手机版

一泡好茶,请把它泡到淡去

珍惜自始至终,懂你沉默寡言。惜善缘、惜事、惜物。望见一座山,我们就想爬到山顶。遇到一个能说话的人,恨不得聊个三天三夜。爱读书的人,碰到一本写到心里去的书,站着也想把它看完。人必有一个可寄情的事或物,譬如琴棋书画诗花茶。看山也可以消磨半天的时光——比如李白的“相看两不厌,唯有敬亭山。”好花从来看不厌,好词亦读不烦。至于有厌烦处,是没到动情时。有人爱手串
2016-09-20

客家咸茶:一杯香茶胜过一桌饕餮

斗门,一个蕴含着丰富美食资源的地方。这里的美食未必身居高档食肆的“头牌”,也未必是可望不可及的山珍海味。它们的美味隐身于傍晚的米香炊烟,隔壁阿嫲的巧手揉搓,或是船头田间灶台上叮叮当当的锅铲撞击。斗门的美味是一首满载文化记忆的诗。从现在起,记者将带领大家寻找斗门少人知晓的美食,挖掘街头巷尾的斗门大厨,拾掇美食之下的文化印记。星河流转,沧海桑田。客家人由中原迁徙,如今他们分散聚
2016-09-20

茶,多点淡然,人,少点虚荣

有些人,似假茶,不必在意;有些人,如新茶,可以回味;有些人,像熟茶,可以暖心;有些人,是老茶,值得感悟。一切皆缘,人生就是一场修行,修行的是一颗心。心放下了,万事就平淡了;心清亮了,处境就美好了;心柔顺了,一切就完美了;心舒坦了,人生就幸福了;人这一辈子,不管活成什么样子,都不要把责任推给别人。时间是最好的标准。好茶,依旧如故,好人,依旧如初,一切喜怒哀乐都在品质中形成。生命是一种轮回,你留下最好
2016-09-20

我相信,每一个中国人都有爱茶的基因

有人问我,为什么越多的人喜欢茶?想了很久,也没有想到一个合适的答案,直到有一天我看到一种关于肥胖者的看法,才恍然大悟。我们常常会认为肥胖者是因为生活习惯而导致肥胖,其实他们的肥胖是由基因决定的,是这种基因促使他们对让自己变胖的生活方式情有独钟。那么,一个人爱上茶,是否也是因为基因的作用呢?或许,那些爱茶人的骨子拥有爱茶的基因,当他们遇到茶的时候,便会不知不觉的钟情于茶。茶与中国人相伴了一千多年,在
2016-09-19

茶,品得一声唏嘘,人生路,路漫漫......

看着茶叶慢慢的翻卷,缓缓的伸展,似是一种生命在展示他的过程。拿起一本书翻阅起来。这时的时间全属于我,不受任何外来的事物干扰。端起茶杯,带着茶香,喝了一口茶,留在口中细细品尝,用的是味觉,这时视觉,听觉可以完全的退出,但心不能。品的过程是一种态度是一种清心过程。品是一种心境,而茶在这里不再只是养生益寿的物质性东西。茶有清肠胃,健身作用。而品茶则可以清心,让身心净化,净化心里的虚浮,滤去心中的杂乱,沉
2016-09-19

茶醒了,人知否?

切得一块陈年的普洱,放入素净的醒茶罐里,静置二三个月,沉睡或尘封的茶通过与空气和水分的接触,吸收天地人气,重新焕发出茶叶的本质,醒过来了。经历了九九八十一难的茶叶,在功德圆满之前,还要有这样一段静默的自省,才能散发生命的真香,而平凡如你我,又何尝不该如此?潮汕人爱喝茶,并有一句很幽默的谚语,叫“早晨茶,赢过娘子伴过夜”。身在滚滚红尘中,酒能乱性,色令智昏,而潮汕人用一杯茶,
2016-09-19

头遍水,二遍茶,三遍四遍是精华

世间万物总是讲究循序有度,泡茶也一样。既想得到一杯好茶,又不想过程特别的繁琐,那么,就收下茶姐教大家的这个简便泡茶法。可以让泡茶过程变得既简单又美妙,泡出来的茶如甘露一般美味。第一步滚水烫杯首先,茶具用滚开的热水浇烫1分钟,如在办公室的话,先接一杯热水使杯子变热变暖,这样是为了让茶叶在适宜的温度下更好的泡出香味。尤其在气候寒冷的冬天,直接用冰凉的茶具泡茶,会让茶叶在热水中极速收缩,失去原有的茶香。
2016-09-18

禅茶之味,可得其真?

禅茶之味,可得其真?心若乱了,茶再香也品不出滋味。放空放下,需要自己修行,也需要环境使然。喝茶不但是一种味道,更多的应该是一种心情。是茶、器、空间、声音、泡茶的动态整体融合。
2016-09-12

用一杯茶的时间,等你

用一杯茶的时间感知生命的流逝和演化。喝一杯茶可能只是五分钟的时间。5分钟下不完一盘棋,5分钟看不完一本书,5分钟能干什么?5分钟可能只是走一条百米的街道,5分钟可能只是站在幼儿园门口等孩子放学,5分钟可能只是在柜台前询问了商品,5分钟可能只是餐馆里等服务员拿来了菜单,5分钟可能只是发一会呆……5分钟也可以是喝一杯茶的时间,一杯茶,能让人更换一种状态,从繁华到宁静。茶等的
2016-09-12

中国各地喝茶习俗大盘点,你家乡入围了吗??

茶起源于中国,历史悠久,在我国各地饮茶的风俗又不一样,今天,我们就一起来看看各地迥异不同的茶俗......品龙井:品龙井茶,主要流行于江、浙、泸的大、中城市。品饮龙井茶,要做到:一要境雅,即自然环境、品饮环境优雅;二要水净,即泡茶用水洁净;三要具精,泡茶用杯以白瓷杯或玻璃杯为上。倘用盖碗冲泡,则无须加盖;四要艺巧,即要适情,即要有闲情逸致,抛却烦闷琐事,方有兴味品茶。啜工夫茶:啜工夫茶,流行于广东
2016-09-12

煮一壶茶,等一个人

不等落花,不等秋月,这个秋天,我只负责煮上一壶清清淡淡的茶水,等一个人,从山山水水的辽阔里走来。风只在深山打了一个转儿,秋天就深了。落下来的阳光,漂泊的云,满地的枯叶,就都有了秋天的味道。煮上一壶茶,沿着秋天一路走来的痕迹,写一首清寂的小诗。可谁都知道,这样的诗心,除了茶香,除了秋天,独独缺了最特别的一味。听茶友谈普洱,他说:生茶是一匹野性难驯的烈马,坐在它背上会是一路跌宕起伏的冒险。它张扬着,骄
2016-09-08

茶,很慢

茶很慢。更讲究的人还要选水,并非什么水都泡得了茶的,古人为了喝茶而远足去找水的不是没有。水沸,泡茶,茶叶慢慢地散开,叶瓣一片片张开,像向下伸展的树。要等到茶色出来,水稍凉,品一口,而不是一口喝光。“品”字有三个口。更慢的是,一杯两杯茶喝下去,身体没什么反应,舌尖上有点味道而已。什么道?非常道,说不出来,品吧。茶喝上10年,天天喝茶的结果是看不见的。也许你的面色看上去很红润,
2016-09-08

一封用茶名写的情书!

穿过庐山云雾,走过西湖龙井,
2016-09-07

茶喝的多了,杯子自然就越来越美了

茶喝多了,杯子就经常换,于是挑杯子的眼光越来越尖锐,逐渐变成了一个“杯控”。“杯控”这里是说那些喜爱茶杯到痴迷程度的朋友,“控”这个词应算是舶来品。“杯控”有瘾,与“烟瘾”、“茶瘾”类似。而“杯控”每遇见有缘的杯子总是收入囊中,即使
2016-09-06

饮茶礼节多少了解一些!

1、茶席布置简单无需奢华,但需洁净,不使用的器具尽量在桌面以外,如为干泡,必须出现在桌面的渣方(水盂),应尽量放置在顺手,但不抢眼的地方,杯子及用具。花器等装饰,应符合主题;盖置一类的小件装饰,颜色、材质应细细选择,尽量与茶席融为一体或与主泡器具呼应。避免喧宾夺主。2、茶具清洁所有茶器茶具从外观上看必须是干净透明的,杯子里没有茶垢、杂质、指纹等之类的异物附着杯子上面。许多人喜欢使用老物品,因为上面
2016-09-06

带你看茶道,然后专心喝茶!

有一次用餐后想找个品茗馆喝茶,朋友说:附近就有一家茶馆。一位朋友问:有没有能专心喝茶、看得到茶道的地方?带路的朋友想一想好像心里有数,拔腿就走。店里的领班带我们在一张茶席上坐下,不一会儿一位穿戴整齐的男士坐上泡茶师的位子招呼我们。先准备他的水,打开电源加热,取出我们五位又多加一个的杯子。打开茶叶罐,将茶叶拨到茶荷上递给我们看,就说要泡这种茶,也没説是什么茶。他判断了水温,将茶放入壶内,冲了水,心也
2016-09-06

茶说丨茶香,水甘,诗醉人!

茶香,水甘,诗醉人!泡茶如人生,需恰到好处:时间短了,茶没有入味,淡了;时间长了,入味太浓,苦了……茶与水的缘;  许是因万年前溪边婆娑的小树;此时才牵手相随;茶香 水甘,诗句醉人!水与茶的份;  许是千年前嫩叶上留连的珠露; 今朝才倾身相许…味因水觉甘美, 心因茶而和宁;茶终于寂静,茶香 水甘,诗句醉人! 水终于无音。茶凉时水静了;水静时茶清了。时光
2016-09-06

朋友,带你看茶道,然后专心喝茶!

有一次用餐后想找个品茗馆喝茶,朋友说:附近就有一家茶馆。一位朋友问:有没有能专心喝茶、看得到茶道的地方?带路的朋友想一想好像心里有数,拔腿就走。店里的领班带我们在一张茶席上坐下,不一会儿一位穿戴整齐的男士坐上泡茶师的位子招呼我们。先准备他的水,打开电源加热,取出我们五位又多加一个的杯子。打开茶叶罐,将茶叶拨到茶荷上递给我们看,就说要泡这种茶,也没説是什么茶。他判断了水温,将茶放入壶内,冲了水,心也
2016-09-05