饮茶 - 老农茶网

从茶叶看福建人的偷渡精神

泉州港的开辟，让福建人较早置身于世界之中，并最先领略到了茶、瓷、丝对于世界的意义。时至今日，福建人依旧固执地认为，只有三者结合，才能传达出一种中国式的声音。这点，从观察福建人开的茶店就可以知道，丝绸是茶的柔软外衣，茶被包裹、缠绕，之后安详而华贵地躺在精致的茶盒中，等茶被取出来品饮时候，便与甜美的瓷器发生了关系。柔然、坚硬、可饮制造出一个梦境，只要人置身于茶馆，便可触及华夏三大物质文明带来的高级精神

2012-12-24

俄罗斯文化中的饮茶之道

历史源流历史上，茶从中国经西伯利亚直接传入俄罗斯，这一过程没有西欧国家的介入，据一些史书和百科全书的记载，俄罗斯人第一次接触茶是在1638年;当时，作为友好使者的俄国贵族瓦西里·斯塔尔可夫遵沙皇之命赠送给蒙古可汗一些紫貉皮，蒙古可汗回赠的礼品便是4普特(约64公斤)的茶;品尝之后，沙皇即喜欢上了这种饮品，从此茶便堂尔皇之地登上皇宫宝殿，随后进入贵族家庭;从17世纪70年代开始，莫斯科

2012-12-24

解密昆明九道茶

“双十”评选开展以来，“昆明九道茶”这一候选“名片”一直名列“十大名片”的海选提名前十名，不少读者有了疑问：“什么是昆明九道茶？和大理三道茶相似吗？”“昆明九道茶”的定名者，中国国际茶文化研究会理事王树文讲述了“昆明九道茶”的来历据

2012-12-20

茶馆在我国的出现及发展

茶馆即是专门饮茶的去处，其叫法也是五花八门：茶馆、茶楼、茶社、茶坊、茶室、茶肆、茶棚、茶圆、茶寮、茗坊等等。很多茶馆还带有其他的功能，例如打牌、听戏、零食等。只饮茶的是清茶馆，备有棋类的可叫做“手谈”馆，还有猜谜语的“笔谈”馆。在北京，兼卖茶与酒饭的又叫“二荤铺”。茶坊茶馆早在两晋时我国就已出现。张载《登成都楼》中有&ldqu

2012-12-20

现代中华茶文化的兴起（下）

不可低估茶文化在促进社会主义文明建设的作用改革开放后，具有悠久历史的茶文化得以弘扬。二十多年来，茶文化活动在促进社会主义文明建设中发挥了不可低估的作用。(一)促进了茶产业经济和地区经济的快速发展。文化属于上层建筑，属于意识形态，但其威力是巨大的。它像微风细雨滋润土地一般滋润着人的心田，改变人们的思想观念，振奋人们的精神。茶文化是中华民族传统优秀文化组成部分，它的弘扬，改变了茶产业的发展现状，推动了

2012-12-19

现代中华茶文化的兴起（上）

最近的二十多年是中华茶文化蓬勃兴起的时期,茶文化的弘扬与传播广度是空前的，茶文化的发掘、整理和研究工作也都是前所未有的。下面笔者对现代中华茶文化的兴起谈一点粗浅的看法。中华茶文化在改革开放中喷涌茶文化是基于茶物质上的文化，从茶被祖先发现和利用之始就相伴随。但茶文化真正形成完整的体系，应该是陆羽着《茶经》，因此千百年来茶文化虽有许多创新和发展，其大体框架仍不离其宗。在我国计划经济时期，茶文化虽然没有

2012-12-19

冯玉祥——茶系国运民生

冯玉祥将军戎马一生。早年多生活在从不产茶的西北一带，按理说与茶并无多大缘份。然而冯将军爱喝茶，而且长喝不辍。他喝茶比较随便，如果没有好茶，用粗茶末冲泡出的黄汤似的茶水，也照饮不误。富丽堂皇的大茶馆他还不喜欢去呢，而路旁巷头的小摊小店，却常常待上半日。如此看来，冯将军算不上是一位“茶人”?其实不然，他喝茶有与众不同的境界，喜欢借茶抒情，表达忧国忧民的情怀，而这正是&ldquo

2012-12-19

李清照、赵明诚夫妇以茶打赌猜书

宋代着名词人李清照才华横溢，不仅在我国古典文学史上留下灿烂的一页，她还给我们留下了以茶打赌猜书的轶事趣闻。李清照（1084年—1151年），自号易安居士，山东济南人。她父亲李格非是当时着名学者。在家庭影响下，她有很高的文学修养。十八岁那年，她与年轻的金石学家赵明诚结了婚。婚后，夫妇两人读书作诗，收藏古籍、书画、金石、史料等。夫妇还常常在饭后，坐在“归来堂”，一边

2012-12-19

茶墨之争

宋代着名书法家、文学家、政治家苏东坡既爱饮茶又擅长书法，一日司马光问他：“茶以白为贵，墨却以黑为贵；茶以身重为好，墨却以身轻为好；茶讲究在新，墨却讲究在陈。人们对茶与墨的追求正好相反，而您恰好喜好这两样东西，这是为何？”苏东坡巧妙答说：“上好之茶与妙品之墨都有陶然清香，这是它们共有的品德；茶与墨都坚结实在，这是它们同具有的节操。贤者和君子都有共同的品德和节操，一

2012-12-19

临沧茶乡23个少数民族原生文化

临沧境内居住着佤、傣、彝、布朗、德昂、拉祜等23个少数民族，多元化、多形式、多层面文化互通共存。勤劳勇敢的临沧各族人民在生产生活中创造了丰富的以茶为中心的物质文明和以茶文化为载体的精神文明。茶的功效表现在可食用、治痛、解渴、醒目、提神等方面，研究成果表明茶具有24种功能，它与文学艺术结合后，在精神生活上便表现出强烈而广泛的审美情趣，正是这种审美情趣使茶文学艺术、茶艺茶道呈现出绚丽多彩的光辉。感知临

2012-12-18

关于饮茶之源引发的争议

第二届湖南星沙茶文化节期间，各省、市茶叶协会的负责人召开了联席会议。会上宣读的《星沙宣言》引起一场争议，争议的焦点是“饮茶的发源何时何地”。《宣言》上认为“茶为国饮，湖南为先”，饮茶的发源地在湖南。此言一出，与会的其他省市茶叶协会负责人就提出异议，四川、云南、贵州等省都认为饮茶的发源地在其所在地。“饮茶之源”说法不一在国内，早

2012-12-17

布依族的姑娘茶

饮茶，以茶水待客，也是布依族人的习俗。一有客人来到布依族人的家中，主人往往先递上烟，然后敬茶。布依族人用的茶叶都是自采自制，有时也上山去采些和茶叶一样能泡开水饮用的其他植物的嫩叶，然后和茶叶一起进行加工，再加入金银花制成混合茶叶。这种混合茶叶的味道特殊，芬芳醇美，还具有清热提神的作用，泡出来的茶水是很好的饮料。在贵州北盘江畔布依人居住的地区，出产一种坡柳茶，以前曾作为地方名产进贡给皇帝。坡柳茶加工

2012-12-17

世界范围内的红茶

世上最早发现并利用茶的人据说是神农氏。相传在公元前2737年时，他意外地喝到加了野生茶树的叶子所煮沸的水，觉得神清气爽；另有一说是他尝百草中了毒，但藉嚼茶树叶化解，从此中国人日渐懂得对茶的药用、食用及饮用。到了唐朝，饮茶的风气已经遍及民间。在公元780年左右，陆羽将他对茶相关的考察和经验集结成《茶经》，这是世上第一部茶书；而在此之前，人们对茶的名称不一，陆羽在书里则统一用其中的“茶&r

2012-12-14

中国茶在异国的传播发展

也许是受儒道释等传统文化的熏陶过多，国人饮茶多注重茶的本味以及其修身养性的功能，对茶与其他食物的口味搭配不甚热衷；反倒是欧美日本等国家在这方面走得更远一些。最着名的例子，就是起源于英国贵族阶层的下午茶文化：虽然以茶为名，但是将搭配茶的点心也上升到了同样的高度，甚至根据点心的不同又衍生出更多的种类，例如cream tea指的是点心中包括奶油的下午茶，又由于英国德文郡(古称Devonshire，现名D

2012-12-14

中华茶文化与养生的关联

中华茶文化与养生一、中华茶文化释义和研究对象五千年中华民族源远流长，有着丰厚的传统文化积淀。中国是世界茶叶的故乡，茶树原产地在中国，中国是最早种茶、制茶和饮茶的国家。因此，中华茶文化的形成和发展，成为中国传统文化一个重要组成部分，且对世界文明进步具有特殊的贡献。但是，对于茶文化的研究，从20世纪80年代才刚刚兴起。1990年在杭州成立“国际茶文化研究会”以后，海内外各种茶文

2012-12-14

“男版东施”登楼望饮茶

《茶经》在介绍白痴皇帝茶人时曾引述卢綝《晋四王起事》：“惠帝蒙尘，还洛阳，黄门以瓦盂盛茶上至尊。”从中我们知道，当时给惠帝敬茶的官员的官职为黄门侍郎。这一次我们要介绍的茶人，陆羽称他为“张黄门孟阳”也就是名为张孟阳，任“黄门”一职的一个人。事实上，那个叫张孟阳的却并未担任过黄门侍郎，任黄门侍郎的是与他并称“三张&r

2012-12-14

雨生百谷茶清香

民间流传着“谷雨过三天，园里看牡丹”和“芍药打头，牡丹修脚”的说法，还有“月季花落只去蒂，花朵随开无停滞”的谚语，形容这一节气百花盛开的人间春色。民谚之中，有着一个凄婉的传说：相传，唐高宗年间，一个名叫谷雨的青年与牡丹仙女相爱，牡丹仙女约定“待到明年四月八，奴到谷门去安家。”后来，牡丹花仙的仇人秃鹰得了

2012-12-13

斯里兰卡饮茶文化介绍

所谓的斯里兰卡红茶指的就是锡兰红茶，是世界四大红茶之一。斯里兰卡是印度洋上的一个岛国，在这片光明富饶的热土上，肥沃的土壤和雨露的滋润孕育了馥郁甘甜的着名红茶。作为生产红茶的国家，斯里兰卡有其独特的饮茶文化。说到下午茶文化，人们自然会想起英国。传闻有“铁蝴蝶”之称的英国首相撒切尔夫人曾经想取消这种她认为耗费时间的喝茶习惯，但是受到了国人的反对。英国人下午茶必备红茶，但是英国的

2012-12-13

“庞公吃茶处”解析

在武夷山九曲溪的四曲北岸，御茶园对面，有处古渡口，叫平林渡。自古此处称为“小九曲”，意即此处风景是九曲精华中之精华。这样一处舟楫往来密切、茶客络绎不绝的古津，却留下了有关茶文化的遗存，如摩崖石刻“庞公吃茶处”五个字，就是对康熙辛巳年间武夷山九曲溪畔茶事活动的记录。庞公，即题刻署名者林翰陪游的建宁太守庞垲。庞垲（1657-1725），任丘人，官至福建建

2012-12-13

茶楼历史

茶楼有一个旧称，叫“二厘馆”。原来，茶楼的前身，有如江南地区的茶肆，设备简陋，只摆几张桌子、条凳，供人们歇脚之用，供应的食物粗糙只有芋头糕一类的燕赵环保网文字广告招商位小吃，泡茶的茶壶是石湾产的大耳粗嘴园壶，形状似鹌鹑故以名鹌鹑壶，上茶楼饮茶戏称为去“揸鹌鹑”。茶资只收二厘钱，故又称之为“二厘馆”后来，经济发展了，饮食行业兴旺

2012-12-12

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