茶文化 - 老农茶网

普洱八奇十八怪，你知道吗？

普洱茶八奇1、身世奇：由地名发展为专门茶类的一种茶叶，普洱茶原产于云南普洱府所在地，并集散于此。2、品种奇：茶树鲜叶为云南大叶种茶树的鲜叶。3、原料奇：以云南大叶种晒青毛茶为原料。4、工艺奇：普洱茶经过后发酵而成，其途径有两条，一是自然存放，长时间的缓慢自然发酵，这样的普洱茶叫传统普洱茶或生茶;二是经过人工促成后发酵的普洱茶叫现代普洱茶或熟茶。5、口感奇：新制生茶涩感浓烈，霸气十足，陈放的生茶涩后

2014-12-26

品味那苦涩的茶或许也是一种美

2014-12-26

不可不知的茶历史

众所周知，茶叶有着几千年的历史，茶叶的方方面面都可以构成文化，今天带大家了解一下茶叶的历史。我国是世界上最早发现、栽培、利用茶叶的国家。据历史资料考证，茶树起源于中国，早在5000多年前，我们的祖先就发现了茶有解毒的功效。中国是茶的故乡，经过漫长的历史跋涉，现在茶已经在全世界50多个国家扎下了根，茶叶已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。1、神农时代：5000年以前，神农时代利用生叶煮着喝，把茶叶

2014-12-25

范仲淹的武夷茶诗

范仲淹(989-1052年)，字希文，苏州吴县人。北宋政治家、文学家。范仲淹的《和章岷从事斗茶歌》，脍灸人口，在古代茶文化园地里占有一席之地。这首诗是范仲淹应和曾任苏州知府的章岷从事(从事，官名)的斗茶诗而创作的。主要结构分为三部分：制茶，斗茶和品茶。北宋时代的武夷岩茶以九曲溪两岸的为好。当时的北苑贡茶茶场位于福建的建州(含武夷山)，制作的是饼茶。而以产于武夷山九曲溪两岸的尤其好。每年早春时节，大

2014-12-25

如何选择泡茶器具？

2014-12-25

茶倒七分，是人生的一门哲学

2014-12-25

茶之两面：物质、精神

茶有两面。物质的一面或精神的一面。这两面亦有它的交集。从茶里喝出滋味和从茶里喝出三昧，茶的两面，各有所需、所喜者。时下喝茶，渐兴插花、挂画、焚香、布席。文化的回归与复兴原是好事，只是不知有几个能在插了花、挂了画、焚了香、点了茶之后，真正感受到茶之精神。茶之精神应该远在“审美练习”之别处。旧时关于茶的著录，帝王卿相也好，文人高士也好，从唐代：“造、别、器、火、水、

2014-12-25

安溪铁观音茶香续文脉

安溪铁观音名闻天下，它的魅力不仅仅在于优异的品质，更在于悠久的历史和深厚的文化底蕴。铁观音茶文化博大精深，与中国的茶文化一脉相承，有几百年茶史的丰厚积淀。细细品味铁观音，不止是一种味觉的享受，也是一种文化的享受。安溪茶受康熙赞赏安溪铁观音被世人厚爱，与清朝名臣李光地有关。1682年，李光地送母还乡，建“榕村书屋”。讲学期间，总督姚启圣常以地方政事咨询李光地，李光地备陈利弊，

2014-12-24

保障茶叶质量安全的九大措施

我国是世界上最早发现和利用茶叶的国家，有着悠久的茶史和繁荣的茶文化，我国也是世界上的茶叶生产、消费和出口大国。茶叶在我国经历了药用、食用、饮用及三者兼用的发展过程，因此，在保障茶叶质量安全方面更具特别意义和必要性。首先，有助于保障茶产业的可持续发展，实现涉茶人员的就业、增收与全面小康。其次，满足人们日益增长的对茶叶营养与保健功能的消费需求。第三，突破茶叶进口国日益高涨的贸易技术壁垒，增强茶叶国际竞

2014-12-24

一盏茶，喝到无味

2014-12-24

平安夜因茶而美你会想起谁？

茶从离开茶树那一刻起就期待着与水相逢;水唤醒茶，茶成就水;水包容茶，茶激荡水;茶因水而重生，水因茶而丰润。泡茶如人生，需恰到好处：时间短了，茶没有入味，淡了;时间长了，入味太浓，苦了。茶与水的缘;许是因万年前溪边婆娑的小树;此时才牵手相随;水与茶的份;许是千年前嫩叶上留连的珠露;今朝才倾身相许。味因水觉甘美，心因茶而和宁;茶终于寂静，水终于无音。茶凉时水静了;水静时茶清了。时光悠远，世事淡然;有一

2014-12-24

“洗茶”的误解

2014-12-24

浅谈潮汕人喝茶的社交礼俗与功能

2014-12-24

茶具准备的讲究有多少，您知道吗？

2014-12-23

超实用，教你如何泡好茶！！

无论是东方还是西方，审美的终极标准是趋同的，就拿选美来说，各国的差异是有的，但最终的冠亚季我们看着都美!泡茶亦如是，器具、手法各不相同，但主线差异不大，这篇泡茶心得写的简单明了，很适合初学者参考。一、对茶要有恭敬心不论你多么熟悉这道茶，多么熟悉你手中的茶具，每次泡茶时都要有一份恭敬心，恭敬你手中的每一道茶。用心摆好茶具，用心掌握投茶量，用心去感受茶，用心去体验每一道茶汤的滋味变化，及时调整每一次注

2014-12-23

寒夜客来茶当酒。基本待客之道你知道多少？

汉族人饮茶，注重一个“品”字。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效

2014-12-22

距茶道只差一步之遥？学习使用盖碗茶壶，泡茶要先会倒茶

2014-12-22

普洱陈韵茶香

2014-12-20

禅茶一味道在其中

2014-12-20

泡茶，你用对水了吗？

要泡出一杯好茶，用水有多重要，80分的茶遇100分的水，这茶就是100分。泡茶看水质，一般可分为硬水与软水，泡茶用水以软水为宜。除了蒸馏水、雨水、雪水外，自然界中的泉水均为硬水，硬水通过煮沸而成为软水，因此，泡茶用水是有讲究的。哪些水最适合泡茶山泉水位于无污染山区的天然泉水，终日处于流动状态，经过沙石的自然过滤，通常比较干净。味道略带甘美。水质的稳定度高，非常适合作为泡茶用水。但须注意山泉水不

2014-12-20

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