饮茶 - 老农茶网

三读《钱揉选集》

我捧着《钱棵选集》，读一篇感受加深一层，读一篇思想的火花又闪现出来。《钱棵选集》第二部分“茶的文化与历史”中有一篇着名论文《世界非主要产茶国试植茶树之经过》，写于1937年2月，时年20岁。这是一篇佐证茶树原产地的不朽杰作。茶树原产地之争的实质就是争夺世界各产茶国之间的历史地位，争夺世界茶叶的话语权，争夺全球茶叶的名誉权.争夺茶叶商品的知识产权。总之是争夺茶文化(茶叶物质文

2012-12-03

茶具的改进

古人饮茶之前，先要将茶叶放在火炉上煎煮。在唐代以前的饮茶方法，是先将茶叶碾成细末，加上油膏、米粉等，制成茶团或茶饼，饮时捣碎，放上调料煎煮。煎煮茶叶起于何时，唐代以来诸家就有过争论。如宋欧阳修《集古录跋尾》说：“于茶之见前史，盖自魏晋以来有之。”后人看到魏时的《收勘书图》中有“煎茶者”。所以认为煎茶始于魏晋。据《南窗记谈》“饮茶始于梁天监

2012-12-03

茶道是以修行悟道为宗旨的饮茶艺术，是饮茶之道和饮茶修道的统一。茶道包括茶艺、茶礼、茶境、修道四大要素。所谓茶艺是指备器、选水、取火、候汤、习茶的一套技艺；所谓茶礼，是指茶事活动中的礼仪、法则；所谓茶境，是指茶事活动的场所、环境、所谓修道，是指通过茶事活动来怡情修性、悟道体道。道作为中国哲学的最高范畴，一般指宇宙法则、终极真理、事物运动的总体规律、万物的本质或本源。道，有儒家之道、道家之道，有佛教之

2012-11-28

唐宋煎茶道有怎样的历史影响

中国煎茶道萌芽于西晋，酝酿于东晋南北朝以迄盛唐，形成于中唐代宗、德宗朝，兴盛于中晚唐，衰于五代、北宋，亡于南宋，前后历九百年的历史。煎茶道是中国最先形成的茶道形式，在中国历史上影响广泛，并远传朝鲜半岛和日本列岛。(一)煎茶道茶艺煎茶道茶艺有备器、选水、取火、候汤、习茶五大环节。1.备器《茶经》“四之器”章列茶器二十四事，即风炉(含灰承)、[上竹下吕]、炭挝、火[上竹下夹]、

2012-11-28

北方饮茶之源

提起灵岩寺，人们便会提到被梁启超誉为“海内第一名塑”的宋代彩塑罗汉像，还有全国规模第二、年代最为久远的墓塔林……但鲜有人知道，灵岩寺还是我国北方饮茶之源。因为有灵岩寺，因为有禅而有了茶。北方饮茶之源是哪？北方饮茶始自灵岩一直以来，人们都认为，济南人喝茶不种茶。因此，常饮茶的人总会发出这样的感叹：“什么时候咱们济南也有自己的茶啊？&rd

2012-11-27

欧阳修与差茶之缘

欧阳修（1007～1072年）,字永叔，号醉翁，晚号六一居士，吉州永丰（今属江西）人。北宋政治家、文学家，是唐宋八大家之一。吾年向老世味薄，所好未衰惟饮茶。"欧阳修仕宦四十年，上下往返，窜斥流离。晚年他作诗自述，欲借咏茶感叹世路之崎岖，却也透露了他仍不失早年革新政治之志。当然，这里更直接的是述说了他一生饮茶的癖好，至老亦未有衰减。欧阳修爱茶，为我们留下了许多茶事诗文，除了多首咏茶诗作外，还为蔡襄《

2012-11-26

咏茶诗三首赏析

我国有着五千年的悠久历史文化，唐诗宋词是我国文化史上瑰宝，而我国又是茶的发源地，而且历史也非常的悠久，因此有人说我国既是“茶的祖国”，又是“诗的国家”。在当时的文人雅士之中饮茶时一种风尚，因此关于茶的诗词自然是少不了的。下面就让我们来看看三首有关茶的诗词吧。《咏茶十二韵》(唐·齐已·五言排律百草让为灵，功先百草成。甘传天下

2012-11-26

茶道源于中国及在中国的发展

饮茶最早起源于中国。中国人至少在唐朝时就率先将茶饮作为一种修身养性之道。唐朝《封氏闻见记》中记载：“茶道大行，王公朝士无不饮者。”这是现存文献中对茶道的最早记载。当时社会上茶宴已很流行，宾主在以茶代酒、文明高雅的社交活动中，品茗赏景，各抒胸襟。唐吕温在《三月三茶宴序》中对茶宴的优雅气氛和品茶的美妙韵味，作了非常生动的描绘。目前饮茶的习惯已风靡全球，东西方各族裔对茶文化都不再

2012-11-26

武则天真的“茶喻祸福”吗

传世的一幅唐代名画《唐后从行图》（张黄作）中﹐在雍容华贵的武则天被前呼后拥的出行场面里﹐画家“安排”了一个手捧茶托的侍女跟从在后。在宫廷里帝后的走动已离不开茶﹐需要有专人司掌茶具﹐饮茶在当时已成习俗由此可见一斑。武则天（624年-705年）﹐名曌﹐唐高宗李治皇后﹐天授元年（690年）代唐称帝﹐国号周﹐是中国历史上唯一的女皇帝。武则天是否雅好饮茶﹐正史无有记载。但据明代屠隆《

2012-11-26

藏族的饮茶历史

藏族人对茶的至爱至嗜，大概世界上没有哪个民族比得上。对于藏族来说，茶是“生命之源泉，天神所赐的甘露”，像空气、阳光、食粮一样，终生不能相离，饮茶如同吃饭一样重要，不分男女、老幼、僧俗、贵贱，“无人不饮，无时不饮”。由此而形成的藏族茶文化更是多姿多彩，绚丽璀灿，成为世界茶文化中的一朵奇葩。大凡一种饮食习惯的形成，总依赖于所处客观环境提供的物质，而藏族地

2012-11-26

对紫砂壶情有独钟

在流火的酷暑里，烹上一壶醇香的热茶，赏玩一把把精美的紫砂壶，就仿如掬一把流光在手中，体味到一种独特的生活情趣……近日，“尹国枫紫砂壶艺展”在作家书店东山店开幕。江苏省紫砂名人，工艺美术师尹国枫携其50余件精品力作，亲临现场制作各式各样的紫砂壶，推广宣传紫砂壶文化及其制作艺术。记者在尹国枫老师的带领下，欣赏一把把精美的紫砂壶，走近宜兴紫砂文化，品味

2012-11-23

节庆时令茶

节庆时令茶[Festival celebrating and seasonal tea] 民俗茶饮。流行地区广泛。①民间节日茶饮，以热烈祥和，寻讨吉利为基调。如农历正月初一的“新年茶”，二月十二的“花朝茶”，四月的“清明茶”，五月的“端午茶”，八月的“中秋茶”等。由于地区不同，饮

2012-11-23

悠悠茶续绵绵情

范圣琦，原籍山东，着名萨克斯管演奏家,原中国煤矿文工团首席萨克斯，国家一级演奏员,国家一级指挥，“老树皮”乐队队长,金萨克斯风重奏团艺术指导,北京金萨克斯风四重奏团音乐总监,中国国家体操队艺术顾问，中国协和医科大学客座教授。老树皮久经风雨、斑驳沧桑，逢太平盛世再现新绿。初识范圣琦是从“老树皮”乐队开始的。花白的头发束在脑后，独特的贝雷帽和时尚的眼镜，

2012-11-22

太俊林“茶路”上的点点滴滴

太俊林男，汉族，大学文化，1974年11月生，现任云南普洱市永年茶业有限公司、普洱茶厂董事长，深圳市永年太和茶业有限公司董事长。他呼吸着彩云之南满溢茶香的空气长大,他的祖辈在茶路上留下过清晰的足印,他打小就把普洱茶当饮料喝,长大后又与普洱成为亲密的工作伙伴。别人说他和普洱茶“青梅竹马,两小无猜”,他自己说他和普洱是命定的缘分。在我的印象中,用“XX总&rdquo

2012-11-22

韩国茶文化的渊源

韩国茶文化的起源：韩国自新罗善德女王时代（632-646）即自中国（唐朝）传入喝茶习俗，至新罗时期兴德王三年（828），遣唐使金大廉自中国带回茶种子，朝廷下诏种植于地理山，促成韩国本土茶叶发展及促进饮茶之风。高丽时期（936-1392），是韩国饮茶的全盛时期，贵族及僧侣的生活中，茶已不可或缺，民间饮茶风气亦相当普遍。当时全国有庆尚道6个茶区、全罗道28个茶区等共计35个茶产地。当时的名茶有孺茶、龙

2012-11-22

迤西回族茶习俗

我省西部大理地区为中心的玉洱银苍间，回族作为信仰伊斯兰教的世居民族，同其他世居兄弟民族和谐共融，在固守本民族文化的基础上吸引承接了周围兄弟民族的优秀养份，立足于自身的环境特点，创造形成了本民族特有的宗教文化，饮食文化……其中也包括其茶文化。回族禁酒，宴宾待客，以茶为敬，这是与其他周围少数民族以酒为敬最根本的区别，所以在宴请待客、节日礼仪、婚丧嫁娶中均是以茶为敬，这也是惟

2012-11-22

平常茶，非常道

台湾的畅销书作家中，林清玄对内地读者产生过深刻影响，很多人喜欢他清淡隽永的文思哲理，喜欢他在一段小小的可能很平常的故事中带给读者的感动和感悟。《平常茶非常道》一书收入了作者关于茶和禅的一些心得之作。翻开这本书，读者仿佛手捧一杯清茶，感觉时时有淡淡的茶香飘散出来。这是一本可以让人整个身心都安静下来的书??清雅的文字、浅显的表达、古典的意境、佛禅的睿智。在书中，林清玄除了向我们描述茶道，也介绍了不少好

2012-11-21

茶艺

茶艺[Tea artistry] 泡茶与饮茶技艺。中国茶艺常见的种类有文人杂艺、禅帅茶艺、富贵茶艺、工夫茶艺、平民茶艺、儿童茶艺、江湖茶艺等。各类茶艺因参与人员、情操观念和客观条件的差异，对茶叶要求、茶具选择、环境布置、茶点选用都各具特色。如文人茶艺，以文人雅士为主，追求“精俭清和”精神。禅师茶艺，以寺庙僧侣为主，特重“静省序净”的禅宗文化思想。富贵

2012-11-21

广东饮茶习俗：茶壶揭盖续水

茶壶揭盖续水[Opening the top of teapot] 广东饮茶习俗。在茶室饮茶时，若须续水，茶客只要把茶壶盖子揭开，搁在茶壶口边，茶室服务员即会添水。这一习俗始于清代，相传当时广州有八旗子弟游手好闲，仗势欺人。一次上茶馆喝完茶后将随带鸟笼中的鸟塞进茶壶，盖上壶盖，大声呼叫堂倌续水，堂倌不知底细，揭盖续水，一鸟冲出，八旗子弟乘机诬赖伙计放走珍鸟，高价索赔。店主无奈，只好高价赔款。从此，

2012-11-21

大埔茶文化习俗

大埔县茶文化也就是客家人文化，大埔盛产名茶，自然有饮茶习俗。开门七件事：“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，茶叶已成为人们日常生活不可缺的物品。人们称茶为“茶米”，还有“宁可一日无粮，不可一日无茶”的谚语。的确，古往今来，饮茶已进入大埔的婚丧喜庆等礼仪中，如婚礼中有一道“敬茶”的大礼，也是很讲究的；大埔人自

2012-11-20

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