茶艺茶道 - 老农茶网

《红楼梦》煎茶用水之讲究

文：徐晓玫水，乃生命之源，亦是茶之基质。谈茶就要论水。明朝许次纾在《茶疏》中说：“精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也。”清代茶人张大复在《梅花草堂笔谈》中讲得更为透彻：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”曹雪芹作为一位资深的茶道中人，在《红楼梦》中所写的煎茶用水又是怎样一种情形呢？雨水煎茶《红楼梦》写煎茶用雨水的有两处。第41回，贾母一行人至

2011-10-18

中国茶道之道、清、真、净

世间万物皆有“道”，老子在《道德经》中曰：“道生一，一生二，二生三，三生万物”，说明“道”可包容万物、无处不在、博大精深、生生不已于有形与无形的世界中，非常之精妙深邃。《道德经》又曰：“道法自然”，这“自然‘二字，并非好解释的。所以，对于”道“的理解要因人

2011-10-18

看得见叶儿的茶

在国外，送茶叶给外国朋友，他们总是很高兴：“我喜欢中国茶---看得见叶儿的茶。”我挺纳闷儿：看得见叶儿的茶这么希罕吗？后来注意了一下，果然希罕。无论是做客人家，还是进餐馆、咖啡馆，都一律袋装茶伺候。甚至在ＣＨＩＮＡＴＯＷＮ的很多中国餐馆，那正宗中国大肚子茶壶里，装的也是袋茶。我嗜茶，每日必饮几大杯，但在办公室也常常为处理这“看得见叶儿的茶”伤脑筋

2011-10-18

喝茶和看球

“为名忙，为利忙，忙里偷闲，喝碗茶去；求衣苦，求食苦，苦中作乐，打壶酒来。”这是旧成都一家兼营酒食的茶馆门上的楹联。在四川，茶馆就像是一座城镇中散落着的人生歇足的驿站，也像是一个男人相知很深的红颜知已，在望不到尽头的庸常时光中，在你身心俱倦的时候，它收留了你的茫然和沮丧，给你以精神的抚慰。在热闹的茶馆中，你歪在宽大的竹椅上，与邻座摆龙门阵，偶尔端起茶碗来抿一口，这是一种远离

2011-10-18

春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶

我国民间有句老话：“当家度日七件事，柴米油盐酱醋茶”，这话说明茶在我国人民生活中必不可少。然而人们只知道饮茶很有乐趣，而且对人体健康有益，却不知道饮茶还有学问，如不同季节饮什么茶就大有讲究。祖国医学主张：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。春饮花茶我国大部分地区是季风气候，春温、夏热、秋凉、冬寒，四季极为分明。在春天的日子里，春风复苏，阳气生发，给万物带来了生机，但这

2011-10-17

哪种花茶适合你

迎春花性平。可发汗，解热，利尿，解毒消肿，对扁桃体炎、口腔咽炎、尿路感染都很合适。百合花性平。润肺，清火，安神。雪莲花性温。除寒，壮阳，调经，活血止血。槐花性寒。凉血止血，清肝泻热，治高血压，解酒。桃花性平。利水，活血，通便。腊梅花性温。解暑、生津，治糖尿病。玫瑰花又名洛神花，清热，解酒，解暑，养颜、祛斑。千日红又名长生花，止咳定喘，清肝散结，养颜调经。牡丹花生血，活血，养颜，是女

2011-10-17

茶艺走上房博会创新打出“文化牌”

１１月２日开幕的第十三届郑州商品交易会暨２００７年郑州房博会上，人们不仅可以买房卖房，还可以欣赏到精美绝伦的中国古代建筑艺术品、古典家具和传统茶艺表演。昨日，记者从２００７年郑州房博会组委会获悉，本次房博会期间，主办方将借鉴上半年中原住交会的成功经验，在展会现场举办中国古代建筑艺术展和中国古典家具展，让前来观展的市民“一饱眼福”。组委会有关人士告诉记者，中华民族的建筑文化源远流长，中原地区建筑文

2011-10-17

浓茶喝多易贫血

职场中人特别是职业女性，在高强度的工作压力下，常常有头晕、乏力、眼花、耳鸣、心悸、食欲不振等反应，这些症状不仅仅是身体对工作压力的反应，还是某些疾病的信号，而最有可能的就是缺铁性贫血。最容易患缺铁性贫血的人群是妇女，特别是孕妇、职场女性、儿童、老年人。同男性相比，女性贫血要严重得多。贫血调查的结果显示，约5个女性中就有1个人贫血。这是由于女性体内雄激素水平低，单位体积内女性的血红蛋白本身就比起男

2011-10-17

普洱茶、龙井、铁观音的文化写照与价值探讨

如果把茶比喻为画，那么，西湖龙井像是明清时期的小品，体现的是江南风景的雅致；安溪铁观音如明代唐寅笔下的芙蓉图，妖娆富贵喜行于外；而云南普洱茶却能独立于外，像是秦汉时期的石刻，饱醮风雨沧桑，伟岸而厚重。同样是高端茶品，但其历史文化、制作工艺、冲泡口感、保健功效以及市场价格都有着明显的区别。历史文化中国十大名茶——西湖龙井，居中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。多少年来，杭州不仅以美丽

2011-10-17

老爸茶：“吃”茶吃出的海南味

老爸茶店和海南其他没有叫老爸茶的甜茶店一脉相承，前身均是华侨带回来的西式茶店。遍布全岛各地的甜茶店是海南华侨文化的典型体现。用“风靡全岛”来形容茶店在海南的影响力似乎一点都不过分，不管是在都市海口、还是在乡村小镇都能看到茶店。“吃茶不？”成为许多海南本地人特别是中老年人经常挂在嘴边的一句话，而在海口，这种平民味十足、消费低、毫无拘束的茶店被称为“老爸茶”。 “老爸茶”源自何处？海南人从何时起喜欢

2011-10-17

思茅，曾经是闻名中外的“普洱茶”手工制作重地，同时也是一片文化异彩芬芳的沃土。清代以来至本世纪30年代，这座古城就经历过兴旺、苍凉的几度变迁。兴旺年间，茶业发展成为小镇的经济命脉，凝聚过国内外各地区、各民族、各阶层的智慧和力量。正是来自四面八方的人们的这种“合力”与“辐射力”，创造了思茅“普洱茶”文化的一度辉煌。可以说当年在这里，无论是用汗水浇灌了六大茶山，用脚步踏出了联系四面八方的道路，还是以手

2011-10-17

弘场茶文化，构建和谐社会

中国是茶的国度，制茶、饮茶有几千年的历史，茶圣陆羽《茶经》记载“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”。茶得自然阳光雨露精华，生成一种清香、中正、平和之“佳饮”，受到国人的特别喜爱，品茶、待客成为中华民族人与人重要的交流活动。悠久的制茶历史和饮茶传统形成了灿烂的茶文化，这种茶文化在不断沉淀积累的历史长河中，融合了儒、道、佛各家优秀思想，负载着三教的文化内涵，体现了我们民族传统礼仪、道德、情操之风范。茶

2011-10-17

禅悟茶思亦虚亦静之美

茶道的虚静之美，极富传统审美文化的特色。比日本“茶道四规”中的枯寂之美，亦称沉寂之美、静寂之美，两者有着本质上的差异。日本茶道文化属于禅道文化，即佛门文化的性质。若让心界的全部空间充满宗教的教义、教规，针插不进，水泼不进，便不会有感悟茶道的虚静之美可言。茶道审美文化中的虚静，对日常品茗审美而言，并非空泛，仔细品味，有助于在品茗生活中更好地获得审美感悟。虚静之说并不玄奥，只需

2011-10-17

喝酒饮茶也要有顺序

本版4月8日《有序进食好处多》一文刊发后，有些读者打电话询问：“啥时吃水果、如何该喝汤我们知道了，那么，喝酒水（饮料）、饮茶是不是也要有顺序？怎样的顺序更科学呢？”为此我们再次请教原文作者于康大夫为您解答这个问题。喝酒水：餐前？餐后？酒，不宜空腹饮用。酒的主要成分是乙醇（酒精），不经酶解就可被胃肠吸收，快速饮用后5分钟就可以进入血液，30～120分钟就会使血中酒精浓度

2011-10-16

中老年强身茶

【组成】制首乌300克，菟丝子400克，补骨脂250克。【功用】滋补肝肾，强身健体。【主治】①肝肾不足，头昏目糊，或头发早白，常觉精神不济，腿膝酸软乏力，或少腹冷，大便溏薄。②腰膝酸软，少腹虚冷，滑精，阳痿，性功能明显衰退，溺有余沥。【制法】根据上方组成比例，研成粗末。每取40～60克，置于热水瓶中，冲入沸水大半瓶，盖闷3O分钟左右，频频饮用，饮量不拘多少。一日内饮完。次日再冲再饮，坚持长期

2011-10-16

请慎饮陈皮茶！

陈皮，又叫橘皮，是运脾和胃，消痰化食的上品。因此，很多人都喜欢用陈皮泡水当茶喝，这种做法可能给健康带来危害。近年来橘子树常遭病虫害，为防虫害，在橘子树开花到结果期间，果农都要对其喷洒大量农药。这样，陈皮上可能会残留一些农药。此外，为防止细菌侵入橘子内，延长保鲜期，橘子成熟摘下后，果农会将其用保鲜剂浸泡后再上市。这种做法对果肉不会有什么影响，但橘皮上会残留部分毒素。若用其泡茶喝，对身体有害。因此，

2011-10-16

河北茶事

据《赵州志》载，唐代赵州观音院(今柏林禅寺)住持从谂法师佛道高深，人称“赵州古佛”。他崇茶、爱茶，不但自己嗜茶如命，而且积极倡导饮茶，开口闭口总说一句“吃茶去”。他认为吃茶能达到悟道，“吃茶去”便成了当时的禅林法语，他喝的茶便称为“赵州茶”。法师圆寂后，“吃茶去”的禅风盛行，赵州茶闻名全国。那时有种说法，只有吃了赵州茶，人才能开悟。现在，江西云居山真如寺仍存留大量歌咏“赵州茶”的诗歌，并且保存了

2011-10-16

茶禅－宋时名盏因普洱而复活

来自红土高原的普洱茶掀起了人们对茶叶更深认识的篇章，它改变的不仅是人们健康生活理念，也带动了许多沉寂多年传统艺术的复苏。建盏，受其益也。随茶而兴，再次走入好茶者的视野。建盏对很多人来说也许是陌生的，不过它与茶的渊源可谓久远，当你轻轻翻开中国人茶饮的历史，就会发现它曾有过如此重要的地位和辉煌。纵观当今海外所藏的中国陶瓷，从新石器时代直至明清的作品，可谓藏品极为丰富。然而其中被定为国宝的八件，全部是宋

2011-10-16

消除眼袋5大高招

如果对眼部保养好，是可以延缓眼袋的生成。眼袋是时尚女性们最讨厌的东西，当它一旦形成，不仅会“不离不去”还有“ 得寸进尺”趋势，眼袋的过早形成一部分是由于眼窝中的脂肪消减和眼部的营养失调而引起的，另外的形成是与年龄的增长有关连的，这是不可抗拒的，也是无法避免的。如果对眼部保养好，是可以延缓眼袋的生成。眼袋的确影响了容貌的外表丽度，除了有碍观瞻，亦会阻

2011-10-16

巧泡茶可治百病

茶，是中国传统文化的一个重要组成部分。茶的各种治病作用也逐渐为人们所认知，而且其不同的泡法可以用来治疗不同的疾病。盐茶取茶叶3克，食盐1克，用开水冲泡5分钟后饮服，每日分服4-6次，可明目消炎、化痰降火，适于感冒咳嗽、火眼、牙痛等症。糖茶茶叶2克，红糖10克，用开水冲泡5分钟后饮服，每日饭后一杯，有和胃暖脾、补中益气之功效。可用于治疗大便不通、小腹冷痛、妇女经痛等症。姜茶用茶叶5

2011-10-15

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