中华茶史 - 老农茶网

茶马古道——惊心动魄山水情歌

贯穿川、滇、藏的茶马古道是一条起于唐代、兴于明代的多民族物质、文化交流和传播中外文明的大通道。香格里拉、乡城、芒康、昌都等像一颗颗璀璨的明珠, 镶嵌在这条通道上,这些高原明珠风光旖旎,民俗浓郁,是摄影爱好者趋之若骛的地方,每到秋天,这里树黄草红,雪山与河流相互映衬,构成了一幅美仑美奂的动人图画。从遥远的、开放的唐代,直到19世纪五六十年代滇藏、川藏公路修通, 一直存在着一条鲜为人知的道路,它由

2013-07-22

茶马古道：沉淀的茶文化

“茶马古道”是怎样形成的?这必须从茶的兴起及传播说起。尽管当今世界的广告充斥着可口可乐、百事可乐以及麦氏速溶咖啡等等最入时的各种各样饮料，但具有独特性的世界“三大饮料”之一的中国茶，作为普通的饮料仍然雄踞世界的饮料市场之首，而且因为其拥有悠久的历史而使其成为一种影响最广的“文化”。有的欧美人津津品味着红茶，用茶配制成各种饮料，

2013-07-22

公元1575年，明万历三年。刚刚登基不久的大明万历皇帝还是个13岁的孩子，朝廷的政务由首辅大臣张居正主持。这一年，明朝终于结束了历时三年的清河堡战争，这是一场典型的北方游牧民族攻击中原边境军事要塞的战争。进攻方是蒙古汗图们札萨克图率领的蒙古各部，以及女真族的建州部。打了三年，战争没有胜利者，蒙古各部死伤惨重，明军虽然最后守住了清河堡，但是主将裴成祖战死，军民伤亡不计其数。引发这场战争的，是今天看起

2013-07-22

茶马古道的七主干线

茶马古道之七主干线一、雪域古道。由云南南部的产茶地大理、丽江、迪庆经西藏，进入印度、尼泊尔等国家。这条主干线还有两条岔道，一条由云南的德宏、保山经怒江到西藏，与雪域古道会合;另一条由四川雅安、巴塘、理塘经西藏与雪域古道会合。二、贡茶古道。从云南南部经思茅、大理、丽江到四川西昌，进入成都，再到中原。其岔路一是从大理、楚雄到昆明、曲靖，从胜景关进入贵州，经湖南进中原;二是从云南曲靖、昭通进入四川宜

2013-07-22

普顺茶庄

来到普顺茶庄，第一感觉是店中的陈设很有特点，迎面的墙上摆放着各种普洱茶饼。虽然茶饼的大小各异、包装也有差别，但这随意的摆放，却显得很平和，没有一丝杂乱的感觉。可以看出，如此的安排颇费了店主人一番心思。进门右手边的墙上，摆放的是各类茶具，那些手绘的茶碗，或斗彩，或粉彩，或青花。这些玲珑的小碗，码放成金字塔形，显得后现代感十足。店中的茶桌，则是最吸引眼球的物件了。约有两米长一米宽，桌面是一块整木板，边

2013-07-22

一般用语之茶品

茶品 [Tea category]①茶叶的品目，南宋高似孙著《剡录茶品》，介绍了多种茶叶品目。②[Tea quality]茶叶品质。明代罗廪《茶解》：“茶地斜坡为佳，聚水向阴之处，茶品遂劣。”③[Tea rank]茶的品第。明代钱椿年《荼谱茶品》：“茶之产于天下多矣，若剑南有蒙顶石花.湖州有顾渚紫笋，峡州有碧涧明月，邛州有火井思安.…&hel

2013-07-22

一般用语之茶声

茶声(1) [Tea sound] 饮茶时碾茶煮水的声音。白居易诗《酬刘梦得秋夕不寐见寄》：“病闻和药气，渴听碾茶声。”明代罗廪《茶解》：“山堂夜坐，汲泉烹茗，至水火相战，俨听松涛，……此时幽趣，未易与俗人言者。”其“水火相战”之声，即茶声。

2013-07-19

一般用语之茶事

茶事 [Tea affairs]①有关茶叶的事情。唐代袁高《茶山》诗：“我来顾渚源，得与茶事亲。”唐代皮日休《茶中杂咏序》：“自周已降，及于国朝茶事，竞陵子陆季疵言之详矣。……后又获其《顾渚山记》二篇，其中多茶事;后又太原温从云、武威段磶之，各补茶事十数节，并存于方册，茶之事由周至今，竟无纤遗矣。”②茶叶采摘、制作之事。宋

2013-07-19

一般用语之茶封

茶封(1) [Tea seal]①茶叶封装。唐代卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》：“摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。”尚颜《献郑都官》：“药秘仙都诀，茶开蜀国封。”②茶叶计量单位之一。清代杨应琚《酌筹甘省茶政疏》：“甘省额设茶引二万七千二百九十六引，每引行茶一百斤，交官中马。五十斤中马，五十斤听商自卖，外带附茶十四斤为运脚之费。以每五斤为一封，

2013-07-19

一般用语之茶烟

茶烟(1) [Tea smoke]①制茶蒸、焙时产生的烟。唐代张继《山家》诗：“莫嗔焙茶烟暗，却喜晒谷天晴。”9烧茶煮水时产生的烟。唐代刘禹锡《秋日过鸿举法师寺院便送归江陵》诗：“客至茶烟起，禽归讲席散。”唐代杜牧《醉后题僧院》诗：“今日鬓丝禅榻畔，茶烟轻飏落花风。”

2013-07-19

一般用语之茶爽

茶爽[Tea clearness] 亦称“茗爽。”由茶获得的敏思神爽。唐代刘禹锡《酬乐天闲卧见寄》：“诗情茶助爽，药力酒能宣。”唐代司空图《即事二首》：“茶爽添诗句，天清莹道心。”唐代郑谷《西蜀净众寺松溪八韵兼寄小笔崔处士》：“澹烹新茗爽，暖泛落花轻。”

2013-07-19

一般用语之茗香

茗香[Fragrance of tea] 茶香。唐代罗邺《夏日题远公北阁》：“榻恋高楼语，瓯怜昼茗香。”

2013-07-19

一般用语之茶天

茶天[Suitable season] 最适宜茶树生长和茶叶制造的天时。宋代赵佶《大观茶论天时》：“茶工作于惊蛰，尤以得天时为急。轻寒，英华渐长，条达而不迫，茶工从容致力，故其色味两全。若或时旸郁燠，芽甲奋暴，促工暴力随稿，晷刻所迫，有蒸而未及压，压而未及研，研而未及制，茶黄留渍，其色味所失已半，故焙人得茶天为庆。”

2013-07-19

一般用语之茶甘

茶甘[Tea sweetness] 茶之甘味。(1)美味。《管子·幼官》：“五和时节，君服黄色，味甘味，听宫声。”《晋书·毕卓传》：“ 卓尝谓人曰：‘得酒满数百斛船，四时甘味置两头，右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。’”(2)觉得味道美。《史记·苏秦列传》：&ldqu

2013-07-19

一般用语之茶话

茶话(1) [Tea talk] 以茶延客谈话，人多即为茶会或茶话会。宋代方岳《入局》诗：“茶话略无尘土杂，荷香剩有水风兼。”清同治《临川县志?古迹》引《正觉寺醒泉铭?序》：万历己亥，“上人邀余茶话，茶味甚奇”。茶会(1) [Tea party] 见“茶话(1)”。茶话会(1)[Tea party] 见“茶话(1)

2013-07-19