茶风茶俗 - 老农茶网

浅谈饮茶礼仪

我国是茶的故乡，有着悠久的种茶历史，又有着严格的敬茶礼节，还有着奇特的饮茶风俗。我国饮茶，从神农时代开始，少说也有四千七百多年了。茶礼有缘，古已有之。客来敬茶，这是我国汉族同胞，最早重情好客的传统美德与礼节。直到现在，宾客至家，总要沏上一杯香茗。喜庆活动，也喜用茶点招待。开个茶话会，既简便经济，又典雅庄重。所谓君子之交淡如水，也是指清香宜人的茶水。我国汉族同胞还有种种以茶代礼的风俗。南宋都

2011-08-15

婺源县早在唐代即栽培生产茶叶，已有1200年的历史。而茗眉茶是选自“上梅州”（灌木、中叶、早芽）良种和大叶种茶树鲜芽叶，在婺源茶传统制作工艺的基础上，于1958年由婺源茶厂研制成功的新品。【荣誉】1959年在全国农业展览会上，商业部评定该茶为“世界茶叶珍品”；1982年被评为全国名茶；1986年和1990年由商业部召开的全国名茶评比会上，由婺源茶厂生产的江山牌茗眉又连续两届被评为全国名茶。江西绿茶

2011-08-13

台北喝茶好去处：木栅茶区为“猫空”

台北人习称木栅茶区为“猫空”，此处以铁观音最闻名。猫空位于台北市文山区，属于二格山系，昔日曾为台北市最大产茶区之一，茶区上古道纵横，乃为运送茶叶所建，目前为茶艺及夜景胜地。“猫空”的名称来自当地河流冲刷岩礁所形成的“壶穴”地形，闽南语称为“皱坑”（jiau-khang；“jiau”是凹凸不平的意思，“khang”就是孔洞的意思）。日治时期又以读音相近的“猫空”代替，至此猫空名称诞生。猫空邻近台北郊

2011-08-13

彝族茶文化、彝族的隔年陈茶

彝族的隔年陈茶：今彝族支系的族，倮族等少数民族，古代通称蒲满人。蒲满人是最先发现和利用茶的祖先，每到工休叶大发季节，祖先们常到大森林中采摘野生茶作为祭神和祭祖的贡茶，并有经过发汗的隔年茶能治病的传说。茶是绿色天然饮料，源于中国，而遍及世界。中国茶文化源远流长、博大精深，素有“千里不同风，百里不同俗”的饮茶习俗。洋溢着中国灿烂、绚丽多姿的饮茶文化。新颖悦目的百样茶叶产品、韵味幽古的百样茶具以及具有民

2011-08-13

蒙古阿巴嘎奶茶茶艺基本程序

奶茶是我国很多少数民族、特别是北方游牧民族同胞所酷爱的饮晶，从天山南北到大青山下，从“风吹草低见牛羊”的内蒙古大草原，到神奇的“世界屋脊”西藏，处处都可闻到奶茶诱人的浓香。蒙古、哈萨克、维吾尔、乌孜别克、塔塔尔、柯尔克孜以及藏族的同胞们都非常喜欢喝奶茶，但他们之间的喝法各有不同，本节主要介绍蒙古族阿巴嘎奶茶艺基本程序。蒙古阿巴嘎奶茶内蒙古大草原好像绿色的大海，星星点点的蒙古包，好像是大海中的风帆。

2011-08-12

登蒙山仙境　感受千年茶文化

碧峰峡距雅安市区8千米，距成都150千米，成雅高速公路通车后行车只需2小时。雅安至景区除有汽车外，还有“摩的”往返，交通十分便捷。成都新南门、高升桥、城北客运中心等每日有班车经过蒙山到雅安。经成雅高速路到蒙山仅1小时车程。从成都出游蒙顶山，主要以新南门汽车站为主。该站每天有20余班车次发往名山县城，票价28元。100余公里路程只需1小时30分左右。蒙顶山位于四川省雅安市境内

2011-08-12

名优茶生产地:广东开平天露山

图为开平市大沙名优茶生产科技示范基地天露山位于开平市大沙镇，西靠恩平，北邻新兴，是开平市最边远的地方，也是江门地区最高的山。天露山海拨达1235米，在山的顶端，山上云雾缭绕，高高低低的山坡上，种满了大片的茶树。这里水源充足，土质肥厚，植被保护很好，周围没有工厂区污染，所以广东省名优茶生产科技示范基地就建在这里。打造广东的“福建安溪”2004年8月，经广东省农科院茶叶研究所

2011-08-12

湖州新春三道茶

湖州风情年初二开始走亲访友，特别有长辈的必定要上门拜年。客人进门先是互祝新春，问候老辈，然后入坐待茶。1、先上一杯甜茶，祝客人一年甜到头。甜茶是用糯米锅巴和糖泡成的。糯米煮成饭，把饭放在热铁锅上贴，烧结成一片片锅巴，泡成甜茶既香又糯，十分可口。2、第二道茶是熏豆茶。熏豆茶共有六种佐料，其配置十分得当。1．熏青豆，有丰富蛋白质。2．胡罗卜丝，有胡罗卜素。3．腌制过的桔皮丝，能调中快隔，导滞化痰。4．

2011-08-11

安溪铁观音茶王赛规则

安溪铁观音茶王赛规则第一章总则第一条根据《原产地域产品保护规定》和国家食品行业有关管理办法，为加强对安溪铁观音茶王赛的管理，规范运作程序，确保客观、公平、公正、公开，确保获奖茶叶的品质和数量，发挥好安溪铁观音茶王赛最大的经济效益和社会效益，制定本规则。第二章审批与申请事宜`第二条审批机关：安溪县茶业管理委员会是举办安溪铁观音茶王赛的主管部门；在全国范围内凡举办安溪铁观音茶王赛必须经安溪县

2011-08-11

福建茶文化与福建产茶起源

福建是乌龙茶的故乡，有一千年的茶文化历史，是茶文化的发祥地，福建产茶文字记载比《茶经》早300余年，著名的莲花峰及其莲花茶构筑了一道独特的侨乡茶文化风景线。建茶、斗茶在宋元二朝尉然成风，明清时期，茶叶创新增多，开创乌龙制茶工艺，茶叶贸易渐盛，武夷山的茶山、茶水更加点缀了福建茶的文化底韵。现代福建茶文化在继承前人的基础进一步发扬光大，种茶、制茶、售茶、品茶、赛茶等几乎占据了茶乡人的生活内容。制茶讲科

2011-08-11

杭州过年茶俗－喝碗元宝茶

杭州茶俗：过年了，杭州人走亲访友，以茶待客，忘不了在茶杯里放两粒青橄榄，此茶象征着大吉大利，杭州人把它叫元宝茶。杭州人上茶馆馀茶有一天“三茶”习惯，即早茶、午茶和晚茶。客来以茶敬客，品茗叙情。新春佳节，用“元宝茶”待客，即在瓷花碗里，沏上等绿休，茶中放两颗青果或金橘，橙黄碧绿，形似元宝，称“喝碗元宝茶，一年四季元宝来”，图个吉利，讨个彩头。年初一，西湖茶农家均在茶篓、茶匾、开山锄柄上贴红纸剪之元

2011-08-11

茶会时的游戏茶令

茶令茶会时的游戏。由一人作令官，令在座者如令行事，失误者受罚。宋王十朋《万季梁和诗留别再用前韵》：“搜我肺肠茶著令。”自注：“余归与诸子讲茶令，每会茶，指一物为题，各举故事，不通者罚。”【题名】三字茶令【作者】曾庆辉【机构】湖南【刊名】农业考古, 2005(2): 300-300【关键词】点茶绿色食品农药残留企业家酒会健康座谈会李时珍有机茶【文摘】祁东召开各界人士迎春座谈会，

2011-08-10

撒尼人的铜壶茶，撒尼阿诗玛的故乡

撒尼人的铜壶茶：居住在阿诗玛的故乡路南县的撒尼人，喜欢饮用"铜壶茶"，即将泉水注入紫铜壶内烧开，加入茶煮后饮用。回族的罐罐茶：居住曲靖、寻甸、马龙等县回族同胞喜欢饮用罐罐茶。这种茶茶汁十分浓烈，像烈酒一样，有时还会"醉人"。撒尼族的民俗与风情撒尼族是彝族的一支系，分别居住在云南石林彝族自治县，庐西县。。。。。。。人口10万左右。恋爱自主，婚姻自由，家庭和睦，尊老爱幼，是撒尼人民的传统美德。撒尼青

2011-08-10

湖南湘阴人的豆子芝麻茶、姜盐茶

而在湘南一带，很流行喝一种叫“豆子芝麻茶”的。是用茶叶、姜、盐、豆子和芝麻冲开水配成的一道香喷喷的可解渴的茶。炒熟的黄豆和芝麻格外香，再佐以磨细的姜丝，喝起此道茶来，有盐味有姜味还有香味。家妇们习惯用豆子芝麻茶来招待左邻右舍、亲朋好友。如果你去谁家串门，女主人马上进厨房忙了起来，麻麻利利就会端来一杯豆麻香味四溢的“豆子芝麻茶”。要是遇到好客的主妇，你是喝光了又被添加，加了再添，一碗接一碗的豆子芝麻

2011-08-10

茶舞:有采茶舞和茶灯两大类

茶舞，即以茶的生产、饮用为主题和内容的舞蹈艺术，是由茶叶生产、饮用这一主体文化派生出来的一种茶叶文化现象。以茶事为内容的舞蹈，可能发轫甚早，但元代和明清期间，是我国舞蹈的一个中衰阶段，所以，史籍中，有关我国茶叶舞蹈的具体记载很少。现在能知的，只是流行于我国南方各省的“茶灯”或“采茶灯”。茶舞主要有采茶舞和茶灯两大类，在浙、赣、皖、苏、闽、湘、鄂、川、黔、滇等省区，茶舞都很普遍，是民间迎新春、闹

2011-08-10

不尽相同的饮茶方法

绿茶饮法绿茶在我国南方地区非常流行，是人们普遍爱饮的茶类、其饮法也随不同茶品、不同地区而异。高级绿茶（包括各种名茶），一般习惯于用透明的玻璃杯冲泡，以显示出茶叶的品质特色，便于观赏。普通的眉茶、珠茶，往往采用瓷质茶杯冲泡。瓷杯保温性能强于玻璃杯，使茶叶中的有效成分容易浸出，可以得到比较浓厚的茶汤。低级茶叶及绿茶末，又多用壶饮法，以便于茶汤与茶渣分离，饮用方便。江浙一带，人们大多喜欢龙井、碧螺春等名

2011-08-10

“大红袍”险遭“文革”浩劫曾改名“大红梅”

在世界文化与自然遗产地的武夷山，六株大红袍看上去并无特别。人们也许并不知晓，在文化大革命期间，它们经历了惊心动魄的生死考验。1966年夏秋，“破四旧、立四新”席卷了无产阶级文化大革命进程。武夷山老茶农吴煊海回忆，当时，他的父亲是鸡母林生产队的队长，公社通知说茶农也要“破四旧”。吴队长挖空心思想:郭沫若说过“桂林山水甲天下，不如武夷一小丘”，我们就谦虚一点，改“鸡母林”为“桂林”吧！就这样，鸡母林改

2011-08-09

英国皇室遭遇铁观音欧洲茶文化追溯中国源

2008年11月5日，到访中国的英国皇室成员安德鲁王子在北京“中国会”会所欣喜的接受了来自中国铁观音制茶世家肖文华先生赠送的为其选择的顶级中国茶叶——华祥苑英伦风尚系列铁观音。此次活动作为英国皇室王子访华行程的重要组成部分，遵循英国皇室历史悠久的下午茶文化，安德鲁王子与中方代表一道品茶并就中英茶文化的渊源进行了亲切的交流。中国国际投资贸易洽谈会作为

2011-08-09

林俊杰西安偷闲品茶最想演吕布期待吴宇森点将(图)

亚洲歌坛新天王林俊杰发行了个人新专辑《JJ陸》后现已在内地开始宣传.近日，他受邀到古都参加50周年电影庆典晚会,现场不仅演唱了新专辑主打歌《小酒窝》,还带来一首红遍大江南北的歌曲《江南》，当天吸引了众多林俊杰的歌迷到场支持,现场气氛十分火爆，林俊杰的表演把整场的气氛带入了高潮。西安音乐台为林俊杰新专辑《JJ陸》的宣传专门设立了“林俊杰日”，这是继“周杰伦日&r

2011-08-09

乐在茶馆品茶联

来源：中华合作时报2425期茶联是最具中国文学特色的楹联中一株香艳双绝的奇葩。在我国大江南北林林总总的茶馆里，举目可见一些文采风流、诙谐幽默的茶联，让人在怡然品茶或歇脚纳凉之时，享受到茶联意境中那如坐春风般的惬意。茶联内容风格的选用，大多与茶馆主人的学识气质、经营理念有关，于是，茶联便呈现出缤纷多彩的样式。又因茶联是茶馆经营中的一部分，一头连接着茶客的心境，另一头连接着茶馆的经营，可谓是一举两得的

2011-08-09

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