饮茶 - 老农茶网

不同国家饮茶文化各有差异

茶，已在世界生根发芽。目前，全世界有160多个国家和地区的人民有饮茶习俗，饮茶人口20多亿。但各个国家围绕茶衍生出的“吃法”、“饮法”却各有差异。无论是东亚地区较为流行的清茶饮法，还是欧美地区盛行的奶茶、糖茶等等，茶文化都用各具特色的饮法吸引了无数爱好者。我们特意为读者撷取了一些较为典型的外国饮茶文化，以观茶文化的多姿多彩。英国：有着浓厚的下午茶传统

2013-04-27

长期过量饮茶对身体不利

何为品茶，“细啜襟灵爽，微吟齿颊香”这是陆游经典的理解，喝茶贵在品，要领难说，需要各中滋味自己体会，而最关键的便是要打通各个感觉，做到心领神会、通感融汇。于繁缛之中取淡雅一杯，显示雍容大度的闲适心境，身在节奏高速的繁华之中，心神却游离在清风白月之间：一壶紫砂、一杯素雅、一瓦纸窗、一墙倒影，或是冥思苦想、或是浏览诗香，或是一品茶香精髓。身心松弛，唯有茶香萦绕在心田，这是快活似

2013-04-26

茶也是维吾尔族人日常生活不可或缺的饮料，可以说是"不可一日无茶"。若至维吾尔族人家作客，一般由女主人用托盘向客人敬第一碗茶。第二碗开始，则由男主人敬。倒茶时要缓缓倒入茶碗内，茶不能满碗。客人如不想再喝，可用手将碗口捂一下，即是向主人示意：已喝好。喝完茶后，还要由长者作"都瓦"(默祷)。作都瓦时，要将两手伸开合并，手心朝脸默祷几秒钟后轻轻从上到下摸一下脸，"都瓦"即告完毕。主人作都瓦时，客人不能东张

2013-04-25

潮汕人的饮茶礼俗

潮人的饮茶习惯，无疑是受着中原饮茶文化影响的。“酒满敬人，茶满欺人”因为酒是冷的，客人接手不会被烫，而茶是热的，满了接手时茶杯很热，这就会让客人之手被烫，有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了，给客人造成难堪。“先尊后卑，先老后少”到人家跟前说声“请喝茶”，对方回以“莫拘礼”、“莫客气&rdquo

2013-04-25

文人雅士的饮茶习俗——文士茶

自古以来，茶与文人就有着不解之缘。饮茶的境界与文人雅士崇尚自然山水，恬然淡泊的生活情趣相对应。以茶雅志、以茶立德，无不体现了中国文士一种内在的道德实践。文士茶的风格以静雅为主。因而文人品茶不仅讲究何时何处，还讲究用茶、用水、用火、用炭，讲究与何人共饮。这种种的讲究其实只为一个目的，只为进入修身养性的最高境界。文士茶艺，起源于唐代的民间，经文人士大夫的参与和传播，形成了一种文人茶道，它是茶道的精髓。

2013-04-25

四川人的饮茶礼仪

长期以来，茶馆被认为是最能展现四川人日常休闲生活的公共空间，其存留有盖碗茶、木凳、竹椅等原真物质文化符号，成为当下众多外来游客体验四川民俗的重要窗口。四川茶馆除了卖茶，还卖糖果、香烟、瓜子、花生等小吃。解放后的茶馆还增加了打牌、下棋、读书看报、赏花赛鸟，以至于唱卡拉OK、看录像节目等，内容愈来愈时髦、新颖，了解相关的饮茶礼仪，将帮助您体会更为纯粹的四川文化。喝茶有很多专用俗语，一般称喝茶为&ldq

2013-04-24

西南彝族人们的饮茶生活

彝族是我国西南地区自古至今分布最广的土著民族之一，也是最早发现、制作和饮用茶的民族之一。彝族称茶为“拉”，茶叶为“拉觉”，茶水为“拉依”。凉山彝文古籍《茶经》记载：“彝人社会初始，已在锅中烤制茶叶，‘女里’时代煮茶茶气飘香，‘社社’时代始用茶水敬献诸神…

2013-04-22

汉族的饮茶方式

汉族的饮茶方式大抵说来，重在意境。以鉴别香气、滋味，欣赏茶姿、茶汤，观察茶色、茶形为目的，自娱自乐者，谓之品茶。凡品茶者，得以细啜缓咽，注重精神享受。倘在劳动之际，汗流夹背，或炎夏暑热，以清凉、消暑、解渴为目的，手捧大碗急饮者;或不断冲泡，连饮带咽者，谓之喝茶。汉族饮茶但大多推崇清饮，其方法就是将茶直接用滚开水冲泡，无须在茶汤中加入姜、椒、盐、糖之类佐料，属纯茶原汁味饮法，认为清饮能保持茶的&ld

2013-04-11

俄罗斯饮茶文化

众所周知，中国是茶的故乡，也是茶文化的发祥地，中国人饮茶的历史由来已久。俄国人饮茶的历史虽不算太长，但茶在俄罗斯民族文化中却占有重要位置。俄国人不但喜欢饮茶，而且逐步创造并拥有了自己独特的茶文化。历史上，茶从中国经西伯利亚直接传入俄罗斯，这一过程没有西欧国家的介人。据一些史书和百科全书的记载，俄罗斯人第一次接触茶是在1638年。当时，作为友好使者的俄国贵族瓦西里?斯塔尔可夫遵沙皇之命赠送给蒙古可汗

2013-04-10

唐宋以来饮茶茶具的改进发展

唐宋以来饮茶茶具有新的改进发展古代饮茶茶具主要指盛茶、泡茶、喝茶所用器具。这一概念与今所说的茶具基本相同。唐宋以来的饮茶茶具在用料上主要是陶瓷，金属类饮茶茶具在唐宋以来是少见的。因为金属茶具泡茶远不如陶瓷品，所以是不能登上所谓茶道雅桌的，唐以来主要变化较大的饮茶茶具有：茶壶、茶盏(杯)和茶碗。而这几种茶具与饮茶文化的兴起有直接关系。(一)茶壶茶壶在唐代以前就有了。唐代人把茶壶称“注子&

2013-04-03

信阳饮茶讲究

信阳是名茶之乡，盛产白毫细嫩、汤色碧绿的上乘“信阳毛尖”。信阳人爱喝茶、会喝茶，茶喝得可谓尽心尽意而又家常至极。信阳饮茶的最大特点是普及。无论各色人等，男女老幼，朝野雅俗，无论为文的为商的为官的为民的，也无论有身份的无身份的钱多的钱少的，几乎人人皆有嗜茶之好，人称茶为“国饮”，但唯有到了信阳才能真正体味到这种泱泱大国透彻入里的“国粹&rd

2013-04-03

饮茶的发展演变

饮茶起源于吃茶。吃茶从生吃到熟吃;饮茶从煮饮到泡饮。演变过程大体可分为四个阶段。生吃药用熟吃当菜烹煮饮用冲泡饮用生吃药用饮茶起源于生吃茶树的鲜叶。这是我们的祖先为了生存而与大自然做斗争的产物。在原始社会，人类在山野狩猎动物和寻找植物作为食物。采摘各种植物的叶子放在口中咀嚼尝试。有时遇到一些毒草，吃后发生中毒现象，茶树鲜叶的滋味虽然苦涩，但吃后能使人精神兴奋，并有解毒作用。这是生吃药用的起源。

2013-04-03

饮茶可防甲型H1N1流感

丁俊之：饮茶可防甲型H1N1流感名茶叶专家，华南农业大学教授丁俊之先生，最近撰文认为，成年人适量喝茶，是预防甲型H1N1流感的有效措施，引起关注。茶氨酸　提高抗感力5倍丁教授的文章题为《饮茶防疫　抵御甲型H1N1流感》，文章援用美国科学家的研究成果指出，茶叶中名为茶氨酸的化学物质，可使人体抵御感染的能力增强5倍。美国哈佛大学医学院的杰克·布科夫斯基博士等发现，从绿茶、乌龙茶等茶叶制品

2013-04-02

丁俊之：饮茶可防甲型H1N1流感

2013-04-02

饮茶的起源及其发展

中国人最先发现和利用茶，茶最早是作食用和药用，茶作饮用则晚于食用、药用。饮茶始于何时?中国的饮茶普及于何时?如何饮茶?下面略加论述。一、饮茶始于西汉关于饮茶的起源，到目前为止是众说纷坛，争议未定。大致说来，有先秦说、稀罕说、三国说。(一)先秦说陆羽根据《神农食经》"茶茗久服，令人有力悦志"的记载，认为饮茶始于神农时代，"茶之为饮，发乎神农氏"。(《茶经·六之饮》)神农即炎帝，与黄帝同

2013-04-02

常见的少数民族调饮茶

1.瑶族油茶　　油茶是瑶族人民喜爱的饮料，他们用家乡盛产的糯米、茶油和茶叶，制成甘甜清香的油茶，饮用后可以提神醒脑，焕发精神，解除疲劳，而且还有祛寒暖胃，治疗感冒、腹泻的功效。瑶族人每天都喝油茶，客人来到必定要热情地打油茶接待。　　2.常宁糖姜茶　　湖南常宁的糖姜茶，是用红糖加生姜和茶叶一起熬煮而成。当地农民外出劳动和偶患风寒感冒时，用糖姜茶来驱寒，效果很显著，也是我国民间常用的保健饮料。

2013-04-01

华夏饮茶历史

中国的饮茶历史渊远流长，陆羽《茶经》云：“茶之为饮，发乎神家氏，闻于鲁周公。”。早在神家时期，茶及其药用价值已被发现，并由药用逐渐演变成日常生活饮料。春秋以前，最初茶叶人微言轻药用而受到人们的关注。古代人类直接含嚼茶树鲜叶，汲取茶汁，在咀嚼中感受到茶叶的芬芳、清口并及其收敛收，久而久之，茶的含嚼成为人们的一种嗜好。该阶段，可说是茶之为饮的前奏。　　随着人类生活的进化，生嚼茶

2013-03-27

由荼到茶的演变

荼字首见于《六经》，西周初期着作《诗经》的《豳风七月篇》说：“采荼薪樗，食我农夫”，初次表示茶的含义。《尔雅》说：“，苦荼”；《广雅》说：“荆巴间炙粳苦荼之叶，加入菽、姜、橘子等为茗而饮之。”茶的含义明确了。《神农本草》说：“神农尝百草以疗疾，一日遇七十二毒，(另文解释)，得荼而解之”。茶的含义

2013-03-26

饮茶发源时间的记载

中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了，但是大致的时代是有说法的。并且也可以找到证据显示，确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。所以，很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其他地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。但是也有人能够找到证据指出，饮茶的习惯不仅仅是中国人发明的，在世界上的其他一些地方也是饮茶的发明地，例如印度、非洲等。

2013-03-26

饮茶发源地点考证

对这一点的探求往往集中在茶树的发源地的研究上来。关于茶树的发源地，有这么几种说法：１．西南说：“我国西南部是茶树的原产地和茶叶发源地。”这一说法所指的范围很大，所以正确性就较高了。２．四川说：清·顾炎武《日知录》：“自秦人取蜀以后，始有茗饮之事。”言下之意，秦人入蜀前，今四川一带已知饮茶。其实四川就在西南，四川说成立，那么西南说就成

2013-03-26

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