茶文化 - 老农茶网

中国是最早发现和利用茶树的国家，被称为茶的祖国.文字记载表明，我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。然而，同任何物种的起源一样，茶的起源和存在，必然是在人类发现茶树和利用茶树之前，直到相隔很久很久以后，才为人们发现和利用。人类的用茶经验，也是经过代代相传，从局部地区慢慢扩大开了，又隔了很久很久，才逐渐见诸文字记载。茶树的起源问题，历来争论较多，随着考证技术的发展和新发现，才逐渐达成共识，

2022-01-27

福建茶叶文化演变

福建是乌龙茶的故乡，有一千年的茶文化历史，是茶文化的发祥地，福建产茶文字记载比《茶经》早300余年，著名的莲花峰及其莲花茶构筑了一道独特的侨乡茶文化风景线。建茶、斗茶在宋元二朝尉然成风，明清时期，茶叶创新增多，开创乌龙制茶工艺，茶叶贸易渐盛，武夷山的茶山、茶水更加点缀了福建茶的文化底韵。现代福建茶文化在继承前人的基础进一步发扬光大，种茶、制茶、售茶、品茶、赛茶等几乎占据了茶乡人的生活内容。制茶讲科

2022-01-27

紫砂壶的嘴、孔、把、底，都有哪些学问？

有壶友曾经问我，你家这把壶怎么这么轻?壶体这么薄，是不是舍不得用泥，做工不好?薄如蝉翼的薄胎紫砂壶造型千变，工艺繁多，薄胎紫砂壶就是手工工艺的一种体现，不是舍不得泥料，这是一种娴熟的工艺体现。有的壶，薄如纸，是价值非常高的一种壶。壶体的厚度一般是在0.2-0.3cm之间。人们常用“薄如蝉翼，轻似浮云”来形容薄胎紫砂壶。“薄胎”本是瓷器制作的&ldqu

2017-02-16

茶，已入国人骨

茶文化在中国五千年的传承中早已融入了中国人的骨子里，无论达官贵人或平头百姓都爱吃茶，茶也曾在许多文学作品中都有出现。像《红楼梦》中便有一段写道：林之孝家的又向袭人等笑笑说：“该沏些个茶吃。”袭人晴雯二人忙笑说：“沏了一盄子女儿茶，已经吃过两碗了。大娘也尝一碗，都是现成的。”而老舍先生笔下的《茶馆》、《骆驼祥子》更是描绘了一幅幅贩夫走卒饮茶谈事的画面。

2017-02-14

品茶，更在乎的是一份耐心

卢梭曾经说过：生活过得最有意义的人，不是那些年岁最大的人，而是对生活最有感受的人。茶亦如是。对一杯茶，我们品味得越彻底，就能了解得越透彻。茶器最让人真切感受到这样一席茶味道的，就是这些因茶而设的器具。说起来，无论是唐代陆羽创制的茶器二十八式，还是宋代审安老人的十二种茶器，抑或现代茶席包括煮水器、泡茶器、品茗杯这些茶器十余种的选择，不同的材质器形，以及它们之间彼此连接关系，都隐藏着神秘的符号。而经

2017-02-14

茶，不是附庸风雅

喝茶没那么玄乎，它很接地气，归根结底是一种可以给人带来轻松与健康的饮料，乃是百姓开门七件事的“柴米油盐酱醋茶”之一而已，它的使命就是被喝掉。只是随着人类文明的进步，盛世茶兴，于今欲有茶为国饮之势，喝茶方式一变再变，有令人赏心悦目驰神的冲泡技艺之美，有一人得幽，二人得趣，三人成品的品茗之佳境，凡此种种，于外看到的是美，于内感到的或是乐趣，或是宁静，或是清和等等。不懂茶，并不影

2017-02-04

端起茶，学会放下空杯

端起是饮，放下是品。端起放下间，茶用自己的方式温暖着人心。泡壶茶，浓淡中不觉已苦尽甘来;凝看窗外，不为看穿，只是看淡;将窗外的喧嚣揉成手中一盏淡茶;独自呢喃，长歌也好，欢歌也罢;任茶色一点点淡下去，以过往的心看世间的过往。有的茶喝到嘴里，有的茶喝到肚里，有的茶喝到骨子里。清中思静寂，香中观变化。品茶，对嘴而言难，对心而言易。其实哪里是在静心品茶，分明是在反观自身。人生百年好像茶烟起灭，有人留下一缕

2017-01-18

父母是水，孩子是茶

相濡以沫，这就是茶与水的定义吧。若是把茶汤比作家庭那便是再好不过的了。父母是水，孩子是茶：温柔恬静的女孩是花茶;憨厚老实的男孩是普洱茶;高贵优雅的女孩是红茶;深沉冷静的男孩是黑茶。而茶壶就像是一个家，承载着孩子与父母的结合，不论是外表华丽，还是朴实，只要能盛出好的茶汤，就算是大功一件。父母是水，孩子是茶劣质的茶遇上劣质的水若不幸霉运光顾，劣质的水上了劣质的茶，就如同天性顽劣的儿童，遇上不负责任的家

2017-01-16

买壶，如何识别化工壶呢？

古往今来崇尚喜爱喝茶的人还是不少的，而泡茶的器皿一般都选用紫砂壶，如果你经常在紫砂壶市场里游逛，那肯定听说过“化工壶”。在市面上出现很多廉价的紫砂壶，它们是真的吗?很多紫砂壶爱好者的第一笔学费就是花在了化工壶上。那如何识别化工壶呢?景舟石瓢一、拒绝廉价紫砂化工壶因为原料和工艺成本低，品质也低，所以价格非常低廉。一把化工壶通常只有几块钱，即使配成一套茶具来卖，一般也不会超过1

2017-01-14

古画上的人是怎么喝茶的？

茶画，在中国艺术文化里有着独特的艺术魅力。文人墨客可以以茶来表明自己淡泊的心志、也可以用茶来悟禅得道。在我国绘画史上，有许多关于用茶、品茶、斗茶的图画，表现了我国茶人积极乐观、谦虚礼让的精神，也就是 “和”的精神。《韩熙载夜宴图》局部 [五代]顾闳中《韩熙载夜宴图》绢本，宽28.7厘米，长335.5厘米，收藏于北京故宫博物院。琵琶声起，江南寂静的夜被铮然拨动，夜宴开始了。

2017-01-13

茶与器，相濡以沫

热爱茶之人，必会热爱茶器。淳香的茶，盛放于相得益彰的器皿中才显得圆满。精美的茶器，也只有经过茶香的滋润，生命才算完整。茶与器，搭配出最温暖的记忆，而我们用嘴唇来感受他们共同带来的温暖和亲切。器物因被使用而美，美则惹人喜爱，人因喜爱而更频繁使用，彼此温暖。器物不设答案，重要的是使用者，端正了喝茶的心，就拥抱了茶的滋味。我们试图通过茶与器，茶与人，人与器，相互之间关系的故事，端捧对话，相濡以沫。

2017-01-13

乡情，是茶独有的味道

什么是家?什么是乡?当你疲惫时，想找到一个温暖，那个歇息的地方，便是家;当你登上异地的旅程，心中思念的那方故土人情，便是乡。人，一生所有的路，都是为了回家，为了那份乡情，久久不被遗忘。乡情，是最难以割舍的思念!有些情，随着时间消逝，慢慢地就淡了;而有的情，愈远愈烈，越来越难以割舍。每一个离家的人，都会有一份化不开的浓浓乡情，即使外界充满了繁华、即使外面到处是精彩，魂牵梦绕的始终是那远方的家乡;即使

2017-01-12

世俗尘嚣里喝的不是茶，是清静

闲时，泡一杯茶，在婉转优雅的茶香下静静品茗，伴随着幽幽茶香韵润调节下，心情趋于平静，不再为社会人间浮燥而停留哀叹!不再为凡尘事俗的名利而追逐。乾坤虽大，唯吾与世无争。要的只是停靠在心间那一份超脱和撒脱。茶挺怪的，长成在湿热的环境，制作时又经过一道道缠磨的工序，杀青、揉捻、闷堆，历经了高温和磋磨，等到重见天日待人品评，还得经过沸水的冲泡。按说，茶该充满了戾气与沧桑，可你看它相貌含蓄，气息清芬，经水一

2017-01-12

茶虽苦，但我就愿意“找虐”

“苦”为中药五味(酸、甜、苦、辛、咸)之一，其最显著的特征在于阈值极低，如奎宁当含量在0.005%时，即1升水里有50微克时，就可以品尝出来。我们的日常饮食中，常见食物如苦瓜、百合等，饮料如苦丁、菊花等，这些苦味的东西，人们的本能是排斥的。茶根本的味道也属于苦味的。因为茶多酚是茶叶的核心物质，尽管茶叶中含氨基酸等鲜甜味物质，但核心还属于苦味的。这个苦味的饮品，如果说人们一开

2017-01-10

作为皇室贡品的茶膏，有什么神奇魅力？

许多爱茶人士为了方便快捷，通常会选择精制的茶产品来代替传统的茶叶，如袋泡茶、茶粉、茶膏，既省了泡茶繁杂的工序，又能快速的喝到热乎乎的茶。相对于袋泡茶、茶粉这些现代产生的茶产品，在南唐时期就出现的茶膏可谓历史悠久了。茶膏是将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后，通过特殊的方式将茶叶的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。早在唐朝时期，普洱茶膏就被作为贡品在皇室贵

2017-01-10

今天，茶想跟你谈谈

我为什么选择以茶会友因为我想结识兴趣相同的茶友常言道：人走茶凉而我必会在人走后好好打理这茶壶，茶杯，茶席回味这一下午的甘甜

2017-01-09

我想细细品读，茶和你的味道

一杯茶能有多少味道?一段人生能有多少故事?我都想细细的品读，你的故事也好，一杯茶的故事也好。拥抱，是人与人最短的距离;等待，是人与人最远的距离;包容，是人与人最伟大的距离;漠视，是人与人最可怕的距离。不计较的人，看似漫漫随意，但接触久了，会发现他们是最不讲究的人随意，随的是那份心意;反而斤斤计较、爱占便宜之人，刚开始觉得获得了很多，但日子一长，便越来越不讲究了。世界是一个大舞台每个人、每

2017-01-09