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民间关于喝茶的谚语

客到茶烟起。浅杯茶,满杯酒。一碗苦,二碗补,三碗洗洗嘴。饭后一杯茶,老来不眼花。吃了茶叶子(蛋)做事不怕死。吃碗元宝茶,一年四季大发财。龙井茶,虎跑水。茶博士 (指茶馆中跑堂递水的人,义乌一带也指好问人长短、 寻根究底的人。)宁可少施一次肥,不能多养一次茶。若要茶树好,铺草不可少。 若在春草好,春山开得早。若要茶,伏里耙。茶地晒得白,抵过小猪吃大麦。头茶荒,二茶光。七挖金,八挖银,九冬十月了人情。
2013-04-12

中原人的喝茶习俗

粗茶,则是采集各种树木的叶子、如竹叶、柳叶、枣叶、梨叶等,经过加工后当茶喝,人们称它为粗茶。中原人朴实厚道,热情诚恳,民间素来有喝茶的习惯,客来敬茶自然是待客之礼,喝茶名目繁多,礼仪也讲究。招待客人的第一件事,就是为客人执杯沏茶。为客人沏茶时,即使是干净茶杯,也要有清水再冲洗一下。而在中国南方茶壶内的茶渍是不清洗的,茶渍积成茶垢,茶垢越厚,表明茶壶有年头了,茶壶也就越珍贵;洗茶渍是不懂事的表现,广
2013-04-11

以茶做喻,活在当下

话说两个来问道的僧人,都被赵州禅师叫到茶堂“吃茶去”,两个钟头过后,转身就要离去了,赵州禅师把甲叫过来:“你悟到了吗?”甲说:“今天诚心跟禅师请教,没想到禅师只叫去喝茶。”“我刚才叫你吃茶去,你有什么体悟?”“禅师啊!我已经把茶喝完了,到底您有什么指示?”没想到赵州禅师开口大骂:
2013-04-10

唐代人怎样喝茶

“茶圣”陆羽是如何煮茶的?这一失传千年的唐代茶艺,经过中国农科院专家近1年的科学实验,终于得到科学“复原”。茶是中国的“国饮”。据考证,中国人饮茶是从鲜叶生吃咀嚼开始,后变为生叶煮饮,形成比较原始的煮茶法。唐时饮茶开始由粗放走向精工,尤以集历代茶艺精华、著有世界上第一部茶艺专著的陆羽为杰出代表。参与“复原&rdqu
2013-04-02

侗家十五茶

十五茶流行于广西侗族自治县等地,每于农历十五夜晚,男女青年三五成群地去他村走寨,寨中的姑娘则会聚集于某个姑娘家中,待小伙子们到后以打油茶款待。喝茶前还在要先对歌,由女方问,男方答,答对者方能饮茶,女子献茶时先于一只碗上放二双筷,目的是试探小伙子是否有对象,待双方用歌对答后再行第二次献茶,这时,则有碗无筷,以试探小伙子是否聪明。再次答歌后则开始第三次献茶,这时一只碗上放一根筷子,是试探男方是否有情于
2013-04-01

喝茶的“文化”的事

喝茶是一件挺“文化”的事,这都是常识了。细细想来,文化不止是“正襟危坐,品茗对弈”之类的雅事;大热天,赤了膊,抡起茶壶往嘴里猛灌一气,也不失为人生一大快事。喝茶与喝酒相比,还有一大好处,就是健康。 杭州人自古就有喝茶的风气,时下西湖边大小茶馆也是一家连着另一家。现在到茶馆喝茶,一般都有茶食,或是精美糕点,或是时鲜水果,总让你食欲大增。杭州人说:&ld
2013-03-25

“5分钟客人”怎样招待喝茶

有时家里会有"5分钟客人",就是指来了家里坐不到5分钟,马上就走的客人,怎么招待他们喝茶呢?我想即使只有5分钟,也不能连杯茶水也不倒吧。 中国茶叶博物馆馆长王建荣答: 面对这样的情况也有好方法,通常对于那些只喝了一泡的客人,我们可以采用两次冲泡的方法。 第一次先冲开水入杯,水平面刚刚浸润茶叶,把茶叶浸透了,第二次再冲一遍开水,这时候端给客人,客人喝到第一口就会大口赞许:"真是好茶呀!"这样的做法,
2013-03-25

第一泡茶喝还是不喝

不少爱喝茶的朋友都在疑问第一泡茶到底是喝还是不喝呢?其实相信在现实生活中,应该有很多爱茶人士都知道红茶在喝之前要先洗茶,不过爱茶屋建议大家凡是散茶应将第一泡茶产生的白沫去除,然后便能安心喝。为什么这样说呢?跟随爱茶屋继续往下看: 大部分茶叶冲泡出的第一杯茶汤不应该喝,因为茶叶的第一次冲泡中茶叶的香气并未泡出,有些茶渣应冲去,还可以起到祛除残留农药的作用。等第二次冲泡时益饮用,这样才能喝出其味道的香
2013-03-21

喝茶达人的茶道

邀上三五好友,周末寻一处清净之地,品茶、谈心,等待夕阳西下的美景,是叶永梅享受生活的一种方式。她说,茶能清心、陶情,自从喝上,就再难离开。 “茶人之家”活动开通报名热线以来,吸引了很多各行各业的茶迷。已过不惑之年的叶永梅就是其中之一。初次见面,她把地点约在了自己的办公室。室内空间并不大,一曲古筝弹奏的《高山流水》环绕在耳边,让人恍如有种置身于大自然的错觉。 声音是从叶永梅身
2013-03-20

国家一级评茶师陈郁榕的养生之道

60岁的陈郁榕是最早的一批国家一级评茶师,是公认的福建乌龙茶审评权威,在省内乃至中国茶界都大名鼎鼎。从2002年率先在全省开展评茶员培训至今,她已培训了好几千人,业界都尊称她为陈老师。对于自己的健康情况,陈郁榕还颇满意,她不仅能吃能睡,回家走上五楼不累也不喘气。陈郁榕是比较典型的事业型女性,工作起来十分投入。虽然不那么注重容颜上的保养,但养生方面,她有自己的一套做法。她归纳如下:多喝茶喝好茶即便不
2013-03-07

茶典故:是“喝茶”还是“吃茶”?

唐朝将茶视为药,将其煮之,因而福州话将“喝茶”称为“吃茶”。如今,饮用茶的方式被称为“喝茶”。然而,考究福州话却没有“喝茶”这一说,只有“吃茶”的说法。为何有如此转变,福州“吃茶”源于何种典故?据福州市农业局茶叶专家郑江闽介绍,茶的起源有多种传说,这也造就
2013-03-07

茶商故事:跃跃欲试前的芳村茶事

谈笑有白丁,来往无鸿儒。这就是我芳村小店最近的真实写照,为何非要有鸿儒呢,白丁简单点,我喜欢白丁,我就是白丁。春节过后来陋室喝茶的人络绎不绝,每天都要接待来自祖国各地的茶油,其实不管生意做不做,最起码全国人民喝茶的气氛是起来了,有了气氛,其他再恶劣也不会到哪里去。新国五条出来,主要还是打压楼市,短时间看不出来是否真的有效果。肥雕说,短期会增加一手楼交易,二手楼租多为主,我看这类措施大体也逃不过头疼
2013-03-06

不懂茶的人

我是不懂茶的人,我只知道,茶,味苦,后而甘甜。道家说过:饮茶之道,在于自然,自然之法,精神气息。我不知道这是不是茶的道法。但我明白,生活亦如此,苦乐酸甜,犹茶水清淡浓密。茶的味道,是苦涩的。记得老家院子里有棵苹果树,儿时的我每天爬上树梢,啃完酸酸地苹果,挺着小肚子独自坐在枝桠上,望着天空,吹着微风,感受着午后阳光的沐浴。而外公放完牛回来,就泡上一杯浓茶,抬着草墩,半眯着眼,独自坐在院落中间,品饮着
2013-03-06

普洱茶--一个淡定性格的茶

再没有尝试茶艺,但后来断断续续一直在喝茶,只是一直被朋友打击得一无是处。比如,我喜欢颜色漂亮的青山绿水、形状好看碧螺春,还喜欢很香的兰贵人(后来才知道这种茶的香味不少是人为熏出来的)爷爷是个每天必喝茶的人,玻璃杯很大,茶叶放得极浓,厚厚的有杯子的三分之一那么多,味道很苦,小时候,我从来不敢去尝,而爷爷看报纸、看电视,无论做什么,都离不开它。念中学的时候,和好友疯狂地迷恋上了可口可乐,忠诚到几年中没
2013-03-06

梁实秋喝茶“但论品位,不问价钱”

中国的文人大抵都爱喝茶,就现代的着名作家来说,写喝茶的文章不下数十篇,鲁迅、周作人、苏雪林、梁实秋都写有《喝茶》。余秋雨有《两方茶语》、贾平凹有《品茶》、萧乾有《茶在英国》,胡适之先生出身茶商世家,爱喝茶就更不用讲了。许多作品谈茶,也关乎人生;谈史、谈禅,生于茶香之中,又跳出味道之外。但对梁实秋的《喝茶》却特别喜欢,梁先生的文字幽默、轻松,平和中有机警,得失中见超脱,集文学性、知识性、趣味性于一身
2013-03-06

崂山地区茶风茶俗

1898年以前,崂山地区是属山东省莱州府即墨县的偏东南海边的一偏僻山区,穷乡僻壤,经济落后,交通闭塞,民风拙扑,当地人没有喝茶的习惯 ,甚至相当一部分人尚不知茶为何物。直到上世纪初开始,茶这个东西才由当时的上流社会逐渐进入到平民百姓家,到五十年代后才在老百姓中普及。咱是崂山,不是夜郎,实事求是说,喝茶是没有多少年的事,尚不足言"道".但是,作为一种外来(是外地,不是外国)文化的影响、熏陶和被当地的
2013-03-06

汪涵的茶味人生

汪涵,湖南卫视(微博)最当红主持人。眉毛深黑,嘴唇轮廓极鲜明,说起话来语速快而流畅,标志性的黑框眼镜下,挡不住眼角锐利狡黠的光芒。21世纪的前10年里,他主持过相亲、选秀、脱口秀和各类大型晚会,目睹过李宇春的横空出世,操持过超女快男、《天天向上》等节目,身边的搭档走马灯似地流转。他通音律书画、晓各地方言,研究佛经,爱喝茶,钟爱长寿乡巴马的可滋泉水泡茶,也爱打麻将。曾经营Ice Story冰淇淋店,
2013-03-06

饮水生涯之说茶

茶,比酒淡,比水浓。李渔曾说,好酒者必恶果、茶,大概是指恣意纵兴的酒徒一定讨厌茶的中庸,果的甜俗。其实也未必见得,水,茶,酒,不过是人生的几种状态,几种心境。今天的世道,要执着于一种状态,一种心境,是不可能了,所以就有了错综复杂、颠三倒四的饮水生涯。喝酒是一种极端的体验,纵酒需是得意失意,得意只是一刹,长久的失意也是现代人负担不起的。真正的酒徒只徘徊在人生的边缘地带,在酒精帮助他们省略掉一些细节后
2013-03-04

品茶还需一颗平和心

中国人爱茶,就像西方人爱咖啡一样。喝茶也有一定的讲究,每次喝茶,特别刚买回来的茶叶,不同心态在品的感觉上是不同的,这就是聚祥春茗茶培训部杜老师反复强调的喝茶心态的重要性,如果心情不好,喝什么茶就没了滋味,而好心情是品好茶的关键,体味中国茶文化的心境能让喝茶变成对身心都非常有帮助的习惯。喝茶有利身体健康,现在人们食用酸性食品过多,茶碱能起中和作用,加之茶叶还含有维生素、氨基酸等物质,甚至还含有许多目
2013-03-04

献茶的来历

现在做献礼,尼能我始祖,祭献请享受,裔昌基业盛。(末祭献之时)闭古成嘎地,红绿树密茂,藤葛相交缠,深林被缠绕,宇宙门不开,不见三神面,日出光不灿,月出不明亮。赤叩和皮乃,为君政不展;比偶和比得,为臣不断案;实楚和乍姆,师知识浅溥;阿徕和阿得,为匠技不高。自从那以后,天毕白头仙,地毕黄牙仙,美酒提九壶,香茶拿八袋,站在天门口,祭献又祭献,祈祷又祈祷,祈祷尼能祖。献祭得昌盛,祈求得顺利。闭古成嘎地,红
2013-03-04