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茶知识
泡茶,既修身,又养性
泡茶,看似很简单的一件事。爱喝茶的人几乎每天都得泡茶。投茶、注水、出汤、斟茶,就是泡茶的整个过程。越是简单的事,越不容易做好。在泡茶的过程中,每个人的心境不同,心性不同,泡茶的动作不同,泡出来茶汤的口感也各异。工作时,随手抓一把茶叶投入杯中,加水,泡的是一份匆忙。茶味太淡了,就多浸一会儿;茶味太浓了,少放些茶或多添点水即可,倒也不必太讲究,随意就好。逢三五个朋友聚在一起,摆起茶具正儿八经地泡茶,这
2015-06-17
喝茶不是学习,是生活、把玩,道就在其中
茶很慢。更讲究的人还要选水,并非什么水都泡得了茶的,古人为了喝茶而远足去找水的不是没有。水沸,泡茶,茶叶慢慢地散开,叶瓣一片片张开,像向下伸展的树。要等到茶色出来,水稍凉,品一口,而不是一口喝光。“品”字有三个口。更慢的是,一杯两杯茶喝下去,身体没什么反应,舌尖上有点味道而已。什么道?非常道,说不出来,品吧。茶喝上10年,天天喝茶的结果是看不见的。也许你的面色看上去很红润,
2015-06-16
用紫砂壶泡红茶,是“铤而走险”?
2015-06-11
“工夫”红茶 你喝过几种
2015-06-10
全肉宴!武夷岩茶肉桂传奇!
2015-06-10
中国茶文化——绿、红、白、黄、黑
中国茶的制作工艺中,有一道重要工序叫“发酵”。茶叶的颜色,营养成分和口感等都是依赖于茶叶的发酵程度,发酵的好,茶叶才能色香味俱全。而发酵程度是我们用来分辨茶叶种类的重要依据。中国的十大名茶,包含了五大茶类,也正好对应五色、五行,代表了中国茶工艺和文化的最高境界。绿茶:是一杯清晨的提神茶,让你开始精神饱满的一整天。绿茶五行属木,属于不发酵茶。茶叶仅经过“杀青&rd
2015-06-09
普洱茶虽有"千人千味"之感,但遇对了,它就是你的幸福
一旦爱上茶,就意味着对一种生活状态的选择。普洱茶的世界神秘深邃,与其把喝普洱茶看做一种爱好,不如说爱上的是一种"普洱生活",捧一杯普洱茶在手,观之品之如同在与自己的内心惬意畅谈。一旦爱上就难以自拔喝茶,拿起、放下而已;但妙就妙在整个品茗过程,一杯一盏会有不同的感觉。甚至有"千人千味之感",而茶类之中,属云南的普洱茶把这句话体现得淋漓尽致。有人曾说品普洱茶,品到极妙处仿佛有爱恋的滋味,这话不假。但也
2015-06-04
武夷茶凭什么俯视世界茶史?
武夷茶,不是一个茶树品种,也不是一款茶产品,而是一个群体,也就是俗称闽北地区的茶业总体。这个总体,足以俯视中国乃至于世界茶史。正是武夷茶,支撑起了中国茶坐标的高度。这一点,多年来诸多的茶文化研究者遣词用字过于谨慎了。试举几例,据乌克斯《茶叶全书》记载,最早运到欧洲的中国茶是武夷茶。波士顿倾茶事件的“主角”是武夷茶。最早测出的茶叶成分被命名为“武夷酸”
2015-06-01
坐下来,静静地喝杯茶
心若澄澈,如泉水。便可沏一壶生活之茶,读一世繁尘,品一生琐碎。水的清明,激活了茶的灵动,呷下沉淀的过往。那一刻才明白,茶是睡着的。它揽了一怀春月,拢了一腔明媚,含了一湾柔露。就这样,静候着一溪叮咚之音来唤醒它。若暂不考虑水的思想,只读茶,它们真的是一粒粒、一芽芽的梦。揣着相似,又各自不同。打开茶罐的刹那,诸多的心事,待君阅读;诸多过往,候你诠释。茶者,抱一颗沉静的禅心去思想,可聆听到天籁之外的动听
2015-05-28
茶告诉你的四个人生道理,绝对不能错过
明月初升,街灯依旧,灯月交辉,给夜平添了几分幽静。沏一杯清茶,借着柔和的光,一边品,一边看。茶叶在热水中漂浮激荡,忽上忽下,不停的动,有的到最后干脆浮到了水面上,有的则沉到了水底。不由得浮想联翩......人生如茶。从一出生,来到这个纷扰的世界上,就注定在红尘中浮沉。人之初,适应环境,学做人,练本领,掌握如何生存,为生计奔波劳顿,辛酸甘苦下来,归于尘土。情性如茶。人的性情,有时浮躁,有时冷静,如茶
2015-05-23
除了普洱茶、乌龙茶 紫砂壶还能泡其他茶
说到冲泡茶叶的用具,紫砂壶往往是最先被提到的。而用紫砂壶冲泡的茶叶,往往是普洱茶乌龙茶一类,实际上,紫砂壶还能泡其他的茶,这里一起来看看。一般紫砂壶是用于冲泡普洱茶和乌龙茶的。其原因是普洱茶和乌龙茶对冲泡的水温要求较高,一般在95-100度,而且要持久高温方能产生其茶叶特点。而紫砂壶有较好的保温能力,可以使鸟龙茶、普洱茶的香味不易散失。所以,一般在冲泡这两种茶的时候都要采用紫砂壶。但其他茶也未必不
2015-05-21
贮存茶叶三防
1、防潮湿茶叶经烘烤加工成品后,自身含水量低,吸潮性强。受潮后很容易发霉变质,因此,贮存茶叶的容器要放在室内干燥的地方。2、防串味茶叶千万不要与有异味的物品混放,特别是不要和海味、烟酒、肥皂、药品、香水、化肥、农药混放在一起。因为和这些用品放在一起,容易串味,导致茶叶质量下降,甚至失去饮用价值。3、防暴晒太阳光直接暴晒会影响茶叶的外形与内质,造成质量下降,因此贮存茶叶的容器不要靠近门窗和墙壁,即使
2015-05-14
白菊花茶可防治风热感冒
2015-05-13
安溪铁观音的传统泡法与讲究
泡茶,可以是很简单,也可以是很复杂,可以是传统的,也可以是花样多变的。但想泡好一杯具有兰花香、观音韵的安溪铁观音这种传统古朴的茶叶,适合她的依然是传统的泡法。只有传统技艺才能调动出安溪铁观音她本身的香气,铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”,同时茶香高而持久。安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格,自成一家。首先,必须严把用水、
2015-05-13
酱紫储藏茶叶会更好
茶叶品质下降与哪些因素有关?一般来讲有五大因素:①水分:氧化是化学变化,而水是大部分化学变化的介质;与此同时,微生物的滋生也需要水。因此,茶叶含水率的高低,对于茶叶的品质影响极大。含水率越高,质变的速度就越快。②温度:学过化学的朋友都知道,温度越高,分子就越活跃,也就更容易发生化学反应。夏季温度较高,容易加速茶叶内含物质的氧化。③氧气:“氧化反应”,顾名思义,氧气是最大的元
2015-05-13
“万病之药”,以茶养生
茶一可解毒,二可健体,三可养生,四能清心,五能修身。“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”。此为解毒也!《神农本草》、《本草纲目》中对茶都有“药用”的记载。茶何以被尊为“万病之药”呢?茶可使人健康长寿。“茶圣”陆羽活了72岁,“茶僧”皎然活了81岁,“五十斤茶&rd
2015-05-13
茶养生:治病可选六款药茶
2015-05-13
女人必须知道的七款美容茶
2015-05-13
中医养生指出常见的7种降血压茶
2015-05-13
你不知道的隔夜茶养生之道!
隔夜茶竟是良药?隔夜茶之所以不宜用,是因为时间过久,维生素大多已丧失。但未变质的隔夜茶,在医疗上自有妙用。一、抗氧化茶水放置时间长了会变为红褐色,这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。研究表明,茶多酚和茶色素均有很强的抗氧化作用。二、止血隔夜茶中含有丰富的酸素,可阻止毛细血管出血。如患口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等,均可用隔夜茶漱口治疗。疮口脓疡、皮肤出血也可用其洗浴。三、明目隔夜茶中的茶多酚有抗
2015-05-13
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