饮茶 - 老农茶网

饮茶方式的历史演变

一是盖碗式，乃近代饮茶最主要的方式，上至朝廷、宫府，下至民间，都以盖碗饮茶，清朝康熙年间画家冷枚的赏月图，最足以代表这种茗饮方式。二是茶娘式，自古以来民间最主要的饮茶方式，即以大茶壶冲泡分饮，乾隆年间画家丁观鹏所绘的“太平春市图”最能表示此种饮茶方式。第三种饮茶法则是功夫茶法，主要流行于闽南广东地区。这种饮茶法是从唐代陆羽茶经中演变而来，饮茶时先将泉水贮藏于茶壶之中，放置烘

2013-02-16

敬茶与饮茶

按照我国传统文化的习俗，无论在任何场合，敬茶与饮茶的礼仪都是不可忽视的一环。这里来简要介绍一下敬茶与饮茶的礼仪。嗅茶主客坐定以后，主人取出茶叶，主动介绍该茶的品种特点，客人则依次传递嗅赏。温壶先将开水冲入空壶，使壶体温热。然后将水倒入各种茶盘中。装茶用茶匙向空壶内装入茶叶，通常按照茶叶的品种决定投放量。切忌用手抓茶叶，以免手气或杂味混淆影响茶叶的品质。请茶茶杯应放在客人右手的前方。请客人

2013-02-16

云南人民饮茶文化

云南省境内有几个少数民族，其饮茶文化源远流长，具有一定的历史文化价值。傣族、拉祜族香竹筒茶傣族和拉祜族香竹筒茶呈园柱棒状，其制作和冲饮方法也相同。是馈赠宾客的高级礼品。饮用时，掰下适量茶叶，放入碗中，冲上沸开水，几分钟后便可饮用。“香竹筒茶”茶味芬芳沁香，爽口清凉，令人心旷神怡，终身难忘，勐海县勐宋乡哪卡寨香竹筒茶享誉海内外。香竹筒茶拉祜族冲饮香竹茶哈尼族土锅茶哈尼族

2013-02-04

“茶具”的发展改进

古人饮茶之前，先要将茶叶放在火炉上煎煮。在唐代以前的饮茶方法，是先将茶叶碾成细末，加上油膏、米粉等，制成茶团或茶饼，饮时捣碎，放上调料煎煮。煎煮茶叶起于何时，唐代以来诸家就有过争论。如宋欧阳修《集古录跋尾》说：“于茶之见前史，盖自魏晋以来有之。”后人看到魏时的《收勘书图》中有“煎茶者”。所以认为煎茶始于魏晋。据《南窗记谈》“饮茶始于梁天监

2013-02-04

美国人一般早餐不饮茶。午餐时饮茶，佐以烘脆的面包和家庭自制的果酱。20世纪20年代，由于跳舞热方兴未艾，午后茶这一旧时的习俗也随之复兴，饮茶风俗得以普及。城市中茶室如雨后春笋般出现。高级旅馆的餐厅供应午后茶，茶饮种类增多，除红茶外，还有绿茶和乌龙茶，佐以糖、乳酪和柠檬饮用。许多商业部门、工厂车间甚至火车的餐厅中都有午后茶供应。在美国，不同民族不同地区的饮茶习惯都有不同。有些地区饮茶很多，有些地区则

2013-02-04

我国少数民族的饮茶风俗

我国有56个民族，其中以汉族人口最多。但是并不是只有汉族才懂得饮茶。居住在新疆天山以南的维吾尔族，他们主要从事农业劳动，主食面粉，最常见的是用小麦面烤制的馕，色黄，又香又脆，形若圆饼，进食时，总喜与香茶伴食，平日也爱喝香茶。他们认为，香茶有养胃提神的作用，是一种营养价值极高的饮料。南疆维吾尔族煮香茶时，使用的是铜制的长颈茶壶，也有用陶质、搪瓷或铝制长颈壶的，而喝茶用的是小茶碗，这与北疆维吾尔族煮奶

2013-02-04

闽南人饮茶文化

在厦门最负盛名的是安溪茶。安溪茶中最负盛名的是铁观音。铁观音如青橄榄。除入口略有苦涩。入喉后渐渐变甜。韵味无穷。在厦门，饮茶叫作泡茶。泡茶的程序十分繁琐。真正喝的程序只有一小会儿。首先是茶具。红色的宜兴陶壶最常用。只有掌心大小。叫“小掌”。相应的茶杯就更小了。用这样的茶具泡出的茶叫“小掌茶”。还有搁茶杯的茶盘和一个碗状的放置茶壶的茶洗。每一次喝完茶和

2013-02-04

信阳人喝茶有讲究

河南省的信阳人以爱喝茶而为人们所熟知，实际上，他们在喝茶上的讲究十分的多。信阳在喝茶上十分讲究，极儒雅，极繁文缛节，贵族气十足。首先是茶具，一定要用透明的玻璃杯沸水要落了滚才可沏茶。杯中放了茶叶，注入浅水，但并不饮，而是倒去浮沫再注水，这叫“洗茶”。经过了这番洗，茶方可饮。送给客人的茶水不是十足的满杯，而是八成满，俗称“酒七茶八”。茶杯是绝对不可盖的

2013-02-04

佛教信徒饮茶历史

《晋书·艺术传》记载，单道开在后赵的都城邺城昭德寺坐禅修行，不畏寒暑，昼夜不眠，“叫R镇守药数丸，大如梧子，药有松蜜姜桂伏苓之气，时复饮茶苏一、二升而已”。古代有将茶与姜、桂、桔、枣等果料香料一同煮饮的习惯，茶苏即此类。佛教初传中国，国人多视之为神仙方术一类。而当时僧人多修习小乘禅法，且严格遵循过午不食的戒规。为了补足午后的营养，提神益思，驱除禅修中的昏沉，同

2013-02-04

唐代茶税

茶叶本无税，唐代建中元年，朝廷才对茶叶征税。13年后的贞元九年，由于民间饮茶日益普及，茶叶生产迅速发展，茶税税源增长势头旺盛，以至于一县之茶税，超过全国的矿产税总量。于是朝廷决定将茶税单独列为一个税种，规定在产地交产品税，运输时交商品通过税，当年全国财政茶税收入便达41万缗。朝廷在征收茶税的敕令中，明确宣布茶税收入专款专用，全额用于增加社会保障设施——常平仓的本钱。常平，源

2013-02-04

畲族人民的饮茶习惯

茶是畲族人民必备的饮料，用茶敬老待客是畲家的传统习俗。每年逢清明采茶时节，畲家的媳妇必亲自采制几斤绝对上等的名茶，并加以密封贮藏，每到大年初一娌妯们就争先邀请爹姆及亲戚叔嫂到自家敬品一杯“春节茶”，她们不仅在采制名茶时就十分考究，在沏泡时也十分注重技巧，煮茶的用水必取村中最为净洁的山泉，煮沸的开水必稍搁片刻再行沏泡，茶具必选用半透明缕空细花的薄胎瓷碗，冲泡时必先以小量开水润

2013-02-01

探究古代茶被作为高级饮料的现象

我国有着很悠久的饮茶的历史，而在饮茶历史中，有很长一段时间，茶被认为是高级饮料而不是所有人都能享用的。这里就来探究古代茶被作为高级饮料的现象。从历史资料看，茶叶并不是一开始就广为流传，据考证，茶开始作为饮品，最早起源于秦汉时期的川蜀之地，后逐渐向各地传播。西汉末年起，成为寺僧、皇室和贵族的高级饮料，到三国时，宫廷饮茶更为经常。因此，茶在当时之所以成为部分人的高级饮料，是因为当时茶的种植和产量并不高

2013-02-01

唐代多位皇帝爱饮茶

中国饮茶文化兴于唐代并不是偶然的，中国的社会是皇权社会，皇帝的好恶足以影响全社会。大唐天子成为天下第一茶人，从而确立了茶之国饮的地位，大大推动了唐代茶叶的生产和茶文化的形成与发展。唐太宗李世民(599—649)：虽无太宗李世民饮茶的历史记载，但唐太宗远嫁文成公主为中国茶史留下了精彩的一笔。与吐蕃的联姻使茶叶从中原传入雪域高原，当年文成公主以茶为嫁奁之物带入西藏，始有中原与藏区的茶交易，

2013-02-01

广州饮茶风俗

第一次看到广州人叩手谢茶，我很吃惊。许多外地人都喜欢到茶楼感受广州独特的茶文化，但真正懂得诸多饮茶礼节的人恐怕不多。有人给你斟茶时，要行叩手茶礼；给整桌的人斟茶，要按顺时针逐一斟过来，而且要一圈到底；如需续水，应自揭壶盖；服务员将茶壶盖反扣，表示已经埋单……广州人饮茶的历史已有几百年了，从清代街边巷口粗陋廉价的“二厘馆”到现在装潢讲究的茶楼、酒店

2013-01-31

在茶联中解读浙闽的饮茶文化

画桥斜柳，烟雨江南。新茶新笋，红炉小火。杏花春雨的江南，不仅有缠绵的景致，更有别有韵味的江南茶。俗话说，一方水土养一方人，江南人骨子里都透着秀气，江南的茶有着特有的神韵和灵气。不管是在薄雾环绕的江南茶园还是在骚人墨客的茶联中，我们都可以感受到不一样的饮茶文化。浙闽地区是江南着名的产茶之地，茶文化在这里生根发芽，并跟随地域风俗形成别具一格的特色茶俗。在19世纪的五六十年代，古道茶亭遍布产茶区，而茶亭

2013-01-31

爱茶人朱德作茶诗赞延年益寿

朱德的兴趣广泛，爱好书法、作诗，也爱茶，常到茶区视察工作，都强调饮茶有益于人体健康，重视茶叶生产的发展。朱德一生与茶结下不解之缘，即使是革命战争的艰苦年代，也随身带有茶叶，饮茶巳成为他生活中不可缺少的事情，他认为坚持常年饮茶是延年益寿的一种诀窍。1959年，朱德在庐山植物园品饮“庐山云雾茶”之后，顿觉心旷神怡，精神大振，因而诗兴勃发，当即写下五绝一首：庐山云雾茶，味浓性泼辣

2013-01-31

慈禧太后饮花茶安神养身

慈禧太后（1835～1908）心狠手辣，祸国殃民，然她在乱世纷争的生活中，也有她的一套养生之道，白天喜爱饮用金银花茶，晚上临睡前饮用糖茶，就连服用滋补的珍珠粉也喜欢用茶水送服。据宫中御女官德龄当时的记录可见其十分注意饮茶养身：“一个太监送进一杯茶来，茶杯是纯的美玉做的，茶托和盖碗都是金的。接着又有一个太监捧着一只银托盘，里面有两只和前一只完全相同的白玉杯子，一只盛金银花，一只盛玫瑰花，

2013-01-31

汉族饮茶习俗

汉民族的饮茶方式,大致有品茶和喝茶之分。大抵说来，重在意境，以鉴别香气、滋味，欣赏茶姿、茶汤，观察茶色、茶形为目的，自娱自乐者，谓之品茶。凡品茶者，得以细啜缓咽，注重精神享受。倘在劳动之际，汗流夹背，或炎夏暑热，以清凉、消暑、解渴为目的，手捧大碗急饮者；或不断冲泡，连饮带咽者，谓之喝茶。不过，汉族饮茶，虽然方式有别，目的不同，但大多推崇清饮，其方法就是将茶直接用滚开水冲泡，无须在茶汤中加入姜、椒、

2013-01-30

我国各民族饮茶习俗

中国是世界茶叶的故乡，种茶、制茶、饮茶有着悠久的历史。中国又是一个幅员辽阔、民族众多的国家，生活在这个大家庭中各族人民有着各种不同的饮茶习俗，真可谓“历史久远茶故乡，绚丽多姿茶文化。”擂茶顾名思义，就是把茶和一些配料放进擂钵里擂碎冲沸水而成擂茶。不过，擂茶有几种，如福建西北部民间的擂茶是用茶叶和适量的乏麻置于特制的陶罐中，用茶木棍研成细末后加滚开水而成；广东的揭阳、普宁等地

2013-01-30

1658—2009：英国人饮茶三百五十年

今天，茶叶对人的好处实在不胜枚举；然而实际上却还有很多人对这个事实完全无知。这些年来，有的人会拒茶叶而远之，因为他们认为茶叶是一种毒药，会危害身体的东西；然而却也有很多人称赞茶叶可以说是有史以来对人类身体健康最为天然的东西。我们对于茶叶的认知，都是凭借着那些到中国旅游的人在中国地区喝过这样的饮料而传说出来的内容。他们把他们在东方所见所闻都传给了我们，好比陆游，一位中国的作家对茶做过一些评论说:&l

2013-01-30

首页上一页 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 下一页尾页

今日头条

健康茶饮乐享生活宫明茶联合江苏广播陪你欢度南京奶茶节

每日精选

2022年茶叶市场行情，茶连盟带你轻松创富
2022-05-24
2020迪拜世博会中华文化馆“宝船”榜发布会
2022-01-05
哲品联合壹心家打造Office茶会，共同探索茶会“新”形式
2021-12-23
创新英德红茶产业，英红农夫乡村振兴探索之路
2021-12-14

饮茶方式的历史演变

敬茶与饮茶

云南人民饮茶文化

“茶具”的发展改进

美国饮茶茶俗

我国少数民族的饮茶风俗

闽南人饮茶文化

信阳人喝茶有讲究

佛教信徒饮茶历史

唐代茶税

畲族人民的饮茶习惯

探究古代茶被作为高级饮料的现象

唐代多位皇帝爱饮茶

广州饮茶风俗

在茶联中解读浙闽的饮茶文化

爱茶人朱德作茶诗赞延年益寿

慈禧太后饮花茶安神养身

汉族饮茶习俗

我国各民族饮茶习俗

1658—2009：英国人饮茶三百五十年

今日头条

每日精选

猜你喜欢

精彩图片

健康茶饮乐享生活宫明茶联合江苏广播陪你欢度南京奶茶节

创新英德红茶产业，英红农夫乡村振兴探索之路

哲品联合壹心家打造Office茶会，共同探索茶会“新”形式

2020迪拜世博会中华文化馆“宝船”榜发布会

热门标签

今日头条

每日精选

猜你喜欢

精彩图片

健康茶饮 乐享生活 宫明茶联合江苏广播陪你欢度南京奶茶节

创新英德红茶产业，英红农夫乡村振兴探索之路

哲品联合壹心家打造Office茶会，共同探索茶会“新”形式

2020迪拜世博会中华文化馆“宝船”榜发布会

热门标签

健康茶饮乐享生活宫明茶联合江苏广播陪你欢度南京奶茶节