在之地墨西哥城

墨西哥城的金字塔见证了这座城市千年的变迁六七百年前，这里还只是一个湖中岛，叫做特诺奇提特兰。市中心有个金字塔，塔上双庙，蓝白的庙宇供奉雨神兼丰收神，红白的供奉太阳神兼战神。六七百年后，这里是一个2000万人口的大城市，叫做墨西哥城。市中心附近金字塔仍在，只剩废墟和骷髅墙。墨西哥城是用土填湖积聚起来的，海拔2259米。市区1500平方公里，号称世界最大的城市。市中心的宪法广场据说是世界第二大广场，每

2014-01-11

茶与佛教的联系

佛教的兴盛发达，对茶的广为传播和发展，有很大的影响。佛教修行之法为"戒、定、慧"。"戒"，即不饮酒，戒荤吃素;"定、慧"，即坐禅修行，要求坐禅时头正背直、不动不摇、不委不倚，而进入专注忘我的境界。此种耗费精神、损伤体力的坐禅，正好以饮茶来调整精气，故饮茶历古以来受到僧人们的推崇。坐禅是佛教的重要修行内容之一，而坐禅与饮茶是密不可分的。僧人坐禅，又称"禅定"。唯有镇定精神、排除杂念、清心静境，方可自

2014-01-09