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民间茶艺文化

中国是个产茶大国，许多地方都有着丰富的茶叶资源，每个地方的茶叶又都存在差别，因此形成了各地独具特色的茶艺文化。千里不同风，百里不同俗。各地所产的茶叶不同，地域性的文化背景也各不相同，因此，各地的饮茶习俗也大有不同。藏族的酥油茶、蒙古族的奶茶、维吾尔族的香茶、傣族的竹筒茶、纳西族的盐巴茶、傈傈族的雷响茶、布朗族的酸茶、白族的三道茶、土家族的擂茶、苗族和侗族的油茶、回族的罐罐茶等等，不胜枚举。就是汉族
2013-02-20

茶在台湾的民俗

据一位台湾对茶艺颇有研究的专门介绍，茶在台湾的用途至少有下列5项：1、定亲礼。相亲相爱、琴瑟和鸣、白头到老、幸福美满也许是每一对新婚夫妇及其亲朋好友的美好心愿.在中国的传统习俗中，茶也是显得格外重要，因为它象征至性不移，象征着忠贞 和专一。这与我国古代人对茶树的习性看法有关，在古代人有局限性的认识中，认为茶只能从种子萌芽，然后成长成为一棵茶树。它不能移植，否则就会干枯而死，因而它代表着坚贞不移。在
2013-02-20

茶艺分为几种

中国茶叶文化悠长，茶艺也多种多样，存在差别。传统式泡法:1,特色：道具简单,泡法自由十分适合大众饮用.2,冲泡步骤:烫壶:将沸水冲入壶中至溢满为止.倒水：将壶内的水倒出至茶船中.置茶：这是比较讲究的置茶方式,将一茶漏斗放在壶口处,然后用茶匙拨茶入壶.注水：将烧的水注入壶中,至泡沫溢出壶口。倒茶：1,先提壶沿茶船沿逆行转圈,用意在于刮去壶底的水滴,俗称"关公巡城"(是因为一般壶都是红色,刚从茶池中提
2013-02-19

茶艺的渊源

中华茶艺古已有之，但在很长的历史时期里都是有实无名。中国古代的一些茶书，如唐代陆羽《茶经》，宋代蔡襄《茶录》、赵佶《大观茶论》，明代张源《茶录》、许次纾《茶疏》等，对中华茶艺记载较详。古代虽无“茶艺”一词，但零星可见一些与茶艺相近的词或表述。皎然《饮茶歌诮崔石使君》诗有：“越人遗我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆”，&ldquo
2013-02-19

什么是富贵茶艺

富贵茶艺，顾名思义就是比较高级，比较有档次的茶艺。富贵茶艺是指帝王权宦的茶艺文化，以金银为汤器，以极品茗茶为诉求，在茶文化特质上极为突出。金银茶器在历代占重要地位、茶铃、茶碾、汤瓶、茶壶、茶钟、茶碗等，皆以黄金为上，银为次，瓷为下，宜兴壶不被采用，黑陶重釉的建盏流行在宋、玉碗流行在清。茗茶重味强，唐时顾渚茶即因此入贡，宋时福建茶以醇厚浓纤入贡，团型茶是贡茶制造方式，也是富贵茶的代表。除金银茶器，团
2013-02-19

土耳其——特别的茶艺 特别的茶俗

如今，世界各地的人们已经把饮茶的精神内容贯穿于日常交际中，但是因为所处地域不同，所崇尚的饮茶方式不同，因而演绎出不同的茶俗。在土耳其，茶是当地人民生活的必需品。早晨起床，未曾刷牙用餐，先得喝杯茶。无论是大中城市或是小城镇，到处都有茶馆，点心店、小吃店也兼卖茶。别有情趣的是，凡在城市工作的人只需吹一吹口哨，附近茶馆的服务员随即手托一个精致的茶盘，上放一杯热茶给你送上。所以在城市不但茶馆众多，而且到处
2013-02-19

民间丰富多彩的茶艺

中国地大物博，茶艺也多种多样，丰富多彩。千里不同风，百里不同俗。各地所产的茶叶不同，地域性的文化背景也各不相同，因此，各地的饮茶习俗也大有不同。藏族的酥油茶、蒙古族的奶茶、维吾尔族的香茶、傣族的竹筒茶、纳西族的盐巴茶、傈傈族的雷响茶、布朗族的酸茶、白族的三道茶、土家族的擂茶、苗族和侗族的油茶、回族的罐罐茶等等，不胜枚举。就是汉族地区，也有各式茶俗和不同的冲泡方式。从茶艺表演角度来看，除了上面介绍的
2013-02-18

福州茶艺

在发展如此迅猛的当今社会，一成不变的东西总是要面临被淘汰的结局，因此，事物的创新显得异常重要。今日榕城已拥有数百家茶艺馆，而且还在与日俱增。新老茶馆点缀在榕城这片热土上，构成一道茶文化的风景线，为新老茶民、茶友提供了一个相当不错的休闲去处。茶艺初兴，看身穿古色古香的旗袍的茶艺小姐，十分“文化”地把原本比较简单的沏茶折腾成“关公巡城”、“韩
2013-02-18

南北茶文化的差异

不同的地区，不但具有截然不同的饮茶习俗，就连对茶艺的理解也有着很大的差异。二十多年前,台湾出现了中国茶文化复兴的浪潮。据资料载，台湾有人首创“茶艺”一词。有人不禁要问：为何叫“中国茶艺”而不叫“中国茶道”呢？关于这一问题,力推“中国茶艺”概念的、且经常来往于海峡两岸的茶文化专家范增平教授是这样解释的：&
2013-02-18

中国茶艺：品茗观赏艺术（上）

茶艺一般分为生活型、经营型和表演型。今天笔者所要说的特指表演型茶艺。以技艺和艺术相融型经过艺术加工的且高于生活的茶艺表演。表演型茶艺较之其它“茶艺”，除了观赏性之外，更具艺术性。目前已发展为一种新型“文艺形式”，它是通过对茶叶的冲泡、品饮等一系列的形体动作，反映的一种生活现象，表达一定的主题，具有一定的思想和情节，讲究舞台美术和音乐的配合，在使人得到
2013-02-18

中国茶艺：品茗观赏艺术（下）

创意思维：直指创艺效果我想就目前成功表演型茶艺的“创意”及“创艺”谈谈应该把握的原则：（一）、大众审美优先的原则。一台成功的表演型茶艺，大众所看得懂，感受得到，不仅是大众审美的指导思想，同时，也是茶艺创编人员应该遵循的专业标准。所谓大众审美优先，并不是只讲泡茶技巧，不讲品饮艺术，或只讲品饮艺术，不讲泡茶技巧。而是要求创编者在考虑茶艺的舞台艺术与大众审
2013-02-18

台湾的乌龙茶茶艺

台式乌龙茶是经过学习潮州、闽南的工夫茶，再加上自身的特色改良而来的。主要茶具：紫砂茶壶、茶盅、品茗杯、闻香杯、茶盘、杯托、电茶壶、置茶用具、茶巾等。主要茶品：冻顶乌龙、文山包种、阿里山茶。1.摆具 将茶具一一摆好，茶壶与茶盅并排置于茶盘之上，闻香杯与品茗杯一一对应，并列而立。电茶壶置于左手边。2.赏茶 用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷内，供来宾欣赏。3.温壶 温壶不仅要温茶壶，还要温茶盅。用左手拿起电茶壶
2013-02-18

安溪铁观音茶艺

安溪的铁观音举世闻名，那么铁观音茶艺当然也不能示弱，笔者今天将为大家细细介绍铁观音茶艺。1. 总体要求具有安溪茶乡的独特风格﹐融传统茶艺与现代风韵为一体﹐加以艺术润饰﹐使人们在品茶过程中﹐加深了解沏茶艺术﹐共同品尝韵味﹐得到美的享受。2. 茶艺厅布局古朴典雅的优美环境。背景悬挂“安溪茶艺”金色篆字和沏茶图案﹐周围悬挂条幅书画。厅中设置小型表演台﹐台上排列屏风﹑长案桌﹐桌上有
2013-02-18

著名茶艺专家汪芳生

最近，由中国老科技工作者协会、中国老年学学会在黄山市召开的第五届中国老年人才论坛上，该市着名茶艺专家汪芳生出席论坛并发言。汪芳生一生热爱茶叶科学发展，千锤百炼、奋斗几十年如一日，用铁柱磨成针的精神，创造了600多种填补世界空白的吉祥如意、祝福、令人惊喜的工艺造型茶和文字、图案名茶，为茶农带来巨大的经济效益和社会效益，获得一块块“科技扶贫楷模”、“名茶发明大王&r
2013-02-17

侗族油茶茶艺

配料：茶叶(铁观音）、米花、猪肝（或肉、鸡块、鱼、虾）、花生、葱、姜、茶油、盐等。基本程序：侗族人请客人喝油茶一般有六道基本程序。即点茶备料、煮茶、配茶、敬茶、吃茶、谢茶。第一道程序点茶备料。侗乡人热情好客，有贵宾登门必定要“打油茶”款待。所谓“打”，实际就是“做”的意思。打油茶，首先要点茶备料，点茶即选择所要用的茶。通常有干
2013-02-17

信阳的茶俗和茶艺

中国是茶的故乡，茶文化博大精深，源远流长。中华茶文化是中华文化的重要组成部分，历史悠久，它的内涵极其丰富。包含着茶叶生产消费及其对人的精神生活产生影响的各个方面，对社会文明进步与经济发展作用很大。信阳得天独厚的自然条件，悠久的制茶、种茶历史，使茶叶很早就成为勤劳朴实的信阳茶区人民的生活支柱，且千百年来，信阳人以茶为媒，在生产与生活中形成了独具特色的信阳茶文化，成为中华茶文化的组成部分，成为信阳灿烂
2013-02-17

湖南黑茶的茶艺

既然谈到湖南黑茶茶艺，就有必要了解湖南黑茶的的特点。湖南黑茶是采用成熟黑毛茶为原料，经渥堆发酵而成，大部分是紧压茶，因独特功效及其历史作用成为中国茶叶不可替代的茶类。既是成熟茶叶，相关营养成分则达到均衡，经微生物参与的发酵，内部元素则与绿茶又有变化。有学者总结绿茶的冲泡水温是85摄氏度为佳，红茶的冲泡水温是90摄氏度以上为佳。而湖南黑茶的水温恐怕就得95摄氏度了。湖南黑茶的内在精神又在哪里？成熟，
2013-02-16

茯砖茶茶艺表演

第一道：琴瑟声声青烟起（点香净手）茶需静品，香可通灵，点一柱香，使心平静下来，以营造空灵虚静、祥和安定的气氛。空气中音乐回荡，似从天边滑落，此时，茶艺师将纤纤玉指浸泡于水中，使其更加洁净。第二道：白云红霞展新姿（展具涤器）红瓷承载着吉祥、尊贵、自古就成为皇室追求的珍品。薄如纸、透如镜、声如磬、白如玉，瓷质细腻通透，器形美观典雅，彩面润泽光亮，花面多姿多彩，它质地洁白，造型华贵，兼有使用和艺术欣赏双
2013-02-16

茶艺十八道

第一道:焚香静气.活煮甘泉. 焚香静气就是通过点燃这支香来营造:祥和.肃穆.无比温馨的气氛.活煮甘泉就是用旺火来煮沸壶中的山泉水.第二道：孔雀开屏.叶嘉酬宾. 孔雀开屏就是向大家介绍一下今天泡茶所用的精美的功夫茶茶具. 1.茶盘也称茶海. 2.宜兴做的紫砂壶，也称母壶. 3.公道杯，也称子壶. 4.闻香杯用来闻茶香的. 5.品茗杯用来品茗的. 6.茶道:（茶则：用来输送安溪茶叶。茶镊:用来洗杯或夹
2013-02-16

茶艺之泡制功夫红茶

功夫茶起源于宋代,盛行于广东的今潮汕地区及福建的漳州泉州一带潮汕功夫茶，是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的茶道形式。功夫茶器具精致，泡工独特，饮用程式亦相当讲究。这不但是他们工余饭后的一种消遣，享受，也是他们交际往来的一种工具，更是迎宾敬客的重要手段。功夫茶的茶具小巧玲珑，非常考究。一套茶具，一般为一壶三杯，也有两杯和四杯的。泡茶用的水，以泉水、井水为最佳。泡制工夫茶采用的是乌龙茶
2013-02-04

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