茶风茶俗 - 老农茶网

百姓与茶：揭开石阡茶文化的神秘面纱

谈到石阡，很多人都知道，因为它素有“中国苔茶之乡”的美称，素有“泉都”的美称，是贵州古老的茶区。石阡茶，历经千年，如今已是石阡县的主要产业之一。苔茶作为它所特有的一个茶树品种，无论从产地环境、品种特性、品质特征和保健功效上，都有其他茶所无法比拟的独特之处，是黔茶一支强有力的生力军。但是由于它藏在西南大山深处，历史记载甚少，地处深闺人未识。在石阡，仡佬

2011-09-06

太平猴魁茶原始产区黄山市黄山区新明乡猴坑的村民，今年采茶季节在忙活了近一个月后，家家户户的存款又增加了许多。这个不到20户人家的村民组，今年春茶总产值首次突破1000万元，茶叶均价每千克在2200元左右，茶农人均收入约15万元。这得益于黄山区太平猴魁茶产业的快速发展。地处皖南腹地的黄山区，生态环境良好，茶叶资源丰富，是中国十大名茶之一太平猴魁的原产地和惟一产地。虽然太平猴魁是传统名茶，早在1915

2011-09-06

安徽:黄山区做强茶业富茶农

安徽:黄山区做强茶业富茶农太平猴魁茶原始产区黄山市黄山区新明乡猴坑的村民，今年采茶季节在忙活了近一个月后，家家户户的存款又增加了许多。这个不到20户人家的村民组，今年春茶总产值首次突破1000万元，茶叶均价每千克在2200元左右，茶农人均收入约15万元。这得益于黄山区太平猴魁茶产业的快速发展。地处皖南腹地的黄山区，生态环境良好，茶叶资源丰富，是中国十大名茶之一太平猴魁的原产地和惟一产地。虽然太平猴

2011-09-06

同饮中国茶：六大茶类之红茶

同饮中国茶：中国六大茶类之红茶红茶总述红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的。以适宜的茶树新芽叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。“红茶”一词最早见于《多能鄙事》一书。该书成书于16世纪，由此可推测早在17世纪初中国已开始制造红茶。现知最早生产的“红茶”是福建崇安的小种红茶。18世纪中期创制了工夫红茶，其加工工艺更加精细。19世

2011-09-05

喝茶，不妨从娃娃开始

骆少君：全国供销合作总社杭州茶叶研究所名誉所长，国家茶叶质量监督检验中心主任林纬：骨灰级茶叶发烧友海峡都市报社王帆宇记录整理一袭穿了二十多年的深色小格纹衬衫，一双军绿色解放鞋，一头花白短发，骆少君就这样生动地站在我们面前。本期访茶三人行访问了这位全国乃至全世界茶界的重量级人物，夏至的一个午后，在台风“莲花”带来的瓢泼大雨中，她说：“喝茶，不妨从娃娃开始。”林纬：中国有句话“茶为国饮”，但现在各种各

2011-09-05

徐金华：什么样的花茶才地道

徐金华：什么样的花茶才地道？炎夏，是茉莉花盛开的季节，也是窨制茉莉花茶的最佳时段。23日，华西都市报《满街“飘雪”茶叶也有A货》的报道引起了不少爱茶人士热议。什么样的花茶才是真正的飘雪？对此，记者走访了被称为“飘雪先生”的徐金华。在新津一个别致小院里，此时正是徐金华一家忙碌的日子。因多年与茶为伴，未泡茶已是满屋茶香。而“飘雪先生”徐金华，多年来更是醉心于成都茶文化，被誉为“茶痴”，尤其醉心于茶艺、

2011-09-05

余俊达：人生如茶

余俊达：人生如茶余俊达老师可谓是搜房网的老朋友了，07年的时候便活跃在搜房家居的设计论坛，算得上是元老级斑竹人物了。今天我们终于有机会走进他的设计、走进他的生活。看着余老师娴熟的玩弄紫砂壶、白瓷盖碗，不一会，一壶热气腾腾的普洱茶在这间不大的办公室里开始弥漫着茶香。一边对话，一边品着茶，而余老师的话题也总是离不开“茶”。原来余老师“玩”茶道才不过几个月时间，但是他专注于此，从中感悟人生。茶和设计共通

2011-09-03

又说：潮州凤凰单丛茶

凤凰单丛茶产于潮州市潮安县的名茶之乡凤凰镇凤凰山区。凤凰山主峰海拔1497米，为粤东最高峰，濒临东海，山内峰峦连绵，气候温暖，雨水充足，云雾弥漫，空气湿润。夏无炎热，冬无严寒，无处不宜茶，无处不产茶。凤凰山之乌岽山顶上有高10多米、覆盖面积一亩多、年龄600多岁的宋茶树王，山顶还有面积60多亩的古火山口凤凰天池。凤凰单丛茶是从国家级良种凤凰水仙群体品种中选育出的优异单株，其成品茶品质具有自然花香型

2011-09-03

新加坡茶俗|新加坡的饮茶文化

新加坡的饮茶文化有其独特的一面，由于新加坡是一个多元文化的社会，喝茶也反映出其多元文化的一面，除了中国茶和英国茶之外，新加坡特有的长茶（Streched Tea）已成为观光客十分欣赏的一种民族表演艺术。所谓长茶是把泡好的红茶加牛奶，然后由某师傅把奶茶倒进罐子里。操作者一只手拿着盛满奶茶的罐子，然后倒进另一只手拿的空杯子里，两只手的距离约在一米之间，如此来回须7次。在来回倒茶的过程中，奶茶是不允许

2011-09-02

崂山红茶上市茶农有望增收

崂山红茶上市茶农有望增收提起崂山茶，人们通常只会想到崂山绿茶，很少有人会把崂山茶和红茶联系在一起。13日，记者采访了解到，以崂山茶为原料的崂山红茶已成功批量上市，有望改变崂山茶单靠绿茶打天下的局面。以产量高、售价低的崂山夏茶为原料加工成的崂山红茶，可以大大提高茶叶的附加值，岛城茶农的收入也将因此增加三成以上。据了解，迄今为止有20多年历史的崂山茶一直以绿茶的面目展现在世人面前，“崂山红茶”的概念几

2011-09-02

走茶马古道品黑茶古韵

中国茶网资讯：一直想走一条茶香飘荡的山路。当我走在湖南安化茶马古道的小路上时，我想，我找到了这条路。走在茶马古道的峡谷内，林木葱郁，枝繁叶茂。山道逶迤着辗转于林间。远离了城市的喧嚣，逃离了钢筋水泥的围绕，心与大自然融为一体，耳边只有溪水潺潺，马蹄声声。我的心沉浸于安静之中！为了防止汽车的尾气污染了这片净土，所有的车辆禁止进入茶马古道。走累了，爬得流汗了，坐在山谷的石头上，这时候，有当地的村民牵着马

2011-09-02

四川：峨眉山茶历史渊源深

近日，四川省乐山质监局召开峨眉山茶茶文化历史渊源研讨会，收集整理峨眉山茶的历史文化传承和工艺资源特色，着力打造峨眉山茶的区域茶叶品牌，以配合、促进峨眉山茶申报地理标志产品工作。乐山市委政研室、市农办等单位以及在茶叶种植、生产和茶文化研究等方面的专家、学者出席研讨会，竹叶青茶业、峨眉雪芽、仙芝竹尖等25家茶企业代表也参加了会议。与会代表就峨眉山茶的历史渊源、文化内涵、旅游资源和种植加工技术等进行了深

2011-09-02

昆交会：茶之韵，韵之美

第十七届中国昆明进出口商品交易会于2009年6月6日在昆明市国际会展中心拉开帷幕。本届昆交会设有2296个展位，6个商品专业馆和5个专题馆，参展企业约1700多家，除联办省区和13个省市参展外，还有来自海外22个国家和地区的500多家企业，参展企业及团体数量均创历史之最。大益经销商瑞贡茶业茶艺表演队代表大益集团在西双版纳州展台进行了精彩的茶艺表演。开幕式当天早上10点，伴随着优美的音乐，“茶之韵，

2011-09-01

山东日照：中国最北端的绿茶

南方有嘉木，让大家知道了中国的江南不光盛产美女还有绿茶。龙井、碧螺春等等知名绿茶无一不出自江南的奇峰秀水之间。就像没有人怀疑长江以南出名茶一样，几乎没有多少人知道就在我国黄海西岸、黄河流域却生长着中国最北端的一种绿茶——山东日照绿茶。“日出先照之地”的绿茶世界上有三大海岸绿茶城市：韩国宝城、日本静冈、中国日照，它们的共同特点是临近大海，处在北纬35度

2011-09-01

广东凉茶|广东凉茶的文化内涵

凉茶的历史悠久，公元306年，东晋道学医药家葛洪南来岭南，由于当时瘴疠流行，他得以悉心研究岭南各种温病医药。葛洪所遗下的医学专著以及后世岭南温派医家总结劳动人民长期防治疾病过程中的丰富经验，形成了岭南文化底蕴深厚的凉茶，其配方、术语世代相传。关于凉茶的历史典故、民间传说在岭南和海外广为流传，经久不衰。数百年来，林立于广东、香港、澳门的凉茶铺，形成了一条岭南文化的独特风景线。凉茶独特深厚的文化内涵使

2011-08-31

英国茶道

众所周知，作为各自国家传统文化的有机组成部分的日本茶道和中国茶道在世界上都颇富盛名。然而鲜为人知的是，英国也有其别具一格的茶道。 “英国茶道”遵守的第一条规矩是：不用过烫的开水冲茶，为的是避免烫水使茶叶中的营养物分解、破坏，此外他们还害怕温度过高的茶水会刺激口腔并引发多种口腔癌。由此他们习惯于故意将刚刚煮沸的开水置于室温下冷却上几分钟，再缓缓将半烫的水注入茶壶中，最后注入杯

2011-08-31

习茶篇——体会福州储存的生茶转化

选料：03年勐库青饼仓储：福建福州仓投茶：4.5克用水：纯净水工具：银壶茶壶：清水泥时间：2009年5月16日下午简介：勐库茶青比较厚重，苦涩较显，风格十分明显，于福建福州储存，稍显干燥，干茶显青绿色，无杂味，选料较细。使用纯净水冲泡可以使茶味尽显，银壶有相当好的保温作用，因此无需反复煮水，从头到尾只需第一次煮开的水即可。煮水不可老，初开为佳。清水泥茶壶已使用多年，透气性好，鼓腹，

2011-08-30

下午茶的文化、下午茶的由来

下午茶下午茶是餐饮方式之一，现在多指享负盛名的英国维多利亚时代的英式下午茶（afternoon tea）。喝下午茶的习惯兴起于英国，发展传播到了整个欧洲，成为欧洲餐饮文化的特点之一。欧洲不同国家有不同的喝下午茶的特点，茶具。着装。礼仪。均有不同。演变至今，成为了欧洲茶文化中的独特文化现象。英国维多利亚时代西元1840年，英国贝德芙公爵夫人安娜女士，每到下午时刻就意兴阑珊、百无无聊，心想此时距离穿

2011-08-30

蒙古族的“茶道”文化

蒙古族的“茶道”文化客人来家以后，要给端茶，这是欢迎客人的一种礼节。客人坐好以后，主人站起来，双手捧着茶碗，向客人敬献。客人也要坐起来，用右手把茶碗接过去，放在桌上。主人接着双手端来一盘奶食，客人用右手接过，倒在左手里，用右手的无名指将鲜奶醮取少许，向天弹洒，并放在嘴里舔一舔。端茶的时候，女人们一定要衣冠整齐，仪态大方。品尝茶和鲜奶都有是蒙古人见面的一种礼节性活动，往往并不是真给客人解渴。茶碗

2011-08-30

怒族的饮茶方法|云南怒族的盐巴茶

据2000年云南省第五次人口普查，全国怒族总人口大约3万人，其中云南有27 738人。怒族主要分布在怒江傈僳族自治州的福贡县、贡山县、兰坪县、泸水县和迪庆藏族自治州的维西县，此外西藏自治区察隅县、缅甸克钦邦北部山区也有少量怒族分布。怒族史称“怒子”、“怒人”等。唐代时就已居住在今天怒江州一带。怒族有三个族源，一是来自唐代“庐鹿蛮”，即“若柔”支系；二是来自元代“路蛮”，即诺苏支系；三是来自“怒子”

2011-08-29

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