茶艺茶道 - 老农茶网

静心清然看日本茶道

四君子茶室在京都一家酒店里，门口小厅是茶叶茶碗的卖品部，里面乃榻榻米格子移门的和风茶室。石头水臼和竹制水勺守在门口。粉红和服的茶道小姐指点我们，进茶室先净手，左手、右手，留半勺洗水勺。每一个动作轻柔，明确，没有多余，利落中见优雅。好比芭蕾舞的基本把位练习。作为第一位客人进入时，得左手将门轻移一半，复以右手移另一半，然后一步一跪行，至茶室挂画插花前约尺余，停下，一拜，然后视画几妙，意欣赏主人的趣味

2011-10-19

宋代對茶製法更精細

採茶採茶在天明前開工，至旭日東昇後便不適宜再採，因為天明之前未受日照，茶芽肥厚滋潤；天明之後受日照，茶芽的膏腴會被消耗，茶湯亦無鮮明的色澤。由於貢茶的大量需求，茶師訓練了一批擔任採茶工作的採茶工，於每天五更前擊鼓集合工人於茶山上，至辰時（約七時）鳴鉎收工，這是為了控制茶葉品質，防止有人為增斤兩而摘取不合格的茶芽。又教導茶工採茶宜用指尖折斷，不能用手掌搓揉而令茶芽易於受損。揀芽茶工採摘的茶芽品質並

2011-10-19

梦回宋代茶人（系列）

有人说宋朝是一个享受的朝代。由于生活富足，在宋朝，诗词、歌赋、杂技、戏曲、民间音乐、小说、书法、建筑等艺术都高速发展。在宋朝，茶文化也是最有品位的，就连茶盏都分：黑釉、酱釉、青釉、青白釉四种。宋还有斗茶之风，民间有各种花瓣茶流行叫卖，国君徽宗也在《大观茶论》二十篇文章介绍茶文化，可以说宋代茶文化是中国古代的精英文化和大众文化的综合体现，是雅俗共有之文化。在宋朝，也出现了一大批名垂青史的文人骚客，

2011-10-19

乱弹茶艺

文：李国英说茶艺来自茶道，但茶道是什么，没有人解释过，大凡文化的东西，往往难有具体的、准确的含义，全凭个人的悟性去贴近和理解。如果茶艺不来自茶道，那就与商业操作有一定关系，好比卖布的叫布艺，卖陶的叫陶艺，卖灯饰的叫灯艺，开发廊的叫发艺。“艺”之所以有个特性，就是场所华丽、装饰精致、收费高档，卖茶也就如此“艺”为大观了。什么事讲究多了，就有了文化的韵味，一个很粗的人进了茶艺馆，即使只喝三五小杯的

2011-10-19

回民敬客：盖碗茶少不了

文：林更生茶是回族所喜爱的一种传统饮料，是生活中不可少的必需品。如果我们到回族聚居的地区，就会发现家家户户都备有茶和茶盅子、茶杯、茶壶、茶桌等茶具，其中盖碗茶当是回民的最爱了。什么是盖碗茶？古时回民饮茶与汉人有所不同，盛茶以茶碗、碗盖和衬碟（托放茶碗）等器皿组成，所以称为“回族盖碗茶”。过去亦称“回族三炮台盖碗茶”。相传，一年夏天，在云南做平章政事的赛典赤·赡思丁率领穆斯林在九华山盖清真寺时，因

2011-10-19

和柳亚子先生[七律](毛泽东)饮茶粤海未能忘，索向渝州叶正黄。二十一年归旧国，落花时节读华章。牢骚太盛防肠断，风物长宜放眼量。莫道昆明池水浅，观鱼胜过富春江。元旦口占用柳亚子怀人韵(董必武)共庆新年笑语华，红岩士女赠梅花。举杯互敬屠苏酒，散席分尝胜利茶。只有精忠能报国，更无乐土可为家。陪都歌舞迎佳节，遥称延安景物华。和柳亚子先生(林伯渠)骇浪惊涛四海哗，新时世界叹花花。百年岁月流如矢，几度兴亡话与

2011-10-19

血型品茶

从血型角度来说，也可以这样选择饮茶：完全主义的Ａ型茉莉红茶符合Ａ型内敛的性格，而口味香甜的水果茶则可以使Ａ型的你喝出轻松的心情。积极进取的Ｏ型简单方便的泡沫红茶是Ｏ型人的最爱，而建议Ｏ型的人不妨放慢脚步，细细品味伯爵茶或玫瑰花茶，以留住片刻浪漫。活力充沛的Ｂ型香甜的橘茶或是浓郁的西藏奶茶最适合Ｂ型热情的特质。对于勇于尝试新奇事物的你来说，推荐清凉降火的薄荷冰茶。矛盾却自信的ＡＢ

2011-10-18

妙用茶叶美容颜

茶叶含有丰富的化学成分，是天然的健美饮料，经常饮用一些茶水，有助于保持皮肤光洁白嫩，可推迟面部皱纹的出现、减少皱纹。假如你的眼睛因用眼过多而疲劳（这对网友们来说是经常的事情），可用棉花沾凉茶水清洗眼睛，几分钟后，喷上冷水，再拍干，有助于恢复疲劳。消除黑眼圈产生黑眼圈的主要原因有：睡眠不足、用眼过度、较长时间的强刺激、缺少维生素Ｂ１２、轻度发炎、贫血、在阳光下曝晒过久、遗传、疏忽护理、性生活过

2011-10-18

计算机族必喝健康饮品

现在以计算机维生的人越来越多了，但你知道吗，天天坐在计算机前面想要维系健康美丽，又要与岁月硬撑可不容易，循环不良的坐姿，三不五时的熬夜，若再加上没有吃对食物，时间久了身体可是会向您抗议的哦！这里帮你找出几种最适合计算机族喝的茶饮，或是点心，不但可以帮您对抗辐射的侵害，还可保护您的眼睛，抗烦躁呢！绿豆薏仁汤绿豆可以清热解毒、利尿消肿，薏仁则可以健脾止泻，轻身益气，对于经常需要熬夜工作者或是心烦

2011-10-18

感受普洱茶的禅文化

中国佛教协会会长赵朴初先生讲得好：“七碗受至味，一壶得真趣，空持百千偈，不如吃茶去。”茶禅一味的中国传统释家禅茶茶道，与道家茶道，同样是中华茶文文化的经典。中国的茶已在世界上备受推崇的今天，国人更应该了解更多茶事，学习更多关于茶的经典。虽然普洱茶茶道是参化道家的真道，但同时也处处充满禅机。以茶说禅，借茶说禅的无我，是一种譬喻，是一种方便，更是一种智慧。初饮苦涩，再饮回甘，饮后余香，这个过程犹如人生

2011-10-18

女人爱美一日五件事

一个西红柿：在水果和蔬菜中，西红柿是维生素C含量最高的一种，所以每天至少保证一个西红柿，可以满足一天所需的维生素C。一杯酸奶：从补钙角度看，女人是最容易缺钙的一个群体，而牛奶的补钙效果优于任何一种食物，特别是酸奶，更容易被人体吸收，所以，女人应每天保证一杯酸奶。一杯醋：对于女人来说，除了饮食之外，在化妆台上加一瓶醋，每次在洗手之后先敷一层醋，保留20分钟后再洗掉，可以使手部的皮肤柔白细嫩。如果你

2011-10-18

“茶禅一味”的三重境界

“茶禅一味”是法语，是机锋，是禅意，是高深无垠的智慧，是难以穷极的真谛，是探索不完的秘籍。2001年10月19日，参加由中国河北省佛教协会、赵州柏林禅寺和韩国佛教春秋社、韩国名一园文化团共同举办的“中韩‘禅茶一味，学术研讨会”，我作了《禅林法语的智慧境界??“茶禅一味”，与禅茶表演阐释》的发言，论文后在中韩两国杂志分别刊载文章中，我对“茶禅一味”的来由及相关问题作了初步的探讨这次应邀到韩国参加关于

2011-10-18

普洱茶收藏手册

投资观点理性认识滇茶收藏空间对于暴涨暴跌，一些业内人士认为这是“普洱茶价格的理性转身”。一些资深行家指出，普洱茶的价格下跌与市场节气不无关系，每年的5至8月是茶市的低谷，而9至12月则有行情上浮的可能，普洱收藏仍有“盈利”空间。按市场行情，品质好的普洱茶一般年收益率能达到20%至30%。但分析人士同时警示：投资者一定切记理性投资，切莫“盲目”跟风。业内人士指出，收藏普洱要记住三大原则。1.并非年代

2011-10-18

冒着泡沫的红茶

这几年，夏天喝红茶差不多已经成为一种习惯了。我们不仅习惯了红茶那特有的红褐色的清淡口味，同时习惯的，还有红茶那不断翻腾的泡沫。我内心感觉，红茶最打动我的，就是它的这种活泛泡沫。当红茶的泡沫一串串的泛起的时候，你想到的是什么？按我的经验，这个时候我们思想的应该与喝可乐时那飞扬泡沫所刺激的简单感觉截然不同的。尽管可乐的泡沫比红茶多，但是这两者是不可同日语的。可乐泡沫的丰富大多是为即时性的解渴而准备

2011-10-18

风姿曼妙下午茶

有一个画面是印象深刻的，巴黎一个温暖舒适的午后，透明干净的落地橱窗毫不遮饰的向路人传递着茶餐厅内的景致：四处攀爬郁郁葱葱的藤本植物，散发出大自然香气的细木条桌椅，窃窃私语的喝下午茶的男女，以及一些正在发生进行中的故事。有一个女子的身影独自临窗而坐，向远方眺望的眼神中流露出一丝淡淡忧伤的怅惘和一份自在慵懒的矜持，似在期待，实则可能心中早已清楚无人会来赴约。她漂亮、倨傲，有一股神秘的气息充斥着她的

2011-10-18

茶叶、茉莉与人体健康

中国工程院院士、中国茶叶学会会长、研究员、博士生导师中国农业科学院杭州茶叶研究所（杭州 310008） 1987年日本的富田勋的研究组最早报导了茶叶中的主要组分—EGCG对人体癌细胞具有活体外的抑制作用以来，15年来发表了数以千计的研究报告。这些研究不仅来自中国、美国、和日本等国，目前已扩大到英国、意大利、瑞典、西班牙、以色列、加拿大、德国、荷兰、科威特、比利时等许多国家。我从网上查阅了从1

2011-10-18

中国茶道道家人化自然

正因为道家“天人合一”的哲学思想融入了茶道精神之中，在中国茶人心里充满着对大自然的无比热爱，中国茶人有着回归自然、亲近自然的强烈渴望，所以中国茶人最能领略到“情来爽朗满天地”的激情以及“更觉鹤心杳冥”那种与大自然达到“物我玄会”的绝妙感受。天人和一中国茶道吸收了儒、佛、道三家的思想精华。佛教强调“禅茶一味”以茶助禅，以茶礼佛，在从茶中体味苦寂的同时，也在茶道中注入佛理禅机，这对茶人以茶道为修身

2011-10-18

茶道艺术的演绎

2011-10-18

品位十足喝出乌龙新境界

喝出乌龙新境界今年流行喝乌龙，人参乌龙、冻顶乌龙在茶市里热得烫手。其实，乌龙的“板眼”还是蛮多的，把乌龙喝“到位”也是不容易的事。乌龙茶也称青茶，是介于绿茶(不发酵)和红茶(完全发酵)之间的一类半发酵茶叶。因此，它具有绿茶清香的气味和红茶甘甜的口感，并且巧妙地抑制了红茶之涩和绿茶之苦。乌龙茶制茶的工艺大致步骤可分为：晒青、晾青、摇青、揉捻、干燥和拣梗。泡好一壶乌龙茶的必要条件如下：一、好茶好水好茶

2011-10-18

茶道修持生活禅

生活禅的要旨就是要将禅法落实到日常生活中去，落实到饭食茶饮、行住坐卧中去，落实到举手投足、扬眉瞬目中去，在生活中时刻关照自心，在生活中觉悟，在生活中解脱，在生活中落实禅修。这是我个人对生活禅的粗浅理解。茶道修持也是如此。生活禅为赵州柏林禅寺净慧法师所提倡，是禅宗思想在现代生活条件下的具体应用，它以佛所说教义为理论依据，默契人间佛教思想，强调了禅最精要的内容：在生活中体味禅悦，在禅悦中落实生活。

2011-10-18

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