喝茶 - 老农茶网

马里人待客讲究“三杯茶”

马里人爱喝茶，在马里首都巴马科街头，常常能看到正在喝茶的人。与中国人泡茶不同，马里人煮茶：一个小火炉，一个或两个煮茶壶，几只小玻璃杯，煮好的茶加上小半杯白砂糖或加点薄荷，自斟自饮或与朋友共享，十分惬意。记者赴马里采访时看到，晚上不少在医院陪护的人在空地上铺好毯子，煮茶，喝茶，聊天，茶凉了，和衣而睡，第二天醒来再煮、再喝。马里人穷，但穷得善良，穷得豁达，一辆车把另一辆车的反光镜蹭掉了，下来握个手就没

2013-02-19

一杯清茶长沙“茶仕”新生活

长沙人喝茶蔚然成风，但长沙茶楼最疯狂的时代已经过去。牛饮之后是细品，茶楼之外有茶仕。正是新近涌入的这一大批长沙“茶仕”，对传统的量贩式茶楼颇有意见，抽烟、喝酒、吃饭、打牌，在他们是不乐见的。他们更愿意在一方自己的天地里，主宰自己面前的那一杯茶水，并通过这杯茶水撬动自己的社交圈。这批“茶仕”的出现，最终促成长沙茶楼的一系列显着变化。一方面是长沙老字号茶

2013-02-19

英式下午茶的由来以及文化

下午茶的由来下午茶起源于17世纪。当时，英国上流社会的早餐都很丰盛，午餐较为简便，而社交晚餐则一直到晚上八时左右才开始，人们便习惯在下午四时左右吃些点心、喝杯茶。其中有一位很懂得享受生活的女伯爵名叫安娜玛丽亚，每天下午她都会差遣女仆为她准备一壶红茶和点心，她觉得这种感觉真好，便邀请友人共享。很快，下午茶便在英国上流社会流行起来。红茶传进欧洲时，由于是遥远东方来的珍品，“喝茶&rdquo

2013-02-19

买好茶买对茶

“喝茶要新，喝酒要陈”，这是人们长期以来对饮茶生活的总结。新茶的色、香、味、形，给人以新鲜的感觉，称之为“崭鲜喷香”。“喝茶要新，喝酒要陈”，这是人们长期以来对饮茶生活的总结。新茶的色、香、味、形，给人以新鲜的感觉，称之为“崭鲜喷香”。隔年陈茶，无论是色泽，还是滋味，总有“香陈味晦&rdqu

2013-02-18

武汉女大学生卖茶两年赚两万

一杯茶，三分之二的茶叶、三分之一的热水，很难想象这么浓的茶是一个女孩喝茶的剂量。武汉商业服务学院大三女生李敏不仅这样喝茶，且喝了12年。爱喝茶，她将家乡的茶叶带进校园超市成为销量冠军；只身一人回乡寻茶，她将家乡茶叶摆进5家超市。提起她，众人称其“采茶姑娘”。将茶叶摆进超市柜台李敏来自“荆楚茶乡”五峰县，现为武汉商业服务学院公司理财专业的大三学生。这名

2013-02-18

功夫茶的雅趣

喝茶, 本是一件平常的生活琐事。但毕竟与一日三餐皆须填饱肚子的吃饭相比, 有再高一层的功能需求。功夫茶之隆情, 使其茶艺超凡而"入俗"。功夫茶的雅趣, 让品茶者难得清闲, 乐于赋闲。功夫茶的厚韵, 蕴含国人苦尽甘来的生活观念, 而功夫茶的义理, 则明白无误地透示着传统思想文化中"天人合一"的哲学追求。当喝茶并非为了止渴、喝茶并非为了消食去腻时, 便是品茶。品茶要有经验, 要有学识, 要有修养。品茶

2013-02-18

工夫茶十一式

中国工夫茶从沏茶到喝茶有十一个步骤。（1）嗅茶：主人取来上好的茶叶，介绍品种的特点、风味，传递欣赏嗅品一番。（2）温壶：未放置茶叶之前，先将开水冲入空壶。（3）装茶：应备有茶匙、漏斗，不宜用手抓茶置放，以免手气、杂味混入，通常将茶叶装至茶壶的2/3，甚至满溢，数量之多令人咂舌。（4）润茶：沸水冲入壶中，至满，使竹筷刮去壶面茶沫，当即倾于茶海。（5）冲泡：再冲入开水，但不要沸滚的，这便是第一泡茶

2013-02-18

国人的茶感演变史

中国人爱喝茶，贪念茶叶的香气与滋味，“蒸青”即以热气煮蒸方式将鲜茶所含各种香与味的成分保留下来，以供享受；鲁成银说：“炒青”技术的价值在于，高温急炒，一则将那些低沸点的芳香物，比如青草气（日本茶里淡淡的“海苔味”即此种物质）给挥发掉了；同时，炒的过程本身，又重新进行了物质转化与聚集－－香气与滋味，由此更上台阶。茶叶香气成分的这

2013-02-16

茶艺存于心中

一般人到茶馆喝茶﹐喝的茶未必合乎自己的习惯口味。虽然茶叶是自己所选﹐但茶的浓淡就不是自己所能控制﹐慷慨的侍应﹐可能给你太多的茶叶。其实泡茶时是需要掌握茶和水的用量的。一般而言﹐标准的用量是三克茶叶对一百五十ＣＣ的开水﹐冲泡十五分钟﹐相当于中型盖杯的分量﹐这是茶艺师的经验。其中又需要视乎茶的品种和品质而决定﹐名茶或高档茶﹐开水和茶叶为五十比一﹔普通的红﹑绿﹑白﹑花茶为七十五比一。就是说﹐好茶要浓些﹐

2013-02-16

茶风：苏州茶文化

即使您不爱喝茶，您也一定听说过碧螺春这种着名的绿茶。对于这产于苏州、代表着我国茶文化至高经典的小小一片茶叶，请您还有什么想说的！苏州茶文化发端于西汉，发展于东晋南朝，极盛于唐宋，明清独领风骚。茶文化涵盖了选茶、蓄水、煮茶、茶具、环境、情趣等饮茶的全过程。茶道则是体现在茶事实践中情趣、意境和精神。苏州历代茶书专着非常丰富，今存28种。有唐陆羽《茶经》、宋叶涛臣《述煮茶泉品》、南宋审安老人《茶具图赞》

2013-02-16

春之绿茶

春回大地，天气渐暖，气候干燥，风沙大，柳絮飞扬，容易使人发生各种过敏反应，百病也易复发，养生专家认为生存要顺应自然，与天地之气相应，身心和谐。名优绿茶是由一年中最早萌发的荼树嫩芽加工而成，色香味俱佳。及时品饮可领略到“新茶香”，还可对各种病毒具有抑制作用，茶味是有效的防辐射，搞癌变的保健食品。所有春季常饮绿茶有养生之功效。名优绿茶有西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰等

2013-02-16

体验闽南茶文化

福建人爱喝茶，特别是爱喝乌龙茶。厦门人喜欢喝乌龙茶.在厦门最负盛名的是安溪茶,安溪茶中以铁观音为上品,铁观音如青橄榄,除入口略有苦涩,入喉后渐渐回甘,韵味无穷.厦门人把饮茶叫作泡茶.泡茶的程序非常讲究,所费的时间功夫多于喝茶.首先是茶具,一般用红色的宜兴陶壶,只有掌心大小,叫小掌,配套的茶杯然更小了.用这样的茶具泡出的茶叫小掌茶.除了茶壶,茶杯,还有搁茶杯的茶盘和一个碗状的放置茶壶的茶洗.每一次喝

2013-02-16

欧洲茶叶贸易之旅

17世纪，以东印度为媒介，茶叶开始出现在欧洲大陆。是荷兰东印度公司首次将茶叶引入欧洲。18世纪，欧洲人只能在马塔维亚（今印尼首都雅加达）和广东购买茶叶。由于当时中国的对外贸易仍处于半封闭状态，许多中国商贩都是乘坐小艇前往爪哇的港口被迫对外开放。同一时期，英国人把中国政府割让给他们的香港建成港口，从此，欧洲船只可以直接从此进货。各国的快速帆船在大洋间展开的激烈竞赛表现了当时欧洲人对茶的迷恋以及茶叶贸

2013-02-04

刘殿兴：一脉传承，做好茶

他出生在医生世家，但是却对茶有着不一般的偏好；他曾在国有大型企业任职，工作稳定，但他选择了下海。他曾从一个城市的药品代理，做到了到全国的药品总代理，再到买断大企业的药品销售权，但只因为喜欢茶，最后选择了扎根茶行业。他喜欢聊天，只要谈到茶，就会精神百倍，他说，爱茶与生意无关。在繁忙热闹的东三环边商业区里有一家安静低调、文化气息浓郁的茶社，是我匆忙赶路的目的地，赴茶社主人刘殿兴武夷新茶的品茗之约。刘殿

2013-02-04

怪异的茶俗：喝茶定终身

湖南浏阳地区有“喝茶定终身”的风俗，青年男女由媒人约定日期，引男方到女方家见面。若女方同意，便会端茶给男方喝；男子认为可以的，喝茶后即在杯中放上“茶钱”（多少不限，但必须是双数），喝过茶这婚姻便有成功的希望了。湖南沅江等地有以请茶、吃鸡蛋来表示对婚事意见的民俗。如女方去男家，男方看中意的拿出3个以上的鸡蛋，不中意的拿两个鸡蛋出来。女方看是3个以上的鸡

2013-02-04

喝茶敬茶之道

当今社会，客来敬茶更成为人们日常社交和家庭生活中普遍的往来礼仪。俗话说：酒满茶半。奉茶时应注意：茶不要太满，以八分满为宜。水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。有两位以上的访客时，用茶盘端出的茶色要均匀，并要左手捧着茶盘底部，右手扶着茶盘的边缘，如有茶点心，应放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。上茶时应以右手端茶，从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛注视对方。以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝

2013-02-01

喝茶要温润泡

泡茶叶时，第一次注水入壶随即倒掉的过程称为“温润泡”。温润泡的用意在于使揉捻过的茶叶稍微舒展，以利于第一泡茶汤发挥出应有的色、香、味。由于温润泡时间短，茶叶本身的可溶物还来不及溶出，但揉成半球形或球形的茶叶却可借热水的冲力与热量慢慢开展。注水冲泡第一泡茶时，茶叶与水的接触面积增加，在1分钟（铁观音、高山茶25－35秒）的泡茶时间内，茶叶可溶解出适量的成分，让第一泡茶口感更饱

2013-02-01

福建武夷山与政和关于茶的中秋民俗

中秋是家家团圆的日子，而各地又有着迥然不同的中秋民俗，光是茶产区福建省内就有大不同，这里来看看武夷山与政和地区的中秋民俗。茶产区武夷山中秋民俗：在武夷山，中秋佳节，合家团圆赏月，故称“人节”，与七月半“鬼节”相对。乡间有以瓦作塔，内置干柴，入夜引火焚烧，叫“烧宝塔”。为助火势，还撒以油、盐，乡民男女老少围塔而坐观塔赏月。而中

2013-02-01

我国边藏人的喝茶风俗特色

每个民族都有自己独特的饮食文化。藏族作为一个有悠久历史的民族，其饮食习俗别具风格，其中酥油茶便是藏民族特有的营养饮料，以其原料的营养性、制作方法的独特性而闻名遐迩。形成了别具特色的高原茶文化。西藏高原上的茶文化，至少也有千年以上的历史了。茶叶在唐以前亦称“”，《尔雅·释木篇》中说：“木，苦荼(茶)也。”藏语称茶为“荚&rdq

2013-01-31

广东潮人喝茶文化习俗

客来敬茶，以茶示礼。饮工夫茶是潮州人日常生活中的一种交际礼尚，从中产生了许多礼俗。“酒满敬人，茶满欺人”因为酒是冷的，客人接手不会被烫；而茶是热的，茶满了客人接手时茶杯很热，这就会让客人的手被烫，有时还会因手受烫而致使茶杯掉下地打破了，给客人造成难堪。“先尊后卑，先老后少”茶冲好后，冲茶者到人家跟前说声“请喝茶”，对方回以&l

2013-01-31

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