茶风茶俗 - 老农茶网

拉祜族|拉祜族的烧茶、烤茶和糟茶

拉祜族的烧茶、烤茶和糟茶：拉祜族习惯饮用烧茶。将一芽五六叶的新梢采下后直接在明火上烘烤至焦黄，再放入茶罐中煮饮。烤茶，拉祜语叫"腊扎夺"。是一种古老而普遍的饮茶方法。先将小土陶罐放在火塘上烤热后，放入茶叶进行抖烤，待茶色焦黄时，即冲入开水煮。如茶汁过浓，可加入开水在锅中煮半熟后，将茶叶取出置于竹筒内存放，饮用时，取出少许放在开水中煮片刻即饮用。这种茶水略有苦涩酸味，有解渴开胃的功能。拉祜族人民勤

2011-08-22

版纳茶祭风俗一瞥在西双版纳茶区，茶叶是各民族祭祀活动中必不可少的祭品之一。“茶祖会”上以茶祭茶祖诸葛亮是云南茶区多民族共同尊奉的“茶祖”。过去，每年农历七月二十三日诸葛亮生日那天，西双版纳古六大茶山一带的茶商都要组织当地各民族群众举行“茶祖会”，用猪、羊、酒、茶等祭品祭拜茶祖诸葛亮，祭拜属于“武侯遗种”的古茶树，祈求茶叶丰收、茶山繁荣、茶农平安。清代檀萃《滇海虞衡志》（公元1799年）载：“茶山有

2011-08-22

茶在朝鲜的传播

据新罗《三国史》记载，新罗国27代善德女王（公元632年）时代，有位留唐的韩国和尚带回茶籽，种于韩国河东郡双溪寺，此为中国茶传入朝鲜国的最早记载。朝鲜半岛在四世纪至七世纪中叶，是高句丽、百济和新罗三国鼎立时代，据传六世纪中叶，已有植茶，其茶种是由华严宗智异禅师在朝鲜建华严寺时传入至7世纪初饮茶之风已扁及全朝鲜。后来，新罗在唐朝的帮助下，逐渐统一了全国。在南北朝和隋唐时期，中国与济、新罗的往来比

2011-08-22

茶在俄国的传播

中国茶叶最早传入俄国，据传是在公元六世纪时，由回族人运销至中亚细亚。到元代，蒙古人远征俄国，中国文明随之传入，到了明朝，中国茶叶开始大量进入俄国。至清代雍正五年(公元1727年)中俄签订互市条约，以恰克图为中心开展陆路通商贸易，茶叶就是其中主要的商品，其输出方式是将茶叶用马驮到天津，然后再用骆驼运到恰克图。 1883年后，俄国多次引进中国茶籽，试图栽培茶树,1884年,索洛沃佐夫从汉口运去茶苗1

2011-08-22

孟加拉小镇的七层茶

古尔和他的多层茶。很多人会长途跋涉前往孟加拉东北部寂静的小镇斯里蒙戈尔镇，为的只是喝上一杯“七层茶”。罗梅什·拉姆·古尔就是这种“七层茶”的发明者。效仿者们虽已琢磨出“五层茶”的泡法，却至今没有一个人能弄明白古尔 “七层茶”的秘密。古尔将当地4种不同品种的茶叶3种红茶和一种绿

2011-08-22

知茗度独家创作之茶话故事大益篇

知茗度独家创作之茶话故事大益篇：倚天不出，谁与争锋？宝刀屠龙，天下至尊。这个勐海大益牌，是普洱茶江湖中的武林盟主，普洱茶行业的带头大哥，相当于中国白酒行业中的贵州茅台。是谁夺得了中国普洱茶的销售冠军？答案是勐海茶厂的大益牌普洱茶。是谁在中央电视台豪迈的砸下了5000万的广告费？答案是勐海茶厂是谁在1938年就开始建立茶厂，揭开中国普洱茶的新篇章？答案是勐海茶厂谁是勐海茶厂的第一任厂长？答案是毕业于

2011-08-20

茶走|茶走的好处

茶走茶走源自港式丝袜奶茶，茶走是指奶茶不要加入砂糖和淡奶，转而加入炼奶。来源数十年前一些食客，害怕奶茶加入砂糖会惹痰。因此在光顾冰室或茶餐厅叫奶茶时，会要求不要加入砂糖，而改用炼奶，后来这种做法就成为了茶走。好处改用炼奶除了可以减少惹痰的机会，另一方面由于一般热饮需顾客自行加砂糖，不过热饮的热力不足以令砂糖全部溶化，结果造成热饮的底部留有大量砂糖，令底部被面部的饮品甜得多，而茶走这饮法则可避免这情

2011-08-20

武夷山千年流传妇女摆茶俗

茶俗是我国民间风俗的一种，它是中华民族传统文化的积淀，也是人们心态的折射，它以茶事活动为中心贯穿于人们的生活中，并且在传统的基础上不断演变，成为人们文化生活的一部分，它内容丰富，各呈风采世界文化与自然遗产地福建武夷山，不仅山水迷人，而且此间“大红袍”、“正山小种红茶”以及山间绿茶同样令人齿颊留香。与中国其他茶乡相同的是，这里也有历史悠久的茶俗。不仅有大家耳熟能详的功夫茶——十八道茶艺，还有散落在民

2011-08-20

八闽千姿：福建茶乡新茶事

福建，是中国闻名天下的茶乡，自古以来就盛产武夷岩茶“大红袍”、安溪“铁观音”、“坦洋工夫”红茶等种种名茶。时至今天，茶叶依然是福建最有名的特产之一，但古老茶乡演绎了许多新茶事。古“茶烘”成中国第二大铁观音生产基地因产茶而旧称“茶烘”的福建华安县，现已是中国第二大铁观音生产基地。目前，该县种茶面积十五万亩，农民人均超过一亩；年产茶一万四千吨，产值十二亿多元人民币；拥有初制茶叶加工厂近六千家，精制茶叶

2011-08-19

漫悠品味印度大吉岭红茶

茶与酒，似乎都是待客的佳品。茶的清幽，酒的醇厚，似乎比美味佳肴高雅很多。品茗，品酒都成为一种时尚。如果把二者的精华结合起来，也就是“茶中酒”或者“酒中茶”，那是一种怎样的感觉呢?那就让我们一起来领略一下一种“茶中香槟”——印度大吉岭茶。　在我们充分领悟大吉岭的魅力之前，请先了解一下“香槟&

2011-08-19

春茶入壶饮之有道

春茶入壶饮之有道又到新茶飘香时，此时若沏上一杯清香爽口的春茶，不仅提神醒脑，还能散发体内寒邪。较之陈茶，新茶清香醇和，茶多酚含量更高，其保健功能也更强。但是饮春茶不是越新鲜越好，有关专家提醒爱茶人士，如若饮茶不当，不仅没有保健效果，反而会对健康产生不良影响。新茶如酒易醉人所谓新茶，是指当年春季从茶树上采摘的鲜叶加工而成的茶叶。清明之前采摘的茶，被称为明前茶；谷雨前采摘的茶，被称为雨前茶。这两

2011-08-18

茶的陆路传播

中国茶最早向外传播可追述到南北朝时，在与蒙古毗邻的边境，中国商人通过以茶易物的方式向土耳其输出茶叶。隋唐时期，随着边贸的发展，以茶马交易的形式，同时也通过丝绸之路，中国的茶叶经回纥及西域各国向西亚和阿拉伯等国输送。公元六世纪下半叶，随着中国佛教“天台宗”传入朝鲜，中国茶也被带入朝鲜半岛。在塞外边境进行的茶马球互市交易中，茶进入蒙古后，辗转西伯利亚抵达俄国。茶由陆路向外传

2011-08-18

普洱茶冲泡之——撬茶（饼/砖/沱）

有不少顾客反映过撬茶的问题，让人哭笑不得的是，据称有人是用菜刀或铁锤等工具非常暴力地弄开紧压茶的。下面店主就班门弄斧一下，示范一下饼茶是怎么撬开的吧。我们要撬的饼茶是澜沧古茶有限公司出品的“金针瑞福”，这款茶金毫显著、陈香独特，也蛮合店主口味的。看图—— 为了保证茶饼外观的完整性，一般我们从茶饼的反面开始撬，不过个人饮用的话就不是很重要了。用

2011-08-18

天台3000亩“乌牛早”受冻

天台3000亩“乌牛早”受冻这两天，天台县许多高山茶场上一片忙碌，茶农们正在紧张地对受冻的茶树采取补救措施。记者从该县林特局了解到，近期的“倒春寒”天气给当地的茶叶生产带来了不小的影响，约有3000亩“乌牛早”遭受了冻害。前段时间，天台日气温超过20℃以上，最高气温达到24℃左右，“乌牛早”品种就已经开始发芽了。但随之而来的低温天气，让刚刚长出的稚嫩新芽遭受了冻害，许多茶树的枝梢受冻卷曲或被冻焦，

2011-08-18

汉族的饮茶风俗

以茶敬客。中国有句俗语,开门七件事,柴米油盐酱醋茶。茶与百姓生活密切相关，即使不是富裕人家，也得有“粗茶淡饭”。家里来了客人，不请吃饭可以，但不敬茶就显得不礼貌了。客来敬茶是热情好客的表现，也是传统的礼节和传统的美德。“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”这句宋代的诗说明了我国自古以来就有客来敬茶的礼俗。客来敬茶，要问客人喜欢喝什么茶，是绿茶，花茶，红

2011-08-17

我眼中的云南

2011-08-17

通城茶叶基地抱团闯市场

中国茶网资讯：15日，通城县关刀镇向阳茶场工人付建国正在茶园除草、治虫，做好秋茶田间管理。据茶场负责人罗楚芳介绍，该茶场有300亩茶园，上半年产茶10.6吨，产值25万元，同比增长23.8%。据了解，2008年，向阳茶场与上坳、林业、新磨、白沙、油坊等茶叶生产基地加盟到锦山基地茶场，实现资源优化整合，抱团闯市场。近来年，通城茶叶产业逐步形成“公司＋基地＋农户”运作模式。通过

2011-08-16

"洗茶"源于宋有益身体健康

人们用茶壶冲泡乌龙茶时，习惯上把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”。有些茶人解释这样做是因为要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃。他们认为不“洗茶”的人，是“不讲卫生”、“不懂茶艺”。但有否想过，这样“洗茶”，连茶叶精华也在不知不觉中洗掉了？其实，据学者考证，“洗茶

2011-08-15

烹茶享受在制汤与造华：看古人品饮二十四器

“工欲善其事，必先利其器”，这是说一般劳动工作。茶艺是一种物质活动，更是精神艺术活动，器具则更重要讲究，不仅要好使好用，而且要有条有理，有美感。所以，早在《茶经》中，陆羽便精心设计了适于烹茶、品饮的二十四器。 1、风炉：为生火煮茶之用，以中国道家五行思想与儒家为国励志精神而设计，以锻铁铸之，或烧制泥炉代用。其具体设计思想见后章茶道部分。 2、笤：以竹丝编织，方形，用以采茶。

2011-08-15

西湖茶农习惯以茶为媒结良缘

中国茶网资讯：杭州人走亲访友，以茶待客，忘不了在茶杯里放两粒青橄榄，此茶象征着大吉大利，杭州人把它叫元宝茶。男婚女嫁，也离不开茶，有句俗语叫-----吃了哪家的茶，就是哪家的人。这吃茶，就是定亲婚嫁的意思。杭州人也一样，在这样的大喜日子里，必不可少茶，取其矢志不移和必定有子的吉祥之意。茶是中国人的传统国饮，在寻常百姓的日常生活中，敬茶，成了我们这个礼仪之邦、文明古国的传统礼节。而且，随着饮茶习俗的

2011-08-15

首页上一页 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 下一页尾页