喝茶 - 老农茶网

饮水生涯之说茶

茶，比酒淡，比水浓。李渔曾说，好酒者必恶果、茶，大概是指恣意纵兴的酒徒一定讨厌茶的中庸，果的甜俗。其实也未必见得，水，茶，酒，不过是人生的几种状态，几种心境。今天的世道，要执着于一种状态，一种心境，是不可能了，所以就有了错综复杂、颠三倒四的饮水生涯。喝酒是一种极端的体验，纵酒需是得意失意，得意只是一刹，长久的失意也是现代人负担不起的。真正的酒徒只徘徊在人生的边缘地带，在酒精帮助他们省略掉一些细节后

2013-03-04

喝茶重心态品茶文化心境

中国人爱茶，就像西方人爱咖啡一样。喝茶也有一定的讲究，每次喝茶，特别刚买回来的茶叶，不同心态在品的感觉上是不同的，这就是信阳茶叶网要说的喝茶心态的重要性，如果心情不好，喝什么茶就没了滋味，而好心情是品好茶的关键，体味中国茶文化的心境能让喝茶变成对身心都非常有帮助的习惯。喝茶有利身体健康，现在人们食用酸性食品过多，茶碱能起中和作用，加之茶叶还含有维生素、氨基酸等物质，甚至还含有许多目前科学尚未认识的

2013-03-04

品茶还需一颗平和心

中国人爱茶，就像西方人爱咖啡一样。喝茶也有一定的讲究，每次喝茶，特别刚买回来的茶叶，不同心态在品的感觉上是不同的，这就是聚祥春茗茶培训部杜老师反复强调的喝茶心态的重要性，如果心情不好，喝什么茶就没了滋味，而好心情是品好茶的关键，体味中国茶文化的心境能让喝茶变成对身心都非常有帮助的习惯。喝茶有利身体健康，现在人们食用酸性食品过多，茶碱能起中和作用，加之茶叶还含有维生素、氨基酸等物质，甚至还含有许多目

2013-03-04

专家教您养出好壶

首届养壶大赛：专家教您养出好壶首届养壶大赛。为筹备这场比赛，一个月前，19名参赛选手就各自领取到一把崭新的紫砂壶，经过一个月的使用、保养然后，再来评选品相较好的一把，最终花落谁家呢？我们到现场看看。养壶大赛一开始。现场就挤满了前来观赛的市民。按照比赛要求，评委会根据参赛壶的：品相完整、洁净美感、品相优雅，3个方面进行评判。首先，由选手依次将自己保养的紫砂壶放到展台上，同时介绍保养方法。参赛选手：我

2013-03-04

阿根廷的国宝茶

马黛茶是一种常绿灌木叶子，生长在南美洲的一些地方，比如阿根廷，阿根廷常年温润潮湿的气候和充足的阳光，很适于这种树木生长，加之当地人有爱喝这种茶的传统，马黛茶则成了阿根廷的一大特产，虽然这种茶并不仅仅是阿根廷才出产，但是由于气侯和土壤更适合马黛茶的种植生长，阿根廷就逐渐代替了巴西和巴拉圭等国成为世界上马黛茶产量和出口量最多的国家。有人说，“不喝马黛茶就不算来到了阿根廷”。马黛

2013-03-01

百岁老人张天福：毕生事茶的茶学家

提起张天福，茶叶界的人恐怕是无人不知、无人不晓。这位出生于1910年8月的茶学家毕生事茶，为茶而历尽甘苦，因茶而胸怀大志。如今，他已百岁高龄，但依然神采奕奕，不但耳聪目明、思维敏捷，而且步履稳健、行动灵活。他的养生秘诀就是喝茶。对茶叶的研究是张老的工作，喝茶更是他生活中的一个重要组成部分。张老说，我平均每天接待10批客人，只要陪每批客人喝10小杯茶，就有100杯，请人喝茶也就成了一桩“

2013-03-01

茶禅只在个人杯中

茶，味略苦，咖啡也苦，但咖啡可以加糖，茶却不行。以茶待客体现的是种敬重，与其味道关系不大。太湖的碧螺春、西湖的龙井，乃茶中上品。当地的茶园风光旖旎，宜茶之水遍地，茶具考究，而且喜茶嗜茶歌茶赋茶的文人雅士辈出，茶炊寄附了精致雅韵。西湖四周原本是杭州人吃茶的好所在，如今外地旅游团蜂拥而至，人潮胜过钱塘潮，本地人只好舍近求远，转往茶园附近的茶社吃茶。品茗属于闲情，乡下竹翠风轻，鸟啼泉鸣，尘嚣脱尽，城市茶

2013-03-01

高金典：让喝茶成为艺术

在安溪，高金典是一个响当当的茶叶专家，拥有国家高级评茶师、安溪铁观音国家标准起草人、安溪县茶叶协会副会长等诸多荣誉；由高金典任掌门人的福建省安溪县华福茶厂，是一家响当当的茶叶企业，荣获福建省着名商标、中国着名品牌、安溪铁观音十佳品牌等30多项荣誉。高金典是一个不善言谈的老实人，但是念起生意经却是很有一番韬略。他说：“树立与时俱进新理念，学习实践科学发展观。这是一个企业家的必修课。&rd

2013-02-28

季羡林先生的喝茶轶事

季羡林先生不是专业作家，却写作了近八十年的散文，而又这样地长寿，我想。这是否与他喝茶有关呢?季先生对茶有着精辟的认识，他说：“中国是茶的原产地，茶文化是中华文化不可分割的一个组成部分。中国饮茶的历史至少已有一两千年。而且茶文化传遍了世界，在日本独为繁荣，形成了闻名世界的日本茶道。也是日本文化不可分割的一部分。在欧洲，最着名的饮茶国家。喝的是红茶，在北非和中东，阿拉伯国家也喜欢饮茶，喝的

2013-02-28

德昂族婚礼茶俗

德昂族的未婚男子，有自行择偶的自由。双方经过相互了解，建立感情并愿意缔结婚约时，男女即告之父母。与其他民族不同的是，这种“告”不是以言语表述，而是以茶相告。即小伙子趁父母熟睡之际，将事先备好的“择偶茶”置于母亲的常用筒帕里。母亲一旦发现筒帕里的茶叶，便知道要为儿子提亲了。这时，做母亲的便与父亲商量，并委托同氏族和异氏族的亲戚各一人，作为提亲人。提亲人

2013-02-27

六大原则“养”好紫砂壶

六大原则“养”好紫砂壶紫砂壶几乎是现在喝茶人的首选，“养”好的壶亮泽光润，现与您共享养壶六项原则如下：一、彻底将壶身内外洗净原则。无论是新壶还是旧壶，养壶之前要把壶身上的蜡、油、污、茶垢等清除干净。二、切忌油污接触原则。紫砂壶最忌油污，一旦沾油必须马上清洗，否则土胎吸收油污后会留下痕迹。三、可用茶汁滋润壶表原则。泡茶次数越多，壶吸收的茶汁就越多，土胎

2013-02-26

听茶是一种境界

宋代的罗大经曾写过一首茶诗云：“松风桧雨到来初，急引铜瓶离竹炉。待得声闻俱寂后，一瓯春雪胜醍醐。”第一句就是说水沸时声如松桧林中的风雨。另一首古诗则更写出了煮茶水时的天籁之声：“砌虫唧唧万蝉催，忽有千车捆载来。听得松风并涧水，急呼缥色绿瓷杯。”于是我试着静下心来听茶，慢慢地听到了茶音。磁炉上，烧上一壶开水，水底漾起极小的气泡时，取出一撮茶放进去。茶叶

2013-02-26

中庸、和谐和茶道

有人说，中国人性格象茶，总是清醒、理智的看待世界，不卑不亢，执着持久，强调人与人相助相依，在友好、和睦的气氛中共同进步。这话颇有些道理。表面看，中国儒、道、佛各家都有自己的茶道流派，其形式与价值取向不尽相同。佛教在茶宴中伴以青灯孤寂，要在明心见性；道家茗饮寻求空灵虚静，避世超尘；儒家以茶励志，沟通人际关系，积极入世。无论意境和价值取向不都是很不相同吗？其实不然。这种表面的区别确实存在，但各家茶文化

2013-02-26

喝抹茶品日本茶道

喝抹茶的碗比饭碗大《环球时报》记者第一次品尝抹茶还是不久前在日本京都的一家小餐馆里。它是和甜点一起提供的。餐馆服务员推着一辆小车来到桌子前，然后开始当着客人的面制作抹茶：用茶勺舀取一些抹茶放入陶制的碗里，然后加入热水，拿起一个小刷子样的东西不断在碗里搅动，将抹茶和开水充分混合，直到搅起了小泡沫。在送给客人前，服务员还转了两下碗，把原来对着自己的一边转到客人那里，然后用双手捧着送到客人面前。一位日本

2013-02-25

千百年来中国人喝茶的习惯

中国人喝茶已有4千多年的历史，中国人在日常生活中不可缺少的的饮料之一就是茶，俗话说“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，茶被列入开门七件事之一，可以看出喝茶的重要。以茶待客是中国人的一种习惯。客人进门，主人立即送上一杯香气扑鼻的茶水，边喝茶边谈话，气氛轻松愉快。饮茶的风气在中国历史悠久。据说，在公元280年之前，中国南方有一个小国叫吴国，国王在宴请大臣时，喜爱用酒把大臣们灌醉

2013-02-22

西夏蕃部日饮酥酪，恃茶为命

西夏人是由西南迁到西北的游牧民族。北方游牧民族有一个共同的饮食习惯，即喜欢喝茶，喝茯砖茶。这种茶，是用最粗陋的茶叶茶杆儿压成的，讲究的人，包括茶区的人，茶农，都不去喝。可在北方游牧民族包括北方汉族农民的眼中，这是最好的茶叶，比龙井碧螺春铁观音强得多。茯茶的色泽深，味道足，消化能力强，提神醒脑添力，好处很多。宋朝人洪中孚说，“蕃部日饮酥酪，恃茶为命。”顾炎武在《天下郡国利病书

2013-02-22

西宁的砂罐熬茶

西宁是一个不产茶叶的地区，但西宁人非常喜欢喝茶。我记得在上世纪60年代以前，大部分人很少喝香气纯正的绿茶，也不常饮色泽乌润、香气馥郁的红茶，而是讲究喝色泽黄褐、浓醇带涩的湖南益阳产的正宗茯茶。因为西宁地处青藏高原，饮食中吃牛、羊肉和喝牛奶相对多，同时，西宁地区及周边种植小麦的产量不如青稞等杂粮高，所以大家以青稞和洋芋等杂粮为主食，肠胃不易消化，喝茯茶有消腻解困、帮助消化的功效。于是，茯茶也就成了人

2013-02-22

姚金城:藏了十年的正溪茶

汕头某化工厂退休的技术人员姚金城是资深的老茶客。65岁的他，茶龄几乎与他的岁数相同。前天，在“海堤味道”铁观音品鉴会上，姚伯跟我们提起喝茶往事：22岁进化工厂，觉得最快活的事就是能享受到其他普通工厂职工没有的待遇——每个月每人都可领到劳保用品，其中，就有一两装的铁观音。那时候，小伙子们工余聚在一起，喜欢调侃，说得最多的口头禅就是“乌龙色种

2013-02-21

中国茶与韩国茶有何区别

韩国的传统茶和中国的传统茶又有什么不同之处呢？据说韩国的人在喝茶时都是不会放茶叶，而是放一些材料，而我们的中国人一般在茶水里都是喜欢加糖；但是韩国的传统茶不是加糖就是加一些蜂蜜，没有不甜的茶。而传统茶都是不用开水冲泡，只直接将原料长时间地冲泡，之后茶叶就会发酵。据记载，中国茶在传入朝鲜半岛时，就已经被当地人看成是一种有助于修行的饮料，而所谓的饮茶之风也就达到了一定高峰。然而到了朝鲜王朝中期，儒教兴

2013-02-21

《茶论》——历史上唯一的御笔著茶书

中国古代帝王们都喜欢喝茶。但要问哪一位帝王品茶水平最高，一时半会儿也很难求证。但据史料记载，御笔着茶书的只有一个，那就是皇帝当得糟糕至极、朝政腐朽黑暗的宋徽宗赵佶。我自小就对茶感兴趣，历代名人写茶的文字收录了一大堆，茶诗茶联更是抄录了一大本。先前沉醉于陆羽的《茶经》，后来看到清代陆延灿的《续茶经》，就其语言精炼程度都远不及宋徽宗赵佶的《茶论》（又被人称之为《大观茶论》）。赵佶用不到3000字的篇幅

2013-02-20

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