茶文化 - 老农茶网

茶中的鲜、甜、苦、涩从哪里来的？

“喝茶的时候，敏感的舌头能迅速将茶汤里的滋味传达给大脑，这样我们就会产生满足或者享受的感觉。但是，舌头所尝到的滋味究竟是什么物质呢?茶汤中的呈味物质归纳起来可分为：糖类、氨基酸、酚性物及其氧化产物(主要为茶多酚)、嘌呤碱(以咖啡碱为主)、有机酸和茶皂素等。其中以茶多酚、氨基酸和咖啡碱对茶叶品质影响最大。茶叶滋味是人的味觉器官对茶叶中呈味成分的综合反应。因此各种呈味成分含量多少，彼此之间

2016-12-16

人生百味里，最耐人寻味的，便是一个淡字。生命的流程，如过眼云烟稍纵即逝，唯有淡字最真、最素简。原本是一小撮干枯的茶叶，却可煮饮生香。青叶如花，婉立水中，清茶淡语，如禅似梦。经历了纷扰和旅途的劳顿，一杯淡茶修心养性，再恰当不过，所有的疲惫仿佛被顷刻卸下。借一盏茶的须臾，将人生小憩，温软的香雾在脸颊缭绕不止，温暖而贴心。茶，经得起反复冲泡，余味虽淡，一缕清香犹存，浅尝细品最是淡美，恰如把喝到的味道藏在

2016-12-16

一杯茶，已喝到无味........

茶几边，温热的茶汤，绵长入口。有些心事，如鲠在喉，却在茶里浸润，融散开来。把寂寂的思念，在茶香里沉淀，那清晰的梦里，我一直都在跟随着你。那一方残荷，还有点点嫣红在水中娉婷，我就在这里，温好茶等你。一枚落叶，随风舞蹈，且听风吟。时光，掠过深秋的眉鬓，吹乱我的青丝，这个清美安恬的季节，因为有牵挂，有期盼，不会再让我寂凉。静夜寂寂，凉风习习。想要写的诗句，终是无法落笔。斑驳的往事，如墙角寂寞的紫罗，欲语

2016-12-14

生活的茶，慢慢品

人生中每一段风轻云淡背后，都有一份苦难，正如每一杯茶的香甜背后，都有一份苦涩一样。尽量将苦难的生活过的云淡风轻，尽量品出苦茶中的甘甜，这便是我们生活该有的态度。茶有贵的便宜的，贵的固然香甜，便宜的固然寡淡，但喝的久了，也就一个味道，所以要看淡荣耀。同样，无论茶是怎样的苦涩，饮的习惯了，也就一个味道，所以要看淡挫折。人生的路，一步步的走，遇上什么，就坦然接受什么，不想太多，不计较太多，路就走的踏实。

2016-12-14

风里，雨里，一杯热茶等你

天越来越冷了。浅浅的阳光埋在厚厚的云层里，晨雾里穿行的风，毫不吝啬地奉献着寒意。即将到来的季节，让人格外渴望一杯热气腾腾的茶。一杯热茶，拥有的不仅仅是入口的温度。它是杯盏之中清亮的茶汤，是唇齿之间浓醇的茶香，更是灯光下、烛火畔，家人和爱人不曾停歇的牵挂。粗茶淡饭，有时候只是一个与相濡以沫有关的形容词，茶与饭，用最朴素的向往，支撑起了人们对于家的理解。最简单的愿望，最是诚实。华灯初上时，有人与你拼酒

2016-12-14

喝茶若成瘾，此生可付深情

2016-12-13

泡好一杯茶，必先学会注水

一壶好茶，脱离不了好的茶叶，好的茶具和好的泡茶之水。除此之外，泡茶的注水的快慢、水流的急缓、水线的走势、高低、粗细都是人为控制，却对茶叶品质影响很大。水线的走势：主要关系到茶底和水流的动静比例以及茶底接触水的均匀程度。泡多了茶的人，或对泡茶知之甚多的人，可能就会知道水线的走势有以下几种：1、螺旋形注水这样的水线令盖碗的边缘部份以及面上的茶底都能直接接触到注入的水，令茶水在注水的第一时间溶合度增加。

2016-12-13

我在一壶茶里，思念春天

据说去过巴黎的人，会终身待在巴黎，因为巴黎那时尚自由的气质，已经融入他们的血液，伴随他们在世界各地行走。那么喝过西湖龙井的人，即便没有去过西湖，也会终身待在西湖吧，因为西湖那烟花三月的春意，也已经融进他们的血液里。还有什么，能比一壶茶，更容易让人想起那个“青山含情，绿水含笑”的季节，想起江南岸的草长莺飞，玉门关的春风初度。冬日的美过于枯寂，尤其大雪过后，黑与白，对与错，棱角

2016-12-12

致，愿和我喝茶的有缘茶友，写得真好！

我为什么选择以茶为友，因为我想拥有更多兴趣相同的茶友;我为什么常常约你来品茶，因为我想你了，我想与你喝茶聊天;我为什么有好茶会与你共茗，因为你才会懂我的茶，你是懂我的知音;喝茶聊天的时候，我常常说开家常了，因为你已经成为我生命中的亲人了。茶友约相聚一年是缘分;因为兴趣坚持两年，应该珍惜;因为感情相守三年，堪称奇迹;用心交流不离不弃，才能叫知音;十年依旧能相处，应该请进生命里。二十年不离不弃，已然是

2016-12-12

茶与水，是等来的缘分

茶从离开茶树那一刻起，就期待着与水相逢。水唤醒茶，茶成就水;水包容茶，茶激荡水;茶因水而重生，水因茶而丰润……泡茶如人生，需恰到好处：时间短了，茶没有入味，淡了;时间长了，入味太浓，苦了……茶与水的缘，许是因万年前溪边婆娑的小树，此时才牵手相随;水与茶的份，许是千年前嫩叶上留连的珠露，今朝才倾身相许……味因水觉甘美

2016-12-08

听，茶里铁骨铮铮

2016-12-08

一个爱喝茶的家庭，一定是温暖幸福的

如今，温饱不再是一个家庭最大的问题，人们对“家”的关注，更多的是精神层面的追求，幸福美满的期望。一个爱喝茶的家庭，父亲沉稳如茶，是家的支柱;母亲如水，柔情持家;孩子如汤，清澈无邪。一个小习惯——喝茶，不仅改变了每个人的生活，也是能让家庭拥有幸福最简单的方式之一。家庭最大的财富：健康有时候对于家人最大的愿望，就是希望他们健康：老人身子硬朗，父母精神充沛

2016-12-07

禅修茶道　真的改变了我

被误会了　微微一笑不知道大家去超市购物买单后，有没有被门口的报警铃响过?然后，人家以为你偷东西了，或者拿了东西故意不买单。那时候，心里会不舒服，或者是会生气的。我曾经见到了这样的事情也有这样想过的。但现在当我遇到这样的事情，情况不是这样了。今天，我下班回来想起家里的麦片没有了，就去超市买，同时也挑了一盒秋葵干。排队买单之后走出大门，突然报警铃声响起了，我后退那警铃就不响了，所有的人“唰

2016-12-07

【茶师悟语】如珠在渊

“‘常人之心如瓢在水，至人之心如珠在渊。’这一句话可谓是影响着我一生。”禅修茶道增益班，仁炟法师以这样一句开场白意味深长地说。“六祖惠能大师说：外离相为禅，内不乱为定;外禅内定是为禅定。那么禅定的状态又是什么呢?精神高度集中，同时又分分明明就是禅定状态。”增益班的禅僧讲禅课程中讲的这些定义，我以前做义工时也听过一部分，但是这次

2016-12-07

为什么我劝你别玩紫砂壶？

爱玩壶的人喜欢喝茶，喝茶的人品味比较高，爱紫砂爱喝茶的人容易成功，为什么劝你别玩紫砂壶呢，因为级别太高，成功随手可得，容易引人嫉妒。喝茶、玩壶、养壶的过程，是一个自然而然地磨练性格、培养技能的过程，既有启发性，又富于教育性。喜欢玩壶的人在过程中学会了鉴赏，也因此在生活中更可能取得成功。1千万别玩壶，你会很冷静玩壶的人时常要面对不熟悉的各种颜色的紫砂泥料，而他们又必须克服这些未知所带来的交学费的&l

2016-12-06

茶是知心人

夜色初上的时候，喜欢捧一杯热茶，无比悠然地呷，像是同一位心有戚戚的好友叙叙旧，一天的疲劳和奔波，会像律动地河水，渐渐平静而熨帖。茶是知心人。在这世间，相聚时的陪伴，和分离时的惦念，何等温柔，一杯热茶竟都有了，纵然惦念的人不在身边，还有一杯茶的陪伴。再豁达的人，也有他的柔肠寸断;再洒脱的人，也有他的依恋缠绵。且看苏轼，那个竹杖芒鞋轻胜马的勇士，那个爱茶如痴如醉的诗人，也有他的温柔缱绻，有他的放不下。

2016-12-06

盈盈一盏，妙悟自然

2016-12-06

同样是喝茶，男女的差别却这么大！

爱喝茶的男人和女人总是别有一番意味，经得起风雨，享得了从容，睿智优雅，值得信赖。但男女喝茶却有很大的不同。在男人眼里，茶是一种消费品▼看重的是适合程度，其次才是性价比，一旦有一款茶感觉对味了，就会迅速决策，甚至一掷千金只为心头好。在女人眼里，茶是一种投资品▼看重的是投资价值和回报率。通过喝茶，可以达到美容养生的目的;通过品茶，可以因此获得很好的修养和内涵，然后优雅地生活。男人喝茶追求品质▼茶叶质量

2016-12-05

茶，我一生的信仰

入夜，一帘微雨，半盏清茶。墙上，身影被灯光拉得瘦长，倚窗听雨，那空灵圆润的雨声丝丝入耳，浅扣心扉。轻启帘帏，一股沁凉的夜风拂面而来，清幽的潮湿里夹杂着淡淡的花香，闭目深吸，不觉微醉。今夜，独享寂寞。一茶，一盏，已足够。一个人的时光是如此丰盈，可以淡淡地开心，淡淡地惆怅。抑或，凝眸不语间闲看云雾，静听风雨，在如水的文字里演绎万般情愫，任一纸馨香在指尖明媚流泻，遣一怀幽绪在夜色阑珊里随风飞扬。水中望

2016-12-05

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心中有道，倒茶就是茶道；心中无道，茶道就是倒茶

茶中的鲜、甜、苦、涩从哪里来的？

有一种幸福，把喝到的味道藏到明天！

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风里，雨里，一杯热茶等你

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