茶艺 - 老农茶网

缘起茶书院

一日为师终身为师，我不轻易称人家老师，更不随便拜师学艺，同时由于自己的学养肤浅，更不敢被人称作老师。记忆里曾经听圣严师父在开示中提到：“佛法难闻，名师难遇。”在这个一切以速度效率为生活依归的年代，学生要找到好的老师学习很不容易。老师呢?想要找个好学生传授技能，其实比学生要找好老师更困难，尤其想修学的是传统技艺如：佛法、茶道、书法、花艺、乐曲……的

2014-02-24

中国文人茶道介绍

文人茶道文人茶道的饮茶人主要是古代的知识分子，也包括有学问的名门闺秀、青楼歌伎、艺坛伶人等。对于饮茶，他们不图止渴、消食、提神，而是要用茶引人步入超凡脱俗的精神境界，是想于闲情雅致的品茗中悟出点什么。正所谓醉翁之意不在酒，在乎山水之间;茶人之意不在茶，在乎人生哲理中。唐代以后，知识分子一改“狂放啸傲、栖隐山林、向道慕仙”的文人作风，开始“人人有报国之心，时时存入

2014-02-21

一)茶艺与茶文化"文化"的定义莫衷一是，因而对茶文化的理解也是仁者见仁、智者见智，既有广义的理解，也有狭义的理解。与茶艺一样，笔者对于茶文化也取狭义的理解，认为茶文化是茶事活动中所形成的精神文化。不仅如此，笔者还主张，茶文化是茶学的一部分，它与茶科技、茶经贸鼎足而三，共同构成茶学。茶学横跨自然科学和人文社会科学两大领域，茶文化是茶学中的人文科学部分。在茶文化中，饮茶文化是主体，茶艺和茶道又是饮茶文

2014-02-13

水可品，茶可品，人更可品【茶道二十四品】

水可品，茶可品，人更可品。天地万物，道生之，德畜之，生生不息，能入品者亦自可观，故有书品、画品、琴品、箫品、山品、水品、兰品、茶品等。众多品物之中，我推茶品第一。历代以来，能将茶品提升到茶道艺术高度的，亦代不乏人，如唐之陆羽、宋之赵佶、明清之朱权、田艺蘅、许次纾、冒襄等。更有精行俭德之士，勤修苦行之徒，身居市廛，心止高山，茶池盏畔，幽若山林，每以煎水烹茶为清修要务，闲较斗水之轻重，细参一瓯之甘苦，

2014-01-22

敬茶的程序和礼仪

自古以来，中国人待客就有“坐，请坐，请上座;茶，上茶，上好茶”的说法，由此可见，以茶敬客在待客之际是一种绝对不可缺少的重要礼仪。以茶敬客时，最重要的，是要注意客人的嗜好、上茶的规矩、敬茶的方法、续水的时机等几个要点。俗语说：“众口难调”，饮茶其实也是如此。有人喜欢喝绿茶，有人喜欢喝红茶;有人喜欢喝热茶，有人喜欢喝凉茶;有人喜欢喝糖茶，有人喜欢喝奶茶。

2014-01-17

茶道：松花酿酒，春水煎茶

折一身瘦骨，踩雨后的虹桥，进山。在山山与树树的夹缝间，辟半亩薄地，起一间柴屋，只栽松柏。男松站远些，刚劲孔武，护塞戍边;女松倚近些，端茶递水、红袖添香。老松可对弈，小松可共舞。酒醉茶酣也可“以手推松曰‘去’”。山认樵夫给树，水识渔翁给鱼，我非樵非渔亦樵亦渔，便拥有一切。山中何事?闲闲地餐风饮露，忙忙地耕云种月。写几行骈文骊句，用松针钉在篱笆上，花朵来

2013-12-31

【茶·大观】茶艺：美的赏析

茶艺的六要素是人、茶、水、器、境、艺。人之美，人是万物之灵，是社会的核心，人是茶艺最根本的要素，同时也是最美的要素。人的美有两个含义，一是作为自然人所表现的外在形体美;另一方面是作为社会人所表现出的内在的心灵美。总之人的美大致分形体美、服饰美、发型美，仪态美、神韵美、语言美、心灵美等几个方面。茶之美，是指不但要有个好的名称，还要求茶的色、香、味、形具佳。水之美，早在唐代，陆羽在《茶经》中对宜茶用水

2013-12-24

茶学小识：中华茶艺简史（一）总说

茶艺指仪式化的泡茶与饮茶技艺，在中国已经存在很长一段时间，但正式定名于1970年代后期，由台湾茶艺爱好者命名。此名字的采用是经过讨论，以区分于源自日本的茶道，并从通俗而易于被大众接受的角度出发的。目前，开设茶艺馆在中华文化圈已经蔚为潮流。考察中国的饮茶历史，饮茶法有煮、煎、点、泡四类，形成茶艺的有煎茶法、点茶法、泡茶法。依茶艺而言，中国茶艺先后产生了煎茶、点茶、泡茶三种形式。(少数民族中间也逐步形

2013-12-20

潮州的功夫茶

功夫茶是广东潮州地区传统的、特有的一种饮茶风俗。据《潮州风月记》载：功夫茶在陆羽《茶经》中已提到，可知从唐至今，风习依然，成为潮州民间贵客临门的第一道礼节。因此，旅居国外的潮籍华侨，还以功夫茶作为追宗认祖，寻根探源的标志。潮州功夫茶一般主客只限4人，这与明清茶人主张的茶客应“素心同调”，不宜过多的思想相近。客人入坐，要按辈份或身份从主人右侧起分坐两旁，这很像我国古代宗社、祖

2013-12-20

“吃”茶

吃茶是一个好题目，我想写一篇文章来看。平常写文章，总是先有了意思，心里组织起来，先写些什么，后写什么，腹稿粗定，随后就照着写来，写好之后再加，一题目，或标举大旨，如《逍遥游》，或只拣文章起头两个字，如“马蹄秋水”，都有。有些特别是近代的文人，是有定了题目再做，英国有一个姓密棱的人便是如此，印刷所来拿稿子，想不出题目，便翻开字典来找，碰到金鱼就写一篇金鱼。这办法似乎也有意思，

2013-12-17

四保贡茶与六洞茶——明朝时的顶尖茶

2013-12-02

茶艺、茶道和茶德的区分与联系

关于茶文化的许多名词术语存在一些模糊甚至是混乱的认识，茶艺界有许多人常常将茶道、茶德、茶艺混为一谈，弄不清茶道和茶艺的区别，如有的叫茶艺馆，有的叫茶道馆。有的称茶艺表演，有的称茶道表演。需要进行深入的讨论，加以界定，以求取得统一的认识。我们先来讨论一下茶艺、茶道和茶德问题。茶艺“茶艺”一词最早出现于七十年代的台湾。当20世纪七十年代台湾出现茶文化复兴浪潮之后，开1978年酝

2013-10-24

中国茶艺的兴起和盛行

中国茶艺的兴起和盛行介绍茶艺是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。下面就中国茶艺的兴起和盛行做一详细介绍。“茶艺“一词是20世纪70年代在台湾地区首先使用的，用来概括品茗艺术而有别于“茶道“的品茶表演，兼具实用性和艺术性。台湾茶艺也是从那时

2013-10-18

中国茶文化茶艺中的茶席布置

对习得的茶事诚实感恩，人生一路上老师非常多，掌握好，就是能规规矩矩，干干净净，不拖泥带水摆出一席茶，并冲泡得体。然后能举一反三，转平俗为灵光，虽发挥而不离本源地摆席泡出让人舒服茶汤。再来茶人心性趋于恒常稳定，在任何环境条件下，都无畏惧地泡出感人茶滋味。最后能更上一层楼脱去茶人痕迹，锐变成功，大方开心诚实地与他人分享，将来这好事，也会回到你身上，把历代祖师茶文化抽象精神延续下去。

2013-10-11

茶艺茶道茶德相关知识

到中国乌龙茶(名茶)之乡——安溪乡间品茗，是一件很有味道的事。坐在农家庭院，三两人泡上一壶茶慢酌细品，不时有田野的芬芳阵阵飘来，多了几分自便和随意。乡间的茶文化，没有都市茶楼里那一招一式的繁缛程式和豪奢作派，更多的是一种乡间天然简约之美。下面就茶艺茶道茶德相关只是做一介绍。茶艺，是如何泡好一壶茶的技艺和如何享受一盏茶的艺术。在黄金桂发源地虎邱镇罗岩村，笔者有幸欣赏了一位林氏

2013-10-08

茶艺的功能和表现形式

茶艺的功能和表现形式茶艺是一门唯美是求的生活艺术，只有分类深入研究，不断发展创新，茶艺才能走下表演舞台，进入千家万户，成为当代民众乐于接受的一种健康、诗意、时尚的生活方式。下面就茶艺的功能和表现形式做一详细介绍。当前我国茶艺最大的问题是没有分类去深入地研究，不明白茶艺具有不同的功能，而不同功能需要有不同表现形式的茶艺。在研究茶艺时可以有不同的分类方法，我主张主要根据茶艺的功能及表现的形式分类，辅以

2013-09-30

中国近代的茶艺历史

中国近代茶艺系指清康熙中期起，至民国三十八年止(一六八九至一九四九年)，长达二百五十九年。这个时期的茶文化有三种特色：是朝廷酷好茗饮，清人入主中原后，对汉人文化甚为留意，茗饮也是汉人文化的一环，清代君主多有好者。是民间社会亦盛行茶礼茶俗，茶馆兴隆，遍行各地。是茶叶贸易鼎盛时期。近代饮茶方式主要有三，下面就详细介绍这三种茶艺。茶娘式系自古以来民间最主要的饮茶方式，即以大茶壶冲泡分饮。干隆年间丁观鹏所

2013-09-27

龙井茶的茶艺表演

西湖龙井茶是绿茶中最具特色的茶品之一，龙井茶以龙井狮峰一带、梅家坞、龙井村所产为最佳。(一)初识仙姿龙井茶外形扁平光滑，享有色绿、香郁、味醇、形美“四绝”之盛誉。优质龙井茶，通常以清明前采制的为最好，称为明前茶;谷雨前采制的稍逊，称为雨前茶，而谷雨之后的就非上品了。明人田艺衡曾有“烹煎黄金芽，不取谷雨后”之语。(二)再赏甘霖 “龙井

2013-09-17

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