茶叶 - 老农茶网

夏天茶树叶面肥如何施肥能够增产茶叶

夏季气温高，常遇干旱，茶树根部受水分条件的限制，吸收能力弱，根部施肥效果差。如果在夏茶生长期间进行叶面喷肥，不但可提高茶叶产量，而且还可以增强新芽的持嫩性，有利于夏茶品质的提高。试验证明，茶树叶面喷肥，能够增产茶叶10%左右。其具体方法是：用尿素0.5-1%、硫酸铵1%、过磷酸钙 1-2%、硫酸钾0.5-1%。施用时间以新梢伸育旺盛，1芽1-2叶展开时的阴天，傍晚或早晨为好。每次每亩用肥液5-10

2012-08-24

春季茶园修剪把握四个关键技术

茶园修剪主要应把握四个关键技术：轻修剪一般每年在树冠采摘面上进行一次轻度修剪，每次在上次剪口上提高3-5厘米。如果树冠整齐，长势旺盛，可以隔年修剪一次。目的是使树冠采摘面保持整齐而强壮的发芽基础，促进营养生长，减少开花结果。川东北茶区一般在秋茶停止后进行轻剪，名优茶生产园也可改在春茶结束后进行。作剪宜轻不宜重，一般只剪去当年秋稍和少部分夏稍，保留大部分夏稍和全部春稍。茶树高度应控制在60-90厘米

2012-08-24

高山地区茶叶生产栽培技术要点

高山地区茶叶生产栽培中要掌握好以下几个技术要点：一、苗木1、品种选择抗寒、抗旱、抗病虫害强的，有利市场竞争和栽培方向的，适宜当地环境气候的优良品种。如铁观音、茗科1号、金宣等品种。2、苗木选择苗木高度大于20cm,茎粗大于2mm的，具有一定的着叶数，根系旺盛，无病虫侵害的一年生健壮幼苗。它具备了1-2个的一级分枝，对于茶树的速生快长、提早成园与投产奠定了基础。二、定植1、定植时期要利用地下部活

2012-08-24

针形绿茶的五种加工工艺

针形绿茶加工工艺，五种茶样加工工艺，如下：1号茶：杀青揉捻手工做形烘干。2号茶：杀青揉捻机理手工做形烘干。3号茶：杀青揉捻机理二次机理烘干。4号茶：杀青揉捻滚二青机理。针形绿茶加工工艺，五种茶样加工工艺如下：1号茶：杀青——揉捻——手工做形——烘干。2号茶：杀青——揉捻——机理&

2012-08-24

茶叶保藏妙招让茶客“春茶冬喝”

“保鲜茶的妙处在于能够将阳春三月的绿茶清香留待寒冬腊月来品尝。”近日，浙江采云间茶叶有限公司推出了一款新春保鲜茶，吸引了不少市民前来购买。许多茶友表示，这款保鲜茶让大家真正实现了“春茶冬喝”。据采云间工作人员介绍，绿茶的采摘时间一般是清明到谷雨这半个月。由于绿茶易氧化、保存期短，因此在秋冬很难享受到高品质的绿茶。为了能让大家在寒冬也能喝上一杯色香味俱

2012-08-24

无公害茶叶生产技术详解

无公害茶叶是指茶叶产品中的有害物质，包括农药残留、重金属、有害微生物等质量指标达到国家标准要求，对公众身体健康没有危害。茶叶是山区人民脱贫致富和地方财务收入的主要来源，进一步优化茶叶结构，发展无公害茶叶，是适应市场变化，增强竞争能力，增加农民收入，促进茶叶产业可持续发展的重要举措。随着人民生活水平的不断提高，人们的营养和健康意识日益增强，茶叶作为天然的健康饮料，其优质和安全更加被人们关注。因此，茶

2012-08-24

茶史：中国饮茶历史简述

中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了，但是大致的时代是有说法的。并且也可以找到证据显示，确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。所以，很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其他地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。但是也有人能够找到证据指出，饮茶的习惯不仅仅是中国人发明的，在世界上的其他一些地方也是饮茶的发明地，例如印度、非洲等。182

2012-08-24

一个茶叶村和兴旺的茶产业

里商乡村民方利招种了10余亩茶叶，以前每当收茶叶的时候，方利招就很犯愁。现在采收好茶叶去千岛湖镇贩卖只需要半个小时左右的车程，“上江埠大桥通车交通确实方便，很多茶商都竞相开车过来收茶叶，由于竞争激烈了，市场看涨，现在茶叶收购的价格也比过去好了不少。”里商乡素有“百里茶香，万里茶海”的美誉。而鱼泉村又是里商乡的茶叶大村。这里有茶园面积1240多亩，人均

2012-08-24

茶马旧道马帮习俗

在茶马旧道上，人们风俗于将赶马人叫“马脚子”（藏语叫“腊都”）。马脚子们大多出生清贫，为生存所迫才走上赶马的路，由于走茶马道不但费力非常，而且还非常伤害。在其时，赶马人可以说没有什么社会职位地方，在有些人眼中，他们便是些出卖夫役的人。在横断山脉的险山恶水之间，在从云南向西北横上世界屋脊的原野丛林之中，连绵回旋着一条秘密旧道。我们把它称之为&ldquo

2012-08-24

信阳毛尖的汗青渊源

信阳的名茶，在唐代就有记录，唐代陆羽《茶经》和唐代李肇《国史补》中把义阳茶列为其时的名茶。宋朝，在《宁史·食货志》和宋徽宗赵佶《大观茶论》中把信阳茶列为名茶。元朝，据元代马端临《文献通考》载：“光州产东首、浅山、薄侧”等名茶。明朝，对名茶方面的记录很少。清朝，茶叶临盆获得敏捷规复。清朝中期是河南省茶叶临盆又一个敏捷成长期间，制茶技能渐渐精深，制茶质量越来越讲求

2012-08-24

茶马旧道上的普洱茶庄

1909年—1910年，汗青上勐海与缅甸景栋之间就有持久的商业往来。在勐海，大丫口，思茅之间谋划散茶、黄烟等商品的贸易本钱很早已经存在，而以揉制茶叶，做紧茶——普洱茶的则在1909年间才起头在勐海呈现。最早的一家普洱茶庄叫张堂阶。在此之前，勐海茶叶散茶远至思茅揉制。藏族在三月和十月，两次来思茅买茶。张堂阶设立了茶庄，由思茅请来了汉族揉茶师傅，教授技能，起头揉茶

2012-08-24

茶马旧道几条重要线路

中国藏族闻名学者降边嘉措提出，中国西南地域已有2000多年汗青的紧张商路“茶马旧道”至少有5条。降边嘉措在此间进行的海峡两岸“中汉文化多元一体架构”钻研会上颁发了这项研究结果。“茶马旧道”是指存在于中国西南地域、以马帮为重要交通东西的平易近间商贸通道，是中国西部平易近族经济文化交换的走廊。茶马旧道源于古代西南边陲的茶马互市，兴

2012-08-24

中国历史悠久的茶文化：普洱茶（下）

漫谈云南普洱茶普洱茶好就好在一个“陈”字上，“愈陈愈香”及“陈韵”是普洱茶爱好者最为推崇的一点。经现代医学证明，它对于降低胆固醇、抑制血脂及心脏病具有良好的效果，而且不象一般药物那样会产生副作用，因此随着人们养生观念的加强，它愈来愈受到消费者的喜爱。云南作为普洱茶的故乡，这已经得到了公认。顾名思义，很多人认为普洱茶的原产地就在

2012-08-24

胃病最好不喝绿茶

中国人都爱喝茶，因为绿茶是没有经过发酵的茶，较多地保留了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚、咖啡碱能保留鲜叶的85%以上，绿茶中的成分，对于防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等确实有效果，是其他茶叶无法比拟的。不过，大家都知道，空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。那么胃病患者可以喝绿茶吗？专家特别提醒说，最好不

2012-08-23

湖南黑茶的加工制作

湖南黑毛茶经杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序而制造成。黑毛茶分为4个级，高档茶较细嫩，低档茶较粗老。一级茶条索紧卷、圆直、叶质较嫩，色泽黑润。二级茶条索尚紧，色泽黑褐尚润。三级茶条索欠紧，呈泥鳅条，色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色。四级茶叶张宽大粗老，条松扁皱折，色黄褐。湖南黑毛茶内质要求香味醇厚，带松烟香，无粗涩味，汤色橙黄，叶底黄褐。湖南黑茶制作工艺1.杀青：由于黑茶原料比较粗老，为了

2012-08-23

名茶鉴赏：都匀毛尖茶

都匀毛尖又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治区。都匀位于贵州省的南部，市区东南东山屹立，西面蟒山对峙。都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带，这里山谷起伏，海拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾笼罩，冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人，年平均

2012-08-23

都匀毛尖的采制工艺

都匀毛尖的采制都匀毛尖茶清明前后开采，与《都匀县志稿》所述“自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳、细者曰毛尖茶”是相吻合的。采摘标准为一芽一叶初展，长度不超过2.0厘米。通常炒制500克高级毛尖茶约需5.3—5.6万个芽头。都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性，内含成份丰富。优良的芽梢，为形成毛尖茶的品质提供了物

2012-08-23

机械采茶制茶渐成气候

机械采摘的新鲜茶叶，经过全自动的炒青流水线，杀青、摊凉、揉捻、烘干……在长沙县百里茶廊，机械采茶制茶渐成气候，茶产业正在由劳动密集型向技术密集型转变。“现代化、机械化、智能化是未来茶产业发展的方向，机械采茶制茶，正在助推湘茶产业升级。”湖南省茶叶研究所所长包小村说，机制茶相比手工茶，外形略有影响，但香气有提升，口感也更好。在制茶行业，茶叶采摘通常

2012-08-23

茶人欣赏茶叶

茶人欣赏茶叶﹐重在从茶叶中去发掘文化美﹑艺术美﹑工艺美和自然美。茶在中国茶人的眼里是钟山川之灵禀﹐得天地之和气的灵物。茶以名山秀水为宅﹐以明月清风白云为伴﹐“性洁不可污﹐为饮涤尘烦”(唐韦应物)。在真正的茶人眼里﹐茶具有无限的美感。陆羽把茶称为“南方之嘉木”﹐卢仝把茶饼称为“月团”﹐黄庭坚把茶称为“云腴&rdquo

2012-08-23

“青黄不接”的季节库存茶叶保存很重要

对于喜爱饮茶的人来说，这是一个“青黄不接”的季节——苦盼的新茶还没发芽，去年的秋茶和收到的礼品茶喝起来却常发现滋味变了。这个时候，保证家里“库存”的品质就显得尤其重要，因为若不善加保存，茶叶很快会变质，颜色发暗、香气散失、味道不良，甚至发霉而不能饮用。茶叶品质劣变的主因在于受潮与感染异味。成品茶的吸湿性强，据试验，把相当干燥的

2012-08-23

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