饮茶 - 老农茶网

节庆时令茶

节庆时令茶[Festival celebrating and seasonal tea] 民俗茶饮。流行地区广泛。①民间节日茶饮，以热烈祥和，寻讨吉利为基调。如农历正月初一的“新年茶”，二月十二的“花朝茶”，四月的“清明茶”，五月的“端午茶”，八月的“中秋茶”等。由于地区不同，饮

2012-11-23

太俊林“茶路”上的点点滴滴

太俊林男，汉族，大学文化，1974年11月生，现任云南普洱市永年茶业有限公司、普洱茶厂董事长，深圳市永年太和茶业有限公司董事长。他呼吸着彩云之南满溢茶香的空气长大,他的祖辈在茶路上留下过清晰的足印,他打小就把普洱茶当饮料喝,长大后又与普洱成为亲密的工作伙伴。别人说他和普洱茶“青梅竹马,两小无猜”,他自己说他和普洱是命定的缘分。在我的印象中,用“XX总&rdquo

2012-11-22

悠悠茶续绵绵情

范圣琦，原籍山东，着名萨克斯管演奏家,原中国煤矿文工团首席萨克斯，国家一级演奏员,国家一级指挥，“老树皮”乐队队长,金萨克斯风重奏团艺术指导,北京金萨克斯风四重奏团音乐总监,中国国家体操队艺术顾问，中国协和医科大学客座教授。老树皮久经风雨、斑驳沧桑，逢太平盛世再现新绿。初识范圣琦是从“老树皮”乐队开始的。花白的头发束在脑后，独特的贝雷帽和时尚的眼镜，

2012-11-22

韩国茶文化的起源：韩国自新罗善德女王时代（632-646）即自中国（唐朝）传入喝茶习俗，至新罗时期兴德王三年（828），遣唐使金大廉自中国带回茶种子，朝廷下诏种植于地理山，促成韩国本土茶叶发展及促进饮茶之风。高丽时期（936-1392），是韩国饮茶的全盛时期，贵族及僧侣的生活中，茶已不可或缺，民间饮茶风气亦相当普遍。当时全国有庆尚道6个茶区、全罗道28个茶区等共计35个茶产地。当时的名茶有孺茶、龙

2012-11-22

迤西回族茶习俗

我省西部大理地区为中心的玉洱银苍间，回族作为信仰伊斯兰教的世居民族，同其他世居兄弟民族和谐共融，在固守本民族文化的基础上吸引承接了周围兄弟民族的优秀养份，立足于自身的环境特点，创造形成了本民族特有的宗教文化，饮食文化……其中也包括其茶文化。回族禁酒，宴宾待客，以茶为敬，这是与其他周围少数民族以酒为敬最根本的区别，所以在宴请待客、节日礼仪、婚丧嫁娶中均是以茶为敬，这也是惟

2012-11-22

中国茶具的发展历史

作为茶叶之乡的我国，茶具历史也十分悠久。茶具文化也是茶叶文化中不可分割的一部分。历史上最古老的茶具，大约可推陶土制的缶，类似今天四川、云南的烤茶罐，它既可用来煮茶，也可作盛具用。虽形状古朴，但笨重粗糙。西汉以来出现了釉陶茶具，外表光亮平滑，且色彩鲜艳，初现了茶具的艺术性。唐代时，以陶瓷茶具为主，同时贵族、富家也出现了金、银、铜、锡等金属茶具。宋代"斗茶"用的茶具，以黑釉盏为主。元代时青白釉茶具较多

2012-11-21

平常茶，非常道

台湾的畅销书作家中，林清玄对内地读者产生过深刻影响，很多人喜欢他清淡隽永的文思哲理，喜欢他在一段小小的可能很平常的故事中带给读者的感动和感悟。《平常茶非常道》一书收入了作者关于茶和禅的一些心得之作。翻开这本书，读者仿佛手捧一杯清茶，感觉时时有淡淡的茶香飘散出来。这是一本可以让人整个身心都安静下来的书??清雅的文字、浅显的表达、古典的意境、佛禅的睿智。在书中，林清玄除了向我们描述茶道，也介绍了不少好

2012-11-21

茶艺

茶艺[Tea artistry] 泡茶与饮茶技艺。中国茶艺常见的种类有文人杂艺、禅帅茶艺、富贵茶艺、工夫茶艺、平民茶艺、儿童茶艺、江湖茶艺等。各类茶艺因参与人员、情操观念和客观条件的差异，对茶叶要求、茶具选择、环境布置、茶点选用都各具特色。如文人茶艺，以文人雅士为主，追求“精俭清和”精神。禅师茶艺，以寺庙僧侣为主，特重“静省序净”的禅宗文化思想。富贵

2012-11-21

广东饮茶习俗：茶壶揭盖续水

茶壶揭盖续水[Opening the top of teapot] 广东饮茶习俗。在茶室饮茶时，若须续水，茶客只要把茶壶盖子揭开，搁在茶壶口边，茶室服务员即会添水。这一习俗始于清代，相传当时广州有八旗子弟游手好闲，仗势欺人。一次上茶馆喝完茶后将随带鸟笼中的鸟塞进茶壶，盖上壶盖，大声呼叫堂倌续水，堂倌不知底细，揭盖续水，一鸟冲出，八旗子弟乘机诬赖伙计放走珍鸟，高价索赔。店主无奈，只好高价赔款。从此，

2012-11-21

大埔茶文化习俗

大埔县茶文化也就是客家人文化，大埔盛产名茶，自然有饮茶习俗。开门七件事：“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，茶叶已成为人们日常生活不可缺的物品。人们称茶为“茶米”，还有“宁可一日无粮，不可一日无茶”的谚语。的确，古往今来，饮茶已进入大埔的婚丧喜庆等礼仪中，如婚礼中有一道“敬茶”的大礼，也是很讲究的；大埔人自

2012-11-20

古代饮茶程序之焙盏

焙盏[Warming cup by fire] 古代饮茶程序之一。即温杯。燲(xie)，火气熏烤。古时饮末子茶，烹茶时需将茶盏在炉上炙热，茶盏坯厚，炙后不易冷却，点注（冲泡）后茶汤保持较高温度，内含物易浸出，有利于击拂时汤花（泡沫）的形成。宋代蔡襄《茶录》：“凡欲点茶，先须燲盏令热，冷则茶不浮。”

2012-11-19

茗谭

品茶最是清事，若无好香在炉，遂乏—段幽趣；焚香雅有逸韵，若无名茶浮碗，终少一番胜缘。是故，茶香两相为用，缺一丕可，飨清福者能有几人。王佛大常言，三日不饮酒，觉形神不复相亲。余谓—日不饮茶，不独形神不亲，且语言亦觉无味矣。幽竹山窗，鸟啼花落，独坐展书，新茶初熟，鼻观生香，睡魔顿却，此乐正索解人不得也。饮茶须择清癯韵十为侣，始与茶理相契，若*汉肥伧满身垢气，大损香味，不可与作缘

2012-11-15

李卷：武夷册的茶中隐士

武夷草木蒙茸、峭拔奇巧之地，有“无边空翠扑衣寒”的妙境，也多方外高士和隐逸茶人，其中，李卷可以算是一位非常标准的知行合一的茶中隐士。《武夷山志》中有一篇佚名的明人游记，说丁未年间，“适有山中人李子来顾”，邀请作者前往武夷一游。作者听得武夷风景殊美，很是动心，便践约前行。一行人游到五曲云窝附近，作者想到李子便住在那里，于是造访其庐，而李子也热情迎出，慰

2012-11-15

怎样才能选到一把好的紫砂壶

该如何挑选紫砂壶呢？购壶经验：首先，看泥料。好的紫砂泥应具有“色不艳、质不腻”的显着特性。有些壶体颜色鲜亮，多半是假壶，是人造的浮光。除了看，还可摸壶身，好的紫砂壶要有砂质的感觉。其次是听声音，最简单的方法是用壶盖敲击壶身，如果发出的是金属般铿铿的声响，则此壶应该是把好壶。第三，用肉眼看，好的紫砂壶通常会有石英，因为宜兴陶土含有石英成分，故制成茶壶后，放在灯光下照照看，可看

2012-11-14

三碗不见外茶

“三碗不见外”也叫“咸油茶”，意思是喝完三碗茶咱们就是亲月好友了。瑶族主要分布在广西、贵州、云南西双版纳等地。瑶族的饮茶习俗很奇特，喜欢喝一种类似菜肴的咸油茶。瑶族认为喝油茶可以充饥健身，祛邪祛湿；开胃生津，还能预防感冒。对于一个长年居住在山区的民族而言，咸油茶是确实是一种较好的健康饮料。具体做法是：将茶树上肥嫩的新梢采摘后经沸水烫一下滤干待用。然后

2012-11-14

茶叶对世界近代史的影响（上）

茶叶这一源于中国的特殊饮料，对于我们中国人来说实在是太普通了，它已深深地渗透于我们的日常生活之中，以至于我们对其作用和影响熟视无睹。可是关于茶叶在近代世界历史上的作用及其所扮演的重要角色，却不容得忽视，因为它直接或间接地影响了历史的进程，尽管很多人可能对此看法持怀疑态度。用“墙内开花墙外香”这句人所皆知的诗句来形容茶叶在历史上的影响再恰当不过了。首先，关于饮茶的仪式礼节在中

2012-11-14

茶叶对世界近代史的影响（下）

在工业化初期，矿物能源和机器的作用远未像现在这样重要，工人的体力劳动在工厂或矿山生产中仍起着重要的作用，工作极为繁重。只有让工人集中精力且保持充沛的体力，才能提高产量，保证安全。这时就需要一种提神解乏、价廉物美的食品，茶叶加面包恰恰符合这一需要。英国着名经济史学家威廉逊就说：“如果没有茶叶，工厂工人的粗劣饮食就不可能使他们顶着活干下去。”麦克法兰认为，中国茶叶的适时到来，正

2012-11-14

普洱人的传统习俗

以茶待客，以茶会友，以茶作礼，这是普洱人的传统习俗。客来时，敬杯茶，以增情谊；口干时，饮杯茶，润喉生津；疲劳时，喝杯茶，舒筋解乏；心烦时，品杯茶，静心清神；闲暇时，品珍茗，口鼻生香；滞食时，饮杯茶，消食去腻。普洱人为客人冲茶也颇有讲究，就是杯中茶水只能七分满，而留下三分“情”。饮茶，因人品性与追求不同，分为四个层次：一是将茶当做饮料而大杯、大碗海饮解渴，此为“喝

2012-11-14

旧时饮茶风俗已模糊

前几日，在旧市上找回一把紫砂大壶。铜耳软提作“海寿星”式，嵌盖上钤一对葫芦形“豫丰”款印，属清末民初之物。凡见者无不叹其壮硕，多以为是过去人拿来居家摆设的。其实这样的大壶倒真是农家很实用的盛水器，劳作的时候放在田间地头，渴了倒一碗茶，咕噜喝个痛快，满满的一壶茶水够管半天的享用。旧时城里的大多数人家也会有这样一把壶，只是略小一点儿，但比起现在人用的可又

2012-11-14

南方的中国茶

美丽的传说陆羽《茶经》里说:“茶之为饮，发乎神农氏。”传说中的炎帝神农氏是茶的发现者，同时他也是传说中的发明药物来治疗疾病的人。神农氏为了辨别草物的药理作用，曾经亲口品尝百草。有一次他在野处考察休息时，用釜锅煮水，恰巧有几片叶子飘落进来，使锅里的水变成黄绿色。神农氏不以为意，喝了一点其中的汤水，却惊奇的发现，这黄绿色的水味道清香，竟是一味不可多得的药材。随着时间的推移，神农

2012-11-14

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