茶叶 - 老农茶网

早茶品种花样百出

饮早茶是佛山人的传统习俗，随着经济发展，茶客嘴巴越来越“刁钻”的情况下，昔日最为爱宠，被称为茶市‘四大天王’的传统干蒸、牛肉丸、排骨、鱼角，现在已被不少“新、奇、特”的新颖茶点所取代。据了解，在７０年代以前，早茶的品种十分单一，有所谓“一盅两件”之说，即一盅茶，两件点心。品种不外乎有干蒸、烧卖、虾饺、凤

2012-08-28

民国24年（1935），白耀明到车里、佛海、南峤三县考察农、矿、茶的情况。看到车、佛、南地区大片平坝荒山土地肥沃，雨量充沛，资源丰富，但民众贫困，深感大力发展边疆少数民族地区生产之必要。民国25年（1936）至26年（1937）间，白耀明先后到国内20余个省市考察，接着又到日本学习茶叶及其他农作物栽培加工技术。回云南后，结合云南边疆情况进行考察调研，提出开发方案。他曾为了实业开发上书省政府，其中写

2012-08-28

鸿庆号茶庄

建于1924年的“鸿庆号”茶庄，是由当年本地知名人士——张正鸿先生所创立。“鸿庆号”茶庄当时加工经营普洱包圆茶，精选易武正山麻黑、曼落、曼撒等村寨的世界特优乔木大叶茶为原料，传统手工制作，工艺精湛，产量颇大，逐年雇牛、马帮驮往国内各地贩卖，并由侨商转销香港和海外，产品货真价实，颇受外商赞赏，抢手畅销、收入丰厚。改革开放的春风吹

2012-08-28

茶文：把爱情比作喝茶

常去一家茶馆喝茶。独坐在大厅一角，听着古筝或者扬琴，欣赏茶艺表演。慢慢地悟出了一些东西。如果把爱情比作喝茶……容器冲泡茶叶的容器很多，钢瓷竹石材质皆可，最好的还是紫砂。它泥拙质朴，它通透吸纳，让茶香和热力的精华存在深处，日积月累，即使无茶，冲杯白水，亦可以同样领略温情。爱情如是。容器是心灵的空间和身处的世界，必须质朴，能够包容的是香与热的互相吸引，不是身外的浮华；必须

2012-08-27

俞学文的生平经历

俞学文，1969年出生，浙江武义县农民。18岁那年，俞学文的父母离婚了。母亲远嫁他乡，父亲到江西做茶叶生意，浙江老家只剩下俞学文和两个妹妹。当时，父母离婚引来一些非议，周围人异样的眼光让俞学文暗下决心，一定要做出点样子来，给自己争口气。“在逆境和曲折中成长，对我来说是一种磨炼和激励。”俞学文说。为了实现“成为百万富翁”的梦想，俞学文喂过猪，养过鱼，开

2012-08-27

俞学文：开拓有机茶市场名声大起

一次，回家乡收购茶叶时，俞学文看到一种用有机肥种植出来的茶叶，细细品味，那种淡雅醇厚的清香沁人心脾，俞学文想现在的人们都崇尚绿色健康，这种纯天然茶叶肯定是一个新的卖点，于是他和家乡的有机茶生产商签订了合作协定，信心十足地返回北京。这样的好东西如果得不到老百姓的认可，就等于没有市场。俞学文首先想到了找老字号，可是再三登门拜访，对方非常冷淡。倔强的俞文学被激怒了，他决定靠自己。为了宣传有机茶，他在一家

2012-08-27

“古纯”与实际选择

云南是茶叶之乡，有较长的种茶历史。前人种植的茶树经过数百年的沧桑幸存下来，成为了今朝的古茶树，给我们带来别具风格的茶叶产品，而且云南省各地古树茶所产茶叶制作出的普洱茶，具有各自不可替代的独特风韵，得到了茶友们的喜爱。古树茶的纯度是很相对的概念，如果按照遗传学来理解古树茶的纯度标准，就会与实际选择产生较大的偏差，形成误区。同一茶园每一棵茶树之间的遗传都存在差异，范围越大差异就越大。现实中的纯品充其最

2012-08-27

饮茶用水论

明代许次纾在《茶疏》中说：“精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也。”明代张大复在《梅花草堂笔谈》中也谈到：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶叶八分耳。”可见水质能直接影响茶汤质量。水质不好，就不能正确反映茶叶的色、香、味，尤其对茶汤滋味影响更大。杭州的“龙井茶，虎跑水”，俗称杭州&ldq

2012-08-27

青海高原上的茶马旧道互市

茶马互市劈头于唐宋，是华夏与周边少数平易近族地域间一种以茶易马或以马换茶为内容的商业往来。湟源特别的地理位置决议了它自古以来便是汉藏通商的“口岸”，是一处闻名的茶马互市故地。日月山下的哈拉库图城，向来便是交通要道，这里曾做生意号云集，周家洋行遗址如今还保留着当初的模样。在交通蓬勃的本日，乘车行驶在平坦的高速公路上，你偶然会看到路旁一段段早已烧毁的曲折小路。不要鄙视谁人小道，

2012-08-27

古代兰州的茶马交易

西北少数民族牧马放羊，以乳酪、肉类为主食，餐后需帮助消化的饮料，茶叶便成为了每餐不可缺少的。“应用而生”的专司茶马交易的官署——茶马司，始唐代，完善于宋代，一直延续到清代。兰州为西北重镇，清代以前兰州的茶马交易属庄浪司管辖。清初，兰州成为陕甘总督驻节之地，乾隆二十五年（公元1760年），庄浪、西宁、甘州三茶马司被并入兰州道治理，兰州成为重要的茶马集散

2012-08-27

俞学文简介

俞学文，男，1969年出生，大学文化，浙江武义县农民。江西省宁红集团有限公司董事长、浙江更香有机茶业（基地）开发有限公司和北京更香茶叶（销售）有限公司董事长、武义更香有机农业专业合作社理事长、第十一届全国人大代表、全国青年联合会常委。俞学文是从武义山区走出来的农民，先后创办了更香有机茶业（基地）开发有限公司、北京更香茶叶（销售）有限责任公司、更香有机农业专业合作社、浙江更香有机茶研究院。13年来，

2012-08-25

常喝花茶可缓解疲劳综合症

春天容易犯困，人会变得无精打采、昏昏欲睡，有人称其为“春天疲劳综合症”。对付春困，除了采用饮食、运动和保持情绪开朗等措施外，喝花茶也可以提神解春困。振奋精神———熏衣草柠檬茶制作：选取熏衣草干花蕾5~6颗柠檬片或柠檬汁。将干燥的熏衣草花蕾、柠檬片一起放入茶杯中，加入沸水加盖5~10分钟，如果是与柠檬汁一起搭配，待茶呈淡绿色温凉后加入即可。

2012-08-24

新昌茶园用药实施“专卖”制度

新昌县双彩乡新市场村的一家农资经营店迎来一批特殊的客人，他们是该县农业局的工作人员。此行他们送来了定制的茶园用药专柜，并摆放在了醒目位置上，同时将矿物油、苦参碱等低毒高效的农药样品陈列在专柜中。新昌县是中国名茶之乡，拥有12万亩茶园。茶叶产业是该县的战略性指导产业，茶叶产值占到农业产值的1/3，该县农民人均收入1/6来自于茶叶收入。如何推广低毒农药提升茶叶质量安全水平一直是该县农业部门考虑的一件大

2012-08-24

普洱茶的最佳冲泡时间

普洱茶叶浸泡时间的长短，直接关系着茶汤中可溶物的量与质，也会直接影响茶汤的品质。浸泡时间与茶叶用量、水温、茶叶粗嫩与松紧有关。经由紧压的普洱茶最好先在1～2周之前将其全部拨开透气、回性；1～2周后待旧味退去，使新的空气进入发酵后再置入陶罐或紫砂罐内，普洱茶之原味将会慢慢呈现，泡茶时茶叶只要放置冲泡茶壶的五分之一茶量即可（散茶需要多放一点，约四分之一或三分之一的量）。普洱茶叶放得多，浸泡时间就要缩短

2012-08-24

早春茶叶管理技术要点

一、除草松土：茶园经过4-5个月的雨雪，土壤已经板结，有的已长出青草，而此时土温较低，因此，在春茶开采前进行茶园除草松土，有利于疏松土壤、提高土温，削除杂草，减少水分和养分的消耗，有利于促进春茶的提早萌发。除草松土一般以2月底、3月初进行，深度以10-15厘米为宜。二、施催芽肥：施催芽肥时间宜早不宜迟，在离茶树根部15-20厘米处开沟施入，亩施尿素30-35公斤或复合肥30公斤或腐熟栏肥2000-

2012-08-24

夏天茶树叶面肥如何施肥能够增产茶叶

夏季气温高，常遇干旱，茶树根部受水分条件的限制，吸收能力弱，根部施肥效果差。如果在夏茶生长期间进行叶面喷肥，不但可提高茶叶产量，而且还可以增强新芽的持嫩性，有利于夏茶品质的提高。试验证明，茶树叶面喷肥，能够增产茶叶10%左右。其具体方法是：用尿素0.5-1%、硫酸铵1%、过磷酸钙 1-2%、硫酸钾0.5-1%。施用时间以新梢伸育旺盛，1芽1-2叶展开时的阴天，傍晚或早晨为好。每次每亩用肥液5-10

2012-08-24

春季茶园修剪把握四个关键技术

茶园修剪主要应把握四个关键技术：轻修剪一般每年在树冠采摘面上进行一次轻度修剪，每次在上次剪口上提高3-5厘米。如果树冠整齐，长势旺盛，可以隔年修剪一次。目的是使树冠采摘面保持整齐而强壮的发芽基础，促进营养生长，减少开花结果。川东北茶区一般在秋茶停止后进行轻剪，名优茶生产园也可改在春茶结束后进行。作剪宜轻不宜重，一般只剪去当年秋稍和少部分夏稍，保留大部分夏稍和全部春稍。茶树高度应控制在60-90厘米

2012-08-24

高山地区茶叶生产栽培技术要点

高山地区茶叶生产栽培中要掌握好以下几个技术要点：一、苗木1、品种选择抗寒、抗旱、抗病虫害强的，有利市场竞争和栽培方向的，适宜当地环境气候的优良品种。如铁观音、茗科1号、金宣等品种。2、苗木选择苗木高度大于20cm,茎粗大于2mm的，具有一定的着叶数，根系旺盛，无病虫侵害的一年生健壮幼苗。它具备了1-2个的一级分枝，对于茶树的速生快长、提早成园与投产奠定了基础。二、定植1、定植时期要利用地下部活

2012-08-24

针形绿茶的五种加工工艺

针形绿茶加工工艺，五种茶样加工工艺，如下：1号茶：杀青揉捻手工做形烘干。2号茶：杀青揉捻机理手工做形烘干。3号茶：杀青揉捻机理二次机理烘干。4号茶：杀青揉捻滚二青机理。针形绿茶加工工艺，五种茶样加工工艺如下：1号茶：杀青——揉捻——手工做形——烘干。2号茶：杀青——揉捻——机理&

2012-08-24

茶叶保藏妙招让茶客“春茶冬喝”

“保鲜茶的妙处在于能够将阳春三月的绿茶清香留待寒冬腊月来品尝。”近日，浙江采云间茶叶有限公司推出了一款新春保鲜茶，吸引了不少市民前来购买。许多茶友表示，这款保鲜茶让大家真正实现了“春茶冬喝”。据采云间工作人员介绍，绿茶的采摘时间一般是清明到谷雨这半个月。由于绿茶易氧化、保存期短，因此在秋冬很难享受到高品质的绿茶。为了能让大家在寒冬也能喝上一杯色香味俱

2012-08-24

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